Sisältö
Kuivattu hunajasienikeitto on tuoksuva ensimmäinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa nopeasti lounaaksi. Nämä sienet kuuluvat kolmeen luokkaan, mutta ne eivät ole ominaisuuksiltaan jäljessä suosittuja samppanjaa ja osterisieniä. Proteiinimäärän suhteen tuote on samalla tasolla kuin liha. Perheet rakastavat kiehua, paistaa ja hauduttaa niitä paitsi paastopäivinä, mutta myös sisällyttää ne päivittäiseen valikkoon.
Kaunis ruokalajin esitys stimuloi ruokahalua
Kuinka valmistaa kuivattua hunaja-sienikeittoa
Sienikeittojen valmistaminen kuivatuista sienistä on helppoa. Lähes aina päätuote on liotettava. Jos on aikaa, kaada sitten kylmää vettä ja jätä yöksi; prosessin nopeuttamiseksi kuuma koostumus sallitaan 30 minuutin ajan.
Kuivatut sienet liemessä voidaan esipaistaa tai yksinkertaisesti keittää vähintään 20 minuuttia ennen ainesosien lisäämistä. Useimmiten keitto valmistetaan perunoista, nuudeleista tai erilaisista muroista. Ole varovainen mausteiden kanssa, jotta et tappaisi sienien aromia.
Kuivatut sienikeitto reseptit
Seuraavassa on yksinkertaisia reseptejä ensimmäiselle pöydälle, joka ei aiheuta ongelmia emännälle. Jokainen ruokalaji on rikas maku, aromi, antaa suurta iloa koko perheelle ja vieraille. Kannattaa kokeilla ainakin yhtä vaihtoehtoa.
Kuivattu hunajasienikeitto perunoilla
Tämän reseptin mukainen keitto kuivatuilla sienillä voidaan luokitella ruokavalioksi ja tarjoilla hapan kerma ja tuoreet yrtit.
Yksinkertainen keitto kuivattuilla sienillä ja perunoilla.
Tuotesarja:
- perunat - 7 kpl .;
- porkkanat - 1 kpl .;
- sipuli - 1 kpl;
- kuivatut sienet - 70 g;
- voi (voidaan korvata oliiviöljyllä) - 40 g;
- jauhot - 1 rkl. l.
- vesi - 1,5 l;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- jauhettua mustapippuria - ½ tl.
Ruoanlaitto-ohjeet:
- Kaada kuivatut sienet 500 ml: lla kylmää vettä. Laita keskilämmölle ja keitä noin 20 minuuttia kuorimalla pinnalle muodostunut vaahto.
- Poista sienet uralla, pilko hienoksi ja siivilöi liemi siivilän läpi hienolla silmällä tai juustoliinalla roskien poistamiseksi. Lisää vielä 1 litra nestettä kattilaan ja keitä uudelleen vähintään 15 minuuttia "metsän asukkaiden" kanssa.
- Huuhtele perunat huolellisesti, kuori ja muotoile mukulat keskikokoisiksi paloiksi. Lähetä sienille ja keitä vielä neljännes tunti.
- Kuumenna kuutioitua sipulia ja raastettuja porkkanoita voin kanssa. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää jauhot ja paista 5 minuuttia.
- Lisää sisältö keittoon suolan, hienonnetun valkosipulin ja pippurin kanssa.
- Tummenee hieman liedellä ja sammuta se.
Anna sen hautua jonkin aikaa ja kaada levyihin.
Resepti kuivattua sieni-sienikeittoa kanalla
Erinomainen vaihtoehto sieni-juustokeitolle, täydellinen kevyelle välipalalle.
Sienistä ja kanasta valmistettu juustokeitto koristaa jopa juhlapöydän
Ainekset:
- kuivatut sienet - 75 g;
- puhdistettu vesi - 2,5 l;
- kanafilee - 300 g;
- keskiporkkana - 1 kpl;
- sulatejuusto - 120 g;
- sipuli - 1 kpl;
- persilja –1 juuri;
- kasviöljy;
- basilika (yrtit).
Vaiheittainen opas:
- Kaada kuivatut hunajasieniä kylmällä vedellä ja jätä kannen alle yöksi.
- Siirrä sienet aamulla kattilaan, ennen kuin ne on leikattu paloiksi, siivilöi neste ilman sedimenttejä. Lisää tilavuus 2,5 litraan, aseta liesi.
- Tällöin paista hienonnetut porkkanat ja hienonnettu sipuli kullanruskeaksi skorodossa kasviöljyllä.
- Paista erikseen kana lihaa, leikattu pieniksi suikaleiksi, kunnes saadaan mieto kuori.
- Lisää kaikki pannuun sienet sekä raastettu persiljanjuuri, suola ja keitä 10 minuuttia.
- Lisää lopuksi sulatettu juusto ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut.
Tarjoile kuumana, sirotellen hienonnetulla basilikalla. Tällaista ruokalajia ei voida lämmittää uudelleen, se kannattaa valmistaa yhdeksi ateriaksi.
Kuivattu hunajasienikeitto nuudeleilla
Epätavallisen herkullinen keitto nuudeleilla ja hunajahirviöillä tyydyttää koko perheen lounaan aikana. Voit tehdä pastaa itse tai ostaa sen kaupasta.
Monet ihmiset pitävät sienenuudelikeitosta
Tuotesarja:
- munanuudelit - 150 g;
- sienet - 70 g;
- porkkanat - 1 kpl .;
- sipulit - 2 kpl .;
- laakerinlehti - 2 kpl .;
- vesi - 2 l;
- voi;
- mustat pippurit.
Ruoanlaitto askel askeleelta:
- Keitä kuivattuja sieniä keittoa varten 20 minuuttia, poista ja jäähdytä hieman.
- Poista lusikalla ja leikkaa viipaleiksi. Tuo liemi 2 litran tilavuuteen, heitä sienet pois ja aseta uudelleen liesi.
- Pilko kuorittu sipuli ja paista öljyssä.
- Lisää raastetut porkkanat ja paista vihannekset vielä 10 minuuttia ja pudota ne sitten keittoon.
- Lisää suola, nuudelit, laakerinlehti ja pippuri.
- Anna sen kiehua 3-5 minuuttia (aika riippuu pastan koosta) ja poista liedeltä.
On parempi antaa astian hautua hieman kannen alla, kaada levyihin ja koristella yrtteillä.
Kuivattu hunajasienikeitto ohralla
Tämä keitto voidaan keittää kuivatuista hunajasiineistä paaston aikana tai kasvisruokavalikossa.
Ohra rikastaa keittoa ravinteilla
Astian koostumus:
- helmiohra - 4 rkl. l.
- perunat - 2 mukulat;
- kuivatut sienet - 2 kourallista;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 1,5 l;
- porkkanat - 1 kpl .;
- kasviöljy - 1 rkl. l.
Vaiheittainen kuvaus:
- Lajittele helmiohra, huuhtele ja liota kylmässä nesteessä yhdessä kuivattujen sienien kanssa tunnin ajan.
- Pilko sienet vähän ja pudota keitettyyn pannuun. Keitä viljan kanssa puoli tuntia.
- Lisää kuoritut ja hienonnetut perunat.
- Tummenna pienet porkkanapalat ja puolirenkaiksi hienonnettu sipuli voissa pehmeiksi, lisää keittoon. Älä unohda lisätä suolaa ja heittää laakerinlehteä.
- Jätä liedelle, kunnes kaikki ruoka on valmis.
Tarjoile kuumana yrttien ja smetanan kanssa.
Kuivattu hunaja-sienikeitto hitaassa liesi
Resepti keitolle hitaassa liedessä, jossa on kuva kuivattuista hunajasiineistä linsseillä, on vähäkalorinen ruokalaji, joka myös kyllästää kehon hyvin. Koostumus on rikkaampi ihmisille välttämättömistä ravintoaineista.
Multikeitin on loistava apulainen linssillä valmistetun sienikeiton valmistuksessa
Tuotesarja:
- sipuli - 1 kpl;
- hunaja-sienet (kuivatut) - 50 g;
- punaiset linssit - 160 g;
- puhdistettu öljy - 2 rkl. l.
- kuivattu persilja, sekoitus maustettua paprikaa ja kuminaa.
Keittotapa:
- Huuhtele sienet ensin kylmällä vedellä ja kaada sitten kiehuva vesi päälle. Odota 40 minuuttia.
- Heitä siivilä ja huuhtele huolellisesti voimakkaalla suihkulla jäljellä olevan hiekan huuhtelemiseksi.
- Kuumenna puhdistetussa tilassa öljy ja paista sipuli, joka on hienonnettu etukäteen.
- Lisää viiden minuutin kuluttua paloiksi leikatut sienet ja jatka keittämistä, kunnes kaikki neste on haihtunut ja muodostuu kevyt kuori.
- Kaada kiehuvaa vettä 2 litran merkkiin asti.
- Vaihda tilaksi "Keitto", aika 90 minuuttia ja keitä liemi.
- Lisää tunnin kuluttua mausteet ja suola. Lisää punaiset linssit välittömästi. Tätä lajiketta ei valittu sattumalta.Se ei vaadi liotusta, mutta siitä voi tulla yksittäinen kokkare, ellei sitä sekoiteta kypsennyksen aikana.
Signaali ilmoittaa valmiudesta. Hapan kerman sijasta voit lisätä levyihin pienen palan voita.
Hyödyllisiä vinkkejä
On olemassa muutamia temppuja, jotka auttavat sinua monipuolistamaan valikkosi ja tarjoilemaan kuivattua sienikeittoa kauniisti:
- On parempi leikata sienet erikokoisiksi paloiksi: pienet kyllästävät aromin ja suuret maistavat.
- Kermaiset keitot ovat melko yleisiä joissakin maissa. Kokeneet kokit yrittävät liottaa kuivattuja hunajasieniä maitoon saadakseen herkemmän tuotteen.
- Jos koostumuksessa ei ole nuudeleita ja helmiohraa, ensimmäinen sieniruokalaji voidaan pilkkoa sekoittimella kuumana perunamuusina.
- Kermaviili on paras kastike, joka korostaa "metsän asukkaiden" makua.
- Kuivattu sienikeitto kulhoissa on parhaiten koristeltu tuoreiden yrttien oksilla.
Viipaloidun leivän sijaan voit laittaa pöydälle lautasen, jossa on leivänmuruja tai valkosipulilla raastettuja krutonkeja.
Johtopäätös
Kuivattu hunajasienikeitto muistuttaa aurinkoisista kesäpäivistä. Tuoksuva ruokalaji koristaa ruokapöydän. Sieniä kannattaa varastoida talveksi, jotta se voi valmistaa tuttuja reseptejä ja kokeilla luomalla uusia mestariteoksia keittiöösi.
