Mustikoiden kaataminen (tinktuura) kotona: 8 reseptiä

Mustikoita syödään paitsi tuoreina tai pakastettuina marjoina. Sen pohjalta valmistetaan usein hilloja, kompoteja, liköörejä ja liköörejä. Mustikka-tinktuura vodkalla on rikas maku ja syvä väri. Juoma säilyttää marjan hyödylliset ominaisuudet, mikä mahdollistaa sen käytön lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Mustikkatinktuurin tai liköörin valmistamista koskevat säännöt

Kotitekoinen mustikka-tinktuura valmistetaan tiettyjen sääntöjen mukaisesti. Se eroaa likööristä valmistuksen nopeudessa, käyttötarkoituksissa ja maussa. Mustikkaliköörin valmistaminen vie huomattavan paljon aikaa. Se osoittautuu johdonmukaisemmaksi. Useimmiten sitä kulutetaan alkoholijuomana. Kotitekoinen tinktuura otetaan lääketieteellisiin tarkoituksiin. Se valmistetaan alkoholipohjalta tai lisäämällä kuutamo.

Mustikat kasvavat kylmillä ja lauhkeilla alueilla. Kaukoidässä, Kaukasuksella, Uuralilla ja Siperiassa marjoja kerätään suoilla, metsissä ja vuoristoalueilla. Jäädytettyjä mustikoita löytyy mistä tahansa supermarketista. Marjat kerätään heinäkuun lopusta elokuun alkuun. Tuoreen tuotteen säilyvyysaika jääkaapissa on enintään 7 päivää. Siksi on suositeltavaa valmistaa tinktuura kotona tänä aikana. Pakastettuja marjoja voidaan säilyttää enintään vuoden ajan.

Ennen kuin teet kotitekoisen juoman, tarkista marjat pilaantumisen varalta. Rypistyneet ja homeiset hedelmät tulee hävittää. Mustikat on myös huuhdeltava perusteellisesti juoksevalla vedellä.

Klassinen mustikkalikööri

Kotitekoinen mustikkatäyte voidaan kuluttaa 2 viikkoa valmistuksen jälkeen. Mutta on suositeltavaa antaa sen valmistaa pidempään. Seuraavat komponentit ovat mukana reseptissä:

• 600 g sokeria;
• 1 litra mustikkamehua massalla;
• 500 ml vodkaa.

Ruoanlaitto:

1. Tuloksena olevaan mehuun lisätään sokeria ja vodkaa. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan lasipulloon.
2. Täyttöastiaa säilytetään kahden viikon ajan yksinäisessä paikassa huoneenlämmössä. Ravista pulloa useita kertoja päivässä.
3. Määritetyn ajan kuluttua kaataminen suodatetaan. Tuloksena oleva neste kaadetaan toiseen pulloon ja suljetaan kannella.

Klassinen mustikka-tinktuura

Kotitekoisen mustikkatinktuurireseptin erottuva piirre on, että siinä käytetään marjasellua, ei mehua. Juoman makeutta voidaan säätää lisäämällä sokeria tarpeen mukaan.

Komponentit:

• 1 litra vodkaa tai alkoholia;
• 300 g sokeria;
• 2 kg mustikoita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Marjat pestään huolellisesti ja jätetään kuivumaan paperipyyhkeille.
2. Laastin avulla marjat murskataan soseeksi.
3. Massa sekoitetaan sokerin kanssa ja laitetaan lasiastiaan.
4. Pulloon kaadetaan myös alkoholipohja, jonka jälkeen se suljetaan huolellisesti.
5. Sisältö sekoitetaan joka toinen päivä ravistamalla pulloa.
6. Kahden viikon kuluttua kakku erotetaan nesteestä. Tinktuura kaadetaan pulloon ja peitetään kannella.
7. Ennen juomista on suositeltavaa pitää juoma jääkaapissa 6-7 päivää sen jäähdyttämiseksi.

Helpoin mustikkavodilikööriresepti

Komponentit:

• 2 kg marjoja;
• 400 g sokeria;
• 1 litra vodkaa.

Resepti:

1. Marjat pestään, ylimääräinen vesi poistetaan niiden pinnalta ja murskataan homogeeniseksi.
2. Saatu sose asetetaan pulloon. Seuraavaksi kaadetaan 250 g sokeria.
3. Seuraava vaihe on kaataa vodkaa ja sekoittaa marjaseos perusteellisesti.
4. Ilmatiiviisti suljettu pullo asetetaan sivuun 15-20 päiväksi. Ravista sitä säännöllisesti, jotta seos on homogeeninen ja vapaa sedimentistä.
5. Laskeutumisen jälkeen tinktuura suodatetaan sideharsolla.
6. Näytteen jälkeen juoma sekoitetaan jäljellä olevan sokerin kanssa. Sen määrää voidaan vaihdella makujen mieltymysten mukaan.

Tinktuura vodkassa mustikoilla ja sitruunalla

Kotitekoinen tinktuura, johon on lisätty sitruunankuorta, sisältää paljon C-vitamiinia. Tämän vuoksi sitä voidaan käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin, esimerkiksi immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Lisää haluttaessa mausteita juomaan. Ne tekevät juoman mausta erottamiskykyisen.

Ainekset:

• 350 ml vodkaa;
• 3 neilikan silmuja;
• puolikkaan sitruunan kuori;
• 500 g mustikoita;
• 180 g sokeria.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Sitruunaruohoon murskattuihin marjoihin lisätään sitruunan kuori ja neilikka.
2. Komponentit kaadetaan alkoholia sisältävällä nesteellä ja pullo poistetaan pimeään paikkaan korkkimalla se.
3. Ravista astiaa 2-3 päivän välein sedimentin muodostumisen välttämiseksi.
4. Kuukauden kuluttua tinktuura avataan ja neste suodatetaan cheeseclothin läpi.
5. Valmiiksi valmistettu sokerisiirappi laitetaan siihen.
6. Pullo suljetaan uudelleen ja varastoidaan viileässä paikassa. Infuusion kesto voi vaihdella 1-3 kuukaudessa.

Resepti mustikkaliköörille hunajaa ja alkoholia

Ainekset:

• 750 g mustikoita;
• 8 rkl. l. hunaja;
• 750 ml alkoholia.

Resepti:

1. Hyvin pestyt mustikat kaadetaan lasipurkkiin tai pulloon, ja sen päälle asetetaan oikea määrä hunajaa.
2. Alkoholi kaadetaan astiaan ja suljetaan. Säilytä tinktuura pimeässä paikassa.
3. 6 viikon kuluttua neste suodatetaan. Jos astiassa on tilaa, lisää siihen alkoholia tai vettä.
4. 1,5 kuukauden kuluttua juoma suodatetaan uudelleen sideharsolla. Se kaadetaan tummiin pulloihin, suljetaan ja poistetaan kellariin.

Mustikka-tinktuura alkoholilla, neilikka ja oregano

Oreganon lisääminen neilikkaan kotitekoiseen tinktuuraan tekee siitä mausteisemman. Halutun juomapitoisuuden saavuttamiseksi on tärkeää noudattaa ainesosien suositeltuja osuuksia. Kotitekoisen tinktuurin valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 2 kg sokeria;
• 4,2 litraa vettä;
• 1 kg mustikoita;
• pieni kourallinen kuivattua oreganoa;
• 1 kanelitanko;
• 2 litraa alkoholia;
• 2 tl muskottipähkinä;
• 10 neilikan silmuja.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Marjat pestään ja laitetaan lasiastiaan. Mausteet lisätään siihen.
2. Komponentit kaadetaan alkoholilla ja poistetaan infusoimaan 2 viikon ajan.
3. Ilmoitetun ajan kuluttua neste suodatetaan ja laimennetaan 3 litralla vettä.
4. Siirappi valmistetaan jäljellä olevasta vedestä ja sokerista.
5. Marjaseos yhdistetään siirappiin ja kaadetaan takaisin pulloon. Siirapin määrää voidaan joko vähentää tai lisätä.
6. Tuotetta vaaditaan viileässä paikassa vähintään kuuden kuukauden ajan.

Kuinka tehdä appelsiini- ja kanelimustikan tinktuura

Komponentit:

• 500 g sokeria;
• ½ oranssi;
• 500 ml vettä;
• 1 kg mustikoita;
• 1 litra alkoholia;
• 1 cm kanelitangosta;
• 3 neilikan silmuja.

Resepti:

1. Pestyt mustikat laitetaan purkkiin ja vaivataan perusteellisesti karkeaksi. Säiliö asetetaan sivuun 2 tunniksi, jotta marja vapauttaa mehua.
2. Suodata marjasekoitus, hävitä kakku. Maustetta ja appelsiinikuorta lisätään mehuun. Kaikki komponentit pannaan tuleen kiehumiseen asti.
3. Valmista sokerisiirappi, kun marjapohja jäähtyy.
4. Alkoholi, mustikkamehu ja siirappi sekoitetaan lasipullossa. Jos koostumus ei ole tarpeeksi makea, siihen lisätään oikea määrä sokeria.
5. Tuloksena oleva juoma kaadetaan purkkiin ja poistetaan infuusiopaikalle 2 kuukaudeksi.
6. Määritetyn ajan kuluttua tinktuura suodatetaan ja pullotetaan uudelleen. Jäähdytä juoma ennen käyttöä.

Mustikat, joihin on lisätty alkoholia hunajan ja vadelmien kanssa

Kotitekoinen mustikkahunaja ja vadelma tinktuura osoittautuu makeaksi, kohtuullisen hapan maku. Marjojen sisällön vuoksi juoman väri on erittäin kaunis. Tinktuurin maku riippuu valitsemastasi hunajasta. Sopivimmat lajikkeet ovat kanerva ja lehma.

Ainekset:

• 250 g vadelmia;
• 8 rkl. l. hunaja;
• 750 ml alkoholia;
• 750 g mustikoita.

Resepti:

1. Pestyt marjat laitetaan purkkiin kerroksittain. Sitten ne kaadetaan alkoholilla ja poistetaan infusoimaan 6 viikon ajan.
2. Säiliötä ravistellaan säännöllisesti komponenttien sekoittamiseksi.
3. Laskeutumisen jälkeen tinktuura suodatetaan. Hunaja lisätään siihen.
4. Jos saadun juoman vahvuus on liian korkea, se laimennetaan vedellä ja pullotetaan.
5. Juoma viedään pimeään paikkaan vielä 3 kuukaudeksi.

Säilytys- ja käyttösäännöt

On suositeltavaa varastoida alkoholituote jääkaapissa. Sisällä sitä käytetään tiukasti rajoitettuina määrinä. Liiallinen käyttö aiheuttaa ilmavaivoja, päänsärkyä ja päihtymisen tunnetta. Verenpaineen poikkeavuuksista kärsivien tulee ottaa juoma varoen.

Kotitekoinen mustikan tinktuura, jota kulutetaan kohtuullisesti, on erittäin hyödyllistä terveydellesi. Mutta joissakin tapauksissa on erittäin suositeltavaa käyttää sitä. Vasta-aiheet tinktuurin kotiin ottamiseen ovat seuraavat:

• kivet munuaisissa;
• allerginen reaktio;
• alle 18-vuotias;
• järkyttynyt uloste;
• haiman ja sappiteiden sairaudet;
• alkoholismi;
• raskaus ja imetysjakso.

Johtopäätös

Kotitekoinen mustikka-vodkan tinktuura on kuuluisa useista hyödyllisistä ominaisuuksista. Mutta sitä on käytettävä erittäin varovasti. Annoksen rikkominen johtaa hyvinvoinnin heikkenemiseen.

Suositellut merkinnät

Kirsikan tinktuura resepti kotona

Lakka-vodkan reseptit

Karpalo-vodka-likööri

Aronia-tinktuura vodkalla

Pähkinänkuoren ja kuoren tinktuura

Kalkkitinktuurat: vodka, alkoholi, kuutamo

Karviaismarja tinktuura vodkaa, alkoholia, moonshine: reseptit ruoanlaittoon kotona

Pakastetun mustaherukan tinktuura: vodkalla, kuutamolla, alkoholilla

Kirsikan tinktuura kuun paistossa: reseptejä kuivatuille, pakastetuille, tuoreille, aurinkokuivatuille marjoille