Sisältö
Ruoanlaitto ja maatalouden valinta kulkevat rinnakkain. Auringonmarjahillosta on tulossa yhä suosittu kotiäidien keskuudessa joka vuosi. Marja, joka on rakenteeltaan samanlainen kuin tomaatti, on voittanut monien puutarhureiden sydämet, minkä vuoksi kysymys sen säilyttämisestä tulevaisuudessa on joillekin erittäin tärkeä.
Auringonmarjahillon hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Auringonmarjahillo sisältää marjoja, joita kutsutaan myös kanadalaisiksi mustikoiksi. Ne sisältävät suuren määrän elimistölle hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä. Tämä yökerhohillo sisältää C-vitamiinia, joka on vastuussa immuunijärjestelmän asianmukaisesta toiminnasta. Lisäksi Sunberry sisältää runsaasti A-vitamiinia, joka on keholle hyödyllisintä, mikä parantaa näköä ja on myös vastuussa haitallisten toksiinien poistamisesta kudoksista. Kemiallisista alkuaineista erotetaan kalsium, rauta, kalium ja magnesium. On myös harvinaisia hivenaineita:
- sinkki;
- mangaani;
- kupari;
- hopea;
- seleeni;
- kromi.
Biologisesti aktiivisten alkuaineiden joukossa on tapana erottaa bioflavonoidit ja koko tanniinikompleksi. Siksi tämän marjan hilloa käytetään aktiivisesti vilustumisen hoitoon, ja se auttaa myös ruoansulatuskanavan häiriöissä ja toimii luonnollisena absorbenttina. Monet lääkärit suosittelevat Sunberry-pohjaisten tuotteiden käyttöä silmä- ja verenkiertohäiriöiden hoitoon.
Yleisimpiä vasta-aiheita ovat allerginen reaktio kasvikomponenteille ja mahdollisuus ruoansulatushäiriöihin, jos niitä kulutetaan liikaa. Kuljettajien on käytettävä tukosta erittäin varovasti. Tämän marjan sisältämät aineet voivat aiheuttaa lievää uneliaisuutta.
Kuinka valmistaa auringonkukkahilloa
Tämän yökerhon hedelmien maku ei ole liian kirkas ja jossain määrin heikko. Siksi sitä jalostetaan useimmiten yhdessä muiden ainesosien, kuten sokerin, kanssa. Valmiiden ruokalajien makeuden puutteen kompensoimiseksi, useimmiten hilloa valmistettaessa, vadelmat sekoitetaan sokerin kanssa suhteessa 1: 1.
Laadukkaan lopputuotteen saamiseksi sinun on oltava hyvin varovainen valittaessa pääainesosaa. Ennen ruoanlaittamisen aloittamista marjat lajitellaan käsin, päästä eroon pilaantuneista ja riittämättömästi kypsäistä hedelmistä. Marjat on pestävä hyvin juoksevan veden alla lian ja mahdollisten loisten poistamiseksi. Loput kypsennysprosessit muistuttavat melkein minkä tahansa hillon keittämistä.
Auringonmarjahilloreseptit
Huolimatta ruoanlaiton suhteellisen viimeaikaisesta ulkonäöstä, kotiäiteillä on jo valtava määrä auringonkukkahilloreseptejä. Niistä valmistetulla jälkiruoalla on hienostunut maku, ja kuluttajat arvostavat sitä hyvin.Valmis astia voidaan haluttaessa raastaa seulan läpi hillon saamiseksi tai kokonaisia marjoja voidaan jättää. On myös reseptejä ruoanlaittoon, kun marjat on kierretty valmiiksi lihamyllyssä.
Koska Sunberry-maku ei ole riittävän vahva joillekin, jälkiruokaan lisätään monia ainesosia. Perinteisesti lisättyjen hedelmien joukossa ovat omenat, appelsiinit ja kvitteni. On myös reseptejä, joihin on lisätty erilaisia mausteita ja yrttejä - minttu, kardemumma ja vanilja.
Yksinkertainen Sunberry Jam
Yksinkertaisin ratkaisu auringonkukkahillon tai mustan yökerhohillon valmistamiseen on klassinen ruoanlaitto lisättyä sokeria. Jälkiruoka osoittautuu erittäin maukkaaksi ja sopii parhaiten niille, jotka eivät vielä tunne tätä upeaa kasvia. Ruoanlaittoon tarvitset:
- 1 kg aurinkomarjaa;
- 1 kg sokeria;
- 3 mintunlehteä.
Yökerho sekoitetaan sokeriin ja laitetaan emalikattilaan. Seos kiehuu ja keitetään 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sen jälkeen sinun on odotettava 2-3 tuntia ja palautettava pannu uudelleen liesi ja lisättävä minttu siihen. Tämä toimenpide toistetaan 3 kertaa. Valmis hillo asetetaan pieniin purkkeihin, kääritään ylös ja lähetetään varastoon.
Lihamylly sunberry hillo
Lihamyllyn avulla voit lyhentää pitkää kypsennysprosessia. Jauhetut hedelmät antavat maunsa paljon nopeammin, joten koko kypsennys kestää enintään 30 minuuttia. Ruoanlaittoon sinun on otettava 1 kg marjoja ja 1 kg sokeria. Voit lisätä lopputuotteen maun jauhamalla muutama mintunlehti lihamyllyssä.
Sokeri lisätään jauhettuun marjajauhoon, sekoitetaan ja asetetaan liesi. Keittäminen tapahtuu matalalla lämmöllä puolen tunnin ajan jatkuvasti sekoittaen. Hillo asetetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan tiukasti.
Auringonmarjahillo omenoilla
Tämä resepti on yksi tärkeimmistä auringonkukkahillomahdollisuuksista. Omenat lisäävät jälkiruokaan hapan maun. Siksi on parempi antaa etusijalle makeat ja hapan hedelmät. Antonovka- ja Simirenko-lajikkeet sopivat parhaiten reseptiin. Ruoanlaittoon tarvitset:
- 1 kg aurinkomarjaa;
- 1,5 kg sokeria;
- 5 keskikokoista omenaa;
- 300 ml vettä.
Omenat kuoritaan ja kuopataan ja johdetaan yhdessä marjojen kanssa lihamyllyn läpi. Niihin lisätään sokeria ja vettä. Kuumenna seos suuressa kattilassa, sekoita jatkuvasti, jotta vältetään palaminen. Täydellisen valmiuden vuoksi hilloa keitetään noin 40-45 minuuttia. Sen jälkeen se jäähdytetään ja kaadetaan purkkeihin jatkosäilytystä varten.
Raaka auringonkukkahillo
Raaka hillo katsotaan murskatuksi ja sekoitetuksi sokerihedelmien kanssa. Yksi suosituimmista argumenteista tämän kypsennystavan puolesta on, että hedelmät ja marjat säilyttävät hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon, koska niitä ei ole lämpökäsitelty. Tätä aurinkomarjahilloreseptiä varten tarvitset:
- 1 kg marjoja;
- 1 kg sokeria;
- 2 omenaa.
Jälkiruoka valmistetaan mahdollisimman nopeasti. Omenat kuopataan ja kierretään lihamyllyssä. Sunberry jauhetaan myös lihamyllyssä ja sekoitetaan omenakastikkeen kanssa. Sokeri lisätään seokseen ja vaivataan perusteellisesti. Valmis raaka hillo asetetaan purkkeihin ja peitetään tiiviisti kannella, jotta vältetään ilman ja haitallisten mikro-organismien tunkeutuminen.
Auringonmarjahillo appelsiinilla
Oranssi lisää jälkiruokaan vertaansa vailla olevan sitrushedelmien aromin ja kirkkaan happamuuden. Pariksi muodostaminen aurinkoisen auringonmarjan kanssa on yksi klassisemmista hilloresepteistä. Ruoanlaittoon tarvitset:
- 2 isoa appelsiinia;
- 1 kg sokeria;
- 1 kg aurinkomarjaa;
- 1 lasi kiehuvaa vettä;
- 3 mintunlehteä.
Kuori poistetaan appelsiinista erityisellä veitsellä, minkä jälkeen suurin määrä mehua puristetaan ulos. Marjat jauhetaan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, niihin lisätään sokeria, kuorta, vettä ja appelsiinimehua.Seos laitetaan matalalle lämmölle, kiehuu ja keitetään 40-45 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt. Kypsennysprosessi on pidempi, koska ylimääräisen kosteuden on välttämätöntä jättää hillo. Valmis astia jäähdytetään ja asetetaan essteriloituihin purkkeihin.
Herkullinen vadelmahillo kvitteni kanssa
Kotiäidit suosittelevat kvitteniä hilloon sen uskomattoman aromin ja epätavallisen kirkkaan maun vuoksi. Valmiissa ruokalajissa yhdistyvät kahden vitamiinilähteen edut kerralla, minkä vuoksi se on erittäin suosittu terveellisen ruoan ystävien keskuudessa. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 6 kvitteni-hedelmää;
- 1,5 kg sokeria;
- 1 kg aurinkomarjaa;
- 300 ml vettä;
- joukko minttua tai sitruunamelissaa;
- useita marjamarjoja.
Sunberry kierretään lihamyllyssä yhdessä kuorittujen ja kuopittujen kvitteni-hedelmien kanssa. Karhunvatukka lisätään hedelmiin. Sen jälkeen seosta tulisi infusoida 4-5 tuntia. Sitten se siirretään kattilaan, lisätään sokeria, vettä ja yrttejä. Seosta keitetään noin puoli tuntia, sitten poistetaan lämmöltä ja jätetään lepäämään 12 tunniksi. Sen jälkeen se kuumennetaan jälleen kiehuvaksi ja kaadetaan sitten ennalta valmistettuihin tölkkeihin.
Käyttämällä Sunberry Jam
Kuten mitä tahansa muuta hilloa, ruokalajia käytetään perinteisesti paahtoleivän tai evästeiden lisäyksenä teetä juomisen aikana. Auringonmarjahillo on erinomainen täyte kaikenlaisiin piirakoihin ja kakkuihin. Lisäksi se on ihanteellinen lisä muihin jälkiruokiin, kuten jäätelöön. Lopputuotteen epätavallinen maku antaa sen menestyksekkäästi käyttää kuumien boolien valmistuksessa - yhdessä muiden ainesosien kanssa voit saada todellisen kulinaarisen mestariteoksen.
Valmiita jälkiruokia voidaan käyttää paitsi erillisenä ruokana, myös lääkkeenä. Useiden teelusikallisten aurinkomarjahillon säännöllinen käyttö päivässä tuo valtavia etuja sydän- ja verisuonijärjestelmään normalisoimalla verenpainetta. Se lisää verisuonten kimmoisuutta ja vähentää niiden haurautta.
Syöminen 100-150 g jälkiruokaa päivässä auttaa vähentämään ummetusta ja ruoansulatushäiriöitä mahassa. Tämä saavutetaan pektiinin, joka on vahva sorbentti, suuren osuuden ansiosta. Myös sen käyttö lievittää suoliston kouristuksia ja koliikkeja.
Varastointiehdot
Kuten mitä tahansa hilloa, Sunberry-jälkiruokaa voidaan varastoida melko kauan. Sokeri on voimakas säilöntäaine, joka estää haitallisten mikro-organismien kehittymisen. Oikeissa säilytysolosuhteissa hillon edut ja maku voidaan säilyttää 2-3 vuoden ajan.
Pimeä, kylmä huone, kuten kellari tai kellari, sopii parhaiten varastointiin. Edellä mainitun puuttuessa voit käyttää jääkaappia, mutta hyvin harvoin on mahdollisuus varata siihen tarpeeksi tilaa kodin säilyttämiseen.
Johtopäätös
Auringonmarjahillo on uusi suuntaus kulinaarisessa yhteisössä. Sitä ei arvosteta niin makuun kuin uskomattomiin lääkinnällisiin ominaisuuksiinsa, jotka voivat auttaa taistelussa vakavia sairauksia vastaan. Jos lisäät siihen muita ainesosia, saat erittäin maukkaan jälkiruoan, jota arvostavat myös herkkä herkulliset.
