Sisältö
Kypsennetyssä punaherukkahyytelössä hitaassa liedessä on miellyttävä happamuus ja herkkä rakenne. Talvella helposti valmistettava herkku kyllästää kehon vitamiineilla ja auttaa taistelussa vilustumista vastaan.
Punaherukkahyytelön valmistamisen ominaisuudet hitaassa liesi
Herkkujen valmistukseen sopivat paitsi tuoreet marjat myös pakastetut. He valitsevat mehukkaita ja kypsiä hedelmiä. Poista kaikki lehdet ja oksat. Tämän jälkeen huuhtele ja kuivaa kokonaan paperipyyhkeellä.
Jälkiruoan jähmettyminen tapahtuu johtuen gelatiinin lisäämisestä koostumukseen. Keitä ensin ja jäähdytä vesi kokonaan, kaada sitten gelatiini ja jätä kunnes se turpoaa. Jos käytetään instant, se voidaan kaataa heti hyytelöpohjaan ilman alustavaa valmistelua.
Vatkaa punaherukat tehosekoittimella soseeseen. Purista sitten cheeseclothin läpi pienten luiden ja ihon poistamiseksi. Turvonnut gelatiini kuumennetaan matalalla lämmöllä ja kaadetaan mehuun. Sekoita ja kaada muotteihin.
Jälkiruoka voidaan valmistaa lisäämättä gelatiinia. Tällöin mehu keitetään sokerikeittimessä sokerilla paksuksi. Kiinteytyminen tapahtuu hedelmien suuren pektiinipitoisuuden vuoksi.
Punaherukka hyytelö reseptit hitaassa liesi
Paksu vitamiinihyytelö saadaan punaisista marjoista. Maun korostamiseksi hedelmiä ja muita marjoja lisätään koostumukseen.
Yksinkertainen resepti
Polaris-hauduttimen punaherukkahyytelö osoittautuu pehmeäksi ja tuoksuvaksi. Laitteessa on Jam-ohjelma, jonka avulla herkku voidaan valmistaa nopeasti.
Tarvitsisi:
- sokeri - 2 monilasillista (320 g);
- punaherukamehu - 2 monilasillista (600-700 g marjoja).
Keittotapa:
- Lajittele ja huuhtele marjat. Jätä vain luja ja kypsä. Voita sekoittimella.
- Siirrä seulaan ja hiero lusikalla. Kakun tulee jäädä pinnalle.
- Mittaa reseptissä määritetty määrä mehua ja kaada multikeittimeen. Lisää sokeri ja sekoita.
- Kytke laite päälle "Jam" -tilaan, joka on suunniteltu käyttötunniksi. Ruoanlaitto ei vie niin paljon aikaa, joten sammuta multikeitin 20 minuutin kuluttua itse.
- Kaada aiemmin steriloituihin astioihin. Kierrä korkit tiukasti kiinni.
- Käännä tölkit ympäri asettamalla ne kannen päälle. Älä koske ennen kuin se on täysin jäähtynyt.
Appelsiinien kanssa
Punaherukkahyytelö Redmond-monikeittimessä appelsiinien avulla houkuttelee koko perhettä ja kyllästää kehon välttämättömillä vitamiineilla talvella.
Tarvitsisi:
- kaneli - 1 keppi;
- herukat - 1 kg punaista;
- sokeri - 750 g;
- oranssi - 380 g;
- vesi - 1 l;
- neilikka - 10 silmuja;
- sitruuna - 120 g.
Vaihe vaiheelta:
- Huuhtele marjat oksien poistamisen jälkeen. Kuivaa ja kaada monikeittokulhoon.
- Leikkaa kuori sitrushedelmistä ja pilko. Siirrä marjoihin.
- Purista mehu appelsiinin ja sitruunan massasta ja kaada hitaaseen liesi. Lisää mausteet.
- Kaada veteen. Sekoita. Aseta "Cooking" -tila. Jäähdytä multikeittosignaalin jälkeen.
- Purista mehu herukoista. Kaada kulhoon.
- Lisää sokeri. Sekoita, kunnes se on liuennut. Kytke sama tila päälle. Avaa kansi säännöllisesti ja tarkista sakeus. Seoksen tulisi sakeutua.
- Poista vaahto ja kaada valmistettuihin purkkeihin. Rullaa ylös.
Vaniljan kanssa
Punaherukkahyytelö Panasonicin hitaassa liedessä ilahduttaa sinua upealla värillään ja maullaan. Marjoissa oleva pektiini auttaa jälkiruokaa jähmettymään, mutta se vie aikaa. Jotta voit nauttia nopeasti hämmästyttävästä mausta, koostumukseen lisätään gelatiinia.
Tarvitsisi:
- vesi - 30 ml;
- punaherukka - 500 g;
- vanilja - 1 palo;
- gelatiini - 10 g välitöntä;
- sokeri - 300 g
Vaihe vaiheelta:
- Kaada gelatiini kulhoon. Peitä vedellä ja sekoita. Sen tulisi imeä neste kokonaan ja turvota.
- Laita marjat siivilään. Huuhtele.
- Lähetä sekoituskulhoon ja lyö. Siirrä seulaan ja anna mehun valua.
- Kaada mehu monikeittimeen. Lisää vaniljakapseli ja sitten sokeri. Sekoita. Kytke "Ruoanlaitto" -tila päälle. Aseta ajastimeksi 20 minuuttia.
- Lisää turvonnut gelatiini. Sekoita vispilällä, kunnes tuote on täysin liuennut.
- Kaada valmistettuihin astioihin.
Vesimelonilla
Alkuperäinen versio hyytelövalmisteesta, joka on helppo ja nopea valmistaa multikeittimessä. Herkku osoittautuu kohtalaisen makeaksi ja yllättävän herkäksi.
Tarvitsisi:
- tomusokeri - 1,5 kg;
- herukat - 1,5 kg punaista;
- vesi - 150 ml;
- gelatiini - 20 g välitöntä;
- vesimelonimassa - 1 kg.
Vaihe vaiheelta:
- Kaada pestyt hedelmät kulhoon. Kaada vettä ja hauduta 7 minuuttia "Keittäminen" -tilassa. Jäähdytä ja purista mehu.
- Kaada mehu monikeittimeen, jättäen 30 ml gelatiinia. Leikkaa vesimeloni keskikokoisiksi kuutioiksi ja poista kaikki siemenet. Lähetä kulhoon.
- Kaada tomusokeri. Sekoita. Aseta laitteen sammutustila. Aika - 40 minuuttia.
- Kaada gelatiini jäljellä olevaan mehuun. Sekoita. Kun massa turpoaa, sulaa vähintään liekillä. Älä kiehauta. Kaada hyytelöön monikeittosignaalin jälkeen.
- Sekoita ja kaada purkkeihin. Rullaa ylös.
Mustaherukalla
Punaisten ja mustien marjojen valikoima auttaa tekemään herkullisesta aromaattisimman, runsaasti kirkkaan ja terveellisen.
Tarvitsisi:
- punaherukka - 500 g;
- mustaherukka - 500 g;
- vesi - 240 ml;
- sokeri - 1 kg.
Ruoanlaitto:
- Poista oksat. Huuhtele marjat ja kaada kulhoon. Täyttää vedellä.
- Kytke "Ruoanlaitto" -tila päälle. Lämmitä 5 minuuttia. Marjojen tulisi rikkoutua. Jäähdytä herukat. Purista mehu ulos ja kaada takaisin keittimeen.
- Lisää sokeri. Sekoita. Keitä "Cooking" -tilassa puoli tuntia.
- Kaada valmistettuihin astioihin. Rullaa ylös. Hyytelöstä tulee paksua, kun se jäähtyy.
Varastointiehdot
Jotta valssattu herkku säilyy paremmin ja sitä ei peitä hometta, kannattaa laittaa vodkaan kastettu paperi kannen alle. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 6 kuukautta.
Talvikorjuuta säilytetään huoneenlämmössä enintään vuoden ajan, mutta kellarissa + 1 ° ... + 8 ° C: n ravinto- ja makuominaisuudet säilyvät 2 vuoden ajan.
Johtopäätös
Punainen herukka hyytelö hitaassa liesi, reseptin mukaan, osoittautuu paksuksi ja terveelliseksi. Maun parantamiseksi on mahdollista lisätä kaneli, neilikka, muskottipähkinä ja hienonnettu kuori mihin tahansa reseptiin.
