Sisältö
- 1 Onko mahdollista paistaa podpolnikia
- 2 Kuinka kokata podpolnikit paistamiseen
- 3 Kuinka paistaa podpolnikia
- 4 Paistettuja podpolnik-reseptejä
- 4.1 Klassinen resepti paistettua poppeli ryadovkia
- 4.2 Paistettua podpolnikia perunoiden kanssa
- 4.3 Paistettua podpolnikia smetanalla
- 4.4 Kuinka paistaa sieniä porkkanalla ja sipulilla
- 4.5 Kuinka paistaa podpolniki-sieniä ketsupilla ja juustolla
- 4.6 Kuinka valmistaa paistettua podpolnikia munakoisolla ja paprikalla
- 4.7 Kuinka paistaa podpolnikit kermalla ja yrtteillä
- 5 Kalorisisältö
- 6 Johtopäätös
Podpolniki (poppelirivit tai hiekkalaatikko) on sieni, joka on yleinen joillakin alueilla. Turvallisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä voidaan syödä ilman terveysriskejä. Erilaisia ruokia valmistettaessa on suositeltavaa noudattaa reseptiä ja käyttää vain korkealaatuisia ainesosia. Sitten ei ole vaikeaa paistaa podpolnikia, ja ahkeruuden tulos ilahduttaa sinua erinomaisella maulla.
Onko mahdollista paistaa podpolnikia
Esitelty sienilajike kuuluu Ryadovkovy-perheeseen ja on ehdollisesti syötävä. Oikeella alustavalla valmistelulla pohja voidaan valmistaa millä tahansa tavalla.
Lämpökäsittely mukaan lukien paistaminen on sallittua. On suositeltavaa tehdä tämä käyttämällä erilaisia komponentteja. Yksinään hiekkapipareita käytetään vain muiden ruokien, esimerkiksi salaattien tai leivonnaisten, lisäyksenä.
Kuinka kokata podpolnikit paistamiseen
Ensinnäkin poppelirivi tulisi valmistaa paistamiseen. Kerätyt tai ostetut hiekkalaatikot lajitellaan. Likaantuneet, pahoin vahingoittuneet tai mätänneet näytteet poistetaan kokonaismäärästä. On suositeltavaa kiinnittää huomiota korkin sisällä olevan massan tilaan - hyönteiset ja matot voivat ruokkia sitä.
Ennen paistamista podpolnikia on liotettava 1-2 päivää. Tämä yksinkertaistaa puhdistusta ja auttaa poistamaan haitalliset aineet massasta. On suositeltavaa vaihtaa vesi 2-3 kertaa päivässä. Tämän menettelyn lisäetuna on, että katkeruus poistetaan hiekkaputkista.
Lattialaitteet puhdistetaan veitsellä tai kovalla sienellä ja vaurioituneet alueet leikataan pois. Keitä ne ennen paistamista. Ne asetetaan kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, sitten vesi tyhjennetään, kaadetaan tuoreeksi ja keitetään vielä 15 minuuttia.
Kuinka paistaa podpolnikia
Yksinkertaisin paistettujen sandpipereiden resepti sisältää vähimmäismäärän ainesosia. Tuloksena on herkullinen välipala tai lisäys muihin ruokiin. Muun muassa paistetut sienet voidaan sulkea talveksi purkkeihin.
Ainesosaluettelo:
- tulva-alueet - 1 kg;
- auringonkukkaöljy - 20-30 ml;
- 1 iso sipuli;
- suola, mausteet.
Poppelirivi ei ole paistettu kokonaan. Ne leikataan viipaleiksi tai yhtä suuriksi osiksi.
Ruoanlaittovaiheet:
- Laita pannu tulelle ja laita keitetyt sandpipit siihen.
- Paista keskilämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
- Kaada öljy, hienonnettu sipuli ja paista, sekoittaen, toisinaan 25-30 minuuttia.
- Mausta suolalla, pippurilla, paista vielä 5 minuuttia.
On suositeltavaa jättää saatu astia paistinpannuun poistamalla se liedeltä 10-15 minuutin ajan. Silloin aromi on voimakkaampi ja miellyttävämpi.
Paistettuja podpolnik-reseptejä
On olemassa monia tapoja paistaa poppelisoutu. Yksi podpolnikovin tärkeimmistä eduista on, että ne voidaan yhdistää suureen määrään tuotteita. Tämän ansiosta saadaan ainutlaatuisia erikoisruokia.
Klassinen resepti paistettua poppeli ryadovkia
Tämä on herkullinen alkupala, joka miellyttää varmasti rapean paistettujen sienien ystäviä. Tällä tavalla valmistettuja sandpipereitä käytetään usein piirakoiden, pizzojen ja muiden leivonnaisten täytteenä.
Komponentit:
- tulva-alueet - 1 kg;
- auringonkukkaöljy - 1-2 rkl. l.
- jauhot - 2 rkl. l.
- suolaa maun mukaan;
- vihreät.
Sienet pilkotaan kaistaleiksi, suolataan ja pannaan pannulle kuumennetulla öljyllä. Nesteen haihduttamisen jälkeen mausteet ja jauhot lisätään hiekkalaatikolle. Paista keskilämmöllä kullanruskeaksi. Lisää kypsennyksen lopussa vihreät, minkä jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla.
Paistettua podpolnikia perunoiden kanssa
Tämä on klassinen yhdistelmä, jonka jopa vaativimmatkin gourmetit ovat tunnistaneet. Lattian uunit sopivat erinomaisesti ruoanlaittoon perunoiden kanssa.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- keitetyt sienet - 400 g;
- perunat - 5-6 suurta mukulaa;
- sipuli - 1 pää;
- voi - 50 g;
- nippu tilliä;
- suola, mausteet.
Keittotapa:
- Leikkaa perunat ja sienet keskikokoisiksi paloiksi.
- Kuumenna öljy paistinpannussa.
- Laita hiekkalaatikot perunoiden kanssa pannulle.
- Paista kunnes se on hellä (noin 20 minuuttia).
- Sipulit paistetaan erikseen ja lisätään valmiiseen astiaan.
Kun olet valmis, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Ripottele päälle hienonnettua tilliä.
Paistettua podpolnikia smetanalla
Hapan kermaiset poppelirivit ovat loistava lisä lisukkeisiin. Esitetyn astian valmistaminen vaatii vain vähän vaivaa ja aikaa.
Ainekset:
- sienet - 400-500 g;
- smetanaa - 150 g;
- voi - 50 g;
- sipuli - 1 pala;
- suola pippuri.
Keitetty podpolniki ennen paistamista jätä valumaan 20-30 minuutiksi. Sitten ne murskataan oljiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
Seurantaprosessi:
- Kuumenna öljy paistinpannussa.
- Aseta kuutioiksi sipuli siihen.
- Kun se on hieman ruskeaa, lisää hiekkalaatikot.
- Paista 5-10 minuuttia.
- Lisää smetana, mausteet, suola.
- Hauduta 10 minuuttia.
Jos haudutat astian suljetun kannen alla, neste tuskin haihtuu. Tämän ansiosta yhdessä sienien kanssa jää herkullinen hapankerma kastike. Toinen vaihtoehto, kuinka paistaa podpolnikit, videossa:
Kuinka paistaa sieniä porkkanalla ja sipulilla
Vihannesten poppelirivit ovat herkullinen ja erittäin tyydyttävä toinen ruokalaji. Se vetoaa varmasti niille, jotka noudattavat kasvisruokavaliota tai paastoavat.
Luettelo komponenteista:
- keitetty lattialämmitys - 1 kg;
- takkiperunat - 5-6 kappaletta;
- keitetyt porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 3 päätä;
- 1 kesäkurpitsa;
- auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
- valkosipuli - 2 hampaita;
- vesi tai kasviliemi - 50 ml.
Keittotapa:
- Paista sipulia, perunaa, porkkanaa pannulla.
- Paista podpolnikit erikseen.
- Lisää kesäkurpitsa sieniin, paista 15 minuuttia.
- Yhdistä ainekset, lisää liemi ja hienonnettu valkosipuli.
- Hauduta vielä 10 minuuttia.
Lisää viimeisessä vaiheessa suolaa, murskattua pippuria tai muita mausteita.
Kuinka paistaa podpolniki-sieniä ketsupilla ja juustolla
Käytä herkullista podpolnikin paistamista ehdotetun reseptin avulla. Yhdistelmä juustoon ja aromaattiseen mausteiseen ketsupikastikkeeseen ei jätä välinpitämättömiä sieniruokien tuttuja.
Tarvitset seuraavat komponentit:
- rivit - 1 kg;
- sipulit, porkkanat - 1 kpl kukin;
- ketsuppi, smetana - 2-3 ruokalusikallista kukin;
- Dijonin sinappi - 1 lusikka;
- kasviöljy - 3 rkl;
- kova juusto - 100 g;
- 1 kananmuna.
Aikaisemmin sienet, porkkanat ja sipulit leikataan kuutioiksi. Sitten astian sakeus on tasainen. Sipulit ja porkkanat paistetaan öljyssä. Kun kultainen sävy ilmestyy, he lisäävät niihin aluslattiaa. Sinun on paistettava 15 minuuttia.
Ruokakastike valmistetaan erikseen:
- Kermaviili, ketsuppi, sinappi, 2 rkl voita, muna sekoitetaan yhteen astiaan.
- Voita ainekset ja lisää sitten raastettua juustoa.
- Ainesosia sekoitetaan uudelleen vispilällä, minkä jälkeen massa kaadetaan sieniin.
- Lisää siihen 100 ml vettä ja jatka kiehumista 30 minuuttia.
Kun astia on kypsennetty, ripottele hienonnettuihin yrtteihin. Sitten on suositeltavaa peittää se kannella ja jättää 3-5 minuutiksi.
Kuinka valmistaa paistettua podpolnikia munakoisolla ja paprikalla
Poplar ryadovkan ja munakoisojen yhdistelmää pidetään oikeutetusti yhtenä omaperäisimmistä ruokia. Siksi reseptin tulisi ehdottomasti käyttää vihannesten ainutlaatuisen maun ystävien.
Tarvitset seuraavat ainesosat:
- rivit - 1 kg;
- munakoiso, pippuri - 300 g kukin;
- valkosipuli - 5 hampaita;
- Provencen yrtit - 2 tl;
- kasviöljy;
- suolaa maun mukaan.
Sienet pilkotaan ja paistetaan öljyissä. Kun he ovat vapauttaneet kaiken nesteen ja se on haihtunut, laita pannulle pippuria ja munakoisoa, leikattu nauhoiksi. Yrttejä ja suolaa lisätään myös siellä. Astiaa haudutetaan 15 minuuttia, sitten ripotellaan hienonnetulla valkosipulilla. Paista vielä 5 minuuttia ja poista sitten liesi.
Kuinka paistaa podpolnikit kermalla ja yrtteillä
Paistetut sienet sopivat hyvin yrttien ja kerman kanssa. Kun olet valmistanut perusta tällä tavalla, saat herkullisen välipalan.
Tätä varten tarvitset:
- rivit - 1 kg;
- kerma - 300 ml;
- persilja, tilli - 3 rkl. l.
- voita 2 g;
- suola ja mausteet - valinnainen.
Menetelmä podpolnikovin valmistamiseksi kermalla on hyvin yksinkertainen:
- Sienet leikataan kuutioiksi, paistetaan pannulla voissa.
- Kun kultainen kuori ilmestyy, niihin lisätään kermaa.
- Seosta täydennetään yrtteillä ja mausteilla.
- Hauduta 5-7 minuuttia suljetun kannen alla.
Tuloksena on erinomainen sienikastike lisukkeita. Jos lisäät koostumukseen vähän jauhoja, kerma sakeutuu jäähtyessään. Tämä alkupala on ihanteellinen krutonkien, pitaleivän tai litteiden kakkujen kanssa.
Kalorisisältö
Raaka podpolniki on vähäkalorinen tuote. Sitä on vain 24 kcal / 100 g. Paistamalla kypsennettäessä ravintoarvo kuitenkin kasvaa. Se riippuu erityisestä valmistusmenetelmästä ja käytetyistä lisäaineista. Paistettujen sienien keskimääräinen kaloripitoisuus on 108 kcal / 100 g. Hapan kermassa keitetyillä sandpiperillä on korkea rasvapitoisuus, ravintoarvo on noin 96 kcal.
Johtopäätös
On olemassa paljon reseptejä, joiden avulla voit paistaa herkullisesti podpolnikia. Jokaisella on mahdollisuus valita sopivin kypsennystapa ottaen huomioon yksilölliset mieltymykset. Tärkein vaatimus on sääntöjen tiukka noudattaminen sienien valmistamiseksi myöhempää paistamista varten. Ainoastaan tässä olosuhteessa kentät osoittautuvat todella maukkaiksi.
