Pakastaminen paprikat talvella kotona: kokonaiset, palasina, reseptit, menetelmät ja säännöt pakastamista varten

Paprikat ovat yksi terveellisimmistä ja suosituimmista vihanneksista ruokateollisuudessa. Siitä valmistetaan laaja valikoima ruokia, mutta sesongin ulkopuolella tämän tuotteen hinta on melko korkea. Siksi on olemassa monia vaihtoehtoja paprikoiden pakastamiseksi talveksi pakastimessa monin eri tavoin kotona.

Onko paprikoita mahdollista jäädyttää talveksi

On vain muutamia tapoja varastoida satoja, yksi suosituimmista on säilyttäminen ja pakastaminen. Jälkimmäisellä vaihtoehdolla on laajempi käyttöalue. Joten, suolakurkkua tai suolattuja vihanneksia käytetään ruoassa alkupalana tai lisäyksenä pääruokaan. Pakastettuja hedelmiä ei voida syödä vain sulatuksen jälkeen, vaan niitä voidaan lisätä myös lisukkeisiin, keittoihin, gulashiin, salaatteihin.

Kuinka pakastaa paprikat oikein talveksi

Ennen kuin siirrytään paprikoiden pakastamiseen talveksi, on ensinnäkin tärkeää kiinnittää erityistä huomiota hedelmiin. Ainoastaan ​​suuret, tuoreet ja tiheät vihannekset soveltuvat korjuuseen. Kun laadukas tuote on valittu, se tulee huuhdella kylmällä vedellä ja kuivata sitten huolellisesti pyyhkeellä tai paperilautasliinalla.

Jotta paprikat jäädytetään kunnolla talveksi, on tärkeää päästä eroon siemenistä ja varret. Tätä varten leikkaa jokaisen vihanneksen pää ja poista sisältö.

Suositeltava jäätymislämpötila

Sinun tulisi tietää, että oikein valittu pakastimen lämpötilajärjestelmä antaa sinun säilyttää tuotteiden maku ja hyödylliset ominaisuudet. Paprikoiden optimaalinen varastointilämpötila talvella on 18 astetta.

Kuinka pakastaa kokonaiset paprikat talveksi

Leikatut korkit säilytetään myös pakastimessa, joka voidaan keittää yhdessä vihanneksen pääosan kanssa

Koko pippurin pakastamiseksi talveksi on tarpeen valita ja huuhdella hedelmät. Sen jälkeen korkit on leikattava vihanneksista, siemenet on poistettava varovasti. On suositeltavaa poistaa sisältö ei veitsellä, vaan käsin. Jotta valmiste ei vie paljon tilaa pakastimessa, kokeneet kotiäidit neuvovat pakastamaan ne pyramideilla. Tässä tapauksessa sinun tulisi valita erikokoisia hedelmiä pienemmän vihanneksen sijoittamiseksi isoon hedelmään. Sen jälkeen tuloksena oleva "veturi" laitetaan yksinkertaisiin pusseihin, joista vapautuu ylimääräinen ilma ja lähetetään pakastimeen 2 tunniksi.Määritetyn ajan kuluttua pussin sisältöä on ravisteltava hieman pakastettujen paprikoiden erottamiseksi toisistaan. Sen jälkeen pyramidit on pakattava erityisiin säilytyspusseihin ja lähetettävä pakastimeen. Tämä resepti paprikoiden pakastamiseen talvella on hieno täytettyjen ruokien ystäville. Tarvittaessa työkappale on poistettava pakastimesta, täytetty pakastetussa muodossa täytteen kanssa ja jatka keittämistä. Jos hedelmät olivat kuitenkin aiemmin hyvin kuivuneet, vihannesten ei pitäisi menettää muotoa täydellisen sulatuksen jälkeen.

Kuinka jäädyttää paprikapaloja talveksi

Pakastamiseen sopivat epämuodostuneet, pienet tai veteläiset paprikat, samoin kuin kokonaisista hedelmistä leikatut korkit.

Paprikan valmistaminen pakastettavaksi talveksi paloina ei eroa edellä esitetystä reseptistä. Ennen kuin hedelmät jäädytetään, ne on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Poista sitten siemenet ja varret. Voit leikata vihannekset haluamallasi tavalla, esimerkiksi renkaiksi, puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Tämä voidaan tehdä joko käsin tai monitoimikoneella tai erityisellä raastimella. Silppuamisen jälkeen pippuri on jätettävä tuuletetulle alueelle muutamaksi tunniksi ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi. Sitten viipaloidut palat voidaan levittää ohueksi kerrokseksi pusseihin tai astioihin ja pakastaa.

Nopea tapa pakastaa paprikat talveksi

Työkappale on varastoitava suljetussa pakkauksessa.

Pippurin valmistusprosessin tulisi koostua seuraavista vakiovaiheista:

1. Huuhtele vihannekset.
2. Poista siemenet ja varret.
3. Kuivaa hyvin.
4. Pilko tarvittaessa.

Prosessin nopeuttamiseksi valmistetut vihannekset tulisi laittaa pakastimeen muutamaksi tunniksi. Sen jälkeen työkappale kaadetaan vetoketjupusseihin tai säiliöihin, jotka lähetetään pakastimeen pitkäaikaista pakastamista varten.

Kuinka jäädyttää paprikaa talveksi annospusseissa

Vihannesten uudelleen pakastamista ei suositella

Kuten käytäntö osoittaa, vaaditun määrän pakastettujen paprikoiden pilkkominen veitsellä tai haarukalla voi olla varsin ongelmallista. Siksi käytännöllisin vaihtoehto on pakastaa vihannekset pieninä annoksina. Ennen hedelmien lähettämistä pakastimeen ne on ensin valmisteltava:

• Huuhtele;
• poista siemenet ja varret;
• huuhtele uudelleen juoksevan viileän veden alla;
• kuivaa huolellisesti pyyhkeellä;
• leikataan palasiksi;
• laita työkappale alustalle tai kuormalavalle, peitä puuvillapyyhkeellä ja lähetä se pakastimeen 2 päiväksi;
• tämän ajan jälkeen vihannekset voidaan pakata pusseihin ja lähettää pakastimeen pakastettaviksi.

Säilytyksessä on parempi käyttää erityisiä tiheitä pusseja tai vetoketjulla, mikä suojaa tuotetta vierailta hajuilta. Tavallisten ohuiden pussien käyttö ei ole käytännöllinen vaihtoehto, koska on mahdollista, että pippuripalat tarttuvat pussiin jäätyessään.

Resepti paprikoiden pakastamiseen yrtteillä talvella

Määritetyn vihreiden joukon sijaan voit käyttää mitä tahansa muuta

Voit säilyttää vihreitä pakastimessa hyvin omaperäisellä tavalla. Tämä edellyttää:

• paprika - 1 kg;
• 1 nippu tuoretta persiljaa
• 1 nippu tuoretta tilliä;
• lovage - 200 g.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese vihannekset, poista siemenet ja varret.
2. Pilko vihreät.
3. Täytä hedelmät tillin, persiljan ja lovagen seoksella.
4. Jäätyä.

Tätä aihiota voidaan käyttää pilafin, erilaisten kastikkeiden tai keittojen valmistamiseen.

Kuinka pakastaa paprikat talveksi tyhjiöpusseissa

Hedelmät voidaan leikata kuutioiksi, viipaleiksi, renkaiksi, puolirenkaiksi tai jättää ehjiksi

Paprikoiden pakastamisprosessi tyhjiöpusseissa ei ole paljon erilainen kuin muut edellä kuvatut menetelmät. Ennen kuin aloitat prosessin, sinun on:

• pese pääainesosa, poista siemenet ja varret;
• leikkaa paloiksi tarvittaessa;
• levitä valmistetut hedelmät laudalle tai tarjottimelle, laita pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt.

Kun pippuri on kovettunut, se voidaan pakata pusseihin. Aseta tämä työkappale ohueksi kerrokseksi pussiin, vapauta ilma ja sulje se tiukasti. Lähetä sitten se pakastimeen.

Pakasta kierretty paprika talveksi astioissa

Säiliöitä, yksinkertaisia ​​pusseja tai vetoketjullisia kiinnittimiä voidaan käyttää säilytysastioina pakastimessa.

Voit pakastaa paprikat talveksi seuraavan reseptin mukaisesti:

1. Vihannekset on huuhdeltava, siemenkotelo poistettava ja sitten kuivattava hyvin.
2. Jauhaa hedelmät tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi.
3. Suolaa, sokeria tai erilaisia ​​mausteita voidaan lisätä saatuun muskkimassaan. Tässä tapauksessa saat kastikkeen kuumia ruokia varten.
4. Laita sitten kierretyt vihannekset astioihin, sulje kansi tiiviisti ja laita ne pakastimeen.

Kuinka pakastetut paprikat pakastetaan talveksi

Leivotaan hedelmiä kuorimalla ennen pakastamista.

Voit jäädyttää paprikaa talvella paitsi tuoreena myös esimerkiksi paistettuna. Tällaisen aihion valmistelemiseksi tarvitset:

1. Huuhtele vihannekset, poista siemenkotelo.
2. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, aseta valmistetut hedelmät.
3. Paista uunissa 220 asteessa noin 40 minuuttia.
4. Tämän ajan kuluttua sammuta uuni, jätä vihannekset sisälle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
5. Poista hedelmän yläkuori.
6. Laita ne ohueksi kerrokseksi astioihin, sulje tiiviisti kannilla, lähetä ne pakastimeen.

Pakasta pippuria puoliksi talveksi

Jotta astia olisi kirkas, valmistukseen voidaan käyttää erivärisiä hedelmiä.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Huuhtele vihannekset, poista varret.
2. Kuivaa hyvin kosteudelta pyyhkeellä.
3. Poista kannet ja leikkaa pippuri pituussuunnassa kahteen osaan ja poista siemenet.
4. Jaa vihannesten puolikkaat pieniin pusseihin.
5. Anna ilman ulos, sitoa hyvin ja laita pakastimeen jäätyä.

Valikoituja paprikoita pakastimessa talvella pukeutumista, muhennoksia, kastiketta varten

Voit lisätä muita tuotteita aihioon.

Esimerkiksi vihannesten muhennoksen valmistamiseksi voit valmistaa seoksen seuraavista ainesosista:

• munakoiso - 2 kpl .;
• tomaatit - 2 kpl .;
• paprika - 3 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• nippu tilliä tai persiljaa;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Huuhtele munakoisot, leikattu keskikokoisiksi paloiksi. Kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä 20 minuutiksi katkeruuden poistamiseksi.
2. Pese, kuori ja leikkaa kaikki jäljellä olevat vihannekset suuriksi paloiksi.
3. Pilko vihreät.
4. Heitä munakoisoviipaleita siivilään, huuhtele ja kuivaa hieman.
5. Yhdistä kaikki ainesosat yhteiseen astiaan, suolaan.
6. Jaa saatu massa astioihin tai pusseihin, sulje tiukasti ja jäätyy.

Vihannesten valikoima sopii kastikkeen valmistamiseen:

• porkkanat - 4 kpl .;
• sipulit - 3 kpl .;
• paprikaa - 4 kpl .;
• tomaatit - 4 kpl .;
• 1 nippu persiljaa tai tilliä

Ruoanlaitto:

1. Raasta kuoritut porkkanat karkealle raastimelle.
2. Kuori ja pilko sipuli.
3. Huuhtele pippuri, poista siemenkotelo, leikkaa puolirenkaiksi tai renkaiksi.
4. Huuhtele tomaatit, upota kiehuvaan veteen 40 sekunniksi, jäähdytä sitten, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi.
5. Hauduta porkkanat, sipulit ja tomaatit puoliksi kypsennettyinä lisäämällä auringonkukkaöljyä.
6. Paista paprikat erillisessä paistinpannussa, sekoita toisinaan.
7. Jauhaa yrtit, sekoita kaikki ainesosat yhteiseen astiaan.
8. Siirrä tukevaan muovipussiin, tyhjennä ja pakasta. Jotta työkappale vie vähemmän tilaa, se voidaan puristaa ohueksi kakuksi ja lähettää sitten pakastimeen.

Mitä voidaan valmistaa pakastetuista paprikoista

Pakastettua paprikaa voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokalajiin, kuten borssiin tai muihin kasviskeittoihin. Paloiksi leikatut hedelmät ovat loistava lisä salaatteihin, pääruokiin, pizzaan tai piirakoihin.

Varastointisäännöt

Pakastettujen paprikoiden säilyvyysaika on enintään vuosi. Työkappale on välttämätöntä pitää pakastimessa, hyvin pakatuissa pusseissa tai astioissa.

Johtopäätös

Paprikoiden pakastaminen talveksi pakastimessa on mahdollista eri tavoin. Kaikki vaihtoehdot ovat melko yksinkertaisia ​​suorittaa, mutta on kuitenkin pidettävä mielessä kaksi tärkeää sääntöä. Ensinnäkin, voit pakastaa paprikat talveksi vain puhtaassa ja kuivassa muodossa. Toiseksi tämän työkappaleen uudelleen pakastaminen ei ole toivottavaa, koska tässä tapauksessa ulkonäkö ja suurin osa hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään.

Suositellut merkinnät

Voiko osteri sieniä jäädyttää?

Kuusama pakastimessa: kuinka pakastaa se talveksi

Kuinka jäädyttää sieni sateenvarjot talveksi

Kuinka jäädyttää aaltoja talveksi pakastimessa kotona

Jäädytetyt kantarellit: miten kokata, mitä voidaan tehdä

Pakastettujen sahramimaidon korkit talvella: herkullisia reseptejä valokuvilla

Punaherukka: pakastettu talveksi

Kuinka jäädyttää mustaherukat

Voiko meloni jäädyttää talveksi