Puolukka-kastike lihalle

Puolukka on maukas, terve metsämarja, joka sisältää suuren määrän C-vitamiinia. Marjalla on erityinen katkera maku, joten sitä kulutetaan harvoin tuoreena. Sitä käytetään valmistamaan herkullisia mausteita liha- ja kalaruokille, parantavia infuusioita ja keittoja, täytteitä leivontaan. Puolukka kastike liha koristaa astian ja antaa sille mausteisen makean hapan maun. Valitsemalla eniten mieleisesi reseptin voit yllättää kotisi ja vieraasi kulinaarisilla taidoillasi.

Puolukka-kastikkeen valmistussäännöt

Keitetty puolukakastike talvella on hyvä lisä liha, kala, siipikarja ja hedelmät. Tätä lihan maustetta alettiin valmistaa Ruotsissa, jossa sitä käytetään kaikissa ruokalajeissa - lihapullista ja leivonnaisista eliittiruokiin. Ainutlaatuisen maun saamiseksi lisää kastikkeeseen:

• konjakki, viini ja vodka;
• sokeri tai hunaja;
• etikka;
• mauste;
• maustetut yrtit.

Puolukka-kastiketta on helppo valmistaa lihalle, mutta herkullisen ruokalajin saamiseksi sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​sääntöjä:

1. Marjoja käytetään tuoreina tai jäädytettyinä.
2. Pakastettuja puolukoita käytettäessä sulata ne huoneenlämmössä, muuten kastikkeella on vähemmän voimakas maku.
3. Puolukka-kastikkeella talvella tulisi olla homogeeninen massa. Tehosekoittimen avulla ei voida saavuttaa haluttua koostumusta, joten marja on raastettava puimurskaimella.
4. Keitä puolukoita useita minuutteja ennen kastikkeen valmistelua.
5. Saadaksesi maukkaan, infusoidun kastikkeen, se on keitettävä 24 tuntia ennen tarjoilua.
6. Puolukkaita ei voi valmistaa alumiiniastiassa, koska tämä seos hapettuu yhdistettynä happoon, ja kastikkeessa on haitallisia aineita.
7. Ruoanlaittoon on parempi käyttää emaloituja astioita tai ruostumatonta terästä.
8. Pitkäaikaisvarastointia varten puolukan mauste lihalle kaadetaan steriileihin pieniin purkkeihin.
9. Työkappaleen paksuuden lisäämiseksi siihen lisätään aiemmin veteen laimennettu tärkkelys.
10. Ruotsalainen puolukakastike tarjoillaan parhaiten kylmänä.

Mitä puolukakastiketta syödään?

Puolukka kastike sopii hyvin lihan, kalan, siipikarjan ja hedelmien kanssa. Puolukakastikeyhdistelmä:

1. Herkullisia ruokia tällaisella kastikkeella ovat: paistettu karitsateline, naudan pihvi ja porsaan ulkofile.
2. Moniin puolukakastikkeen resepteihin kuuluvat suola, yrtit, mausteet, inkivääri ja erilaiset yrtit. Tämä valmistelu menee paremmin toisen kurssin kanssa.
3. Puolukka-maustaminen sopii hyvin vuoka-, pannukakku- ja juustomassan kanssa.
4. Jälkiruokavaihtoehtojen valmistamiseksi lisätään sokeria tai hunajaa ja viini korvataan omena- tai rypälemehulla.

Klassinen puolukakastike resepti

Yksinkertainen resepti puolukakastikkeelle. Se tarjoillaan lihan, kalan ja jälkiruokien kanssa.

Ainekset:

• puolukka - 0,5 kg;
• vesi - 1 rkl .;
• rakeinen sokeri - 150 g;
• kaneli, tärkkelys - kukin 8 g;
• väkevöimätön valkoviini - 1/2 rkl.

Reseptin valmistelu:

1. Marjat lajitellaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja keitetään useita minuutteja.
2. Kaada sokeria, kanelia ja muhennosta 10 minuuttia.
3. Jauhaa perunamuusiin, lisää viiniä ja palaa matalalle lämmölle.
4. Tärkkelys laimennetaan 70 ml: aan kylmää vettä ja lisätään kastikkeeseen.
5. Kaikki sekoitetaan nopeasti ja poistetaan lämmöltä.
6. Valmistettu sidos kaadetaan steriileihin purkkeihin ja jäähdytyksen jälkeen poistetaan varastointia varten.

Puolukakastike uunissa

Herkkä puolukka-maustevalmisteet lihalle valmistetaan nopeasti, käyttämällä vain vähimmäismäärää tuotteita.

Ainekset:

• puolukka - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 300 g.

Vaiheittainen reseptin valmistelu:

1. Marjat lajitellaan, pestään ja laitetaan uuniin 15 minuutiksi +180 asteen lämpötilaan.
2. He ottavat sen uunista, peittävät sen sokerilla ja jauhavat sen perunamuusiin.
3. Laita massa tulelle ja keitä 3-5 minuuttia.
4. Valmis sidos asetetaan valmiille pankeille.

Puolukakastike resepti, kuten IKEA: ssa

Tarvitset yhden annoksen maustetta:

• puolukka - 100 g;
• vesi - 50 ml;
• rakeinen sokeri - 30 g;
• pippuri - valinnainen.

Reseptin täyttäminen:

1. Pestyt marjat laitetaan veteen, lisätään sokeria ja keitetään, kunnes puolukat pehmenevät.
2. Lisää kypsennyksen lopussa mustapippuria ja keitä astiaa 45 minuuttia.
3. Valmistettu lihakastike kaadetaan astioihin ja laitetaan jääkaappiin.

Puolukakastike: resepti yrtteillä

Puolukka-valmistelu lihaa varten talvella, valmistettu tämän reseptin mukaan, osoittautuu maukkaaksi ja erittäin tuoksuvaksi.

Ainekset:

• puolukka - 2 rkl .;
• rakeinen sokeri - 4 rkl. l.
• valkosipuli - ¼ päät;
• hunaja - 30 g;
• muskottipähkinä - ½ tl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kuivattu basilika - 1,5 tl;
• oreganoa ja inkivääriä - ½ tl.

Reseptin täyttäminen:

1. Suurin osa marjoista murskataan, peitetään sokerilla ja keitetään.
2. Jos vapautuu vähän mehua, kaada siihen vähän vettä.
3. Kun massaa on keitetty 10 minuuttia, lisätään mausteita ja yrttejä.
4. Kypsennyksen lopussa, kun mauste saa paksun koostumuksen, kaadetaan kokonaisia ​​marjoja ja hunajaa.
5. Kattila suljetaan kannella ja poistetaan infuusiota varten 2-3 tunnin ajan.

Puolukkakastike resepti lihalle ilman viiniä

Maustettu puolukka-kastike valmistetaan sinapillä, ilman lisättyä sokeria.

Ainekset:

• puolukka - 150 g;
• sinapinsiemenet - 30 g;
• suola - 5 g;
• vesi - 1 rkl .;
• mustapippuria maun mukaan.

Reseptin täyttäminen:

1. Puolukoita keitetään useita minuutteja ja mursataan jättäen ¼ osa kokonaisista marjoista.
2. Sinapinsiemenet murskataan kahvimyllyssä ja peitetään marjoilla.
3. Lisää suolaa, pippuria ja hauduta matalalla lämmöllä enintään 5 minuuttia.

Puolukka-kastike lihalle sitruunalla: resepti valokuvalla

Puolukka kastike sitruunalla tulee arvostamaan liharuokien gourmet. Makea ja hapan mauste tekee naudan pihvistä ainutlaatuisen kulinaarisen mestariteoksen.

Ainekset:

• puolukka - 1 kg;
• öljy - 3 rkl. l.
• sitruuna - 1 kpl;
• hunaja ja rakeinen sokeri - 10 g kukin

Ruoanlaitto askel askeleelta:

Vaihe 1. Valmista tarvittavat tuotteet.

Vaihe 2. Öljy kaadetaan kattilaan, hienonnettu sipuli, marjat, sokeri kaadetaan ja paistetaan useita minuutteja.

Vaihe 3. Kun marja erittää mehua, lisää hunajaa, mehua ja sitruunan kuorta ja hauduta vielä 10 minuuttia.

Vaihe 4. Marja pilkotaan yrittäen jättää ¼ osa ehjäksi. Peitä, kiehauta ja hauduta 15 minuuttia.

Vaihe 5. Valmis lihan kastike kaadetaan kastikkeeseen ja annetaan jäähtyä kokonaan.

Puolukka-kastike lihalle mausteilla

Voimakkaasti mausteinen puolukkamauste täydentää täydellisesti liha-, kala- ja vihannesruokia.

Yhdelle annokselle tarvitset:

• puolukka - 1 rkl .;
• rakeinen sokeri - 4 rkl. l.
• kalkki - 1 kpl .;
• kaneli, muskottipähkinä ja inkivääri maun mukaan.

Reseptin täyttäminen:

1. Pesty marja asetetaan tehosekoitinkulhoon, mausteet kaadetaan ja jauhetaan perunamuusiin.
2. Marjamassa siirretään kattilaan, lisätään sokeria ja asetetaan matalalle lämmölle.
3. Lisää 10 minuutin kuluttua sitrushedelmämehua ja hienonnettua kuorta.
4. Keitä paksuksi 5 minuuttia.
5. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla 10 tunnin kuluttua.

Ruotsalainen puolukakastike

Ruotsalainen puolukakastike antaa makean ja hapan maun ansiosta lihalle miellyttävän maun ja herkän aromin.

Ainekset:

• puolukka - 0,5 kg;
• rakeinen sokeri - 150 g;
• kuiva valkoviini - ½ rkl .;
• vesi - 1 rkl .;
• kaneli - 16 g;
• tärkkelys - 3 tl.

Reseptin suorittaminen:

1. Marja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
2. Kaada sokeri, kaneli ja kiehauta.
3. Jauhaa perunamuusiin ja jatka kiehumista.
4. Jonkin ajan kuluttua lisätään viiniä.
5. Tärkkelys liuotetaan veteen ja lisätään vähitellen kiehuvaan marjasoseeseen.
6. Kun se on kiehunut uudelleen, peitä pannu ja poista se lämmöltä.
7. Jäähdytetty astia kaadetaan kastikkeeseen.

Puolukka-makea kastike

Hunajan ansiosta kastike ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Ainekset:

• hunaja - 40 g;
• kuiva punaviini - 125 ml;
• puolukka - ½ rkl;
• kaneli maun mukaan.

Reseptin suorittaminen:

1. Marja, viini ja sokeri kaadetaan kattilaan.
2. Laita liesi ja kiehauta.
3. Vähennä lämpöä ja hauduta suljetun kannen alla 10 minuuttia.
4. Kun kaikki neste on haihtunut, marja murskataan ja lisätään kanelia.

Karpalo-puolukka-kastike resepti

Karpalo-puolukakastike voi monipuolistaa liharuokia, keksejä, kakkuja ja jäätelöä.

Ainekset:

• puolukat ja karpalot - 500 g kukin;
• inkivääri - 8 g;
• rakeinen sokeri - 300 g.

Reseptin täyttäminen:

1. Sulanut sokeri, lisää marjoja ja inkivääriä.
2. Kaikki sekoitetaan ja keitetään neljännes tunnin ajan.
3. Lihan kuuma kastike hierotaan seulan läpi ja kaadetaan valmistettuihin pulloihin.
4. Säilytä viileässä paikassa.

Skandinaavinen puolukakastike

Makea ja hapan kastikkeiden fanit eivät jää välinpitämättömiksi tämän reseptin suhteen, koska lihasta tulee maukasta, pehmeää ja aromaattista.

Yksi annos vaatii:

• puolukka - 100 g;
• punaviini - 1 rkl .;
• hunaja - 90 g;
• kaneli - 1 tikku.

Resepti askel askeleelta:

1. Marja, hunaja ja viini sekoitetaan kattilassa.
2. Laita tuleen, kiehauta ja aseta kanelitanko.
3. Seos keitetään 1/3: ksi alkoholin haihduttamiseksi.
4. Marjamassa jauhetaan seulan läpi ja poistetaan 12 tunnin ajan infuusiota varten.

Puolukakastike valkosipulilla

Tämä mauste on hieno lisä liha, siipikarja, vihannesten muhennos ja salaatit.

Ainekset:

• puolukka - 200 g;
• suola - ½ tl;
• rakeinen sokeri - 40 g;
• hunaja - 1 rkl. l.
• pippuriseos - 2 tl;
• muskottipähkinä - ½ tl;
• kuuma pippuri - 1 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vesi - 1 rkl.

Reseptin suorittaminen:

1. Valmistettu marja kiehuu ja soseutetaan.
2. Lisää sokeri, hunaja, suola ja anna kiehua matalalla lämmöllä.
3. Chili ja valkosipuli kuoritaan, hienonnetaan ja levitetään marjamassaan.
4. Astiaa keitetään puoli tuntia.
5. 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, muskottipähkinä lisätään.

Puolukka-omenakastike

Puolukat yhdistetään ihanteellisesti omenoiden kanssa, joten tämän reseptin mukaan valmistettu kastike paljastaa emännän kulinaarisen kyvyn ja ilahduttaa kotitaloutta herkullisella, makealla ja hapan maustuksella lihalle.

Ainekset:

• marja - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 300 g;
• omenat - 900 g;
• kaneli, neilikka maun mukaan.

Reseptin vaiheittainen toteutus:

1. Puolukat kaadetaan vedellä ja keitetään useita minuutteja.
2. Jauhaa sitten perunamuusiin ja siirrä kattilaan.
3. Kuori omenat, leikkaa viipaleiksi ja vaalenna kiehuvassa vedessä 2-3 minuutin ajan.
4. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää mausteet ja sokeri.
5. Laita liesi ja keitä jatkuvasti sekoittaen noin puoli tuntia.
6. Valmis sidos jäähdytetään ja tarjoillaan.

Kuinka tehdä pakastettua marja-puolukakastiketta

Ennen reseptin valmistamista marja sulatetaan huoneenlämmössä. Ja ruoanlaittoprosessin aikana on varmistettava, että puolukat eivät ole ylikypsät.

Ainekset:

• marja - 1 rkl .;
• vesi - 80 ml;
• rakeinen sokeri - 2 rkl. l.
• kaneli ja mustapippuri maun mukaan;
• anis - 2 g.

Reseptin valmistelu:

1. Sulatetut puolukat siirretään kattilaan, lisätään mausteita, sokeria ja soseutetaan.
2. Kaada veteen, laita matalalle lämmölle ja hauduta keittämiseen.
3. Valmistettu kastike murskaillaan uudelleen yrittäen jättää osan koko marjoista.

Puolukkahillokastike

Puolukkahillolla voidaan tehdä herkullinen siipikarjan mauste.

Ainekset:

• hillo - 1 rkl. l.
• rakeinen sokeri - 20 g;
• väkevöity viini - ½ rkl;
• viinietikka - 10 ml.

Resepti askel askeleelta:

1. Kaada kaikki ainekset kattilaan ja sekoita huolellisesti.
2. Astia haudutetaan suljetun kannen alla matalalla lämmöllä 8 minuutin ajan.
3. Kun massa on paksu, kattila poistetaan lämmöltä.

Liotettu puolukakastike

Tämän reseptin mukaan valmistetun lihan maustaminen osoittautuu maukkaaksi ja terveelliseksi. Virtsaamisen aikana marjoissa on kaikki luonnolliset aineet.

Ainekset:

• liotettu puolukka - 1 rkl .;
• rakeinen sokeri - 2,5 rkl. l.
• vesi - 40 ml;
• tärkkelys - 1 tl;
• appelsiinimehu - 1 rkl

Reseptin valmistelu:

1. Puolukat sekoitetaan mehun, sokerin kanssa ja keitetään.
2. Vähennä lämpöä ja hauduta suljetun kannen alla noin tunnin ajan.
3. Tärkkelys laimennetaan kylmään veteen.
4. 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua syötetään ohut tärkkelysvirta.
5. Valmis astia kaadetaan kastikkeeseen ja annetaan jäähtyä kokonaan.

Kuinka keittää puolukakastiketta lihalle kvitteni

Klassinen resepti voidaan monipuolistaa lisäaineilla. Hyvä yhdistelmä antaa hyödyllisen kvitteni. Tämä mauste voidaan tarjoilla lihan, ankan ja paistettujen omenoiden kanssa.

Ainekset:

• marja - 1 rkl .;
• väkevöity viini - 100 ml;
• kvitteni - 1 kpl .;
• öljy - 1 rkl. l.
• hunaja - 1 rkl. l.
• rakeinen sokeri - 1 rkl. l.
• neilikka, pippuri, kaneli - maun mukaan.

Reseptin vaiheittainen toteutus:

1. Jalostetut puolukat murskataan mehun saamiseksi puumurskaimella.
2. Massa siirretään kattilaan, kaadetaan viinillä ja jätetään infusoitumaan suljetun kannen alle 45 minuutiksi.
3. Kvitteni kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
4. Öljy kaadetaan kattilaan, lisätään kvitteni-viipaleita ja laitetaan tuleen.
5. Aloita 5-10 minuutin kuluttua viinin tinktuura ilman marjoja.
6. Hedelmien pehmentämisen jälkeen lisää sokeri, hunaja ja mausteet.
7. Kun kastike muuttaa väriä, lisää puolukkasose, palaa tuleen ja kiehauta.

Lihan maustaminen on valmis - hyvää ruokahalua!

Puolukakastike appelsiinilla

Aromaattinen mausteinen mauste on hieno lisä pannukakkuihin, vuoka-, juustomassa- ja jäätelöihin.

Ainekset:

• puolukka - 200 g;
• appelsiinimehu - 100 ml;
• appelsiinikuori - 1 tl;
• jauhettu inkivääri - ½ tl;
• neilikka - 2 silmuja;
• tähtianis - 2 kpl .;
• likööri, konjakki tai konjakki - 2 rkl. l.

Reseptin täyttäminen:

1. Puolukat kaadetaan kattilaan, lisätään sokeria, kuorta ja mehua, laitetaan tuleen ja keitetään, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Laita mausteet, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä, kunnes puolukat pehmenevät.
3. Lisää konjakki, likööri tai brandy, poista liedeltä ja jätä infuusioksi.
4. Muutaman tunnin kuluttua poista neilikka ja tähtianis ja jauhaa astia soseeksi.

Kuinka tehdä puolukakastiketta katajanmarjoilla

Puolukakastike punaviinillä ja katajalla antaa ruokalle kauniin värin ja mausteisen maun.

Ainekset:

• punasipuli - ¼ osa;
• öljy - paistamiseen;
• puolukka - 100 g;
• punainen väkevöimätön viini - 100 ml;
• kanaliemi - 60 ml;
• voi - 50 g;
• katajanmarjat - 10 g;
• suola, rakeinen sokeri - maun mukaan.

Reseptin valmistelu:

1. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan kullanruskeaksi.
2. Viini lisätään sipuliin ja haihdutetaan 2-3 minuutin ajan.
3. Puolukat ja kanaliemi otetaan käyttöön. Kiehauta ja keitä useita minuutteja.
4. Kaada suolaa, sokeria, murskattuja katajanmarjoja, voita, pilko perunamuusiin, vähennä lämpöä ja sammuta 3-5 minuuttia.

Puolukka-kastike lihalle: resepti talveksi

Mausteinen ja makea kastike, joka on hyvä lisä liharuokiin.

Ainekset:

• puolukka - 500 g;
• rakeinen sokeri - 1 rkl;
• neilikka - 6 silmuja;
• yleinen mauste - ½ tl;
• katajanmarjat - 6 kpl .;
• chilipippuri - 1 kpl;
• balsamiviinietikka - 80 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Reseptisäännöt:

1. Puolukat lajitellaan huolellisesti ja pestään.
2. Siirrä kattilaan, peitä sokerilla ja jätä, kunnes saadaan mehua.
3. Kun marja on vapauttanut mehun, astia asetetaan liesi ja keitetään 10 minuuttia.
4. Pankit pestään soodaliuoksella ja steriloidaan.
5. Puolan täydellisen pehmenemisen jälkeen se hierotaan seulan läpi.
6. Chili puhdistetaan siemenistä, murskataan ja laitetaan marjasoseeseen.
7. He tekevät pussin mausteita: tätä varten ne kääritään juustoliinaan ja kastetaan kiehuvaan astiaan.
8. Lisää suola, balsamietikka ja keitä neljännes tuntia.
9. Talveksi valmistettu lihan puolukka-kastike kaadetaan kuumana astioihin ja jäähdytyksen jälkeen varastoidaan.

Puolukka-ketsuppi talveksi

Ketsupissa oleva happamuus neutraloi lihan rasvapitoisuuden ja puolukka parantaa ruoansulatusta.

Ainekset:

• marja - 0,5 kg;
• kuiva valkoviini - 100 ml;
• rakeinen sokeri - 130 g;
• vesi - 250 ml;
• kaneli - 2 tl;
• tärkkelys - 1 tl;

Reseptin valmistelu:

1. Puolukat kaadetaan vedellä, keitetään kiehuviksi ja keitetään 5 minuuttia.
2. Massa murskataan, sekoitetaan viinin kanssa ja haudutetaan matalalla lämmöllä.
3. Sokeria, kanelia lisätään ketsuppiin ja hauduta useita minuutteja.
4. Tärkkelys laimennetaan vedellä ja viedään marjamassaan.
5. Valmistettu lihakastike poistetaan lämmöltä ja kaadetaan valmistettuihin pulloihin.

Puolukka chutney

Chutneys tuli maahamme Intiasta. Ne valmistetaan marjoista ja hedelmistä lisäämällä yrttejä ja mausteita.

Ainekset:

• puolukka - 1 kg;
• sininen basilika - 2 nippua;
• valkosipuli - 2 kpl .;
• inkiväärijuuri - 5-10 cm;
• sitruunamehu - ½ rkl .;
• maustepippuri ja neilikka - 2 kpl .;
• Italialaiset yrtit - 1 tl;
• mausteet maun mukaan.

Vaiheittainen toteutus:

Vaihe 1. Marjat lajitellaan ja pestään. Pilko basilika hienoksi.

Vaihe 2. Kuori 1 pää valkosipulia ja inkivääriä.

Vaihe 3. Valmistetut tuotteet jauhetaan sekoittimessa. Siirrä kattilaan, lisää 150 ml vettä ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunamehu ja mausteet. Anna vaikuttaa 60 minuutin ajan.

Vaihe 4. Jauhaa seulan läpi, hävitä kakku. Tuloksena oleva marjasose pannaan liesi ja kiehuu.

Vaihe 5. Pilko toinen valkosipulin pää ja lisää valmiiseen ruokalajiin.

Vaihe 6. Kuumat chutneys kaadetaan steriileihin purkkeihin ja jätetään täysin jäähtymään.

Puolukakastikkeen säilytyssäännöt

Puolukakastiketta säilytetään jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. Jotta se ei pilaa kauemmin, marjamaustetta keitetään pidempään, kaadetaan kuumaksi steriloituihin purkkeihin, suljetaan tiiviisti kannilla ja poistetaan jäähdytyksen jälkeen viileään huoneeseen.

Johtopäätös

Puolukka-kastike lihalle on herkullinen, aromaattinen mauste. Kastike on hyvin helppo valmistaa eikä vaadi monia ainesosia. Pienellä vaivalla voit yllättää vieraat ja kotitaloudet kulinaarisilla taidoillasi.

Suositellut merkinnät

Pesto: klassinen resepti basilikalla

Tuore kurkkukastike: reseptit talvella

Paistettuja samppanjaa sipulilla ja smetanalla: kuinka valmistaa pannulla, hitaassa liesi, sienikastike, kastike

Kirsikkakastike talvella: lihaan, jälkiruokaan, ankkaan, kalkkunaan

Porcini-sienet kermassa: reseptejä valokuvilla

Oyster-sienikastike kermalla: reseptejä valokuvilla

Sienikastike hunajahirviöstä: reseptejä valokuvilla

Kantarellikastike kerma: askel askeleelta reseptejä valokuvilla

Kantarellikastike: sienikastike reseptejä