Sisältö
Kuusama pakastamiseksi talveksi jääkaapissa ja kaikkien sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi sitä ei tarvitse ensin lämmittää, on olemassa monia muita reseptejä. Kuusama on marja, joka vahvistaa verisuonia ja normalisoi verenpainetta ja ruumiinlämpöä. Lämpökäsittelyn jälkeen edes puolet ravinteista ei ole jäljellä.
Voiko kuusama jäädyttää talveksi
Kuusama on ihanteellinen pakastamiseen. Tässä muodossa se säilyttää lähes 100% kaikista sen sisältämistä ravintoaineista. Kaikkien marjojen talteenottoa talvella koskevien sääntöjen noudattaminen jääkaapissa säilyttää sen maun ja jopa värin.
Pakastaminen vie vähän aikaa eikä sokeria, joka ei ole terveellistä tuotetta, on lisättävä.
Jäädytetyn kuusama edut
Kuusama luokitellaan paitsi elintarvikkeeksi myös terapeuttiseksi ja ennaltaehkäiseväksi aineeksi. Kasvun lajikkeesta ja ilmastollisista ominaisuuksista riippuen biologisesti aktiivisten aineiden määrä ja laatu voivat vaihdella.
Kuusama auttaa poistamaan raskasmetallisuoloja kehosta ja sillä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:
- lievittää eri alkuperää olevaa kipua;
- sillä on diureettinen vaikutus;
- auttaa alentamaan ruumiinlämpöä;
- lisää immuunivoimaa;
- vakauttaa paineen;
- parantaa näöntarkkuutta ja estää kaihien kehittymisen;
- auttaa vähentämään ruumiinpainoa;
- on ennaltaehkäisevä aine onkologisten sairauksien kehittymistä vastaan.
Kuusama kutsutaan myös nuoruuden ja kauneuden marjaksi. Sitä käytetään usein kasvonaamioiden tekemiseen. Näitä marjoja käytetään usein jäkälän, aknen ja ekseeman hoitoon. Hedelmämehu on erinomainen ikääntymistä estävä aine. Karkea naamio (sose) antaa sinun päästä eroon hienoista ryppyistä ja pigmentaatioista.
Hedelmiä suositellaan käytettäväksi diabetes mellituksessa. Kuusama auttaa vahvistamaan verisuonia, mikä tekee niistä joustavia. Kuusama hedelmät antavat sinun selviytyä raudan puutteesta kuukautiskierron aikana ja poistaa epämukavuudet.
Jäädytetyt marjat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa
Honeysucklen valmistelu pakastamiseen talveksi
Pakastaa kuusama oikein talveksi, sinun on valittava kypsät, mutta aina joustavat hedelmät. Kypsillä marjoilla on rikas ja kirkkaan sininen väri. Ne eivät saa olla vahingoittuneita tai viallisia millään tavalla. Tällaiset hedelmät eivät kestä kovaa kylmää ja räjähtävät varmasti, kuten ylikypsä kuusama. Keräämisen tai hankinnan jälkeen hedelmät lajitellaan huolellisesti, kaikki roskat ja vahingoittuneet marjat poistetaan.
Kuusama on suositeltavaa pestä ennen jäätymistä. Tämä tehdään askel askeleelta seuraavasti:
- Marjat asetetaan seulaan.
- Ne lähetetään lämpimän juoksevan veden alla tai ne kerätään astiaan, jonka halkaisija on suurempi kuin seulan, ja marjat kastetaan sinne useita kertoja.
- Ota seula pois ja jätä siihen, kunnes kaikki neste on valunut.
- Marjat asetetaan pyyhkeelle tai liinalle aina yhtenä kerroksena.
Marjat jätetään pyyhkeelle, kunnes kosteus on täysin haihtunut, yleensä noin 2 tuntia. Sen jälkeen hedelmät asetetaan kuivaan astiaan ja lähetetään jääkaappiin 2 tunniksi jäähtymään.
Kuinka pakastaa kuusama talveksi
Hedelmien jäähdyttämisen jälkeen on suositeltavaa pakastaa ne. Kuusama sijoitetaan muoviastiaan, joka on välttämättä tarkoitettu käytettäväksi pakastimessa ja jääkaapissa. Säiliö lähetetään pakastimeen pakastettavaksi vähintään 3 tunniksi.
Tässä vaiheessa kuusama ei saa tarttua yhteen ja käyttää sitä murenevassa muodossa talvella. Muovisäiliöt pysyvään varastointiin eivät kuitenkaan ole paras vaihtoehto. Kummallista, mutta marjojen säilyttämistä pussissa pidetään parhaana vaihtoehtona.
Jääkaapissa esijäädyttämisen jälkeen hedelmät lähetetään pussiin ja suljetaan tiiviisti. Pakastimen pussi voi olla minkä tahansa muotoinen ja vie paljon vähemmän tilaa kuin erikoisastia.
Pakastettujen kuusama-marjojen jäätyminen
On resepti pakastetulle kuusama. Jäähdyttämisen jälkeen marjat asetetaan lavalle pyramidien muodossa, jotka eivät saa koskettaa toisiaan. Lava lähetetään pakastimeen 2-3 tunniksi, jos mahdollista, alenna lämpötila -21 asteeseen. Määritetyn ajan kuluttua kuusama-annostelijat voidaan taittaa yhteen pussiin pelkäämättä, että tulevaisuudessa joudut rikkomaan halutun palan pakastettujen hedelmien kokonaismassasta.
Kuusama marjoja voidaan käyttää korjaamaan vilustuminen
Kuusama voidaan pakastaa sokerilla talveksi. Marjojen valmistamisen jälkeen:
- Levitämme sen yhteen kerrokseen.
- Teemme kerroksen sokeria.
- Laita uusi kerros hedelmillä uudelleen.
- Ripottele sokerilla.
Kannen ja viimeisen marjakerroksen välissä on oltava noin 2 cm ilmatilaa.
Voit valmistaa alkuperäisen talvivalmisteen oranssilla. Tämä edellyttää:
- 5 kuppia raastettuja marjoja;
- 5 lasillista sokeria;
- 1 appelsiini, viipaloitu ja kuorittu.
Ruoanlaitto:
- Kuusama ja sokeri sekoitetaan.
- Lisää oranssi valmisteltuun pohjaan ja jaa pakastimessa talveksi pakastettaviin muotteihin.
Pakastava kuusama sose
Ruoanlaittoon sopivat paitsi kypsä, myös hieman ylikypsä hedelmä. On parasta pitää niiden kuori mahdollisimman ohut.
Koko prosessi koostuu:
- Lähetämme marjat tehosekoittimeen, sekoittimeen ja saatetaan haluttuun sakeuteen.
- Lisää sokeria saatuun soseeseen suhteessa 4: 1.
- Tuloksena oleva seos voidaan täyttää astioihin, muovikuppeihin ja muihin astioihin.
Tärkeintä on olla lisäämättä perunamuusia aivan reunaan, vähintään 1 cm varastoa tulisi olla jäljellä.
Sose voidaan pakastaa brikettien muodossa. Muovipussi on ensin asetettava pakastesäiliöön ja vasta sitten sose. Pakastamisen jälkeen otamme sosepussi astiasta, sitomme sen ja lähetämme takaisin pakastimeen.
Marjojen soseiden syöminen talvella lisää kehon immuunijärjestelmää
Kuusama-sose voidaan valmistaa eri reseptin mukaan:
- Kaada aiemmin puhdistettu kuusama vedellä ja lähetä astia tuleen.
- Kuumenna kiehuvaksi ja leikkaa marjat tehosekoittimella.
- Sen jälkeen lähetä kuusama takaisin pottiin.
- Lisää sokeri 1 kg hedelmiä ja puoli kg sokeria.
- Lähetä se uudelleen tulelle.
- Kuumenna astia noin 85 asteeseen ja keitä tässä lämpötilassa 5 minuuttia.
- Laita jäähdytetty seos astioihin pakastamista varten ja lähetä pakastimeen.
Voit pakastaa kuusama yhdessä muiden marjojen soseen kanssa. Tätä seosta kutsutaan sekoitukseksi. Jos marjat kypsyvät eri aikoina, aluksi astia täytetään puolella kuusama-soseesta. Kun muut hedelmät ovat ilmestyneet, ne soseutetaan, kaadetaan kuusama ja pakastetaan.
Pakastaminen kuusama mehu
Jäädytetty kuusama on hyödyllinen myös mehumuodossa. Helpoin tapa puristaa mehu puristimella, siivilöidä ja laittaa tuleen. Kiehauta ja keitä kirjaimellisesti 3-4 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ja kaada astioihin säilytystä varten jääkaapissa talvella.
Säilykemehu sokerilla ja ilman sokeria
Mehu voidaan valmistaa sokerilla. Tämä edellyttää:
- 200 g sokeria;
- 1 litra mehua.
Sokeria voidaan lisätä vähemmän tai enemmän yksittäisten mieltymysten mukaan.
Varastointiehdot
Marjat kulutetaan parhaiten kolmen ensimmäisen kuukauden aikana jäädyttämisen jälkeen jääkaapissa. Suurin osa ravinteista ja vitamiineista säilytetään tällaisissa hedelmissä.
Jos pakastat kuusama marjat kaikkien sääntöjen mukaisesti ja säilytät jatkuvasti alhaisessa lämpötilassa -18 astetta, sitä voidaan varastoida 9 kuukautta.
Tapauksissa, joissa valmisteluvaihetta ei ole suoritettu, nimittäin pesu, kuivaus ja jäähdytys, jääkaapin säilyvyysaika talvella lyhenee 3 kuukaudella.
Johtopäätös
Vitamiinien enimmäispitoisuuden ylläpitämiseksi ja kuusama-jäädyttämiseksi talvella jääkaapissa mehun tai soseen ja kokonaisin marjoina tuote tulee sulattaa asteittain. Tarvittava määrä hedelmiä otetaan pakastimesta ja laitetaan jääkaappiin 12 tunniksi, minkä jälkeen ne saatetaan huoneenlämpöiseksi huoneeseen. Tätä varten on parasta sijoittaa pakastettava materiaali annoksittain ja tarvittaessa sulattaa tarvittava määrä.
