Sisältö
Nykyään tunnetaan suuri määrä kaikenlaisia alkoholijuomia. Jokainen voi valita haluamansa. On vahvempia ja vähemmän alkoholipitoisia, makea ja hapan, kirkkaan punaisia ja läpikuultavia. Ne eroavat myös ruoanlaittotekniikasta ja ainesosista. Mutta on juomia, joilla ei ole vain miellyttävä maku ja aromi, mutta myös joitain hyödyllisiä ominaisuuksia. Nämä ovat monien suosikki tinktuureja. Suosituimpia alkoholipitoisia tinktuureja ovat Pertsovka, Medovukha, Ryabinovka ja Anisovka. Reseptit näiden juomien valmistamiseksi ovat monille tiedossa, ja Internetistä löytyy vielä enemmän vaihtoehtoja. Kokeneilla viininvalmistajilla on omat valmistautumisen salaisuutensa. Tässä artikkelissa haluaisin tarkastella tinktuurin valmistamisen ominaisuuksia ja tekniikkaa viburnumista.
Mikä on tinktuurien erikoisuus
Tinktuurien vahvuus ja sokeripitoisuus voivat vaihdella. Juoman maku on myös aina erilainen ainesosien ja valmistustavan mukaan. Voimme sanoa, että liköörit ovat jonkin verran samanlaisia kuin liköörit, mutta eivät niin makeat ja vahvemmat. Tinktuurien valmistamisen koko salaisuus sisältyy juoman nimeen. Valmistetut tuotteet vaativat vain vodkaa, alkoholia tai konjakkia. Vodkatehtaiden tuottamia tinktuureja ei tarvitse ostaa. Tämä voidaan tehdä jopa kotona.
Tinktuureja rakastetaan niiden miellyttävän maun ja aromin vuoksi. Monet ihmiset käyttävät niitä lääkinnällisiin tarkoituksiin. Laajasta lajikkeesta voidaan erottaa tinktuura viburnumista. Sillä on kaunis väri ja tuoksu. Valmistuksessa voit käyttää sekä vodkaa että alkoholia. Sitä suositellaan ihmisille, joilla on verenpaineongelmia, ateroskleroosia ja heikkoa aineenvaihduntaa. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen talvella ja auttaa torjumaan flunssaa tai vilustumista.
Viburnumin valmistelu
Tinktuurin valmistamiseksi sopii vain kypsä viburnum. Marjat voivat jopa jäätyä. Mielenkiintoista on, että viburnum ei menetä ominaisuuksiaan pakkasen aikana. Päinvastoin, marjoista tulee paljon maukkaampia, ja katkeruus katoaa. Jos sinulla ei ollut aikaa kerätä viburnumia syksyllä, älä huoli. Voit kynsiä harjat kevääseen saakka. Tämä viburnum sopii myös likööreihin.
Kalina on ensin selvitettävä. Kaikki pilaantuneet marjat tulisi heittää pois. Loput raaka-aineet levitetään pyyhkeelle ja jätetään kuivumaan. Tässä muodossa marjojen tulisi seistä useita tunteja, kunnes kaikki ylimääräinen kosteus on valunut pois. Sitten kuiva viburnum kaadetaan puhtaaseen astiaan. Tätä varten lasipurkit ja pullot sopivat.
Viburnumin tinktuura vodkalla - resepti
Tarvitsemme upean viburnum-tinktuuran:
- litra vodkaa;
- kilogramma marjoja.
Sinun on myös valmistettava hermeettisesti suljettu astia. Juoma infusoidaan siinä. Lasitavara on paras, mutta muovia ei saa koskaan käyttää.
Vodna-tinktuura vodkalla valmistetaan seuraavasti:
- Ensimmäinen askel on lajitella kaikki marjat. Ne repetään oksista ja lajitellaan. Kaikki mätänevät marjat heitetään pois. Pienet oksat voidaan jättää, mutta suuret on hävitettävä. Sitten kaikki valmistettu viburnum tulisi huuhdella juoksevan veden alla ja laittaa siivilään. Sen jälkeen marjat kuivataan paperipyyhkeellä.
- Astiat, joihin viburnum infusoidaan, on huuhdeltava ja kuivattava.
- Viburnum kaadetaan tähän astiaan ja sitten kaadetaan valmistettu vodka. Kaada tarpeeksi niin, että se peittää marjat kokonaan. Jätämme jäljellä olevan vodkan sivuun, siitä on silti hyötyä meille. Sen jälkeen purkki suljetaan kannella ja vaaditaan 24 tuntia.
- Lisää sitten vodkaa jälleen astiaan, nyt kaikki. Purkki suljetaan kannella ja asetetaan sivuun 2 tai 3 viikkoon. Tässä muodossa tinktuura voi seistä jopa kuukauden ajan. Mitä kauemmin juomaa infusoidaan, sitä rikkaampi maku osoittautuu. Valitse vain pimeä ja viileä huone.
- Sen jälkeen tinktuura on suodatettava. Tätä varten tavallinen sideharso sopii.
- Valmis juoma kaadetaan puhtaisiin lasipulloihin tai dekanttereihin.
Juomassa olevien marjojen määrää voidaan muuttaa. Kalinalla on hieman spesifinen maku, joka ei ole kaikkien mieleen. Siksi monet yrittävät olla liioittelematta lisäämällä marjoja juomaan. Mutta tapauksissa, joissa juomaa käytetään yksinomaan lääkinnällisiin tarkoituksiin, on tapana lisätä viburnumin määrää. Jotkut ihmiset lisäävät tarpeeksi marjoja niin, että vodka peittää ne vain vähän.
Tämän juoman hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta sitä voidaan käyttää keuhkosairauksien ja verenpainetaudin hoitoon. Tinktuura on myös yksinkertaisesti korvaamaton vilustuminen ja hermostohäiriöt. Mutta on syytä muistaa, että on parempi olla kuluttamatta yli 50 grammaa päivässä. Voit myös lisätä sokeria viburnumin tinktuuraan, mikä vain parantaa juoman makua.
Viburnum ja hunaja tinktuura
Juoman valmistamiseen tarvitset seuraavat komponentit:
- viburnum - 2 kilogrammaa;
- hyvälaatuinen konjakki - 500 millilitraa;
- luonnollinen hunaja - puoli litran purkki;
- jäähdytetty keitetty vesi - 1,5 litraa.
Aloitetaan siis ruoanlaitto:
- Viburnum-marjat lajitellaan, pestään ja kuivataan, kuten edellisessä reseptissä.
- Sitten ne kaadetaan valmistettuun lasipurkkiin.
- Sitten konjakki kaadetaan sinne, hunaja siirretään ja kaikki kaadetaan keitetyllä vedellä.
- Tässä muodossa juoman on seisottava pimeässä viileässä huoneessa vähintään puolitoista kuukautta.
- Sitten se suodatetaan ja kaadetaan lasinpoistolaitteisiin tai pulloihin. Säilytä juomaa jääkaapissa tai kellarissa.
Tällä työkalulla on uskomattoman hyödyllisiä ominaisuuksia. Se on otettava ruokalusikallinen aterian aikana. Ajan myötä voit nähdä, että paine alkaa normalisoitua ja kehon yleinen kunto paranee. Sitä voidaan käyttää myös kipulääkkeinä päänsärkyyn.
Lääkärit suosittelevat sen poistamista turvotuksesta, joka johtuu sydämen ja munuaisten vajaatoiminnasta. Se on yksinkertaisesti välttämätön niille, jotka kärsivät gastriitista, jolla on alhainen happamuus. Juomaa voidaan varastoida kotona melko kauan. Hunaja ja konjakki ovat tässä tapauksessa säilöntäaineiden roolia.
Johtopäätös
Samankaltainen tinktuura viburnumissa voidaan valmistaa myös kuutamoilla ja alkoholilla. Huolimatta siitä, millaista alkoholia valmistat juoman, se säilyttää silti kaikki tuoreiden marjojen hyödylliset ominaisuudet. Tässä artikkelissa harkittiin Viburnumin tinktuuraa vodkan ja konjakin kanssa. Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista, koska sinun ei tarvitse tehdä mitään keittoja, puristaa mehua ja sekoittaa jatkuvasti jotain juomaan. Riittää, että vietät vain puoli tuntia ajastasi tämän parantavan lääkkeen valmistamiseen. Kokeile myös tehdä alkoholista guelder-ruusu-tinktuuraa kotona. Olemme varmoja, että hänen kanssaan sairastut paljon vähemmän.
