Sisältö
Suklaa-kvitteni kotona on herkullinen ja luonnollinen makeus, joka voi miellyttää sekä makeasia että ihmisiä, jotka huolehtivat hahmostaan. Tämän herkun tekeminen kotona ei ole vaikeaa. Hyvin vähäisellä ruoanlaittokokemuksella, hyvät tulokset ovat taattuja.
Ainesosien valinta ja valmistus
Kvitteni on Rosaceae-perheen kasvi, jonka hedelmät ulkonäöltään muistuttavat päärynän ja omenan hybridiä. Hedelmille on ominaista hapan maku, runsas aromi ja matala viskositeetti (erityisesti kiinalaisessa lajikkeessa). Hedelmän liha on mehukas, joten sokeroidut hedelmät ovat melko tiheitä ja joustavia.
Kvitteni on tarkoitettu korkeille kolesterolitasoille, hermoston häiriöille ja suonikohjujen ehkäisyyn. Tämä hedelmä sisältää rautaa, joten sitä suositellaan matalille hemoglobiinitasoille. Lisäksi kvitteni on luonnollisen pektiinin lähde, joka ympäröi ja suojaa mahalaukun ja suoliston limakalvoa.
Yksinkertaiset reseptit sokeroidun kvitteni valmistamiseksi kotona
Tällaisen herkun valmistaminen ei ole niin vaikeaa. Sokeroitua kvitteniä on kotona monia reseptejä, joissa on vaiheittaiset valokuvat ja yksityiskohtaiset selitykset koko prosessista. Jopa ei-ammattilainen voi selviytyä tällaisesta tehtävästä myös ilman heitä.
Ennen kuin aloitat ruoanlaittamisen, sinun on valmistettava pääainesosa. Ensimmäinen asia on lajitella. Kotitekoisten sokeroitujen hedelmien valmistukseen sopivat vain kypsät, vahingoittumattomat näytteet, joissa ei ole mädän ja pilaantumisen merkkejä.
Kvitteni hapettuu hyvin nopeasti ulkona
Sitten hedelmät on pestävä perusteellisesti. Mutta sinun ei tarvitse katkaista ja heittää ihoa kvitteniä - se sisältää jopa enemmän pektiiniä kuin massa. Nimittäin tämä aine, kuten tiedätte, on vastuussa sokeroitujen hedelmien hyytelöimisestä.
Puhtaat hedelmät leikataan suuriksi viipaleiksi, kuopat ja kuopat poistetaan ja liotetaan jäävedessä ruskistumisen estämiseksi.
Klassinen resepti
Klassisen reseptin mukaan valmistettu herkku maistuu marmeladilta ja turkkilaiselta herkulliselta.
Keittäminen keittoon auttaa sokeroituja hedelmiä säilyttämään kirkkaan värinsä.
Tarvitsisi:
- kvitteni - 1 kg;
- sokeri - 850 g;
- vesi - 0,5 l;
- hienosokeri.
Askeleet:
- Kuori hedelmät, poista kuopat, leikkaa neljänneksiin ja upota kylmään veteen.
- Keitä kuorta 0,5 litrassa 15-20 minuuttia, poista se sitten uralla ja lisää rakeinen sokeri (500 g) liemeen.
- Heti kun siirappi kiehuu, lähetä hedelmät siihen ja hauduta tulen yli 5 minuuttia.
- Anna seoksen infusoida 24 tuntia.
- Lisää jäljellä oleva sokeri, anna kaiken kiehua ja hauduta uudelleen 5 minuuttia ja jätä sitten uudelleen 25-30 tunniksi.
- Toista kypsennys neljä kertaa.
- Laita kotitekoisia sokeroituja hedelmiä ritilälle (päästä eroon ylimääräisestä siirapista).
- Kuivaa tuotetta huoneenlämmössä kaksi tai kolme päivää.
Kun olet varmistanut, että kuivuus on riittävä, voit ripotella kotitekoisia sokeroituja hedelmiä jauhemaisella sokerilla.
Sokeroitu kvitteni kuivausrummussa
Sähkökuivain voi lyhentää kuivumisaikaa merkittävästi.
Eksoottinen herkku - terveellisempi vaihtoehto suklaalle
Tarvitsisi:
- kvitteni - 550 g;
- vesi - 300 ml;
- sokeri - 350 g;
- sitruunahappo - 2 g;
- hienosokeri.
Askeleet:
- Tee nahoista keittäminen, lähetä siivuiksi leikatut hedelmät ja hauduta kaikkea matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia.
- Poista hedelmä ura lusikalla ja lisää veteen 200 g sokeria, kiehauta siirappi.
- Palauta hedelmät siihen ja hauduta 6 minuuttia. Anna vaikuttaa kuusi tuntia.
- Keitä uudelleen 5 minuuttia ja jätä 6 tunniksi.
- Lisää loput rakeinen sokeri, sitruunahappo, kiehauta kaikki ja pidä sitä alhaisella lämmöllä viiden minuutin ajan "unohda" kattila kolmesta neljään tuntiin.
- Keitä liemi neljännen kerran, pidä sitä tulessa 6 minuuttia, anna sen jäähtyä.
- Aseta melkein valmiit kotitekoiset sokeroidut hedelmät ritilälle hedelmien ja sokerisiirapin tyhjentämiseksi. Anna vaikuttaa 3 tuntia.
- Siirrä työkappaleet pergamentilla peitetylle kuivemmalle alustalle ja aseta ajastin kolmeen tuntiin.
- Rullaa kotitekoisia sokeroituja hedelmiä jauhemaisessa sokerissa ennen tarjoilua.
Sokeroitu kvitteni mikroaaltouunissa
Mikroaaltouunilla säästetään vielä enemmän aikaa.
Kotitekoisia sokeroituja hedelmiä suositellaan raskaana oleville naisille, koska ne sisältävät paljon rautaa.
Tarvitsisi:
- kvitteni - 600 g;
- rakeinen sokeri - 200 g.
Askeleet:
- Pese hedelmät, ydin ja leikkaa kiiloiksi.
- Laita kaikki lautaselle, ripottele sokerilla ja aseta tehoksi 900 W, aseta ajastin 6 minuutiksi.
- Jos kotitekoiset sokeroidut hedelmät eivät ole ajan kuluttua kuluneet, lisää vielä 1-2 minuuttia.
Varastointiehdot
Säilytä kotitekoisia tuotteita kuivassa, suljetussa astiassa huoneenlämmössä. Herkkujen säilyttäminen jääkaapissa on myös hyväksyttävää.
Johtopäätös
Jopa aloittelija, joka ei ole koskaan keittänyt makeisia ja jälkiruokia, voi tehdä sokeroituja kvitteni-hedelmiä kotona. Menestyksen salaisuus on korkealaatuiset hedelmät ja hienon herkun valmistamistekniikan noudattaminen.
