Sisältö
Punaherukamehusta valmistetun hyytelön tulisi ehdottomasti täydentää talvivalmisteiden rivejä. Herkkä, kevyt herkku, jolla on ihanteellinen koostumus, auttaa palauttamaan kehon puolustuskyvyn ja vastustamaan virustaudit kylmänä vuodenaikana.
Hyödyllisiä ominaisuuksia punaherukka mehu hyytelö
Hyytelön keittäminen punaherukamehusta on erittäin hyödyllistä, koska tämä marja tunnustetaan hypoallergeeniseksi tuotteeksi. Tämä tarkoittaa, että pienet lapset, imettävät ja raskaana olevat naiset voivat käyttää sitä.
Herkun homogeenisella rakenteella on myönteinen vaikutus mahalaukun limakalvoon, se auttaa vahvistamaan kehoa ja sillä on kuumetta alentavia ominaisuuksia. Hyytelöllä on kolereettinen vaikutus, se toimii laksatiivisena ja anti-inflammatorisena aineena.
Suositellaan paksusuolitulehdukseen ja kouristuksiin. Säännöllisessä käytössä se auttaa pääsemään eroon kivistä, ummetuksesta, turvotuksesta ja stimuloi myös ruoansulatuskanavaa.
Punaherukka mehu hyytelö resepti
Hyytelön valmistaminen punaherukamehusta talvella on hyvin yksinkertaista. Tämän ravitsevan herkun saa jopa kokematon kotiäiti ensimmäistä kertaa. Hyytelön pohja on mehu, joka voidaan uuttaa kaikin mahdollisin tavoin. Kätevin on käyttää mehupuristinta, jonka avulla saadaan välittömästi puhdasta mehua, joka ei vaadi lisäpuhdistusta. Voit jauhaa herukat sekoittimella tai lihamyllyllä ja hiero sitten saatu sose siivilän läpi tai purista cheeseclothin läpi.
Jotkut reseptit on suunniteltu marjojen keittämiseen pienessä määrässä vettä tai paistamista uunissa, joka on täysin jäähdytetty erotettava kakusta.
Mehulinko punaherukka hyytelö resepti
Yksinkertaisesti ja nopeasti, voit tehdä punaherukka hyytelö käyttämällä mehulinko.
Tarvitset:
- sokeri - 2 kg;
- punaherukka - 3,5 l.
Keittotapa:
- Lajittele marjat. Poista oksat. Huuhtele runsaalla vedellä.
- Jotta herukat saisivat mehun helposti, sinun on lämmitettävä sitä hieman. Tätä varten kaada se leivinpaperille ja laita se uuniin. Inkuboidaan 10 minuuttia 180 ° C: ssa. Voit käyttää myös mikroaaltouunia. Pidä marjoja 4 minuuttia maksimitilassa.
- Siirrä mehustimelle. Purista mehu.
- Lisää sokeri. Siirrä matalaan lämpöön. Keitä samalla sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Ei tarvitse kiehua.
- Kaada valmistettuihin purkkeihin. Kun jäähtynyt, sulje kannet ja aseta viileään säilytystilaan.
Punaherukka hyytelö mehulinko
Punainen herukka hyytelö mehupuristimessa valmistetaan lisäämättä gelatiinia. Marjat sisältävät riittävän määrän pektiiniä, joka on vastuussa herkkujen kovettumisesta.
Tarvitset:
- herukat (punainen) - 2,7 kg;
- vesi (suodatettu) - 2 l;
- sokeri - 1,7 kg.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Huuhtele marjat, anna nesteen valua kokonaan. Poista oksat.
- Kaada vettä syvään kattilaan, asenna mehupuristin päälle. Aseta punaherukat. Kytke tuli päälle.
- Laita haaraputki mehupuristimeen ja aseta toinen pää pienempään astiaan, johon kaataa sokeria.
- Kun kaikki mehu on vuotanut, laita se tuleen. Liukenee kokonaan. Älä kiehauta.
- Kaada valmistettuihin astioihin ja peitä kansi.
Hyytelö punaherukamehusta ilman keittämistä
Ehdotetussa reseptissä hyytelö säilyttää kaikki vitamiinit ja ravintoaineet. Tummanpunaiset, kypsät marjat eivät ole kovin sopivia tähän reseptiin, koska ne sisältävät vähemmän pektiiniä. On parempi käyttää vaaleanpunaisia marjoja.
Tarvitset:
- Punaherukka;
- sokeria.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Poista kelat hedelmistä. Voit nopeuttaa prosessia käyttämällä haarukkaa. Aseta oksan reuna neilikkaan ja venytä. Marjat putoavat, ja oksa pysyy käsissäsi. Poista lehdet.
- Kaada hedelmät altaaseen ja peitä vedellä. Sekoita. Kaikki roskat kelluvat pintaan. Tyhjennä neste varovasti. Prosessi on toistettava vielä 2 kertaa.
- Siirrä kankaalle tai paperipyyhkeelle. Kaikkien marjojen tulisi kuivua kokonaan. Hyytelön kosteus lyhentää varastointiaikaa merkittävästi.
- Taita sideharso tai tylli kahdessa kerroksessa. Kaada punaherukat erissä ja purista. Mehustinta ei suositella tälle reseptille.
- Vie mehu seulan läpi. Tämä puhdistaa sen kokonaan pienimmistä luista.
- Mittaa saadun mehun määrä. Mittaa 2 kertaa enemmän sokeria.
- Kaada mehu laajaan emaliastiaan. Lisää sokeria. Sekoita puulusikalla, kunnes se on täysin liuennut. Prosessi kestää noin 15 minuuttia.
- Lisää seuraava annos ja liuota uudelleen. Jatka, kunnes kaikki sokeri ja mehu ovat poissa.
- Siirrä steriloituihin purkkeihin. Sulje tiiviisti kannilla.
- Aseta pimeään, viileään paikkaan. 8 tunnin kuluttua hoito alkaa kiinteytyä.
Kalorisisältö
Ehdotetuissa resepteissä kaloripitoisuus on hieman erilainen. Mehulinkoilla valmistettu herkku sisältää 172 kcal / 100 g mehupuristimen kautta - 117 kcal, reseptissä ilman keittämistä - 307 kcal.
Varastointiehdot
Säilyvyysaika vaihtelee valitun keittotekniikan mukaan. Lämpökäsittelyn avulla valmistettu hyytelö säilyttää hyödylliset ja makuominaisuutensa 2 vuoden ajan. Hermeettisesti suljetut ja aiemmin asianmukaisesti valmistetut astiat voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mutta ei auringonvaloa.
Ilman kiehumista valmistettu herkku varastoidaan vain jääkaapissa tai kylmässä kellarissa. Enimmäiskestoaika on 1 vuosi, mutta on suositeltavaa käyttää sitä ennen keväästä.
Johtopäätös
Punaherukamehusta valmistettu hyytelö ilahduttaa koko perhettä erinomaisella maulla talvikaudella ja auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää. Lisätty kanelin, timjamin, mintun tai vaniljan koostumukseen tekee jälkiruokan mausta omaperäisemmän ja rikkaamman.
