Pakastavat paprikat talvella täytettä varten: tuoreet, kokonaiset, veneissä, kupeissa

Paprikoiden pakastaminen talvella täytettä varten on suosittu sadonkorjuumenetelmä. Puolivalmis tuote säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja maun pitkään. Valmistettaessa täytettyä ruokaa pakastetusta tuotteesta kulutetaan vähemmän aikaa. Voit laittaa pakastimeen kokonaisia ​​tai leikata paloiksi hedelmiä, raakoja tai vaaleita.

Jalostetut vihannekset ennen niiden asettamista jääkaapin pakastinosastoon

Kuinka pakastaa paprikat talveksi täytettä varten

Pakastamiseen ei saa käyttää varhaisen kypsymisajan kasvisviljelyä, koska hedelmillä on ohut massa. Tätä käsittelymenetelmää varten sopivat keskisuuret ja myöhäiset lajikkeet. Paprikaa myydään supermarketeissa ympäri vuoden, mutta talvella ne ovat kasvihuonekaasuja tai varhain kypsyviä lajikkeita, niiden ravintoaineiden koostumus on alhaisempi ja maku huonompi kuin avoimella kentällä kasvatettujen.

Paprikoiden pakastaminen täytettä varten on kausiluonteinen tapahtuma, kuten säilöntä, joten lyhyessä ajassa on tarpeen varastoida talveksi mahdollisimman paljon.

Täytevihannekset jäädytetään ilman ydintä ja vartta, se leikataan pois osalla massaa, jota voidaan käyttää muiden aihioiden peittaamiseen.

Tietyillä ominaisuuksilla varustetut paprikat pakastetaan talveksi täytevalmisteena:

1. Hedelmien tulisi olla täysin kypsiä, kiinteitä, lajikkeella ja värillä ei ole merkitystä.
2. Pinnassa ei saa olla mekaanisia vaurioita, tummia täpliä, pehmeitä ja mätää alueita.
3. On suositeltavaa ottaa samankokoisia vihanneksia.
4. Jos pakastetaan suuri määrä raaka-aineita, on parempi jakaa se täyttö- tai tyhjiöpusseihin annoksiin, jotka ovat välttämättömiä yhdelle valmistukselle.

Nopeasti pakastettavat kokonaiset paprikat talvella täytettä varten

Pakastustapoja on useita, jotkut niistä edellyttävät pitkää valmistelua, toiset säästävät aikaa, mutta joka tapauksessa seuraavien täytteiden raaka-aineet esikäsitellään. Puhtaisille hedelmille tehdään pyöreä viilto ja sisäosa poistetaan varren mukana. Sitten työkappale pestään niin, ettei siemeniä jää, laita viipaleilla lautasliinalle veden tyhjentämiseksi ja vasta sen jälkeen ne alkavat käsitellä.

Resepti paprikat nopeasti pakastettavaksi täytettä varten talvella:

1. Jalostettujen ja kuivattujen hedelmien sisäpuoli hierotaan pienellä ripaus suolalla.
2. Jätä pari tuntia, jonka aikana vihannekset luopuvat osasta mehua ja muuttuvat joustavammiksi.
3. Tuloksena oleva neste valutetaan ja jäljellä oleva suola pestään juoksevan veden alla.
4. Tl sitruunahappoa lisätään kiehuvaan veteen, jonka tilavuus on 5 litraa, työkappale lasketaan alas ja liesi sammutetaan.
5. Kahden minuutin kuluttua vihannekset otetaan uralla ja asetetaan kylmään veteen.

Täytevihannesten rakenne muuttuu kiinteäksi ja joustavaksi.Nämä kaksi osaa on helppo yhdistää. Hedelmät pinotaan päällekkäin pussiin ja sijoitetaan välittömästi kammioon jäädyttämistä varten.

Pakasta vaalennetut paprikat talveksi täytettä varten

Vaalennetut vihannekset pakastettaviksi talvella ovat ihanteellinen vaihtoehto, valmisteen rakenne muuttuu rikkoutumattomaksi ja puolivalmis tuote on täysin valmis seuraavaa täytettä varten.

Tuotteen valmistaminen ennen pakastamista:

1. Kaada kiehuvaa vettä jalostettujen vihannesten päälle.
2. Laita tuleen ja keitä 4 minuuttia, sammuta uuni, peitä astia ja jätä hedelmät kuumaan veteen, kunnes ne jäähtyvät.
3. Levitä työkappale lautasliinalle siten, että kosteus haihtuu kokonaan pinnasta.

Pakattu annoksiin kertakäyttöä varten ja laitettu kammioon jäädyttämistä varten.

Pakastavat paprikat talvella täytettäviksi annospusseissa

Ennen pää jäätyminen vihannekset käsitellään, pestään, niiden annetaan tyhjentää vettä. Jäljellä olevan kosteuden poistamiseksi hedelmät pyyhitään sisä- ja ulkopuolelta kuivalla liinalla tai paperilautasliinalla.

Valkaistut vihannekset pakkauspusseissa

Laita pakastin pikapakastimeen. Polyeteeni asetetaan pohjalle, hedelmät asetetaan sen päälle niin, että ne eivät kosketa toisiaan. Anna jäätyä kokonaan. Sitten se pakataan pussiin, vapautetaan ilmaa, sidotaan. Ja he palauttavat sen välittömästi takaisin.

Kuinka pakastaa paprikat talveksi pakastimessa tyhjiöpusseissa

Alipainepussit ovat kätevä astia elintarvikkeiden pakastamiseen ja varastointiin. Niitä voidaan käyttää pakattujen puolivalmisteiden tai raakojen pakkaamiseen. Jos tuotetta ei lämpökäsitellä, se pakastetaan, jotta astian hedelmät eivät jäätyisi keskenään. Sitten millä tahansa sopivalla tavalla se sijoitetaan tyhjiöpussiin, avoin pää suljetaan ja ilma poistetaan erityisellä laitteella.

Pakastamalla paprikat veneillä täytettä varten

Tämä menetelmä on kätevä kammion varatun tilan suhteen. Pakastustavat ja pakkaaminen pakkauksiin eivät eroa kokonaisen hedelmän asettamisesta. Erona on, että vihannes leikataan pituussuunnassa kahteen osaan - veneisiin. Voit soveltaa reseptiä lämpökäsittelyllä:

1. Veneet kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään jäähtymään.
2. Levitä siivilässä ja anna sitten jäljellä olevan kosteuden haihtua.
3. Osat on pinottu päällekkäin.

Pakattu ja lähetetty pakastettavaksi.

Jos työkappaletta ei lämpökäsitellä, osat asetetaan alustalle ja asetetaan kammioon ensimmäistä pakastusta varten noin 40 minuutiksi. Sitten ne asetetaan nopeasti pusseihin ja lähetetään takaisin pakastimeen.

Kuinka pakastaa paprikat "kuppeihin" täytettä varten talvella

Tätä paprikoiden pakastustapaa varten talvella täytettä varten käytetään usein raakaa aihiota. Valmistelutyöt ovat vakiona, muninta suoritetaan vain jalostetuille ja kuiville raaka-aineille:

1. Noin 8x8 cm: n neliöt leikataan kalvosta tai pakkauspussista.
2. Hedelmien keskelle sijoitetaan neliö, sitten seuraava vihannes. Päätehtävänä on varmistaa, että vihannesten välillä ei ole kosketuspisteitä ilman kalvoa.
3. Pino tehdään pakkausastian pituudelta.

Pakastepussit sijoitetaan vaakasuoraan.

Pitääkö minun sulattaa paprikat pakastimesta ennen täytettä

Jos sulatat kokonaan raakana jalostetut paprikat, ne muuttuvat pehmeiksi ja täyttö on mahdotonta. Kun olet poistanut tuotteen pakastimesta, ota se pussista ja aloita täyttö 5 minuutin kuluttua.

Vaalennettu puolivalmis tuote on sulatettu kokonaan, joustava rakenne sen jälkeen ei muutu, eikä se toimi vasta uutetun tuotteen täyttämiseksi, koska osat on liitetty toisiinsa eikä niiden välissä ole tyhjää tilaa.

Kuinka paljon pippuria voidaan säilyttää pakastettuna täytettä varten

Talveksi täytteenä valmistetut vihannekset alimmassa vakiolämpötilassa eivät menetä hyödyllistä kemiallista koostumustaan ​​yli 10 kuukauden ajan.Talteenotettua tuotetta ei voida pakastaa uudelleen, varsinkin jos sitä käsitellään raakana.

Johtopäätös

Paprikoiden pakastaminen talvella täytettä varten on kätevä ja melko suosittu tapa korjuu. Puolivalmis tuote säästää aikaa kypsennyksen aikana. Sitä voidaan käyttää kaikenlaiseen jauhelihaan. Hedelmät säilyttävät maunsa, arominsa ja hyödyllisen kemiallisen koostumuksensa pitkään.

Suositellut merkinnät

Munakoiso talvella: pakastavat reseptit

Kuinka jäädyttää feijoa talveksi

Jäädytetty tyrni

Puolukkaiden pakastaminen pakastimessa

Kuinka jäädyttää päärynät pakastimessa talveksi

Voiko karviaisia ​​jäädyttää talveksi: edut, 5 tapaa jäädyttää

Kuinka jäädyttää mustaherukat

Pakastettujen sahrami-maitokorkkien talveksi: herkullisia reseptejä valokuvilla

Kuusama pakastimessa: kuinka pakastaa se talveksi