Sisältö
Juniper vodka on herkullinen ja aromaattinen juoma. Tämä ei ole vain rentouttava alkoholi, vaan myös kohtuullisella käytöllä lääke, joka voidaan valmistaa kotona omin käsin poimituista marjoista. Teknologisen prosessin kaikkia vaiheita noudattaen on mahdollista valmistaa balsami kotitalouksien keittiön seiniin, joka on suosittu korkealaatuisen alkoholin tuntijoiden keskuudessa.
Mikä on katajan vodkan nimi
Katajan vodka on melko suosittu juoma, mutta monet ihmiset tietävät sen nimellä "hollantilainen gini". Alkoholilikööri on tanskalaisten tuottajien kekseliä. Alkuperäisessä muodossaan se on vodka, jolla on tiheä koostumus ja voimakas tuoksu.
Valmistusprosessin aikana katajanmarjat upotetaan muiden komponenttien kanssa jyvävieraan ennen tislausta. Vaihtoehtoisesti perusöljyt voidaan uuttaa yrttiseoksesta.
Vahva katajangini on suosittu maailmassa ja tarjoillaan jäähdytettynä baareissa ilman lisäaineita tai pieninä määrinä cocktailin ainesosana.
Katajan vodkatinktuuran edut ja haitat
Katajan vodka on vahva alkoholijuoma, joten sen juomisen edut ovat mahdollisia vain kohtuullisella käytöllä. Käyttämällä kotitekoista tinktuuraa lääkinnällisiin tarkoituksiin voit omakohtaisesti kokea sen seuraavat parantavat ominaisuudet:
- tonic;
- tulehduksen poistaminen;
- uudistuminen;
- antiseptinen;
- reumalääke;
- antispasmodinen;
- rauhoittava lääke;
- diureetti;
- yskänlääke;
- keuhkoputkia laajentava lääke.
Katajan tinktuuraa käytetään hammassäryn, maksa- ja keuhkosairauksien hoitoon. Se on tehokas dermatologisten patologioiden (syyhy, dermatiitti) hoidossa. Kotitekoinen alkoholi katajanmarjoissa auttaa selviytymään yskästä, keuhkoputkentulehduksesta, astmaatikoista. Pienillä poikkeamilla normista tuoksuvan pensaan hedelmissä oleva vodka voi normalisoida verenpainetta.
Alkoholitinktuuralla on laaja vaikutusvalikoima. Se on tehokas ulkoiseen käyttöön, ja se voidaan ottaa myös sisäisesti terapeuttisiin tarkoituksiin. Katajan vodka poistaa kylmän oireet ja sitä käytetään inhalaatioon. Hematoomia varten pakkaukset valmistetaan tinktuurasta. Lisäämällä juoma kylpyyn, ensimmäiset neuralgian ja masennuksen merkit voidaan pysäyttää.
Kuten kaikilla lääkkeellisiä ominaisuuksia omaavilla aineilla, katajanmarjatinktuuralla on luettelo vasta-aiheista, jotka on otettava huomioon, jotta ne eivät aiheuttaisi korjaamatonta haittaa terveydelle. Et voi käyttää vahvaa juomaa seuraavissa tapauksissa:
- ruoansulatuskanavan sairaudet (haavaumat, eroosio, gastriitti, akuutti koliitti);
- tulehdusprosesseilla munuaisissa ja muissa elinten patologioissa (glomerulonefriitti, nefroosi, nefriitti);
- raskauden aikana;
- imetyksen aikana;
- jos on immuniteetti komponentteille tai allergia yrtteille;
- kun diagnosoidaan alkoholismi;
- jos on ollut vakavia hermoston patologioita.
Katajan tinktuura on erityisen varovainen lasten ja vanhusten hoidossa.
Kuinka tehdä katajan vodkaa kotona
Katajan vodka valmistetaan kasvien marjojen perusteella. Jos haluat tehdä vahvan juoman kotona, sinun on ymmärrettävä, että kaikki lajikkeet eivät sovellu käytettäväksi elintarvikkeissa.
Kasakka-pensaan hedelmät sisältävät marjarakenteessa sabiiniöljyä, joka on olennaisesti myrkyllistä ja vaarallista ihmisen elämälle. Kehoon tullessaan aine voi vaikuttaa negatiivisesti munuaisten toimintaan, aiheuttaa spontaania aborttia ja johtaa pyörtymiseen.
Kotitekoisen katajaliköörin valmistamiseksi aidon ginin maulla tehdään valinta tavallisen katajan hedelmiin. Niitä pidetään menestyneimpänä ratkaisuna, ja niillä on sinisiä tai siniruskkeita marjoja ruiskuttamalla.
Merkit siitä, että pensas soveltuu vodkien ja tinktuurien tuotantoon, ovat seuraavat:
- marjojen siementen lukumäärä - 3 kpl;
- terpentiinin voimakkaan hajun puute;
- tavallisen katajan pensaan lehdet muistuttavat neuloja.
Jos paikalla on piikkisiä katajan pensaita, joissa on runsaasti punaruskea marjoja, niistä voidaan valmistaa juoma. Niitä voi ostaa myös apteekkiketjuista.
Jotkut ihmiset ovat kiinnostuneita suorittamaan katajan vodkan kaikki vaiheet omin käsin. Tämä kehottaa riippumatonta "metsästämään" raaka-aineita. Ennen marjojen poimintaa puistoalueilla, kaupungin rajoilla, sinun on tiedettävä joitain vivahteita:
- Katajan hedelmät on kerättävä pois teollisuuskeskuksista, teistä ja aktiivisen ihmisen toiminnan paikoista.
- Viljelyä pidetään soveltuvana vasta täydellisen kypsymisen jälkeen - ne ohjaavat väriä.
- Kokoelmaa kuivattaessa tulee olla kaikki olosuhteet (suoja, kuiva, ilmastoitu huone).
Jotta katajan tinktuura olisi hyvälaatuista ja miellyttävän jälkimakuinen, valmistusprosessissa käytetään vahvaa alkoholia:
- vodka, jolla on erinomaiset ominaisuudet;
- esilaimennettu etyylialkoholi;
- kaksinkertaisen puhdistuksen kuutamo ilman rungon öljyjä ja hajua.
Maun parantamiseksi ja juoman erityispiirteiden antamiseksi raaka-aineisiin voidaan lisätä seuraavia ainesosia:
- sokeri, hunaja, fruktoosi;
- mausteet ja mausteet;
- lääkemaksut;
- mantelit tai saksanpähkinät;
- sitrushedelmien kuori.
Katajan vodkan valmistusreseptit ovat identtiset, mutta jokaisella kotiäidillä on oma innostus, mikä lisää jotain erityistä ja ainutlaatuista.
Katajanmarja tinktuura vodkaa
Marjoissa olevan tinktuuran valmistaminen ei ole vaikeaa, jos ohjeita noudatetaan. Kotitekoisen juoman valmistamiseen tarvitset:
- kuivatut katajanmarjat - 10 kpl .;
- hyvälaatuinen vodka - 500 ml;
- sitruunankuori - puolet hedelmistä;
- rakeinen sokeri tai hunaja - mieltymyksistä riippuen;
- vesi - tarvittaessa (100 ml).
Ennen kuin valmistat katajanmarja Tinktuura vodkaan, valitse tarvittavan vahvuuden pohja. Kun marjat ovat luopuneet eteerisistä öljyistä, veden lisääminen ei ole suositeltavaa, koska tämä voi johtaa juoman samentumiseen. Sokerin lisäämistä pidetään valinnaisena, mutta sen läsnäolo reseptissä pehmentää makua, ja sitrushedelmät lisäävät vihjettä tuoreudesta.
Vaiheittainen resepti:
- Katajan hedelmät murskataan, laitetaan ikääntymisastiaan ja kaadetaan vodkalla.
- Pääainesosiin lisätään esipestyn sitruunan kuori.
- Säiliö suljetaan ja sitä vaaditaan 2 viikkoa huoneenlämmössä ilman auringonvaloa.
- Joka kolmas päivä purkkia ravistetaan, joten marjat antavat paremmin hyödyllisiä ominaisuuksia.
- Valmis tiiviste suodatetaan, marjat puristetaan hieman.
- Valmiiseen juomaan lisätään sokeria maun mukaan ja tarvittaessa vettä.
Kaikkien valmistusvaiheiden jälkeen katajan juoma pullotetaan ja varastoidaan tiiviisti suljetun kannen alla. Kun lisäät makeutusaineita, juoman on seisottava kylmässä makun vakauttamiseksi.
Katajan juurikuoren tinktuura
Lääketieteellinen tinktuura voidaan valmistaa katajan kuoresta ja juurista. Tällä koostumuksella on voimakas terapeuttinen vaikutus. Kun otetaan 30 ml puoli tuntia ennen ateriaa 60 päivän ajan, on mahdollista tasoittaa munuaiskivien oireet ja jopa liuottaa kivet.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- katajan kuori ja juuret - lasi, joka on täytetty huipulle (100 g);
- hyvälaatuista vodkaa - 400 ml.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Lääkekokoelma kaadetaan infuusiopulloon.
- Lisää 0,5 litran vodkan tölkkejä, sulje tiiviisti.
- Säilytä ilman valoa huoneenlämmössä 14 päivän ajan.
- Ravista astiaa 3 päivän välein.
Tuotos on tinktuura, joka muistuttaa voimakkaasti keitettyä teetä väriltään.
Katajanmarja tinktuura alkoholilla
Saadaksesi huimaavan gin-jälkimaku, sinun tulee käyttää alkoholia. Katajan alkoholipitoisen tinktuurin valmistamiseksi niin epätavallisella maulla tarvitset:
- katajanmarjat —25 g;
- alkoholi, jonka pitoisuus on 96% - 610 g;
- korianteri - 3 tl;
- kumina - 2 tl
Vaiheittaiset ohjeet:
- Alkoholi kaadetaan kahteen astiaan (330 ja 280 g).
- Suurimmaksi osaksi kaadetaan 70 ml vettä, tuodaan marjoja - valmistetaan katajan alkoholia.
- Pienempään osaan, jossa on 60 ml vettä, lisätään korianteria, kuminaa.
- Näitä kahta koostumusta pidetään pimeässä 5 päivän ajan ravistellen ajoittain voimakkaasti.
- Molemmat seokset suodatetaan erikseen ja kutakin tilavuutta lisätään 1,5 kertaa lisäämällä vettä.
- Nesteet tulisi myös tislata itsenäisesti, kunnes 260 g kustakin tilavuudesta haihtuu.
- Vain tässä vaiheessa nämä kaksi koostumusta yhdistetään ja lisätään kiehuvaa vettä (1 l).
Ennen maistelun aloittamista juomaa on vaadittava viikon ajan kylmässä paikassa.
Katajalehden tinktuura
Vaihtoehtoinen lääketiede käyttää kaikkia kasvin ainesosia hyväksi. Tipan parantamiseksi ja veren laadun parantamiseksi on suositeltavaa valmistaa tinktuura nuorista katajanlehdistä ja varret.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- hienonnettu kokoelma - 10 g;
- kylmä vesi - 200 ml.
Yhdistä nämä kaksi komponenttia ja inkuboi enintään 8 tuntia. Valmis tinktuura suodatetaan ja kulutetaan ennen ateriaa 1 rkl. l. kolme kertaa päivässä.
Kataja ja kardemumma tinktuura
Saadaksesi tuotteen, joka herättää London Dry Ginin maun, sinun täytyy hiipiä hieman kotitekoisen vodkan valmistuksessa. Ennen toisen tislauksen aloittamista alkoholiin lisätään katajanmarjoja, kardemumma, sitruunankuori, kaneli, korianteri, anis, voikukkajuuri. Yrttien ja mausteiden joukosta iiris ja kardemumma ovat tärkeitä luonnollisemman Plymouth-maun saavuttamiseksi. Tuloksena on miellyttävä juoma ilman selvää katajan makua ja katkeruutta.
Katajan vodka piparjuurella
Yleensä tyylilajin klassikko on pippurinen vodka, mutta todelliset gourmet-ystävät tietävät, että piparjuuren ja katajan kanssa tinktuura osoittautuu melko pikantiksi ja ansaitsee huomion.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- hyvälaatuinen vodka - 0,5 l;
- fenkolin siemenet - 25 g;
- katajanmarjat - 20 g;
- piparjuurijuuri - 20 g;
- karkea suola - 5 g;
- musta, jauhettu pippuri - 1 g.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Piparjuuri puhdistetaan ja murskataan.
- Yhdistä kaikki ainekset, kaada vodkaa, ravista.
- Määritetään pimeässä paikassa huoneenlämmössä - kahden viikon ajan.
- Seosta sekoitetaan säännöllisesti.
14 päivän kuluttua juoma suodatetaan ja varastoidaan viileässä paikassa tiiviisti suljetun kannen alla.
Katajainfuusio aniksella
Jos lisäät vähän anista katajaliköörin valmistuksen aikana, juoma saa mausteisen ginin maun.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- vodka, kuutamo - 1 l;
- katajan hedelmät - 10 marjaa;
- aniksen siemenet - 3 kpl .;
- kaneli - 3 g;
- sitruunan kuori - 1 hedelmästä;
- korianteri - 3 g.
Ruoanlaitto ei ole vaikeaa: kaikki ainesosat sekoitetaan, pidetään viikon ajan pimeässä paikassa, suodatetaan. Kulutettu jäähdytettynä.
Katajanmarja tinktuura hunajalla
Voit lisätä erityisen maun ja parantaa hyödyllisiä ominaisuuksia valmistamalla tinktuuraa katajan hedelmille lisäämällä hunajaa ja inkivääriä. Juoman valmistamiseen tarvitset:
- vodka tai kuutamo - 1,8 litraa;
- luonnollinen hunaja - 6 rkl. l.
- katajan hedelmät - 10 marjaa;
- inkivääri - 140 g.
Vodka kaadetaan infuusiosäiliöön, siihen lisätään myös raastettua inkivääriä, murskattuja katajanmarjoja. Kaikki komponentit on sekoitettava perusteellisesti, kunnes hunaja on täysin liuennut. Purkki suljetaan hermeettisesti ja pidetään 14 päivän ajan ilman valoa. Tuloksena on ainutlaatuinen yhdistelmä katajan aromia ja katkeran makeaa makua.
Kuiva marja katajan vodkan resepti
Jos yksinkertaisen katajan marjoja ei ollut mahdollista saada, apteekkimaksut suosittelevat piikkisen katajan hedelmien kokeilemista, mutta on huomattava, että seurauksena juomassa voi olla lääkkeiden haju. Mitä reseptejä voidaan käyttää, ainesosat voidaan yhdistää harmonisesti. On myös täysin mahdollista yhdistää ruokalusikallinen lääkekokoelma vodkaan (1 l) ja vaatia pimeässä paikassa 14 päivän ajan.
Katajan tinktuura
Ei ole toivottavaa käyttää katajan infuusiota vodkalla alkoholijuomana, koska se on lääkekoostumus, jossa on hyödyllisiä sulkeumia. Teetä tai maitoa lisätyillä arvokkaan aineen pisaroilla on hyvä terapeuttinen vaikutus. Tuote on erinomainen immunostimuloiva aine, parantaa suorituskykyä. Kotihoitoja ovat gargling, hankaus ja pakkaus. Pieni kylpyyn lisätty katajatinktuuraa lievittää väsymystä ja jännitteitä.
Kuinka juoda katajan vodkaa
Kotitekoinen katajan vodka on kulutettava oikein. Se on erityisen hyvä jäähdytetty ilman lisäaineita. Hyvän alkoholin tuntijat väittävät, että tämä on ainoa tapa tuntea kaikki juoman makut. Muutama tunti ennen tarjoilua, pullo kotitekoista giniä laitetaan jääkaappiin.
Lasit kaadetaan 30-50 g kukin ja juodaan nautintoa venyttämättä. Tämän alkoholin makuarvo on vaikutuksessa, joka tuntuu hieman myöhemmin - tuoreus suussa ja lämpö mahassa.
Katajasta valmistettu alkoholijuoma otetaan ennen ateriaa aperitiivina, koska se stimuloi ruokahalua.
Niille, jotka eivät pidä voimakkaista juomista, on suositeltavaa laimentaa katajan vodka kivennäisvedellä tai karpalomehulla. Sitruuna, greippimehu on myös erinomainen laimennusaine. Jos elämässä on tilaa kokeilulle, sinun tulisi tietää, että katajan vodka yhdistetään harmonisesti soodaveteen ja valkoiseen vermuttiin.
Välipalana ja katajanmarjatinktuuraa ei suositella juomaan, vaan välipalaksi, monenlaisia ruokia on sopiva. Se voi olla hedelmäliha tai liha, kala, salaatteja, jälkiruokia.
Varastointiehdot
Pullotettu katajan alkoholi laitetaan pesäpakkauksiin. Juomaa on suositeltavaa varastoida 10-20 asteen lämpötilassa huoneissa, joiden suhteellinen kosteus on 85%. Enimmäiskestoaika optimaalisissa olosuhteissa on 12 kuukautta. Mitä enemmän ainesosia ja sokereita on, sitä lyhyempi tinktuurin säilyvyysaika.Asiantuntijat suosittelevat parantavan koostumuksen käyttämistä 6 kuukauden kuluessa.
Johtopäätös
Juniper vodka on miellyttävä virkistävä juoma, jolla on ominainen maku ja aromi. Se on suosittu ja sillä on oma historia, mutta voit silti tehdä sen kotona ja tuntea kuusen oksien herkän tuoksun ja kirpeän jälkimaku. Teknologisen prosessin kaikki vaiheet huomioiden käsityöläiset onnistuvat saamaan eliittijuoman mielihyvään ja yllättävän vieraille.
