Talvi kirsikkahyytelö kuoppia ja kuoppia

Jokainen kotiäiti voi tehdä kirsikkahyytelö talveksi. Tärkeintä on aseistaa itsesi kulinaarisilla temppuilla ja noudattaa reseptiä, ja sitten saat epätavallisen maukkaan ja tuoksuvan tarjonnan, joka sisältää talveksi säilytetyn kesän uutteen.

Mitä eroa on hyytelöllä ja confitureilla, säilykkeillä ja hillolla

Talvi hyytelö valmistetaan useiden lisäaineiden avulla, minkä ansiosta se saa tasaisuuden ja hyytelömisen. Hillo on hyytelömäinen massa, johon sisältyy kokonaisia ​​hedelmiä tai niiden paloja. Hillo valmistetaan marjoilla tai hedelmillä pilkkomalla pitkällä aikavälillä pektiini, jolla makeus on viskoosista. Toisin kuin hyytelö ja confiture, hillo ei vaadi lisäaineita tarvittavan muodon muodostamiseksi. Hillo koostuu kokonaisista tai hienonnetuista hedelmistä ja suuresta määrästä sokeria, josta saadaan paksu siirappi keitettyjen marjojen tai hedelmien paloina.

Säännöt kirsikkahyytelön valmistamiseksi kotona

Avain menestykseen helpon ja terveellisen talvivaraston valmistuksessa ei ole vain reseptin noudattaminen, vaan oikeiden ainesosien valinta. Siksi kirsikkahyytelän rikkaan värin, alkuperäisen maun ja aromin talveksi sinun on tiedettävä, mitä marjaa ja mitä sakeutusainetta käytetään, koska jälkiruoan sakeus riippuu siitä.

Kuinka valita marja

Kirsikkajälkiruoan valmistamiseksi talvella voit käyttää mitä tahansa lajikkeita, mutta se osoittautuu erityisen onnistuneeksi huopakirsikoista gelatiinilla. Tällainen kulttuuri erottuu miellyttävästä maustaan, ja se antaa myös jälkiruokalle hellyyttä ja makeutta.

Reseptien mukaan on valittava koko tuote, joka erottaa luun haluttaessa. Marjojen tulisi olla kypsiä, ilman näkyviä vaurioita ja hajoamisprosesseja, miellyttävän tuoksun.

Lopputulos riippuu hedelmän lajikkeesta, kypsyysasteesta ja laadusta. Kirsikoiden valmistus jalostusta varten koostuu useista vaiheista:

• marjojen liottaminen kylmässä vedessä tunnin ajan;
• hedelmien perusteellinen pesu ja varren pakollinen poistaminen;
• tarvittaessa siementen uuttaminen.

Mitä hyytelöimisaineita voidaan lisätä kirsikkahyytelöön

Gelatiinia voidaan käyttää sakeuttimena valmistettaessa hyytelöä talveksi. Mutta se ei voi kiinteytyä kirsikoiden happamuuden vuoksi. Siksi on tärkeää asettaa etusijalle tuotteet, jotka sisältävät pektiiniä, jauhetta, sitruunahappoa ja sorbiinihappoa. Nämä aineet ovat ihanteellisia käyttää, koska ne on suunniteltu erityisesti hyytelön valmistamiseen. Pektiini tarjoaa tiheän koostumuksen, nopean jähmettymisen ja voi pidentää makeuden säilyvyyttä.

Yksi parhaista keinoista on agar-agar, koska se jähmettyy sata prosenttia huoneenlämpötilassa ja erottuu käyttökelpoisuudestaan ​​ja luonnollisuudestaan. Ainoa haittapuoli on, että se on liotettava muutama tunti ennen kypsennyksen aloittamista.

Kirsikat hyytelössä: yksinkertainen resepti talvella

Helppo ja nopea, ja mikä tärkeintä, alkuperäinen tapa valmistaa jälkiruoka talveksi gelatiinilla. Se on melko edustava, koska hyytelössä on kokonaisia, tasaisesti jakautuneita hedelmiä.

Ainekset:

• 1,5 rkl. l. gelatiini;
• 600 g kirsikoita;
• 300 g sokeria.

Poista siemenet pestyistä hedelmistä vartaalla tai pienellä puutikulla. Peitä sokerilla ja aseta lämpimään paikkaan 3 tunniksi mehun muodostamiseksi. Kaada nopeasti liukenevaa gelatiinia viileällä vedellä suhteessa 1: 4, odota, kunnes se turpoaa. Kuumenna marjat sokerilla kiehuvaksi säännöllisesti sekoittaen, vähennä sitten lämpöä ja pidä sitä vielä 10-15 minuuttia. Lisää gelatiini ja sekoita. Kuumenna hieman välttäen kiehumista ja kaada steriloituihin astioihin. Sulje ja käännä ylösalaisin, anna jäähtyä.

Kirsikat hyytelössä ilman gelatiinia punaherukoiden kanssa

Herkulla ilman gelatiinia on miellyttävä makea ja hapan jälkimaku. Liivatteen puuttumisesta huolimatta se jähmettyy nopeasti ja tehokkaasti.

Ainekset:

• 1 kg kirsikoita;
• 1 kg herukoita;
• 700 ml vettä;
• 700 g sokeria 1 litraan mehua.

Murskaa puhtaat kirsikat ja herukat syvässä astiassa lusikalla. Vie seos seulan läpi ja kiehauta saatu mehu. Kaada sokeri ja jatka kiehumista sekoittamalla systemaattisesti ja poistamalla muodostunut vaahto. Kaada 30 minuutin kuluttua puhtaaseen astiaan ja korkki.

Kuinka tehdä kirsikkahyytelö

Talvinen jälkiruoka gelatiinilla voidaan valmistaa kokonaisilla marjoilla tai jauhetuilla marjoilla. Prosessi on ajallisesti lyhyt, ja tulos on aina miellyttävä sen miellyttävillä makuominaisuuksilla ja ulkoisilla ominaisuuksilla.

Ainekset:

• 1 kg sokeria;
• 1 kg hedelmiä;
• 1 pakkaus gelatiinia.

Poista siemenet hedelmistä ja kaada sokeri päälle. Kuumenna ja lisää vesi lisäämällä seos kiehuvaksi. Aloita tunnin kuluttua asteittain standardin mukaisesti laimennetun gelatiinin lisääminen. Pidä tulessa vielä 10 minuuttia ja kaada varovasti steriloituihin purkkeihin. Anna valmiin hyytelön jäähtyä hieman ja siirrä viileämpään paikkaan pitkäaikaista varastointia varten.

Resepti, jossa on murskattuja murskattuja marjoja, eroaa vain siitä, että ennen sokerin ja gelatiinin lisäämistä marjat on ensin mursattava tehosekoittimella tai lusikalla.

Hillo - kirsikkahyytelö siemenillä

Tällainen resepti on paljon nopeampaa ja helpompaa, ja itse jälkiruoalla, joka on valmistettu lisäämällä gelatiinia, on tiheä rakenne ja herkkä rikas maku.

Ainekset:

• 300 g marjoja;
• 50 ml vettä;
• 100 g sokeria;
• 1 rkl. l. gelatiini.

Ennen sadonkorjuuta marjat on pestävä etukäteen, laitettava ne kattilaan, kaadettava vettä ja laitettava tuleen. Lisää sokeri ja hauduta noin 5 minuuttia. Lisää välitöntä gelatiinia, jäähdytä hieman. Kaada neste purkkeihin ja kierrä. Kirsikkaherkut fanit iloitsevat hillosta lisäämällä gelatiinia.

Kirsikkahyytelö gelatiinilla: resepti valokuvalla

Tämän reseptin mukainen luonnollinen kotitekoinen jälkiruoka talveksi osoittautuu paljon paremmaksi kuin myymälätuotteet. Jos haluat tehdä herkkuja gelatiinilla, sinun on käytettävä vain 25 minuuttia ja nautittava sitten koko talven.

Ainekset:

• 1 pakkaus gelatiinia;
• 500 ml vettä;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 300 g kirsikoita.

Resepti:

1. Liuotetaan gelatiini 200 ml: aan vettä ja jätetään liotettavaksi 10 minuutin ajan turpoamiseen.
   
2. Yhdistä sokeri ja marjamehu kattilassa veden kanssa, kiehauta keskilämmöllä.
   
3. Lisää sitten kirsikat siirappiin, keitä kaksi minuuttia ja poista liedeltä.
   
4. Annetaan hieman jäähtyä ja sekoitetaan gelatiiniin sekoittaen hyvin 3-4 minuuttia.
   
5. Kaada jälkiruoka purkkiin ja aseta viileään huoneeseen.
   

Tuloksena on erinomainen herkku, jolla on miellyttävä herkkä maku, joka ilahduttaa talvella muistoja aurinkoisesta kesästä.

Kirsikkahyytelö ilman gelatiinia

Kirsikoostumus sisältää suuren määrän sellaista ainetta kuin pektiini, jonka ansiosta hyytelö voi muodostaa muodon ilman gelatiinia.

Ainekset:

• 2 kg kirsikoita;
• 1 kg sokeria;
• 100 ml vettä;
• sitruunamehu maun mukaan;
• vanilliini valinnainen.

Kuivaa pestyt hedelmät, poista siemenet ja pilko tasaiseksi. Laimenna vesi syvässä astiassa saadulla seoksella ja keitä. Kuumenna sisältö kiehuvaksi säännöllisesti sekoittaen ja siivilöi seulalla. Lisää sisältöön sokeria, vanilliinia, sitruunamehua. Keitä saatua nestettä puoli tuntia. Kaada sitten valmistettuihin astioihin, korkki.

Kuinka tehdä kirsikkahyytelö gelixillä

Tämä resepti sisältää erityisesti formuloitua ainetta, joka gelatiinin tapaan tarjoaa erinomaisia ​​tuloksia.

Ainekset:

• 1 kg kirsikoita;
• 100 ml vettä;
• 750 g sokeria;
• 1 pakkaus zhelixiä.

Kaada valmistetut marjat vedellä ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen erota mehu kirsikasta, lyö se sekoittimella ja ohita seulalla. Yhdistä zhelfix 2 rkl kanssa. l. rakeistettu sokeri ja kaada nesteeseen. Laita tuleva hyytelö tulelle ja kiehauta. Lisää jäljellä oleva määrä sokeria ja pidä tulessa 5 minuuttia. Kaada huolellisesti steriloituihin purkkeihin.

Yksityiskohtainen resepti:

Kotitekoinen kirsikkapektiinihyyteloresepti

Herkullisen kotitekoisen kirsikkahyytelön valmistamiseksi tarvitset pektiiniä, terveellistä orgaanista lisäainetta. Sen avulla herkku sakeutuu nopeasti ja sitä säilytetään pitkään erityisolosuhteissa.

Ainekset:

• 1 kg kirsikoita;
• 1 kg sokeria.

Pese 1 kg kirsikoita, poista kuopat ja pilko käsin. Yhdistä pektiini 2 rkl sokeria pakkauksen osoittamalla tavalla ja lisää kirsikat. Lähetä massa tuleen. Kun sisältö on kiehunut, lisää jäljellä oleva sokeri ja kiehauta 3 minuuttia uudelleen kiehumisen jälkeen. Kaada valmis jälkiruoka purkkeihin ja aseta se rullalle lämpimään paikkaan jäähtymään.

Kirsikkahyytelö Agar Agarin kanssa

Gelatiinin lisäksi voit käyttää kotitekoiseen hyytelöön luonnollista vihannesten sakeuttamisainetta. Agar-agar on täydellinen hyytelö talvella, koska se tarjoaa sille erityisen maun ja pitkäaikaisen varastoinnin.

Ainekset:

• 500 g kirsikoita;
• 1 litra vettä;
• 500 g rakeistettua sokeria;
• 12 g agar-agaria.

Kaada 400 g kylmää vettä agar-agarille ja aseta sivuun hetkeksi. Yhdistä pestyt kirsikat veteen ja laita tuleen. Lisää rakeinen sokeri, anna seoksen kiehua. Keitä sakeuttamisainetta noin 10 minuuttia ja yhdistä sitten työkappaleeseen. Kun olet kiehunut uudelleen, anna jäähtyä hieman ja kaada purkkeihin.

Hellävarainen huopa kirsikkahyytelö

Tämän lajikkeen kirsikoilla on ohut, herkkä iho, pieni koko ja voimakas makeus. Se toimii hyvin hyytelöille, mutta ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

Reseptin mukaan sinun on laitettava 1 kg marjoja kiehuvaan veteen ja tyhjennettävä vesi 15 minuutin kuluttua. Murskaa hedelmät ja suodata seulan läpi. Odota, kunnes mehu on laskeutunut, ja yhdistä nesteen ylempi kevyt osa 0,5 kg: aan rakeistettua sokeria. Keitä noin tunti ennen sakeuttamista sekoittaen toisinaan. Kaadettuaan purkkiin jäähdytystä varten.

Kirsikka mehu hyytelö resepti talvella

Jos sinulla on valmiita kirsikkamehua, voit valmistaa hyytelöä talveksi gelatiinilla. Resepti on nopea ja vaatimaton vaatimuksiltaan.

Ainekset:

• 4 lasillista mehua;
• 30 g gelatiinia;
• kaneli, muskottipähkinä valinnainen.

Yhdistä lasillinen mehua gelatiiniin ja odota 5-10 minuuttia, kunnes se turpoaa. Kaada jäljellä oleva mehu ja keitä, sekoittaen ajoittain, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Jäähdyttämisen jälkeen kaada purkkeihin ja aseta viileään paikkaan.

Kuinka tehdä kirsikkahyytelö talveksi ilman keittämistä

Vain tunnissa voit valmistaa kirsikkaherkun talveksi altistamatta marjoja lämpökäsittelylle ja käyttämättä gelatiinia.Tämä menetelmä on ainutlaatuinen, koska se säilyttää suuren määrän hyödyllisiä ominaisuuksia kulutettujen hedelmien tuoreuden vuoksi.

Reseptin mukaan sinun on huuhdeltava 2 kg kirsikoita poistamalla siemenet ja jauhettava tehosekoittimessa. Lisää 1 kg sokeria ja sekoita huolellisesti. Saatu massa kaadetaan välittömästi purkkeihin ja asetetaan viileään, hyvin ilmastoituun paikkaan pitkäaikaista varastointia varten.

Epätavallinen resepti kirsikkahyytelölle, jolla on mausteinen maku

Kirsikkahyytelö talvella gelatiinilla voi saada alkuperäisen maun suklaa-kahvi-nuotilla ja sulattaa kaikkein vaativimpienkin gourmetien sydämen. Herkun maun pikantti ylittää kaikki perheen ja ystävien odotukset iltatapaamisissa.

Ainekset:

• 500 g kirsikoita;
• 200 g sokeria;
• 1 ripaus sitruunahappoa;
• 1,5 rkl. l. kaakaojauhe;
• 1 rkl. l. pikakahvi;
• 20 ml konjakki;
• 15 g gelatiinia.

Pese kirsikat, poista siemenet ja lisää vähitellen kaikki muut irtotavarat. Jätä se muutamaksi tunniksi vapauttamaan mahdollisimman paljon mehua. Kuumenna saatu massa kiehuvaksi, poista säännöllisesti vaahto. Lisää konjakki, sekoita hyvin ja kaada purkkeihin. Säilytä kylmässä paikassa enintään 6 kuukautta.

Kuinka valmistaa kirsikkahyytelö talvella hitaassa liesi

Jos haluat valmistaa talvihoidon gelatiinia sisältävässä multikeittimessä, sinun on poistettava siemenet valmiista marjoista ja jauhettava ne sekoittimella. Sekoita homogeeninen massa esikostutettuun gelatiiniin. Aseta seos hitaaseen liesiin ja kiehauta samalla vaahtoa kerättäessä. Keitä 60 ° C: ssa vielä puoli tuntia. Kaada 300 g sokeria ja kaada uudelleen kiehumisen jälkeen purkkeihin ja korkkiin.

Kirsikk hyytelön varastointiehdot

Kypsentämisen jälkeen kirsikkahyytelö rullataan valmiisiin purkkeihin ja annetaan jäähtyä. Valmiita jälkiruokia talveksi tulisi pitää kuivissa, viileissä huoneissa. Hyvin ilmastoitu kellari tai kellari on ihanteellinen.

Kirsikk hyytelön säilyvyysaika on 12 kuukautta korkeintaan 20 ° C: ssa. Jos lämpötila on korkeampi, työkappale sameaa ja sokeroituu.

Johtopäätös

Kirsikkahyytelö talveksi on lempeä kotitekoinen makeus, joka sulaa suussa miellyttävällä jälkimakuulla. Herkku luo kodikkaan ilmapiirin talvitapahtumien aikana perheestä, ja siitä tulee myös korvaamaton jälkiruoka juhlapöydällä.

Suositellut merkinnät

Kuinka tehdä viburnum-hyytelöä

Vadelmahyytelö talveksi: miten tehdä, yksinkertaisia ​​reseptejä

Yksinkertaiset mustaherukan hyytelöreseptit kotona

Kuinka tehdä punaherukka hyytelö: yksinkertaisia ​​reseptejä

Reseptit talvihyytelölle valkoisesta herukasta

Hyytelö 5 minuutin punaherukka

Melonihyytelö

Päärynähyytelö talveksi

Karhunvatukka hyytelö