Peach hyytelö: 10 reseptiä talvella

Persikka hyytelö on hedelmälääke kotiruokaa varten. Se on helppo valmistaa ja yhdistää useiden ainesosien kanssa. Ranskalainen pikantti heijastuu hyytelömäisessä muodossa, joka korostaa persikoiden herkkä makua.

Kuinka tehdä persikka hyytelö

Kauniin persikkahyytelön tekeminen kuten kuvassa klassisen reseptin mukaan, ei ole vaikeaa. On olemassa tiettyjä suosituksia, jotka keskittyvät terveellisen tuotteen oikeaan valmistamiseen. Käymisen estämiseksi on tärkeää lähettää kypsymättömät hedelmät käsittelyyn. Hedelmät valitaan kypsiksi ja tiheällä iholla.

Metallilaitteiden käyttö on ehdottomasti kielletty. Resepteissä suositellaan emalipannun käyttöä. Muuten hyytelö osoittautuu epämiellyttäväksi, jälkiruoan väri heikkenee.

Hedelmähyytelö ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, riittää noudattamaan käytettyjen ainesosien normia ja keittämään askel askeleelta. Hyytelömäiselle tyypille käytetään muita ainesosia - gelatiini, pektiini, gelatiini. Jos haluat mieluummin hillon, voit jättää ne pois.

Klassinen persikkahyytelö talveksi

Luonnollisesta mehusta valmistettu persikkahyytelö on herkullinen valmiste talveksi. Makea jälkiruoka on hyödyllinen talvella, koska tällä hetkellä vitamiineista puuttuu ja haluat tuoreita hedelmiä. Siksi jälkiruoka sopii hyvin kupillisen teetä pakkaspäivinä. Klassisen reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• persikka mehu - 1 l;
• rakeinen sokeri - 700 g.

Keittotapa:

1. Luonnollinen mehu kaadetaan emalipannuun, joka on peitetty sokerilla.
2. Keitä, kunnes jyvät katoavat kokonaan.
3. Poista lämmöltä ja suodata varovasti paksun sideharson läpi.
4. Laita uuni uudelleen, jatka keittämistä matalalla lämmöllä.
5. Kun massa pienenee kolmanneksella, ne poistetaan kaasuliedestä.
6. Ne kaadetaan varovasti valmistettuihin purkkeihin ja kääritään.
7. Anna huoneenlämpötilassa jäähtyä kokonaan.
8. Sitten ne siirretään viileään pimeään paikkaan - kellariin tai kellariin.

Persikka hyytelö gelatiinilla

Resepti jälkiruokaa persikoista gelatiinissa on valmistettu juhlaan. Hyytelö osoittautuu hyytelömäiseksi, meripihkanväriseksi ja miellyttävän makuun. Kaunis sisustus ja tarjoilu lasikulhossa lisää ranskalaista tyyliä juhlapöytään. Ruoanlaittoon käytetään ainesosia:

• persikat - 2 kpl;
• tislattua vettä - 3 lasia;
• gelatiinijauhe tai -levyt - 20 g;
• rakeinen sokeri - 3 rkl.

Keittotapa:

1. Gelatiinijauhetta liotetaan astiassa, jossa on 0,5 kupillista vettä 30 minuutin ajan.
2. Hedelmät kuoritaan, kuopataan ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Sokereita ja 2,5 kupillista vettä lisätään persikoihin, minkä jälkeen ne pannaan tuleen.
4. Kuumenna hedelmäsiirappi kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia ja sammuta sitten kaasu.
5. Voita nestemäinen koostumus sekoittimella tasaiseksi.
6. Turvonnut gelatiini lisätään siirappiin perusteellisesti muutettuna.
7. Hyytelön on jäähdytettävä huoneenlämpöiseksi.
8. Kaadetaan valmistettuihin muotteihin ja siirretään sitten jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Paksu persikan hyytelö pektiinillä

Terve tuore persikkahyytelö valmistetaan pektiinillä.Pektiinillä on taipumus luoda hedelmälliselle jälkiruokalle tyypillinen kumimainen koostumus. Verrattuna gelatiiniin pektiini sisältää puhdistusaineita, joten sitä lisätään useimmiten gelatiinisten ruokavalioiden valmistukseen. Seuraavat tuotteet valmistetaan hyytelölle:

• persikat - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 700 g;
• pektiini - 5 g.

Keittotapa:

1. Pektiini sekoitetaan 4 tl sokerin kanssa erillisessä kulhossa.
2. Hedelmät pestään perusteellisesti ja iholle tehdään ristikkäisiä leikkauksia.
3. Upota kiehuvaan veteen ja poista sitten iho.
4. Kuoritut persikat leikataan kahtia ja kaadetaan - murskataan pieniksi kuutioiksi.
5. Vatkaa hienonnetun koostumuksen kolmas osa sekoittimella lihamaiseksi.
6. Lisätään hedelmäpaloja ja kaadetaan jäljellä oleva sokeri, kaikki sekoitetaan ja jätetään 6 minuutiksi.
7. Laita hedelmähillo matalalle lämmölle ja kiehauta.
8. Tuloksena oleva vaahto poistetaan, keitä vielä 5 minuuttia.
9. Kaadettuasi pektiinin sokerilla jatka keittämistä 3 minuuttia.
10. Persikan hyytelö kaadetaan steriileihin purkkeihin, kääritään kannet.

Herkullinen persikka hyytelö gelatiinilla

Nopea persikan jälkiruoka on mahdollista gelatiinia sisältävän reseptin mukaan. Elintarvike valmistetaan kasvikomponenteista, jotka antavat hillolle hyytelömäisen koostumuksen. Kun sitä käytetään, kypsennysaika lyhenee merkittävästi. Puolessa tunnissa voit valmistaa herkullisen persikan aihion. Ainesosia ovat:

• persikat - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 700 g;
• zhelfix - 25 g;
• sitruunahappo - 0,5 rkl.

Keittotapa:

1. Makeat hedelmät kuoritaan ja kuopataan.
2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kaada 0,5 kupillista vettä tai hieman enemmän astiaan, jossa on paksu pohja.
4. Kaada hedelmät, kiehauta.
5. Valitse matalan lämmön tila ja keitä 20 minuuttia. Samalla sekoita säännöllisesti.
6. Saatu vaahto poistetaan varovasti.
7. Sekoita kulhoon kulhoon 4 tl sokeria ja kaada hilloon, keitä useita minuutteja.
8. Kaikki jäljellä oleva sokeri lisätään, keitetään vielä 5–6 minuuttia ja kaasu sammutetaan.
9. Hyytelömäinen jälkiruoka kaadetaan pastöroituihin purkkeihin ja kiristetään kannilla.

Yksinkertainen resepti persikan hyytelöä talvella kardemummalla

Perinteiset reseptit laimennetaan itämaisella jälkiruoalla, joka on valmistettu tuoreista persikoista. Koostumuksessa käytetään mausteista maustekardemonia, joka antaa hedelmille ainutlaatuisen maun. Suosikki jälkiruokasi pikantti aromi ilahduttaa sinua uusilla muistiinpanoilla. Hyytelö valmistetaan seuraavista tuotteista:

• persikat - 0,5 kg;
• rakeinen sokeri - 0,35 kg;
• kardemummun jyvät - 3 kpl.

Keittotapa:

1. Kuoret ja kuopat poistetaan kirkkaista persikoista.
2. Leikkaa 4 osaan ja lähetetään sitten sekoitussäiliöön jauhettavaksi.
3. Kaada kaikki sokeri ja kardemumma saatuun soseeseen - sekoita huolellisesti.
4. Jätä puoli tuntia liukenemaan kaikki sokeri.
5. Hyytelöastiat pannaan tulelle ja keitetään 45 minuuttia, saat paksun massan.
6. Sitten ne kaadetaan purkkeihin ja korkitetaan.

Resepti herkulliseen persikkahyytelöön appelsiineilla ja sitruunoilla

Hyytelön yhdistäminen tuoreisiin persikoihin ja sitrushedelmiin on paitsi herkullista myös erittäin terveellistä. Hedelmähillo, jossa on paljon C-vitamiinia, on paras jälkiruoka viileämmällä säällä. Persikoiden makea maku yhdistetään orgaanisesti appelsiinin ja sitruunan makuun. Käytä hedelmä-sitrushedelmien hyytelön valmistamiseen seuraavia ainesosia:

• persikat - 2,5 kg;
• rakeinen sokeri - 3 kg;
• appelsiini ja sitruuna - 1 kpl.

Keittotapa:

1. Hedelmät pestään perusteellisesti ja kaikki siemenet poistetaan.
2. Leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi ja selaa lihamyllyn läpi.
3. Koostumus sekoitetaan puolen annoksen sokerin kanssa ja keitetään 5 minuuttia.
4. Hyytelö siirretään päivän ajan jääkaappiin.
5. Kaada seuraavana päivänä jäljellä oleva sokeri, keitä 5 minuuttia.
6. Tuoksuva hyytelö kaadetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan kannilla.

Persikka hyytelö sitruunalla ja rosmariinilla

Persikan hyytelöä on helppo valmistaa sitrus-havupuusta koostuvassa koostumuksessa, jossa on rosmariinia ja sitruunaa. Mausteinen yrtti antaa jälkiruokalle syvän tuoksun. Persikkahyytelö kuumalla juomalla ilahduttaa sinua talvi-iltoina. Hankintoja varten tarvitset:

• persikat - 2 kg;
• sitruuna - 1 pala;
• oksa rosmariinia - 1 kappale;
• hyytelömäinen sokeri - 0,5 kg;
• zhelfix - 40 g.

Keittotapa:

1. Mehukkaat hedelmät pestään, kastetaan kiehuvaan veteen useita minuutteja.
2. Siirrä varovasti viileään veteen, kuori ja poista luut.
3. Persikat leikataan kuutioiksi ja siirretään raskaspohjaiseen kattilaan.
4. Geeliytynyt sokeri lisätään ja jätetään pariksi tunniksi.
5. Pehmentää persikan kiilat haarukalla.
6. Sitten koostumukseen kaadetaan raastettua sitrushedelmää ja sitruunamehua.
7. Erota neulat mausteisesta ruohosta ja lisää koko massaan.
8. Pannu siirretään liedelle keskilämmöllä, sinun on kypsennettävä 4 minuuttia.
9. Jos hyytelö tiputetaan lautaselle ja se leviää, lisätään hyytelö.
10. Koostumusta keitetään vielä 2 minuutin ajan ja poistetaan liedeltä.
11. Hedelmäjälkiruoka siirretään steriileihin purkkeihin ja kannet kiristetään.

Persikat gelatiinissa talveksi

Perinteinen tuoreista persikoista valmistettu hyytelö gelatiinissa sopii talvivalmisteluun. Valmistusmenetelmä säilyttää mehukkaiden hedelmien maun ja aromin, eikä hedelmien hyödyllisiä vitamiineja menetetä. Kotitekoiseen hyytelöön tarvitset:

• persikat - 8 kpl;
• rakeinen sokeri - 300 g;
• gelatiini - 3 tl.

Keittotapa:

1. Jotta kuoret voidaan helposti poistaa kuorista, ne upotetaan kiehuvaan veteen 3 minuutiksi.
2. Sitten siirretään viileään veteen.
3. Kourista ihon reunoja varovasti veitsellä, poista se massasta.
4. Leikkaa kauniiksi viipaleiksi, siirrä kattilaan paksulla pohjalla.
5. Kaada sokeri gelatiinilla ja jätä noin tunniksi. Tänä aikana kuivat aineet liukenevat persikan mehuun.
6. Ruukku on asetettava kaasuliedelle keskilämmöllä.
7. Kun jälkiruoka kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta vielä 4 minuuttia.
8. Kaadetaan puhtaisiin purkkeihin, suljetaan kannilla.

Alkuperäinen resepti persikkahyytelöä valkoviinillä ja neilikkailla

Yllättääksesi ystäväsi kulinaarisilla taidoilla, voit valmistaa alkuperäisen hyytelön tuoreista persikoista gelatiinilla ja valkoviinillä. Tällainen resepti vetoaa aikuisiin, mutta se on vasta-aiheinen lapsille. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• persikat - 2 kg;
• puolimakea valkoviini - 2 lasia;
• rakeinen sokeri - 6 lasia;
• sitruunamehu - 1 kappaleesta;
• vanilja - 2 keppiä;
• neilikka - 10 kpl;
• jauhe gelatiini - 2 pakkausta.

Keittotapa:

1. Mehukkaita hedelmiä pidetään kuumassa vedessä useita minuutteja, sitten ne irrotetaan varovasti.
2. Emaloiduissa astioissa ne leikataan viipaleiksi ja laitetaan liesi.
3. Kiehauta, vähennä kaasua ja keitä vielä 5-6 minuuttia.
4. Pehmennetty persikka pehmennetään haarukalla ja siirretään sitten seulalle.
5. Seula on asetettava astioille, joista persikkamehu valuu - jätä yöksi.
6. Mittaa aamulla 3 lasillista mehua, sekoita viinin ja sitrushedelmien kanssa.
7. Kaada koostumukseen gelatiinia ja puoli lasillista sokeria, sekoita kaikki huolellisesti.
8. Neste asetetaan liedelle, lisätään mausteita ja keitetään.
9. Kaada jäljellä oleva sokeri, keitä 2 minuuttia ja poista liedeltä.
10. Kun se jäähtyy vähän, vaniljatikku ja neilikka poistetaan jälkiruokasta.
11. Persikka-jälkiruoka kaadetaan valmistettuihin purkkeihin.

Persikka hyytelö resepti talvella hitaassa liesi

Resepti ei sulje pois mahdollisuutta valmistaa persikka-jälkiruokaa mikroaaltouunissa. Hyytelö osoittautuu herkäksi, aromaattiseksi, erittäin maukkaaksi yhdistettynä leivänpaahtimiin. Voit nauttia sen mausta käyttämällä pääainesosia:

• persikat - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg.

Keittotapa:

1. Persikoilla on tiheä iho, herkälle astialle on parempi päästä eroon siitä.
2. Hedelmät leikataan ristin muotoisiksi ja kastetaan sitten kiehuvaan veteen.
3. Vakoile varovasti veitsellä ja kuori.
4. Leikkaa kahtia kuoppien poistamiseksi.
5. Leikkaa kuutioiksi tai pieniksi kiiloiksi.
6. Laita ensimmäinen kerros hedelmiä monikeittosäiliöön, sitten kerros sokeria.
7. Sitten taas kerros hedelmiä, sokeria, jatka tässä järjestyksessä.
8. Ne lähetetään jääkaappiin 7 tunniksi, jotta persikat antavat mehua.
9. Kytke sen jälkeen multikeittimeen virta haudutustilassa kiehumiseen asti.
10. Jätä jälkiruoka uudelleen 9-10 tunniksi.
11. Laita haudutustila uudelleen päälle ja keitä puoli tuntia.
12. Amber-hyytelö kaadetaan steriloituihin purkkeihin.

Persikkahyytelön varastointisäännöt

Hedelmähyytelöä valmistellessasi sinun on noudatettava varastointisääntöjä. Jälkiruoan maku ja laatu riippuvat tästä. Pastöroinnin kohteena olevan persikkahillon säilyvyysaika on noin vuosi, pastöroimattomana säilytettävissä enintään 6 kuukautta. Välitön hedelmähyytelön säilyvyys on 12 tuntia. Käytä asianmukaista säilytystä varten viileässä paikassa tai jääkaapissa, sallittu lämpötila on 5-8 astetta.

Johtopäätös

Persikan hyytelö on yksi talven suosikki jälkiruokia, ja se säilyttää aurinkoisten hedelmien herkän maun. Monet reseptit, joissa on sitrushedelmiä, yrttejä, valkoviiniä, mahdollistavat uusien makujen nauttimisen. Jälkiruoalla on kaunis keltainen väri; se näyttää hienolta lasikulhoissa tai lautasissa. Suosikkiyhdistelmä herkullisten kahvi- tai teejuomien kanssa.

Suositellut merkinnät

Kuinka tehdä viburnum-hyytelöä

Yksinkertaiset mustaherukan hyytelöreseptit kotona

Punaherukka hyytelö: juicer, juicer

Punaherukka hyytelö hitaassa liesi Redmond, Panasonic, Polaris

Hyytelö mustaherukahillo

Hyytelö 5 minuutin punaherukka

Mustikkahyytelö talvella: 4 parasta reseptiä

Melonihyytelö

Mustikkahyytelö: Reseptit ilman gelatiinia ja gelatiinin kanssa