Sisältö
- 1 Karhunvatukka-tinktuuran edut ja haitat
- 2 Karhunvatukka-tinktuuran valmistuksen ominaisuudet
- 3 Valikoima marjoja
- 4 Kuinka tehdä karhunvatukka tinktuura
- 4.1 Klassinen karhunvatukka-likööri, jossa on moonshine tai alkoholia
- 4.2 Karhunvatukan lehtien ja nuorten varsien tinktuura
- 4.3 Karhunvatukka-likööri konjakilla
- 4.4 Yksinkertainen resepti maustetulle karhunvatukka-liköörille
- 4.5 Moonshine pakastetuilla karhunvatukoilla
- 4.6 Karhunvatukka-likööri minttua ja sitruunankuorta
- 4.7 Karhunvatukka alkoholi hedelmäjuoma
- 5 Tallennusominaisuudet
- 6 Johtopäätös
Karhunvatukka-tinktuuralla on ainutlaatuinen luonnonmarjojen aromi ja maku. Tämä alkoholijuoma voidaan valmistaa kotona ilman suurempia vaikeuksia. Tätä varten on välttämätöntä valmistaa vain raaka-aineita ja noudattaa tarkasti teknisen prosessin vaiheita. Tällainen tinktuura voi olla erinomainen lisä juhlapöytään, joka muistuttaa kesää pitkinä talvipäivinä. Lisäbonuksena on, että tällä alkoholijuomalla on myös parantavia ominaisuuksia, joten annosteltuna sillä on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.
Annettaessa karhunvatukka-tinktuura auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.
Karhunvatukka-tinktuuran edut ja haitat
Karhunvatukoiden kemiallinen koostumus on hyvin erilainen. Nämä marjat ovat huomattavasti parempia P-vitamiinipitoisuudessa kuin vadelmat. Niissä on myös runsaasti orgaanisia happoja ja useita hivenaineita. Marjat sisältävät myös C-, K- ja A-vitamiineja.
Kotitekoinen karhunvatukka-tinktuura, joka noudattaa kaikkia sen valmistamista koskevia sääntöjä, säilyttää suurimman osan luonnollisten raaka-aineiden hyödyllisistä komponenteista. Siksi muinaisista ajoista lähtien sitä on käytetty lääkinnällisiin tarkoituksiin.
Tämän alkoholijuoman hyödylliset ominaisuudet:
- alentaa verenpainetta;
- estää pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen;
- puhdistaa verisuonia, lisää niiden elastisuutta;
- hidastaa ikääntymistä;
- parantaa veren muodostumista;
- normalisoi aineenvaihduntaa kehossa;
- vaikuttaa suotuisasti urogenitaalisen järjestelmän työhön.
Karhunvatukka-alkohol Tinktuura on antipyreettisiä ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Siksi tätä juomaa suositellaan vilustumiselle, keuhkokuumeelle.
Mutta tämä alkoholijuoma ei pysty ratkaisemaan terveysongelmia kokonaan. Sitä tulisi käyttää vain ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä.
Tällainen tinktuura voi olla haitallista, jos sallittu annos ylitetään. Et myöskään voi juoda sitä ihmisille, jotka kärsivät diabetes mellituksesta ja valtimoverenpainetaudin kolmannesta vaiheesta.
Karhunvatukkaa pidetään kasviperäisenä lääkkeenä, sitä käytetään monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.
Karhunvatukka-tinktuuran valmistuksen ominaisuudet
Liköörit ja tinktuurit yleistyivät Venäjällä 1700-luvulla. Mutta karhunvatukka-alkoholijuomat ovat saaneet suosiota vasta nyt. Tämä johtuu siitä, että luonnossa tämä pensas mieluummin kasvaa kosteissa paikoissa ja luo piikisiä paksuuksia. Tämä vaikeutti marjojen poimintaa. Mutta karhunvatukkaiden hybridimuotojen myötä niitä voitiin kasvattaa sivustollasi. Siksi nyt kaudella voit ostaa riittävän määrän näitä kypsiä tuoksuvia marjoja kaupoista tai markkinoilta.
Tinktuurin valmistuksessa on käytettävä tuoreita, kuivattuja tai jäädytettyjä hedelmiä sekä kasvin lehtiä. Valmistusperiaate on luonnollisten raaka-aineiden infuusio alkoholiliuokseen tai vodkaan. Tämän seurauksena kaikki karhunvatukkaiden biologisesti aktiiviset aineet liuotetaan alkoholiin.Siksi tulos on miellyttävä väkevöity juoma, jolla on ainutlaatuinen aromi ja maku.
Liköörin ero on, että sen valmistukseen käytetään vain tuoreita tai jäädytettyjä luonnon raaka-aineita. Se kaadetaan alkoholilla ja vaaditaan lämpimässä paikassa kahden kuukauden ajan. Sen jälkeen juoma on suodatettava, laimennettava vedellä voiman vähentämiseksi ja hieman makeutettava. Viimeisessä vaiheessa karhunvatukalla infusoitu vodka tai kuutamo on kiehuttava ja kaadettava steriloituihin pulloihin.
Karhunvatukka-tinktuura on vasta-aiheinen alle 18-vuotiaille, raskaana oleville ja imettäville naisille
Valikoima marjoja
Karhunvatukka-tinktuuran valmistamiseksi sinun on valmistettava kasvin kypsät marjat ja lehdet. Hedelmien tulisi olla tasaisen tumman värisiä. Rypistyneiden hedelmien käyttö on sallittua, mutta ei mätä.
Raaka-aineet on lajiteltava huolellisesti ja kaikki lehdet, tikut ja muut kasvijätteet on poistettava. Karhunvatukoiden pesemistä ei kuitenkaan suositella, koska se johtaa liialliseen vedettömyyteen ja vaikuttaa negatiivisesti lopputuotteen laatuun.
Kuinka tehdä karhunvatukka tinktuura
On olemassa monia reseptejä karhunvatukka-tinktuuran tai liköörin valmistamiseksi kuuhun, vodkaan ja konjakkiin kotona. Siksi, jos haluat, voit valmistaa alkoholijuoman klassisen version mukaan tai lisäämällä muita ainesosia, mikä antaa sinulle mahdollisuuden saada juoma, jossa on hienostuneempi maku ja aromi lopussa.
Klassinen karhunvatukka-likööri, jossa on moonshine tai alkoholia
Tämän reseptin mukaan tinktuuran valmistaminen ei ole vaikeaa kotona. Juomaksi voit käyttää paitsi tuoreita myös pakastettuja marjoja. Siksi, jos haluat, voit valmistaa karhunvatukka tinktuura milloin tahansa vuoden aikana.
Vaaditut ainesosat:
- 1 litra puhdistettua kuutamoa tai 55% alkoholia;
- 200 g sokeria;
- 500 ml juomavettä;
- 1 kg karhunvatukkaa.
Toimintojen algoritmi:
- Laita kokonaiset marjat lasiastiaan.
- Peitä sokerilla ja lisää alkoholi.
- Vaaditaan neljä päivää pimeässä paikassa huoneenlämmössä ravistamalla astiaa ajoittain.
- Siivilöi aika kuluneen ajan juustolevyn läpi.
- Kaada jäljellä oleva massa vedellä ja jätä 2-3 tunniksi.
- Siivilöi sitten useita kertoja epäpuhtauksien puhdistamiseksi.
- Sekoita alkoholin ja veden infuusiot.
- Kaada pulloihin, korkki.
Kuun paiston puuttuessa voit käyttää vodkaa samassa tilavuudessa. Tämä ei vaikuta millään tavalla lopputuotteen laatuun.
Oikein valmistetulla tinktuuralla on yhtenäinen tumma kirsikkasävy
Karhunvatukan lehtien ja nuorten varsien tinktuura
Tämä resepti on ihanteellinen lääkinnällisiin tarkoituksiin. Parantavilta ominaisuuksiltaan se muistuttaa ruusunmarjan tinktuuraa. Karhunvatukan lehdet ja nuoret versot sisältävät todellakin suuren määrän C-vitamiinia, tanniineja ja antioksidantteja.
Karhunvatukka-tinktuuraa varten tarvitset:
- 100 g lehtiä ja nuoria versoja;
- 250 g hunajaa;
- 350 ml laimennettua alkoholia;
- 80 ml juomavettä;
- ½ kanelitankoa;
- 2 kpl neilikat.
Keittäminen:
- Pese ja kuivaa kevyesti lehdet, apikaaliset nuoret versot.
- Aseta ne lasiastiaan.
- Lisää mausteet, hunaja, ravista hieman, korkki ja jätä 2-3 päiväksi.
- Kun käymisprosessin ensimmäiset merkit ilmenevät, on tarpeen täyttää raaka-aine alkoholilla ja lisätä vettä.
- Sulje pullo uudelleen ja aseta viileään paikkaan kuukaudeksi infuusiota varten.
- Puhdista juoma ajanjakson jälkeen epäpuhtauksista.
- Täytä pullo uudelleen ja jätä kuukaudeksi viileään, pimeään paikkaan.
- Valuta tinktuurin pää sitten putken läpi ilman sedimenttejä.
- Pullo ja korkki.
Vahvistetulle juomalle voit käyttää myös kuivattuja lehtiä ja pensaita.
Karhunvatukka-likööri konjakilla
Tämän reseptin mukaan sinun ei tarvitse vaatia karhunvatukkaa karhunvatukoille, vaan konjakkia. Tämä lisää erityistä pehmeyttä ja makeutta juomaan.
Tarvitsisi:
- 1 kg marjoja;
- 0,5 kg sokeria;
- 350 ml konjakki;
- 100 g hunajaa;
- 0,5 l alkoholia.
Menettely:
- Laita marjat lasiastiaan, ripottele ne sokerilla.
- Liota useita päiviä lämpimässä paikassa, jotta karhunvatukat päästävät mehua.
- Lisää hunajaa, konjakkia, alkoholia, ravista.
- Jätä valoisaan, lämpimään paikkaan.
- Siivilöi kuukauden kuluttua useiden kerrosten läpi.
- Lähetä infusoida pimeässä kahden viikon ajan.
- Tyhjennä sitten tinktuurin pää ilman sedimenttiä ja pulloa.
Kun kuivattuja marjoja käytetään juomana, niiden määrä tulisi puolittaa.
Yksinkertainen resepti maustetulle karhunvatukka-liköörille
Voit rikastaa liköörin makua ja aromia erilaisten mausteiden avulla. Mutta tässä tapauksessa tärkeintä on olla liioittelematta sitä. Tämän reseptin avulla karhunvatukka-likööriä saat juoman, joka muistuttaa konjakkia.
Tarvitsisi:
- 450 g tuoretta tai jäädytettyä karhunvatukkaa;
- 0,5 l konjakki;
- 240 g sokeria;
- 240 ml juomavettä;
- 3-4 kpl. neilikat;
- 6 maustepippuria;
- 2 kanelitankoa;
- 1 tl muskottipähkinä.
Ruoanlaitto:
- Valmista sokerisiirappi erikseen, jäähdytä se.
- Sose karhunvatukat tasaiseksi.
- Siirrä saatu massa lasiastiaan.
- Lisää loput ainesosat.
- Vaaditaan 30 päivää viileässä pimeässä paikassa.
- Ajan kuluttua juoma on puhdistettava ja pullotettava.
Liköörin makeutta voidaan säätää liköörin maun perusteella
Moonshine pakastetuilla karhunvatukoilla
Karhunvatukkaista ei voi valmistaa vain likööriä tai tinktuuraa, vaan myös kuunpaistetta. Tällainen väkevä juoma saadaan miellyttävällä aromilla ja jälkimakuilla.
Keittäminen.
- Sose karhunvatukat tasaiseksi.
- Lisää sokeria suhteessa 1-5, sekoita.
- Siirrä seos isoon emalikuljaan.
- Lisää hiivaa nopeudella 12 g / kg.
- Aseta pannu lämpimään huoneeseen, jonka lämpötila on + 25-28 astetta.
- Anna vaikuttaa 7-10 päivää, kunnes käymisprosessi on ohi.
- Vie saatu massa yhdessä massan kanssa höyrystimen läpi.
- Suodata ja tislaa vielä kuun paiston läpi.
Karhunvatukka-kuun paisto on 35-40 astetta
Karhunvatukka-likööri minttua ja sitruunankuorta
Mintun ja sitruunan kuoren lisääminen saa aikaan virkistävän, miellyttävän liköörin. Tätä juomaa voidaan juoda kohtuullisesti immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.
Tarvitsisi:
- 0,5 kg marjoja;
- 120 g sokeria;
- 1 litra vodkaa;
- 5 mintunlehteä;
- 10 g sitruunankuorta.
Menettely:
- Sose karhunvatukat, siirrä ne lasipulloon.
- Lisää sokeri, hienonnettu minttu ja raastettu kuori.
- Ravista astiaa hyvin ainesten sekoittamiseksi.
- Kaada kaikki vodkan, korkin kanssa.
- Vaaditaan kahden kuukauden ajan viileässä pimeässä huoneessa ravistamalla toisinaan.
- Siivilöi ja pullota jakson lopussa.
Karhunvatukka-tinktuuraa voidaan käyttää keksien liottamiseen
Karhunvatukka alkoholi hedelmäjuoma
Tämä on resepti tiivistetylle väkevöitylle aihiolle, jota voidaan käyttää erilaisissa tinktuureissa ja cocktaileissa.
Tarvitsisi:
- 1 litra 70-prosenttista alkoholia;
- 0,7 l 55-prosenttista alkoholia;
- 2 kg karhunvatukkaa.
Ruoanlaitto:
- Kaada kokonaiset marjat pulloon ja kaada 70% alkoholia, jätä 8-10 päiväksi.
- Siivilöi sitten massaa puristamatta.
- Kaada jäljellä oleva massa uudelleen 55-prosenttisella alkoholilla, jätä seitsemäksi päiväksi, siivilöi.
- Sekoita molemmat alkoholiliuokset, pullo.
Et voi juoda alkoholijuomaa puhtaassa muodossa.
Tallennusominaisuudet
Säilytä karhunvatukka-tinktuura tiiviisti suljetussa pullossa. Ne on pidettävä pimeässä, viileässä huoneessa. Optimaaliset olosuhteet: lämpötila: + 10-20 astetta, kosteus noin 85%. Juoman säilyvyysaika on 36 kuukautta.
Johtopäätös
Karhunvatukka-tinktuura on miellyttävä väkevöity juoma, joka voi kilpailla myymälätuotteiden kanssa. Jokainen voi valmistaa sitä kotona. Tätä varten on välttämätöntä valmistaa vain raaka-aineita ja noudattaa tarkasti kaikkia teknologisen prosessin vaiheita.
