Sisältö
Vihreät tomaatit ovat mitä kasvihuoneessa ja tomaattipenkkeissä jää puutarhureille riskialttiilla viljelyalueilla kauden lopussa. Tämä "epälikvidi" kypsytetään tai prosessoidaan yleensä.
Jos tomaatit kärsivät myöhäisestä särkymisestä, tällaiset hedelmät on käsiteltävä mahdollisimman pian. Esimerkiksi valmistaudu Vihreät tomaatit Pikaruoka. On hämmästyttävää, kuinka yksinkertaiset ruoanlaittotekniikat voivat muuttaa tämän vihanneksen hapan ja ilmeettömän maun. Tänään puhumme siitä, miten ne voidaan valmistaa nopeaan kulutukseen.
Nopeat vihreät tomaatit valkosipulilla
Niiden valmistamiseen on monia reseptejä, ainoa ero on mukana olevissa ainesosissa ja valmistusmenetelmissä.
Nopein
Itse asiassa erittäin nopea ruokalaji valmistaa - tämä alkupala voidaan tarjoilla 2 tunnin kuluttua.
Kolme isoa tomaattia vaativat:
- 0,5 l vettä;
- 2.5 Art. rkl suolaa;
- 300 ml 9-prosenttista etikkaa;
- suuri valkosipulin pää;
- 200 g vihreitä tilliä.
Kypsennysprosessi on erittäin yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, pilko tilli hienoksi, leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Keitä vesi suolalla, kaada etikka heti sammuttamisen jälkeen. Kaada kasviseos marinadilla.
Heti kun se on jäähtynyt, aseta astia jääkaappiin ja anna sen marinoitua tunnin ajan. Nopeat vihreät tomaatit ovat valmiita. Voit heti tarjoilla herkullisen alkupalan pöydällä tai odottaa vieraiden saapumista näyttämään kulinaarisia taitojasi.
Tässä reseptissä käytetään sipulia valkosipulin sijaan, mutta ne suolaa myös nopeasti.
Nopea basilikalla
Tarvitset 3 isoa vihreää tomaattia:
- vihreät paprikat;
- punasipuli;
- basilikan vihreät 3-4 oksaa;
- marinadille: rkl kuivaa peittausmausteita ja kasviöljyä, 0,5 kuppia omenaviinietikkaa, teelusikallinen sokeria.
Leikkaa pippuri ja sipuli ohuiksi viipaleiksi, leikkaa tomaatit neljäsosiksi, pilko basilika hienoksi. Sekoitamme kaikki vihannekset. Sido mausteet sideharsopussiin ja aseta se marinaattiseokseen, jonka kiehumme. Hauduta matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Kaada marinaatti vihanneksiin ja anna niiden marinoitua kannen alla tunnin ajan, mieluiten jääkaapissa.
Kevyesti suolattu ilman etikkaa
se kevyesti suolattuja vihreitä tomaatteja nopea kypsennys, koska ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle päivässä. Niitä kutsutaan joskus päivärahiksi.
Kilogrammalta vihreää tomaattia tarvitset:
- 2 päätä valkosipulia ja sama määrä porkkanoita;
- 1 nippu selleriä ja persiljaa;
- suolavedelle: 3 lasillista vettä, 30 g suolaa, 2 rkl. rkl sokeria, kuivattua tilliä;
- lisää jauhettua mustapippuria mausteiseksi.
Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi, valkosipuli - viipaleiksi, porkkanat - nauhoiksi. Hienonna vihreät hienoksi. Koska valmistelemme tuotetta välittömään käyttöön, pyörittämättä sitä talveksi, purkkeja ei tarvitse steriloida. Riittää, jos ne ovat puhtaita ja kuivia. Levitämme vihannekset kerroksittain, unohtamatta ripotella niitä yrtteillä ja mausta pippurilla.
Sekoita suolaliuosta kaikki ainesosat ja anna kiehua.
Jos pidät mausteiden mausta ja hajusta, ne voidaan lisätä myös suolaliuokseen.
Sammuta lämpö ja kaada valmistettu suolaliuos purkkeihin. Anna välipalan seistä huoneessa 24 tuntia. Jäähdytä ennen tarjoilua.
Vihreät tomaatit voidaan peitata.Sinun ei tarvitse odottaa heidän valmiuttaan pitkään, voit tarjoilla tämän alkupalan pöydälle päivässä.
Nopea marinoitu tomaatti
Heille on parempi valita pienet maidon kypsyys- tai täysin vihreät tomaatit. Ja itse asiassa, ja toisessa tapauksessa se on herkullista.
Tarvitset 2 kg tomaatteja:
- 100 g 9% etikkaa;
- 110 ml kasviöljyä;
- 2 tl kuumaa sinappia, ei pidä sekoittaa sinappijauheeseen;
- 2 tl suolaa ja jauhettua korianteria;
- h. lusikallinen jauhettua pippuria;
- 6 rkl. rkl sokeria;
- 1-2 valkosipulin päätä;
- suosikki vihreät maun mukaan.
Leikkaa tomaatit puoliksi tai neljänneksi koosta riippuen. Laita kattilaan, lisää suola ja sokeri ja anna mehun valua. Lisää loput mausteet ja yrtit, öljy, murskattu valkosipuli, hienonnetut yrtit. Vaivaa huolellisesti. Laitimme sen sortoon. Annetaan sen seistä huoneessa päivän ajan ja vielä 2-4 päivää kylmässä. Hyväksy, tämä on erittäin nopea marinoituja tomaatteja varten.
Seuraava resepti ei ole mikään nimeltään ahmat tomaatit. Vain 5, enintään 7 päivässä, saadaan erittäin maukas välipala.
Marinoidut tomaatit ovat herkullisia
Tarvitset 2 kg tomaatteja:
- 2-3 päätä valkosipulia;
- 2 rkl. rkl suolaa ja sokeria;
- 140 ml 9% etikkaa;
- 3-4 palkoa pippuria;
- joukko persiljaa ja selleriä.
Leikataan tomaatit viipaleiksi, pippuria renkaiksi, hienonnetaan vihreät hienoksi, siirretään valkosipuli puristimen läpi. Sekoitamme vihannekset lisäämällä kaikki muut ainesosat. Anna huoneen liota mehussa, peittäen sen kannella.
Sinun ei tarvitse lisätä vettä, vapautunut mehu riittää.
Päivän kuluttua siirrämme purkkeihin laittaa ne jääkaappiin.
Viiden päivän kuluttua voit jo kokeilla alkupalaa, mutta on parempi antaa sen seistä pari päivää, jos perhe tietysti kestää sen.
Suolattu pussissa
Vihreät tomaatit ovat herkullisia suolaisia. Tätä varten on olemassa nopeita reseptejä välipalat... Kuinka suolakurkku vihreitä tomaatteja? Voit tehdä tämän perinteisellä tavalla, mutta sinun on sitten odotettava kauan. On mielenkiintoinen suolausresepti, jos käytät sitä, joudut odottamaan lopputuotetta vain 4 päivää. Nämä herkulliset, tuoreelta tilliltä tuoksuvat valkosipulitomaatit voidaan valmistaa mihin tahansa lomaan.
Laitamme enintään 1 kg tomaatteja kuhunkin pussiin, joten ainekset annetaan tälle määrälle.
Jokaista tarvitsemasi kilogrammaa tomaattia kohti:
- Taide. lusikallinen suolaa;
- h. lusikallinen sokeria;
- pari valkosipulin päätä;
- tuoretta tilliä - haluamasi määrä.
Keittäminen tomaatteja peittaukseen. Tätä varten pese ne ja poista varsi leikkaamalla pieni tomaattimassa hedelmään kiinnittymispaikkaan. Laita tomaatit pussiin, lisää suola, sokeri, hienonnettu tilli ja karkeasti hienonnettu valkosipuli.
Ravista pussia hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Tämä toimenpide on toistettava useita kertoja päivässä.
Estä tomaattien vuotaminen asettamalla toinen pussi päälle ja älä unohda sitoa sitä.
Työkappaletta ei tarvitse viedä kylmään, tomaatit suolataan ennemmin lämpimästi.
Sinä osaat tehdä ruokaa marinoituja vihreitä tomaatteja ja tavalliseen tapaan. Ne ovat valmiita 4 päivässä ja säilytetään jääkaapissa pitkään.
Suolatut tomaatit, sinappi ja piparjuuri
Tarvitset jokaista kilogrammaa tomaattia kohti:
- 2 rkl. rkl sokeria ja suolaa;
- 2 tl sinappia;
- pää valkosipulia, voit lisätä enemmän tai vähemmän;
- keitetty vesi - 2l;
- maustepippuri, tilliä sateenvarjoissa, piparjuurilehtiä, pippuria mielesi mukaan.
Tässä aihiossa tomaatit pysyvät ehjinä, pippuri leikataan renkaiksi ja valkosipuli viipaleiksi, piparjuuren lehdet jaetaan osiin, tillin sateenvarjot jätetään ehjiksi.
Laitamme vihreät, valkosipulin ja paprikat peittausastiaan, laita tomaatit. Valmista suolaliuos: sekoita loput ainekset veteen ja kaada astiaan. Asennamme sorron. Tomaatteja suolataan huoneessa 4 päivän ajan. Laitamme marinoidut tomaatit purkkeihin, laitamme ne kylmään peittämällä ne muovikannilla tai laitamme jääkaappiin.
Johtopäätös
Pikatomaatit ovat loistava tapa käyttää vihreitä tomaatteja. Tämä maukas ja aromaattinen valkosipulin välipala sopii hyvin väkevien alkoholijuomien kanssa. Se sopii hyvin peruna- tai liharuokien kanssa.
