Sisältö
Tangerine-kuori moonshine-tinktuura voidaan valmistaa kotona vain 3-4 viikossa. Tätä varten valmistettu kuori kaadetaan astiaan ja vaaditaan pimeässä paikassa. Maun parantamiseksi voit lisätä muita ainesosia - hedelmämehua, sokeria, kanelia, kahvipapuja.
Mandariinitinktuuran valmistamisen vivahteet kuuhun
Moonshine-infuusio mandariinikuoriin on tarpeeksi helppo valmistaa kotona. Mutta joskus juoma voi käydä, eikä maku ole niin mielenkiintoinen kuin odotettiin. Siksi on suositeltavaa noudattaa useita sääntöjä:
- Normaali kypsennysaika on 3 viikkoa. Tänä aikana kuoret voivat rikastaa nestettä aromillaan. Sinun ei pitäisi kiirehtiä - muuten maku ei ole niin mielenkiintoinen.
- Kuori voi olla katkera, joten juomaan lisätään vähän sokeria (3 tl). Mutta jos haluat saada makeaa likööriä, voit lisätä siirappia 1,5–2 lasillista sokeria.
- Mitä vahvempi alkoholipohja on, sitä katkerampi maku. Tämä tarkoittaa, että sokeria tarvitaan enemmän.
- Valmisteltaessa raaka-aineet valmistetaan huolellisesti: kuori on valittava ilman pienintäkään vahinkoa.
- Kaada kuoret kokonaan.
Reseptit mandariinitinktuureille kuuhun
Tämän juoman valmistamiseksi on useita reseptejä. Pohjimmiltaan tekniikat eivät ole erilaisia: sinun on hankittava mandariinikuori ja annettava se alkoholipohjaisena kolmen viikon ajan. Haluttaessa sitä voidaan täydentää muilla aromaattisilla lisäaineilla, esimerkiksi kahvipavuilla, kanelilla, vaniljalla.
Moonshine-resepti mandariinikuorilla
Tehdäksesi mandariinikuun kotona sinun tulee ottaa seuraavat ainesosat:
- valitut keskikokoiset mandariinit - 8-10 hedelmää;
- kuutamo - 1 l;
- sokeri - 3 tl (parantaa makua, vaikka lisääminen on valinnaista).
Tinktuura voidaan valmistaa sekä mandariinille että appelsiinille
Kypsennysohjeet ovat seuraavat:
- Ensinnäkin sinun on valittava hedelmät huolellisesti. Kuorissa ei saa olla voimakkaita naarmuja, kuivia alueita, etenkin mätää.
- Huuhtele lämpimällä vedellä useita kertoja. Tämä on välttämätöntä vahan, plakin ja muiden epäpuhtauksien poistamiseksi (mandariinikuoria käsitellään usein kemikaaleilla säilyvyyden lisäämiseksi).
- Ota sitten hieno raastin tai "taloudenhoitaja" (vihannesten ja hedelmien puhdistamiseen) ja poista varovasti yläkerros. Tämä on kuori ilman valkoista "ihonalaista" kerrosta, jota seuraa varsinainen massa.
- Purista tuore mehu hedelmistä erottamalla se siemenistä ja valkoisista kuiduista. Yhdelle litralle kuoren tinktuura kuorille otetaan enintään 100 ml mehua - tämä riittää pehmentämään ja rikastamaan makua. Mehu kaadetaan astiaan, jossa on tiukka kansi, ja asetetaan jääkaappiin 3 viikkoon sen keventämiseksi.
- Kuoret kaadetaan astiaan alkoholin kanssa. Se peitetään ja pidetään pimeässä paikassa 3 viikkoa. Ravista purkkia säännöllisesti kääntämällä sitä alas.
- Saatu infuusio suodatetaan. Sama tehdään mandariinimehulla.
- Kaikki komponentit sekoitetaan (mehua ja sokeria lisätään), infuusion annetaan seistä vielä kaksi päivää pimeässä paikassa huoneenlämmössä.
- Suodata tarvittaessa ennen käyttöä.
Sitrushedelmien aromi sisältyy kuoreen, joten infuusio voidaan valmistaa käyttämällä vain kuorta.
Tangerine likööri moonshine kahvipapujen kanssa
Voit myös vaatia moonshineä mandariinille kahvipapujen kanssa. Tämä maukas lisäosa sopii hyvin sitrushedelmien kanssa. Kahvipapujen ansiosta juoma saa mausteisen maun. Ainesosien suhde on seuraava:
- kuutamo - 1 l;
- mandariinit - 8-10 keskikokoista hedelmää.
- kahvipavut - 30-40 kpl;
- sokeri - 3 tl
Juoma valmistetaan kolmen viikon kuluessa
Ruoanlaitto-ohjeet:
- Huuhtele mandariinit ja valmista kuori.
- Ota kahvipavut ja täytä ne kuutamolla.
- Lisää kuori, sulje astia. Laita se pimeään paikkaan.
- Samalla saat 100 ml mandariinimehua, sulje astia ja pidä kylmässä 20 päivän ajan.
- Kestää infuusiota kolmen viikon ajan, ravista toisinaan.
- Siivilöi sitten ja yhdistä kaikki komponentit, lisää 3 tl. Sahara.
- Sekoita perusteellisesti. Anna seistä vielä 3-4 päivää pimeässä paikassa.
- Siivilöi tarvittaessa uudelleen useita kerroksia juustoliinaa.
Tässä tapauksessa kuorta ei käytetä, koska sillä ei ole aikaa antaa aromiaan niin nopeasti.
Kuhan tinktuura mandariinilla vaniljalla
Infuusio voidaan valmistaa mandariinikuorilla ja vaniljalla. Kahden aromin yhdistelmän ansiosta juoman maku ja tuoksu ovat entistä rikkaampia ja mielenkiintoisempia. Ota ruoanlaittoon seuraavat ainesosat:
- kuutamo - 1 l;
- mandariinit - 8-10 keskipitkää hedelmää;
- vanilliini - 1 rkl. l. ilman objektilevyä (15 g);
- sokeri - 1,5-2 kuppia (300-400 g);
- kaneli - 1 tl;
- raastettu muskottipähkinä - 1 rkl. l. ilman objektilevyä (15 g).
Tinktuura valmistetaan seuraavasti:
- Tangeriinit pestään, niistä saadaan kuori.
- Mandariinimehu (100 ml) valmistetaan ja jääkaapissa 3 viikkoa (suljetussa astiassa).
- Lisää sitten kuori, muskottipähkinä, vanilliini alkoholiin, sulje astia, laita pimeään paikkaan. Vaadi kaksi viikkoa.
- Säiliötä ravistellaan säännöllisesti.
- Suodata, lisää sokeri.
- Kiehauta, sammuta heti ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
- Lisää mandariinimehu, suodata ja laita pimeään paikkaan vielä 4 päiväksi.
Makea mandariinilikööri sitruunan kuorella
Jos vaadit, että mandariinikuori kuutaan sitruunan kuoren kanssa, juoman aromi tulee voimakkaammaksi. Maku voi kuitenkin ilmetä katkeruutta. Siksi kuorimaton sitruuna on ensin upotettava kiehuvaan veteen. Tämä on valinnainen, esimerkiksi voit yksinkertaisesti lisätä sokeria valmiiseen juomaan. Se pehmentää paitsi sitruunan katkeruutta myös terävää alkoholijuomaa.
Sitruunamehu antaa tinktuuralle miellyttävän hapan ja tuoreen aromin
Juoman valmistamiseen käytetään seuraavia komponentteja:
- kuutamo - 1 l;
- mandariinit - 5 keskikokoista hedelmää;
- sitruunat - 5 keskikokoista hedelmää;
- sokeri - 500 g.
Kypsennysohjeet ovat seuraavat:
- Huuhtele sitrushedelmät huolellisesti, ota kuori kaikista hedelmistä välttäen valkoista kerrosta.
- Aseta kuori astiaan juoman kanssa ja sulje.
- Purista mandariinimehu (100 ml) ja jäähdytä. Voit lisätä 2 rkl. l. sitruunamehua.
- Vaaditaan 20 päivän ajan pimeässä paikassa.
- Siivilöi ja lisää sokeri ja mandariinimehu.
- Sekoita, kiehauta, jäähdytä.
- Annetaan infusoida vielä 3-4 päivää, kun sedimentti ilmestyy, suodata juoma uudelleen.
Tangerine-tinktuura sitruunalla
Ota ruoanlaittoon seuraavat tuotteet:
- kuutamo - 1 l;
- sitruunat - 3 keskipitkää hedelmää;
- mandariinit - 3 kpl .;
- sokeri - 2 tl
Vaiheittaiset ohjeet ovat seuraavat:
- Huuhtele hedelmät, kuori ne irti ja lisää alkoholipohjaan.
- Purista kolmen sitruunan mehu, siivilöi ja lisää sokeri, sekoita. Jätä jääkaapissa 20 päivää.
- Vaadi säiliö juoman kanssa pimeässä paikassa (huoneenlämmössä) saman ajan.
- Sekoita kaikki ainesosat, kanta.Anna seistä vielä muutaman päivän.
Sitruunoista ja mandariinista valmistettu alkoholijuoma on täysin valmis 4 viikossa
Mitä tehdä, jos tinktuura ei toiminut
Tinktuurien valmistuksessa syntyvä pääongelma on, että raaka-aineet voivat käydä. Tämän välttämiseksi alkoholi kaadetaan yläosaan niin, että astiaan jää mahdollisimman vähän ilmaa. Jos käyminen alkaa, sinun on heitettävä pilaantunut kuori pois ja lisättävä vähän alkoholipohjaa.
Jos maku ei ole tarpeeksi hyvä, se on säädettävä sokerilla, sitruunamehulla (hapolla) tai jopa suolalla. Makeuden ylimäärä kompensoidaan hyvin lisäämällä happoa (ja päinvastoin). Jos "kovaa" sävyä ei ole tarpeeksi, voit lisätä ripaus hienoa suolaa. Älä huoli: suolainen maku ei ole havaittavissa, mutta yleinen laatu paranee.
Tangerine-tinktuuran käytön ominaisuudet kuuhun
Mandariinikuorien kuutamo on makea likööri, jolla on herkkä happamuus ja rikas aromi. Tyypillisesti näitä juomia tarjoillaan jälkiruokana, ts. pääruokan jälkeen. Kermavaahto sopii heidän kanssaan (suhde 1: 1).
Jos juoma tuli mausteinen (kanelilla, neilikalla), on tarkoituksenmukaista lisätä vähän kylmää kivennäisvettä, tonicia tai soodaa. Niitä tarjoillaan myös sitrushedelmämehujen kanssa - greipistä tai appelsiinista. Apple tuore on myös harmonisesti yhdistetty.
Tinktuureja voi juoda siististi, ja niistä voidaan valmistaa mielenkiintoisia cocktaileja yhdessä erilaisten tuotteiden kanssa:
- tuore kuori (lisää makua);
- sokeri- ja marjasiirappi;
- hunaja;
- neilikka, kaneli, tähtianis.
Valmiita mandariinitinktuuria tarjoillaan jälkiruoalla, koristeltu kanelilla, kookoshiutaleilla, kermavaahdolla
Cocktaileja valmistetaan sekoittimessa tai erityisessä ravistelijassa. Jos ne tarjoillaan kermavaahdon kanssa, ne voidaan koristaa suklaalastulla, hienonnetuilla evästeillä tai kookoshiutaleilla.
Johtopäätös
Mandariinikuorilla valmistettu kuutan tinktuura on mielenkiintoinen muunnos makeasta alkoholijuomasta, jolla on pikantti maku ja virkistävä aromi. Sen valmistelu on suunniteltu kuukaudeksi, jotta se olisi ajoissa lomalle tai muulle merkittävälle päivämäärälle. Tarjoillaan jälkiruokaruokien kanssa.
