Kirsikan tinktuura kuun paistossa: reseptejä kuivatuille, pakastetuille, tuoreille, aurinkokuivatuille marjoille

Omilla käsillä valmistetut kotitekoiset alkoholijuomat ovat todellinen ylpeys ammattitaitoisille tislaajille. Kirsikkatinktuuralla moonshine on kirkas tuoksu ja rikas rubiinin väri. Tiukasti noudattamalla reseptiä saat erinomaisen laadukkaan tuotteen, joka ei ole huonompi kuin myymäläkumppanit.

Voivatko kirsikat vaatia kuuhun

Erilaisten alkoholijuomien valmistus lisäämällä hedelmiä ja marjoja saa yhä enemmän suosiota joka vuosi. Kohtuullisesti kulutettuna luottamus tuotteesi laatuun antaa sinun olla huolehtimatta mahdollisista terveysongelmista. Kirsikkamarjat antavat tinktuuralle paitsi marjan maun myös rikastuttavat sitä hyödyllisillä aineilla.

On valtava määrä reseptejä juoman valmistamiseksi moonshine ja kirsikka marjoista. Voit käyttää sekä kypsiä kuopallisia hedelmiä että kuorittua massaa. Tuoreiden marjojen lisäksi voit käyttää kuivattuja tai pakastettuja marjoja.

Kirsikan tinktuura auttaa parantamaan sydän- ja verisuonitoimintaa

Jotkut lääkärit eivät suosittele kirsikkatinktuurin valmistamista moonshine-siemenillä varustetuista marjoista. Ne sisältävät pienen määrän syaanivetyhappoa, joka voi vahingoittaa ihmiskehoa. Tällaisen aineen pitoisuus on kuitenkin hyvin pieni, ja lisäksi se neutraloidaan helposti lisäämällä pieni määrä sokeria kuuhun.

Kuinka tehdä kirsikkalikööriä kuutamolla

Kaikkien alkoholijuomien tärkein ainesosa on laatupohja. Kirsikat vaativat parhaiten kotitekoisia kotitekoisia kuutamoita. Tätä varten käytetään kaksoistislaus tislettä, joka on puhdistettu haitallisista epäpuhtauksista. Raaka-aineen vahvuus voi vaihdella juoman halutun lopullisen vahvuuden mukaan. On parasta käyttää 40-50 asteen tislettä.

Kirsikka on moonshine-tinktuuran seuraava välttämätön komponentti. On parasta käyttää makeita marjoja. Näitä ovat Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa ja Shpanka.

Marjat pestään perusteellisesti ennen purkkiin asettamista. Käytetystä reseptistä riippuen voit heittää ne kokonaan tinktuuraan tai voit poistaa siemenet ja vierittää massaa lihamyllyn läpi. Jos käytetään jäädytettyjä kirsikoita, jää poistuu ja ylimääräisen kosteuden annetaan valua. Kuivatut marjat kaadetaan yksinkertaisesti kuutamolla.

Infuusio tapahtuu pimeässä paikassa, jossa ei ole suoraa auringonvaloa. Sen jälkeen kun marjat antavat maun täysin kuuhun, juoma suodatetaan useiden kerrosten läpi. Valmiit tuotteet pullotetaan ja varastoidaan.

Kuinka paljon kirsikkaa vaatii kuunpaistetta

Marjojen alkoholipitoisuus voi vaihdella suuresti käytetystä reseptistä riippuen. On muistettava, että maun ja aromin siirtoprosessi ei tapahdu välittömästi. Jopa käytettäessä raastettuja marjoja infuusion kesto ei saa olla alle yksi viikko.

Infuusio kestää 1-6 viikkoa reseptistä riippuen.

Jos käytetään tuoreita tai jäädytettyjä marjoja, juoman keskimääräinen valmistusaika on 2-3 viikkoa. Kuivatut hedelmät infusoidaan noin kuukauden ajan. Tämä aika riittää, että kuutamo imee aromit ja aromaattiset aineet kokonaan. Lisäksi kokeneet tislaajat neuvovat pitämään lopputuotetta pari viikkoa tasapainoisemman maun saavuttamiseksi.

Kirsikkatinktuurareseptit kuun paistoon

Jokaisella kokeneella tislaajalla on omat suosikkireseptinsä ja salaisuutensa alkoholijuomien valmistuksessa. Vahvistettu ainesosien suhde antaa sinulle tasapainoisen infuusion, joka yllättää jopa kokeneet alkoholisti-gourmetit.

Lisäkomponenttien joukossa käytetään useimmiten sokeria. Sen avulla voit tehdä lopputuotteesta tasapainoisemman. Myös kirsikkalehtiä tai siruja lisätään usein kuuhun jalomman maun saavuttamiseksi. Valmiita tinktuureja täydennetään täydellisesti sitruunalla, kanelilla ja vaniljalla.

Cherry moonshine siemenillä

Yleisin resepti on käyttää kokonaisia ​​marjoja tinktuurassa. Jotta heidän maunsa olisi mahdollisimman kirkas, asiantuntijat neuvovat kuivattamaan kirsikat hieman. Tätä varten hedelmät asetetaan uuniin 3-4 tunniksi jopa 80 asteen lämpötilaan.

Kirsikkatinktuurin valmistamiseksi kuuhun tarvitset:

• 1,5 kg marjoja;
• 700 ml kotitisle;
• 400-500 g rakeistettua sokeria.

Valmistetut kirsikat laitetaan 3 litran purkkiin, sekoitetaan sokerin kanssa ja kaadetaan tisleen päälle. Kaikki ainesosat sekoitetaan varovasti. Purkki suljetaan hermeettisesti nailonkannella ja asetetaan pimeään paikkaan 15 päiväksi.

Tinktuura suodatetaan useisiin kerroksiin taitetun sideharson läpi. Loput marjat puristetaan varovasti mehusta. Kun käytetään 45 asteen tislettä, valmiin tinktuuran vahvuus on 20-25 astetta.

Moonshine-tinktuura kuivatuilla kirsikoilla

Kuivattujen hedelmien infuusioprosessi on yleensä enemmän aikaa vievää kuin perinteiset reseptit. Marjat tarvitsevat lisäaikaa maku- ja aromiyhdisteiden siirtämiseen. Koska kuivatut kirsikat eivät käytännössä sisällä vettä, kuun paistettua tinktuura osoittautuu vahvemmaksi.

Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• 1 kg kuivattuja marjoja;
• 1 litra kuutamoa;
• 500 g sokeria.

Kuivatut kirsikat ovat avain vahvempaan lopputuotteeseen

Kirsikat sekoitetaan rakeistetun sokerin ja tisleen kanssa suuressa lasipurkissa. Se korvataan ylös ja asetetaan pimeään huoneeseen 4-5 viikkoon. Ravista säiliön sisältö muutaman päivän välein. Kuivattujen kirsikoiden valmis kuutamo-tinktuura suodatetaan ja pullotetaan.

Kuinka infusoida kuutamo pakastettuihin kirsikoihin

Ennen juoman valmistamisen aloittamista marjat on sulatettava. Ne siirretään syvään astiaan ja jätetään jääkaappiin yöksi. Sen jälkeen tuloksena oleva vesi tyhjennetään.

Tällaisen juoman valmistamiseksi sinun on:

• 1 kg pakastettuja kirsikoita;
• 1 litra 45-prosenttista tislettä;
• 500 g sokeria.

Kaikki ainesosat sekoitetaan suuressa astiassa, peitetään sideharsoilla ja laitetaan kaappiin noin 2-3 viikkoon. On erittäin tärkeää ravistella säännöllisesti marjoja ja kuutaa tasaisemman diffuusion aikaansaamiseksi. Lopputuote suodatetaan ja pullotetaan.On suositeltavaa antaa sen levätä noin 10-15 päivää ennen tarjoilua.

Kuinka infusoida kuutamo kirsikoihin

Hedelmäsellun avulla voit saada tuotteesta kirkkaamman maun. Lisäksi sen aste on huomattavasti alhaisempi korkean vesipitoisuuden vuoksi.

Tällaisen tinktuurin valmistamiseksi tarvitset:

• 1 litra kotitisleitä;
• 1 kg kirsikoita;
• 400 g rakeistettua sokeria.

Ensimmäinen vaihe on poistaa luut. Voit tehdä tämän käyttämällä sekä tavallista nastaa että erikoislaitetta. Tuloksena saatu massa lisätään 3 litran purkkiin. Siihen lisätään sokeria ja kaadetaan alkoholia.

Suuri määrä vettä hedelmässä vähentää tinktuuran lopullista vahvuutta

Purkki on peitetty kannella ja asetettu pimeään kaappiin pariksi viikoksi. Kerran muutaman päivän välein sen sisältö ravistetaan. Sen jälkeen tinktuura suodatetaan hedelmistä ja kaadetaan valmistettuihin pulloihin.

Nopea kirsikka-tinktuura kuuhun

Jos haluat saada valmiin tuotteen mahdollisimman nopeasti, voit käyttää todistettua menetelmää. Tätä varten kirsikat pestään perusteellisesti, siemenet poistetaan siitä ja vieritetään lihamyllyssä. Saatu massa sekoitetaan kotitekoiseen 60-prosenttiseen tisleeseen ja sokeriin suhteessa 2: 2: 1.

Keskimääräinen alkoholin infuusioaika on 5-7 päivää. Sen jälkeen tulee reseptin vaikein vaihe - suodatus. Sideharso taitetaan kahteen kerrokseen ja laitetaan siivilään. Toimenpide suoritetaan useita kertoja, kunnes neste on täysin puhdistettu marjakakusta. Lopputuote voidaan tarjoilla.

Makea kirsikkalikööri siemenillä moonshine

Jälkiruoan alkoholivaihtoehtojen fanit voivat käyttää vaihtoehtoista ruoanlaitto-reseptiä. Se tarkoittaa erillistä sokerisiirapin lisäämistä infuusion jälkeen.

Tätä menetelmää tinktuurien valmistamiseksi sinun on:

• 1 litra 50-prosenttista tislettä;
• 1 kg kivettömiä kirsikoita;
• 350 ml vettä;
• 700 g sokeria.

Marjat kaadetaan alkoholilla ja poistetaan 2-3 viikon ajan pimeässä huoneessa. Tisle suodatetaan sitten. Nyt sinun on lisättävä siihen siirappia. Sen valmistamiseksi sokeri sekoitetaan veteen pienessä kattilassa ja laitetaan liesi. Heti kun seos kiehuu 2-3 minuuttia, se poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan. Valmistettu siirappi sekoitetaan tinktuuran kanssa ja annetaan levätä noin 10 päivää ennen tarjoilua.

Kuinka tehdä tinktuura kuutamoista kirsikanlehdillä ja marjoilla

Kirsikanlehtien lisääminen reseptiin tekee lopputuotteen mausta jalon. Maussa on puumaisia ​​nuotteja ja kevyt supistava jälkimaku.

Tinktuurin valmistamiseksi tarvitset:

• 2 litraa kotitekoista moonshineä;
• 20-30 kirsikanlehteä;
• 1,5 kg marjoja;
• 1,5 kg rakeistettua sokeria;
• 1,5 litraa. puhdas vesi.

Lehdet pilkotaan veitsellä, laitetaan isoon kattilaan marjojen kanssa ja peitetään vedellä. Nesteen kiehumisen jälkeen niitä keitetään noin 20 minuuttia. Sen jälkeen vesi suodatetaan lehdistä ja hedelmistä, minkä jälkeen se palautetaan pannulle. Sokeri kaadetaan sinne ja keitetään noin 3-4 minuuttia.

Kirsikan lehdet lisäävät hapan makua valmiiseen juomaan.

Valmis siirappi sekoitetaan kuuhun suuressa astiassa. Se on tiukasti korkissa ja laitettu muutamaksi viikoksi keittiön kaappiin tai kellariin. Tänä aikana juoma on täysin valmis jatkokäyttöä varten.

Kirsikoilla kuuhun tinktuura: resepti mausteilla

Mausteiden avulla voit lisätä uusia aromaattisia muistiinpanoja lopputuotteeseen. Kirsikat sopivat parhaiten kaneliin, neilikkaan ja vaniljaan. Samanaikaisesti on tärkeää noudattaa tiukkoja mittasuhteita, muuten mausteiden aromi hukuttaa kokonaan tinktuuran hedelmäisen hajun.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kotitisle
• 1 kg kirsikoita;
• 250 g sokeria;
• 5 neilikan silmuja;
• 1 kanelitanko

Hedelmät kuopataan ja puolitetaan. Ne sekoitetaan sokerin ja kuutamon kanssa 3 litran purkissa. Siihen lisätään myös kanelia ja neilikkaa. Säiliö peitetään kannella ja poistetaan infuusiona 2-3 viikon ajan. Sen jälkeen lopputuote suodatetaan ja tarjoillaan tai varastoidaan edelleen.

Resepti kuunpaisteen tinktuurasta kirsikkalastuilla ja marjoilla

Hedelmäpuiden puu voi parantaa merkittävästi alkoholin makua. Kirsikkalastut pitkittyneellä infuusiolla mahdollistavat konjakkitodistusten saamisen. Tämän seurauksena puhdistetusta tuotteesta, jolla on jalo aromi ja maku, voidaan saada klassinen juoma. Käytä 1 litran moonshine-reseptiä varten 1 kg siemenettömiä hedelmiä, 400 g sokeria ja 50 g kirsikkalastuja.

Kaikki ainesosat asetetaan yhteen astiaan, sekoitetaan ja poistetaan infuusiota varten. Keskimäärin se kestää noin kuukauden - tänä aikana sirut välittävät maun täysin. Lopputuote suodatetaan ja kaadetaan valmiiksi valmistettuihin pulloihin.

Kuinka infusoida kuun kirsikat sitruunalla ja vaniljalla

Voit tehdä valmiin tinktuuran aromista eloisamman ja monipuolisemman lisäämällä pienen määrän sitrushedelmiä. Paras kirsikoiden lisäys on sitruuna, jolla on kuorta. Koska se on melko hapan, alkoholiin lisätään ylimääräistä sokeria ja vanilliinia.

Täydellinen ainesosaluettelo on seuraava:

• 1 litra 50% kaksinkertaista tislattua kuutamoa;
• 1 kg kirsikoita;
• 700 g sokeria;
• 1 iso sitruuna;
• ½ tl vanilliini.

Sitruunaa lisättäessä on tarpeen lisätä käytetyn sokerin määrää.

Marjat kuopataan, sitruuna leikataan ympyröiksi ja siemenet poistetaan siitä. Kaikki ainesosat asetetaan purkkiin ja täytetään kuutamolla. Infuusio kestää noin 3 viikkoa pimeässä paikassa. Sen jälkeen juoma on suodatettava perusteellisesti ennen tarjoilua.

Kuinka tehdä kirsikkakuu

Jotta lopullinen tinktuura olisi vielä maukkaampaa, voit valmistaa sille erityisen alkoholipohjan. Suurilla kirsikasatoilla sitä voidaan käyttää kotipannun perustana, joka tislataan edelleen tisleeksi. Euroopassa tällä marjabrändillä on jopa erityinen nimi - kirschwasser.

Kirsikkakuution valmistuksessa käytetään kypsimpiä hedelmiä. Ne lajitellaan huolellisesti poistamalla kypsymättömät ja pilaantuneet marjat. Jotta villihiivaa ei poistettaisi, marjoja ei pestään, vaan ne pyyhitään vain kevyesti kuivalla lautasliinalla. Sen jälkeen ne vaivataan puisella murskaimella.

On parasta käyttää mahdollisimman makeita kirsikoita. On toivottavaa, että hedelmien sokeripitoisuus on 10-12%. Tämä suhde riittää välttämään ylimääräisen sokerin käytön, joka fermentaation aikana voi lisätä ei-toivottuja yhdisteitä mäskiin.

Kuinka tehdä kirsikkamuusia

Hedelmien ja marjojen raaka-aineet mahdollistavat erinomaisen tisleen saamisen. Tällaiseen soseeseen on käytettävä muovisia tai lasisia käymissäiliöitä. Ne on täytetty enintään 2/3 kokonaistilavuudesta, muuten neste voi tulla ulos intensiivisen käymisen aikana.

Murskatut kirsikat yhdessä siementen kanssa asetetaan käymissäiliöön. Sen jälkeen se kaadetaan vedellä suhteessa 1: 4. Sokeria tai erikoistunutta hiivaa lisätään reseptistä riippuen. Säiliö on ilmatiiviisti suljettu ja sen kannelle on asennettu vesitiiviste.

Soseessa sinun on käytettävä makeimpia kirsikkalajikkeita

Käymisen aikana kirssimassa nousee estäen syntyneen kaasun vapautumisen. Ongelmien välttämiseksi avaa astia 2-3 päivän välein ja sekoita sen sisältö puulastalla. Käyminen voi kestää 1-3 viikkoa käytetystä hiivasta riippuen.

Pitkin harppauksin

Hiivan lisäys voi nopeuttaa merkittävästi käymisprosessia. Aktiiviset alkuaineet prosessoivat mäskin sisältämät hiilihydraatit mahdollisimman nopeasti. Käytetyn hiivan tyypistä ja sokerin määrästä riippuen kirsikoiden alkoholipitoisuus on 16-18 astetta.

Kaikki hiivat eivät sovellu kirsikkakuuhun. On parasta käyttää erikoistuneita viinilajikkeita marjamurskaan. Alkoholijuomat ja leivontahiiva elintoiminnassaan voivat tuhota kaikki tulevan kuun paiston aromaattiset aineet.

Hiiva vapaa

Kuten viinintuotannossa, kirsikat voivat käydä yksin. Tämä johtuu villin hiivan läsnäolosta iholla. Ne erottuvat pidemmällä käymisjaksolla, mutta niiden avulla voit saada melkein täydellisen kuun.

Murskatut marjat kaadetaan veteen, käymissäiliön kantta ei ole suljettu - aluksi tarvitaan hapen sisäänvirtausta. Heti kun villihiiva on aktivoitunut ja veden pinnalle on ilmestynyt vaahtoa, voit sulkea säiliön ja laittaa vesitiivisteen.

Kirsikkahillon moonshine siemenillä

Mash-ruoanlaitto on melko yksinkertainen tehtävä. Tarvitaan vain sokeria, hiivaa ja vettä. Tässä tapauksessa kirsikkahillo on loistava makea pohja. Se sisältää suuren määrän sokeria, joka prosessoituna muuttuu alkoholiksi. Hillon tapauksessa voidaan käyttää tavallista väkevää hiivaa.

Laita 5 litraa kirsikkahilloa astiaan, lisää 20 litraa vettä ja 100 g kuivahiivaa. Kaikki aineosat sekoitetaan perusteellisesti, käymissäiliö suljetaan ja vesitiiviste asetetaan. Fermentaatio kestää 10-14 päivää - tähän mennessä mash kirkastuu ja massa ja luut uppoavat pohjaan.

Tislaus ja puhdistus

Ennen kuin aloitat moonshine-valmistuksen kotipannusta, se on suodatettava massasta. Jos laiminlyöt tämän, kirsikat voivat tarttua laitteen seiniin ja palaa. Braga täytä tislausmäärä vielä ja jatka ensimmäiseen tislaukseen.

Ennen tislausta massa suodatetaan massasta ja siemenistä.

Ensimmäinen tislaus kuutiosta on välttämätöntä raaka-alkoholin saamiseksi. Valinta tapahtuu ennen hengellisyyden pudotusta virrassa 18 asteeseen. Sen jälkeen kaikki valittu alkoholi sekoitetaan veteen 20-25 asteen väkevyyteen - tämä on tarpeen turvallisuuden vuoksi tislauksen aikana.

Kirsikan kuun paistamisen toinen tislaus sisältää päiden ja hännän valinnan. Pään osuus absoluuttisesta alkoholista on noin 10% raaka-aineen kokonaismäärästä. Valinnan jälkeen kuun paisto kerätään suoraan. Heti kun voiman virta laskee alle 40 asteen, tislaus lopetetaan. Lopputuote sekoitetaan puhtaaseen veteen haluttuun vahvuuteen.

Käyttösäännöt

Kirsikka-tinktuura on melko voimakas alkoholijuoma, jonka käyttöä on lähestyttävä mahdollisimman vastuullisesti. Missään tapauksessa ei ole suositeltavaa juoda tällaista tuotetta ihmisille, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille. Myös alkoholi on vasta-aiheista lapsille, imettäville ja raskaana oleville naisille.

Makea kirsikkalikööri on hieno aperitiivi ennen aterioita. 40-50 ml juomaa stimuloi täydellisesti ruokahalua. Kirsikoilla infusoidun kuun paistamisen käyttö pieninä määrinä normalisoi verenpainetta ja parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.

Johtopäätös

Kirsikkavodilikööri yllättää jopa kokeneita kotitekoisen alkoholin tuntijoita kirkkaalla maullaan. Valmistusmenetelmien suuri määrä antaa jokaiselle mahdollisuuden valita täydellinen menetelmä juoman valmistamiseen. Oikein käytettynä tällainen tinktuura tuo konkreettisia etuja keholle.

Suositellut merkinnät

Karpalominktuuria alkoholin kanssa

Barberry-tinktuura

Melonivodka, alkohol Tinktuura

Sitruun Tinktuura: vodka, alkoholi

Mustikoiden kaataminen (tinktuura) kotona: 8 reseptiä

Karviaismarja tinktuura vodkaa, alkoholia, moonshine: reseptit ruoanlaittoon kotona

Pakastetun mustaherukan tinktuura: vodkalla, kuun paistolla, alkoholilla

Tangerine vodka -likööri

Oranssi tinktuura kuukaudessa kotona: reseptit