Sisältö
Nokkonen parantavia ominaisuuksia käytetään paitsi lääketieteessä myös ruoanlaitossa. Runsas ruokalaji ilahduttaa sinua rikkaalla maulla, ja lisäksi ne sisältävät myös hyödyllisiä hivenaineita. Nokkoskeitto auttaa välttämään kevätberiä, täyttää energian. Sinun ei tarvitse olla kulinaarisia kykyjä ruoanlaittoon. Runsas keitto koristaa pöytää ja monipuolistaa valikkoa.
Miksi nokkoskeitto on hyödyllinen
Nokkonen lehdet sisältävät A-, B-, C-, E- ja K-vitamiineja, makro- ja mikroelementtien, flavonoidien ja orgaanisten happojen kompleksia. Ainutlaatuisella kasvilla on tonic vaikutus kehoon, palauttaa voimaa ja sillä on detox-vaikutus. Ei ole yllättävää, että lääkeyrteistä valmistettuja ruokia tarjoillaan myös hallitsijoiden pöydällä.
Nokkoja on parempi kerätä kaupungin ulkopuolella, siellä ilma on paljon puhtaampaa
Nokkosruokien edut ja lääkinnälliset ominaisuudet:
- sillä on anti-inflammatorinen vaikutus, parantaa immuniteettia;
- stimuloi munuaisia, toimii diureettina, auttaa selviytymään turvotuksesta;
- parantaa verenkuvia, vahvistaa verisuonia, lisää hemoglobiinia;
- vähentää sokeritasoja, normalisoi insuliinisynteesiä;
- puhdistaa kehon: edistää toksiinien, toksiinien poistumista, alentaa kolesterolia;
- vaikuttaa veren hyytymiseen, auttaa välttämään sisäistä verenvuotoa;
- normalisoi aineenvaihduntaprosessit, edistää painonpudotusta, aktivoi lipidikudoksen hajoamisen;
- stimuloi ruuansulatusta, parantaa vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymistä;
- Vauvan syntymän jälkeen on suositeltavaa valmistaa tuore nokkoskeitto imetyksen parantamiseksi.
Vahinko johtuu kasvin tonisivasta vaikutuksesta - se on vasta-aiheista ihmisille, joilla on korkea verenpaine, samoin kuin odottaville äideille, koska on olemassa keskenmenon uhka.
Hyödyllisten elementtien sisällön suhteen se kilpailee useimpien hedelmien ja vihannesten kanssa. On syytä huomata ravitsemukselliset ominaisuudet (kasvin lehdissä proteiinia on noin 27% ja palkokasveissa vain 24%). Nokkonen voi olla täydellinen proteiinikorvaaja, ja sitä käytetään usein kasvisruokissa.
Kuinka tehdä nokkoskeittoa
Jos kaksisataa vuotta sitten ruokalaji valmistettiin jokaisessa kodissa, sitä pidetään nykyään todellisena eksoottisena. Kauan unohdetut reseptit ovat jälleen suosittuja; jokainen kotiäiti haluaa miellyttää rakkaitaan herkullisella, ravitsevalla tuotteella. Nokkoskeiton valmistamiseksi on tärkeää tietää muutama salaisuus:
- Kasvi ilmestyy maaliskuun puolivälissä ensimmäisten joukossa. Voit kerätä vain nuoria lehtiä, versoja, toukokuun kukinnan jälkeen se saa voimakkaan katkeran maun.
- Ruoanlaittoon käytetään paitsi lehvistöä myös kasvin varret.
- Nokkonen tunnetaan pistävistä ominaisuuksistaan, ja se vaatii korjuussa erityistä huolellisuutta. On parempi poimia lehdet käsineillä; nuori kasvi voi myös palaa.
- Jotta ruoho ei "pistä", se ennen sen kypsentämistä vaalennetaan - kaadetaan kiehuvalla vedellä. Kukinnan jälkeen kerättyä nokkosta on keitettävä 1-3 minuuttia asettamalla se jo kiehuvaan veteen.
- Keratiinin säilyttämiseksi on parempi jauhaa se käsilläsi tai käyttää keraamista veistä.
- Maku on neutraali, usein yhdistettynä muihin tyydyttyneempiin ainesosiin - suolaheinä, valkosipuli, kvas, etikka, sitruuna, pippuri ja inkivääri.
- Kun valmistat nokkoskeittoa, sinun on otettava huomioon paitsi hyödyt myös mahdolliset haitat keholle. Yrtin käyttö on vasta-aiheista ihmisille, joilla on suonikohjuja ja tromboflebiitti.
Kuinka paljon keittää nokkoja keitossa
Muutaman minuutin kuluttua se on käyttövalmis, joten se lisätään keittoon ennen sen sammuttamista. Pitkällä lämpökäsittelyllä se menettää hyödylliset ominaisuudet.
Heitetäänkö porkkanaa nokkoskeittoon
Porkkanoita, kuten muita vihanneksia, käytetään perinteisesti nokkoskeittoon. Tuotteet on yhdistetty täydellisesti, mikä luo ainutlaatuisen vitamiinikokoonpanon.
Vitamiinien omaksumiseksi lisää hapan kerma tai kasviöljy astiaan.
Onko mahdollista valmistaa kuivattua nokkoskeittoa
Herkullisia ruokia valmistetaan myös aihioista. Nuoret lehdet poltetaan, kuivataan ja jauhetaan jauheeksi. Voit säilyttää sitä kuivana koko talven, lisäämällä paitsi keittoon myös lisukkeita, salaatteja ja piirakoita. Kuivattu nokkonen toimii vitamiinilisänä, sillä on neutraali maku ja se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. 1 litraa vettä varten tarvitset 1 rkl. l. kuivatut työkappaleet. Aivan kuten tuore, lisää 3 minuuttia ennen sammuttamista hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.
Nokkonen keitto lihalla
Kuka tahansa voi valmistaa ravitsevaa nokkoskeittoa, lihaa sisältävää reseptiä pidetään ensimmäisten ruokalajien klassikkona. Se auttaa palauttamaan voimaa, on tehokas hengitystiesairauksien ehkäisyyn. Miellyttävä herkkä maku voidaan täydentää suosikki mausteilla ja yrtteillä.
Voit käyttää kalkkunaa tai kanaa naudanlihan sijaan.
Komponentit:
- 30 g nokkosta;
- 400 g naudanlihaa;
- 3 perunaa;
- 15 ml puhdistettua oliiviöljyä;
- suuret porkkanat;
- polttimo;
- kananmuna;
- 2 litraa vettä;
- suola, pippuri, laakerinlehti, neilikka-tähti.
Ruoanlaittovaiheet:
- Huuhtele liha, peitä vedellä, laita liesi.
- Keittämisen jälkeen tyhjennä ensimmäinen liemi, kaada 2 litraa vettä.
- Lisää 15 minuutin kuluttua kiehuvaan keittoon paloiteltuja perunoita ja raastettuja porkkanoita.
- Paista hienonnettua sipulia paistinpannussa kullanruskeaksi.
- Lisää kiehuvaan liemeen yhdessä laakerinlehden ja neilikkatähden kanssa.
- Repe nokkonen käsillesi, kaada kiehuvalla vedellä.
- 3 minuuttia ennen keiton sammuttamista, suolaa keitto, heitä ruoho, sekoita hyvin.
Nokkonen papukeitto resepti
Nokkoskeitto pavuilla on vähärasvainen ruokalaji. Siitä tulee juhlapöydän koriste, herkulliset arvostavat rikkaan maun ja aromin.
Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää erilaisia papuja.
Komponentit:
- 20 g nokkosen;
- 100 g pavut;
- paprika;
- polttimo;
- keskipitkät porkkanat;
- 4 perunaa;
- 50 g tomaattipasta;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 15 ml puhdistettua oliiviöljyä;
- 2,5 litraa vettä;
- 1 rkl. l. Sahara;
- suola, pippuri - maun mukaan.
Ruoanlaittovaiheet:
- Kaada kiehuvaa vettä papujen päälle ja jätä yöksi.
- Huuhtele palkokasvit aamulla, peitä vedellä, laita liesi.
- Lisää kiehumisen jälkeen sokeri (se auttaa paljastamaan maun).
- Pilko perunat, lisää keitetyt pavut.
- Kuumenna paistinpannu, paista raastetut porkkanat, sipulipalat, valkosipuli öljyssä.
- Lisää sitten tahna ja sekoita.
- Lisää kastike keitolle sekä paprikarenkaat ja vaaleita nokkoja.
- Suola ja pippuri, sammuta 2-3 minuutin kuluttua.
Kuinka valmistaa nokkonen ja kukkakaalikeitto
Ruokakeitto nokkosen ja kaalin kanssa - kuvassa perinteinen annos. Tasapainoinen ateria sisältää proteiineja, kuituja ja kasvirasvoja, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja sillä on detox-vaikutus.
Suosikkimausteet voivat auttaa tasapainottamaan yksinkertaisen ruokalajin maun.
Komponentit:
- 50 g nokkosta;
- 100 g kukkakaalia;
- 100 g kanafileetä;
- 2 perunaa;
- keskipitkät porkkanat;
- 10 g inkivääriä;
- 2 litraa vettä;
- 20 ml puhdistamatonta oliiviöljyä;
- ripaus suolaa.
Ruoanlaittovaiheet:
- Laita vesi liesi, valmistele nokkonen - kaada kiehuvalla vedellä, pilko.
- Keitä kana erikseen, jaa suuriksi paloiksi.
- Jaa kukkakaali kukintoihin, raasta perunat ja porkkanat.
- Keittämisen jälkeen lopeta kiehuvat juurekset sekä raastettu inkiväärijuuri.
- Lisää 10 minuutin kuluttua kaali ja 3 minuutin kuluttua. lataa ruoho. Maustamisen jälkeen mausta oliiviöljyllä ja suolalla.
Nuori nokkoskeitto juustolla
Juustokeitto nokkosen kanssa houkuttelee lapsia, herkkä kermainen maku saa sinut rakastumaan ensimmäisiin ruokalajeihin. Kuivattua yrttiä käytetään ruoanlaittoon, valmisteiden ansiosta voit nauttia siitä ympäri vuoden
Ennen kuin paistat uunissa, sinun on kaadettava se osiin lämpökylvyssä
Komponentit:
- 10 g kuivattua nokkosta;
- 300 g kovaa juustoa;
- 100 g kananrintaa;
- 2 perunaa;
- valkosipulinkynsi;
- 1,5 litraa vettä;
- suola pippuri.
Ruoanlaittovaiheet:
- Keitä kananrinta, leikkaa perunat kuutioiksi.
- Laita vesi liesi, kiehumisen jälkeen, heittää perunat, valkosipuli.
- Keitä, kunnes se on pehmeä, lisää liha, suola, pippuri, kuivattu yrtti. Poista liedestä.
- Raasta juusto karkealle raastimelle, kaada keitto kulhoihin.
- Ripottele päälle runsaasti juustoa, laita esilämmitettyyn uuniin 2 minuutiksi.
Kuinka tehdä nokkoskeittoa krutonkeilla
Mausteinen kuiva nokkoskeitto on välttämätöntä kylmänä vuodenaikana. Se aktivoi kehon immuunijärjestelmän ominaisuuksia, sillä on antiviraalinen vaikutus ja edistää laihtumista.
Aromaattisten muistiinpanojen lisäämiseksi astiaan on suositeltavaa koristella salviaoksalla ennen tarjoilua.
Komponentit:
- 15 g kuivaa nokkosta;
- 2-4 patonkiviipaletta;
- 3 perunaa;
- 50 g sellerijuuria;
- 15 ml seesamiöljyä;
- 300 g parsakaalia;
- valkosipulinkynsi;
- 2 litraa vettä;
- suola, chili.
Ruoanlaittovaiheet:
- Heitä kuutioita perunaa, sellerijuuri kiehuvaan veteen.
- Lisää 15 minuutin kuluttua parsakaalin kukkia, kuivattua yrttiä ja valkosipulinkynsiä.
- Keitä 3 minuuttia ja vatkaa sitten tehosekoittimessa. Mausta keitto suolalla ja pippurilla, mausta seesamiöljyllä.
- Kuivaa patonkiviipaleet kuivassa paistinpannussa, lisää keittoon ennen tarjoilua.
Nokkoskeitto perunoilla ja sienillä
Voit tehdä vähärasvaista nokkoskeittoa paitsi pavuista myös sienistä. Perinteistä ruokaa suositellaan rikastettavaksi mausteilla ja yrtteillä.
Ruokalaji sopii hyvin kevätyrttien - persiljan, fenkolin ja tillin kanssa
Komponentit:
- 50 g nokkosta;
- 50 g samppanjaa;
- 3 perunaa;
- porkkana;
- 2 litraa vettä;
- suola pippuri.
Ruoanlaittovaiheet:
- Heitä perunan kuutiot ja porkkanat leikattu kaistaleiksi kiehuvaan veteen.
- Kaada kiehuvaa vettä lääkekasvien lehtien päälle, erota lehtilevyt, leikattu nauhoiksi.
- Lisää hienonnettuja sieniä kasviliemeen, suolaan ja pippuriin.
- 7 minuutin kuluttua. esitä yrtti, keitä korkeintaan kaksi minuuttia.
Johtopäätös
Nokkoskeitto on todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Erilaiset reseptit auttavat sinua valitsemaan suosikkiruokasi parantavalla ainesosalla. Runsas väri ja hämmästyttävä maku arvostetaan. On tärkeää muistaa keiton valmistamisen erityispiirteet hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.
