Tangerine hillo: reseptejä valokuvilla askel askeleelta

Sisältö

1 Suositukset mandariinihillon valmistamiseksi
2 Kuinka tehdä mandariinihilloa
3 Johtopäätös

Mandariinihillolla on miellyttävä makea-hapan maku, se virkistää hyvin ja tuo suuria etuja keholle. Herkkujen tekemiseen yksin tai yhdessä muiden ainesosien kanssa on monia reseptejä.

Suositukset mandariinihillon valmistamiseksi

Hillon valmistaminen kypsästä mandariinista on melko yksinkertaista, joten herkun tekeminen vaatii saatavilla olevia ainesosia eikä vie kauan. Mutta prosessissa on otettava huomioon useita vivahteita:

Useimmilla mandariinilla on makea maku, miellyttävä, mutta ei liian voimakas happamuus. Pidä tämä mielessä, kun lisäät sokeria. Jos sekoitat ainekset yhtä suurina määrinä, saat melko paksu ja erittäin makea jälkiruoka.
Sitrushedelmien herkku keitetään matalalla lämmöllä ja sekoitetaan jatkuvasti, jotta se ei pala. Heikko lämmitys on asetettu myös siksi, että kohtalainen lämpökäsittely hillo säilyttää enemmän vitamiineja ja mikroelementtejä.
Hedelmien valmistukseen tarkoitetut hedelmät valitaan kypsiksi ja mahdollisimman mehukkaiksi. Jos sinun on tehtävä hilloa kokonaisista sitrushedelmistä, on parempi ostaa tiheitä ja jopa hieman kypsymättömiä mandariineja. Jos hedelmät on tarkoitus murskata, niiden pehmeydellä ei ole merkitystä. Tärkeintä on, että kuoressa ei ole mätää alueita.

Neuvoja! Hilloa varten on parempi ottaa kuopatut hedelmät. Tässä tapauksessa siemeniä ei tarvitse uuttaa tuoreesta massasta tai valmiista herkkuista.

Mandariinit ovat erittäin mehukkaita, joten et yleensä tarvitse paljon vettä hilloa tehdessäsi.

Kuinka tehdä mandariinihilloa

Mandariinihilloa varten on monia reseptejä. Jotkut algoritmit suosittelevat vain sitrushedelmien käyttöä, toiset suosittelevat lisäaineiden lisäämistä.

Koko mandariinihillo

Yksi yksinkertaisimmista mandariinihillon resepteistä ehdottaa jälkiruokan valmistamista koko hedelmästä yhdessä kuoren kanssa. Edellytetään:

mandariinit - 1 kg;
sitruuna - 1 kpl;
vesi - 200 ml;
rakeinen sokeri - 1 kg;
neilikka maun mukaan.

Kypsennysalgoritmi on seuraava:

Hedelmät pestään juoksevassa vedessä ja kuivataan pyyhkeellä, ja sitten ne lävistetään hammastikkulla useissa paikoissa, ja rei'iin työnnetään neilikan silmut.
Aseta mandariinit isoon kattilaan ja peitä vedellä.
Keittämisen jälkeen keitetään alhaisimmalla lämmöllä kymmenen minuuttia.
Sokerisiirappi ja 200 ml vettä valmistetaan samanaikaisesti erillisessä astiassa.
Kun makea seos sakeutuu, laita siihen mandariinit ja pidä sitä liedellä vielä neljännes tunti.

Valmis herkku poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään kokonaan, minkä jälkeen toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa. Viimeisessä vaiheessa sitruunamehu kaadetaan kuumaan hilloon, sekoitetaan ja jälkiruoka asetetaan lasipurkkeihin.

Kokonaisilla ihon mandariinilla on mielenkiintoinen hapokas maku

Tangeriinihillo puoliksi

Jos hillon sitrushedelmät ovat melko suuria eivätkä sovi purkkiin kokonaisuutena, voit valmistaa herkun puolikkaista. Resepti vaatii:

mandariinihedelmät - 1,5 kg;
vesi - 1 l;
sokeri - 2,3 kg.

Hillo valmistetaan tämän reseptin mukaan:

Pestyt sitrushedelmät lävistetään hammastikkuilla useissa kohdissa ja käsitellään kiehuvassa vedessä 15 minuutin ajan.
Siirrä mandariinit kylmään veteen ja jätä 12 tunniksi tyhjentämällä neste kahdesti tänä aikana.
Leikkaa hedelmät kahteen osaan.
Valmistetaan sokerisiirappi, sekoitetaan mandariinien kanssa ja jätetään kahdeksaksi tunniksi.
Kaada liuos pieneen kattilaan ja kiehauta.
Kaada kuuma neste uudelleen mandariinien päälle ja toista toimenpide vielä 2-3 kertaa.

Valmis herkku asetetaan puhtaisiin purkkeihin ja korkitetaan tiukasti talvikuukausina.

Mandariinipuoliskoista valmistettu hillo voi toimia leivonnaisten täytteenä

Tangerine hillo

Herkun hillon valmistaminen viipaleista vie enemmän aikaa, mutta jälkiruoka osoittautuu erittäin kauniiksi ja suussa sulavaksi. Reseptin tarpeet:

mandariinihedelmät - 1 kg;
vesi - 200 ml;
sokeri - 1 kg.

Mandariinihillon keittämisen on oltava seuraava:

Sitrushedelmät pestään perusteellisesti, kuoritaan ja jaetaan varovasti viipaleiksi.
Aseta palat kattilaan ja peitä kokonaan vedellä.
Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia ja jäähdytä sitten lämpimäksi.
Vesi tyhjennetään ja viipaleet kaadetaan tuoreella nesteellä, minkä jälkeen ne jätetään päiväksi huoneenlämpötilaan.
Valmista sokerisiirappi ja laita siihen mandariinipaloja.
Sekoita hoito ja jätä kannen alle yöksi.
Aamulla kiehauta liesi ja keitä matalalla lämmöllä 40 minuuttia.

Seuraavaksi jälkiruoka laitetaan steriileihin astioihin ja jäähdytyksen jälkeen se viedään jääkaappiin tai kellariin.

Huomio! Mandariinihillon vaahto kypsennyksen aikana on poistettava jatkuvasti.

Mandariinihillo on erityisen mehukas

Kaneli-mandariinihillo

Kaneli antaa mandariinihillolle mausteisen aromin ja hieman pistävän maun. Vaadituista ainesosista:

mandariinit - 6 kpl .;
sokeri - 500 g;
kaneli - 1 tikku.

Herkku valmistetaan seuraavan algoritmin mukaisesti:

Sitrushedelmät pestään, kuivataan kosteudesta, kuoritaan ja jaetaan viipaleiksi.
Laita mandariinit kattilaan, ripottele sokerilla ja jätä kahdeksaksi tunniksi.
Kun aika on kulunut, laita se uuniin ja keitä kiehumisen jälkeen 20 minuuttia matalalla lämmöllä.
Lisää kanelitanko ja jätä herkku kiehumaan vielä puoli tuntia.
Sekoita massa ajoittain ja poista vaahto.

30 minuutin kuluttua kaneli poistetaan ja heitetään pois, ja hillo jätetään tulelle vielä tunniksi. Sakeutettu jälkiruoka kaadetaan astioihin, jäähdytetään ja laitetaan jääkaappiin.

Hilloa varten ei voi käyttää kanelitankoja, vaan jauhetta, mutta sitten mausteinen nuotti on liian kirkas

Kurpitsahillo mandariinilla

Kurpitsa-mandariinihillolla on miellyttävä makea maku ja monia terveysvaikutuksia. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

kurpitsa - 300 g;
kuoritut mandariinihedelmät - 500 g;
sokeri - 500 g;
kuoritut sitruunat - 2 kpl .;
sitruunan kuori - 4 rkl l.
vesi - 500 ml.

Jälkiruoka valmistetaan seuraavan kaavan mukaan:

Kurpitsan massa leikataan neliöiksi, ja mandariinit ja sitruunat jaetaan kolmeen osaan ja sekoitetaan valmistettuun sitrushedelmään.
Kaada ainekset vedellä ja laita ne liesi.
Ennen kiehumista alkaa kaataa rakeistettua sokeria pieninä annoksina sekoittaen herkkua jatkuvasti.
Hauduta jälkiruoka matalalla lämmöllä 15 minuuttia ja sammuta se.

Paksu makea hillo kaadetaan purkkeihin ja rullataan tiukasti talveksi.

Tangeriini- ja kurpitsahillo on hyödyllinen ruokahalun parantamiseksi

Hillo appelsiinista ja mandariinista

Kahden tyyppisten sitrushedelmien yksinkertaisella herkulla on makea ja hapan maku ja se sisältää valtavan määrän C-vitamiinia. Valmistusta varten tarvitset:

appelsiinit - 500 g;
mandariinit - 500 g;
sitruuna - 1 kpl;
rakeinen sokeri - 1 kg.

Voit tehdä mandariinihilloa näin:

Molempien tyyppiset sitrushedelmät kuoritaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja vaalennetaan noin seitsemän minuuttia.
Jäähdytä hedelmä ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi siementen poistamiseksi.
Sijoitettu etukäteen valmistettuun sokerisiirappiin.
Keitä neljännes tuntia matalalla lämmöllä.
Anna jäähtyä ja toista lämpökäsittely vielä kaksi kertaa.

Viimeisessä vaiheessa appelsiinien ja mandariinien hillon reseptin mukaan jälkiruokaan kaadetaan kypsästä sitruunasta mehua. Massa haastetaan vielä kymmenen minuuttia, poistetaan liedeltä ja kaadetaan pankkien yli talveksi.

Huomio! Sitruunamehu paitsi parantaa herkun makua, myös pidentää säilyvyyttä.

Oranssi-mandariinihillo on hyödyllinen vilustumiselle

Aprikoosi- ja mandariinihillo

Jälkiruoka on erittäin pehmeä ja makea lisäämällä kypsiä aprikooseja. Reseptin tarpeet:

mandariinit - 4 kpl .;
sitruuna - 1 kpl;
aprikoosit - 1 kg;
rakeinen sokeri - 1 kg.

Vaiheittainen kypsennysalgoritmi on seuraava:

Kaada sitruunan ja mandariinien päälle kiehuvaa vettä ja vaalenna muutaman minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi.
Leikkaa sitrushedelmät ympyröiksi ja poista kaikki siemenet.
Aineosat sekoitetaan aprikoosien kanssa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
Tuloksena olevaan massaan lisätään sokeria.
Sekoita komponentit hyvin.

Hillon lämpökäsittely tämän reseptin mukaan voidaan jättää pois. Kylmät herkut asetetaan purkkeihin ja laitetaan jääkaappiin. Jos haluat valmistaa jälkiruokaa talveksi, voit lähettää sen tulelle vain viideksi minuutiksi ja levittää sen sitten steriileihin astioihin ja rullata sen tiukasti.

Mandariinihillon aprikooseja suositellaan olevan mehukkaita eikä liian kuituisia

Luumuhillo mandariinilla

Luumu-mandariinihillo vahvistaa immuniteettia hyvin ja stimuloi aineenvaihduntaa. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

keltaiset luumut - 1,5 kg;
mandariinit - 1,5 kg;
tuoretta hunajaa - 500 g.

Keittäminen on seuraava:

Luumut lajitellaan, pestään, lävistetään hammastikulla useissa paikoissa ja vaalennetaan kiehuvassa vedessä jopa viiden minuutin ajan.
Hedelmät heitetään pois siivilässä ja jäähdytetään jäävedessä.
Mehu puristetaan mandariinista ja kiehuu liedellä.
Lisää hunaja, sekoita ja poista herku heti tulipalon liuottamisen jälkeen.
Kaada siirapilla saadut luumut ja anna seistä 15 minuuttia.

Hillo jaetaan steriileihin purkkeihin ja laitetaan jääkaappiin tai pimeään kellariin.

Mandariinihillo luumuilla on hyvä ummetukseen

Päärynä hilloa mandariinien kanssa

Voit valmistaa mandariinihilloa lisäämällä päärynöitä - se saa miellyttävän kultaisen värin ja herkän makean aromin. Vaadituista ainesosista:

päärynät - 2 kg;
sokeri - 2 kg;
mandariinit - 1 kg.

Valmiste näyttää tältä:

Päärynät pestään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kastetaan sitten siirappiin, joka on valmistettu etukäteen vedestä ja sokerista.
Tangeriinit jaetaan viipaleiksi, kalvot poistetaan ja siemenet poistetaan.
Lisää sitrushedelmiä päärynöisiin.
Kuumenna se kiehuvaksi matalalla lämmöllä ja sammuta se välittömästi.
Jäähtymisen jälkeen herkut lämmitetään uudelleen.
Poista uunista uudelleen kiehumisen alkamisen jälkeen.

Klassisen reseptin mukaan jälkiruoka valmistetaan kaksi päivää. Joka päivä hillo kuumennetaan ja jäähdytetään viisi kertaa. Tämän seurauksena herkku on melkein läpinäkyvä, ja siinä on kaunis keltainen sävy.

Tangerine-herkun valmistamiseksi on parempi ottaa mehukkaita ja pehmeitä myöhäisiä päärynöitä

Omena ja mandariinihillo

Tangerine omenahillo resepti vaatii yksinkertaisia ainesosia. Hänelle tarvitset:

mandariinihedelmät - 1 kg;
omenat - 1 kg;
vesi - 500 ml;
sokeri - 1 kg.

Herkun luomisen algoritmi näyttää tältä:

Tangeriinit pestään, kuoritaan ja jaetaan viipaleiksi, ja kuori hierotaan hienolle raastimelle.
Kuori omenat ja pilko massa.
Kuoppa leikataan pois ja heitetään pois.
Kaada omenasosetta vedellä ja keitä, kunnes neste on melkein kokonaan haihtunut.
Jäähdytä massa ja työnnä seulan läpi toiseen pannuun.
Lisätään sokeria, mandariinikiiloja ja sitrushedelmiä.
Sekoita komponentit ja keitä 20 minuuttia hitaimmalla lämmöllä.

Valmiuden jälkeen omenahillo mandariinilla asetetaan kuumiin steriloituihin purkkeihin ja kääritään talveksi.

Omena-mandariinihillo sisältää paljon rautaa ja auttaa anemian hoidossa

Mandariinien ja sitruunoiden hillo

Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi syksyllä ja talvella on hyödyllistä valmistaa yksinkertainen mandariinien ja sitruunoiden herkku. Tarvittavat ainesosat ovat seuraavat:

mandariinit - 300 g;
sitruuna - 1 kpl;
gelatiini - 5 g;
sokeri - 200 g

Keittäminen vaiheittain tapahtuu seuraavasti:

Tangeriinihedelmät kuoritaan ja jaetaan viipaleiksi.
Sitruuna pestään ja keskeytetään yhdessä ihon kanssa tehosekoittimessa.
Sekoita mandariiniviipaleet perusteellisesti sitrushedelmien soseen kanssa ja jätä tunniksi.
Laimennetaan viimeisen käyttöpäivän jälkeen gelatiini 30 ml: aan vettä.
Tuo hedelmämassa kattilassa kiehuvaksi ja keitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia.
Pehmennettyä gelatiinia lisätään kuumaan jälkiruokaan, sekoitetaan ja jätetään liedelle vielä minuutiksi.

Valmis hillo kaadetaan steriiliin purkkiin jäähdyttämättä ja kääritään kannella.

Tangerine Sitruunahillo vähentää kuumetta vilustumiselta

Tangeriinihillo inkiväärillä

Epätavallinen resepti ehdottaa, että lisätään pieni inkivääri mandariinihilloon. Tässä tapauksessa herkku osoittautuu mausteiseksi, kirkkaalla aromilla ja pitkällä jälkimakuulla. Tarvittavat ainesosat ovat seuraavat:

mandariinihedelmät - 600 g;
inkiväärijuuri - 5 cm;
sokeri - 300 g;
vesi - 100 ml.

Jälkiruoka valmistetaan seuraavan kaavan mukaan:

Sekoita sokeri ja vesi pienessä kattilassa ja valmista makea siirappi.
Laita mandariiniviipaleet nesteeseen ja sekoita.
Aikaisemmin kuorittu ja ohuiksi nauhoiksi leikattu inkiväärijuuri otetaan käyttöön.
Keitä hitaimmalla lämmöllä 40 minuuttia.
Inkivääripalat poistetaan valmiista herkkuista.
Lisää hillo tehosekoittimeen ja voita tasaiseksi.
Palaa liesi ja keitä vielä viisi minuuttia.

Jälkiruoka kaadetaan steriileihin astioihin, rullataan kannilla ja jäähdytetään, minkä jälkeen se varastoidaan.

Inkivääri-mandariinihillon käyttö on hyödyllistä ARVI: lle ja vilustumisen ehkäisyyn

Johtopäätös

Mandarin Jam on helppo tehdä, mutta herkullinen herkku, jolla on lukuisia arvokkaita ominaisuuksia. Sitrusviipaleet sopivat hyvin monien muiden hedelmien ja joidenkin mausteiden kanssa, jälkiruoka suojaa tehokkaasti syksyn kylmiltä.