Sisältö
Nokkonen munakeitto on vähäkalorinen kesäateria, jolla on mielenkiintoinen ja miellyttävä maku. Vihreän värin ja hämmästyttävän aromin antamisen lisäksi rikkaruohot kyllästävät sen monilla vitamiineilla, rasvoilla, proteiineilla, hiilihydraateilla ja askorbiinihapolla. Tämä kevyt ateria on hyvä lapsille, eläkeläisille ja niille, jotka huolehtivat terveydestään ja yrittävät syödä oikein. Sen valmistamiseen tarvitaan vähintään ainesosia ja kirjaimellisesti 25-30 minuuttia vapaata aikaa.
Ensimmäinen nokkonen ruokalaji kyllästää kehon monilla hyödyllisillä aineilla.
Kuinka valmistaa nokkonen munakeittoa
Nokkoskeittoa varten pääainesosan lisäksi tarvitset vihanneksia (perunaa, sipulia, porkkanaa) ja munia. Voit myös käyttää mitä tahansa lihaa (kana, naudanliha, karitsa, sianliha, kani), vihreitä ja papuja. Jotkut kotiäidit haluavat lisätä juurikkaita ja tomaattipastaa astiaan kirkkauden lisäämiseksi ja sitruunamehua lisäämään happoa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos laitat sulatettua juustoa tai äyriäisiä. Kokeiluna voit kokeilla erilaisia vaihtoehtoja, tärkeintä on ottaa tuoreita ainesosia. Ja jotta nokkoskeitto olisi todella terveellistä ja maukasta, on suositeltavaa noudattaa seuraavia suosituksia:
- Käytä tuoreita, vain korjattuja nokkoja; yksin lehdet ilman varret ovat parempia.
- Kerää ruoho pois moottoriteiltä, kodeista ja teollisuudesta.
- Kaada kiehuvaa vettä kasvin päälle ennen käyttöä.
- Lisää yrttejä kypsennyksen lopussa.
- Anna valmistetun keiton seistä tiiviisti suljetun kannen alla.
Jotkut kokit turvautuvat pieniin temppuihin kokkaessaan nokkosen herkkuja:
- Kirkkaamman maun saamiseksi käytetään vain nuoria yrttejä ja vihanneksia.
- Hapan kermaa lisätään herkän koostumuksen luomiseksi.
- Runsan aromin saamiseksi laita hienonnetut nokkonen porkkana- ja sipulipaistiin.
- Käytä pilvistä liemen kirkastamiseksi karkeasti hienonnettua porkkanaa.
Jos lisäät katkarapuja nokkoskeittoon, se ei vain saa mielenkiintoisen maun, vaan siitä tulee myös herkku
Klassinen nokkonen munakeitto
Klassisen reseptin mukaan ruokalaji keitetään vedessä lisäämättä lihaa. Tätä reseptiä pidetään yksinkertaisimpana ja se vaatii vähiten ainesosia. Tyypillisesti tämä nokkoskeitto valmistetaan munista ja perunoista, ja sipulia ja porkkanaa käytetään makua parantavina aineina.
Tarvitsemasi tuotteet:
- nokkonen - nippu;
- munat - 2 kpl .;
- keskikokoinen sipuli;
- perunat - 0,3 kg;
- porkkanat - 1 pala;
- kasviöljy;
- suolaa maun mukaan.
Keittäminen vaihe vaiheelta:
- Lajittele ruoho, pese, poista varret, kaada kiehuvalla vedellä.
- Kuori perunat, porkkanat ja sipulit.
- Keitä munat kovaksi keitettyinä, anna niiden jäähtyä, poista kuori, pilko keskikokoinen.
- Leikkaa perunat kuutioiksi tai viipaleiksi, aseta kiehuvaan veteen 10 minuutiksi.
- Pilko sipuli, raasta porkkanat, paista vihannekset öljyssä, lisää paistaminen liemeen, odota kiehumista.
- Kasta vihreät ja munamurut melkein valmiiseen keittoon, odota kiehumista, sammuta lämpö, anna astian hautua kannen alla.
Mitä enemmän nokkasta keitossa on, sitä rikkaampi ja maukkaampi se on.
Kuinka valmistaa raakaa kananmunankeltaista keittoa
Kuuma nokkonen voidaan valmistaa paitsi keitetyllä, myös raakalla munalla. Tässä muodossa, astiassa, ne näyttävät munakas, antaa sille paksuuden ja rikkauden.
Saapuvat komponentit:
- lihaliemi - 2 l;
- nuoret nokkonen lehdet - 200 g;
- sipuli - 1 pää;
- perunat - 200 g;
- porkkanat - 100 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- mausteet maun mukaan;
- sitruunamehu - 10 ml.
Ruoanlaittotekniikka:
- Siivilöi valmis liha tai kanaliemi.
- Pese, kuori ja leikkaa perunat ja porkkanat kuutioiksi.
- Pilko sipuli.
- Pese nokkoset, palaa, leikkaa saksilla tai pilko.
- Keitä liemi, upota porkkanat ja perunat siihen, keitä 10 minuuttia.
- Voita raaka muna kevyesti.
- Lisää keitolle kuumia yrttejä, sitruunamehua, mausteita, lisää muna jatkuvasti sekoittaen. Kiehauta ja poista lämmöltä.
Kiehumisen jälkeen nokkoskeittoa on annettava keittää neljännes tunnin ajan.
Multicooker-nokkoskeitto munalla
Kevyt nokkoskeittoresepti on hieno monikeittokeitin. Se maistuu hieman erilaiselta, mutta hyödyt ovat vielä suuremmat.
Astian koostumus:
- liha (mikä tahansa) - 0,5 kg;
- nokkonen - 0,4 kg;
- munat - 2 kpl .;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 0,3 kg;
- porkkanat - 0,1 kg;
- vihreää sipulia, persiljaa ja tilliä - nippu.
Ruoanlaittovaiheet:
- Pese lihatuote juoksevan veden alla, vapauta se suonista, kiehauta monikeittokulhossa "Paista / keitto" -tilassa.
- Pese nokkoset hyvin, palaa ja pilko.
- Keitä munat, leikattu kuutioiksi.
- Kuori ja pilko sipuli.
- Pese perunat, kuori, leikkaa kuutioiksi.
- Huuhtele porkkanat vedellä, kuori ja raasta karkeasti.
- Lajittele tilli, persilja, sipulihöyhenet, pese hyvin, pilko.
- Poista keitetty liha kulhosta, jäähdytä ja pilko satunnaisesti.
- Siivilöi liemi tarvittaessa, upota vihannekset siihen ja keitä keitto- tai leivontaohjelmalla.
- Lisää muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua kaikki jäljellä olevat ruoat, hienonnettu liha, suola, mausteet ja laakerinlehti.
Hapan kerma, musta leipä ja valkosipuli auttavat parantamaan monikeittokeiton makua.
Johtopäätös
Nokkonen keitto munalla sisältää valtavan määrän ravinteita, jotka säilyvät jopa kypsennyksen aikana. Sen avulla voit paitsi nauttia runsas lounas, myös saada paremman osan vitamiinisuojasta. Lisäksi tälle ruokalajille sopivat tuoreet yrtit paitsi pakastetutkin. Se voidaan valmistaa kesällä ja säilyttää pakastimessa kevääseen asti. Samalla kasvi säilyttää kaikki ominaisuutensa ja pysyy yhtä hyödyllisenä kuin tuore.
