Sisältö
Punaherukamehu on hyödyllinen talossa sekä kuumana kesänä että kylmänä talvena. Se on keitettävä erityisellä tekniikalla, jonka avulla voit säilyttää suurimman osan marjojen sisältämistä ravintoaineista.
Miksi punaherukan hedelmäjuoma on hyödyllinen?
Punaherukamehu on hyödyllinen kuumuudessa, koska se sammuttaa jano hyvin, ja talvella se auttaa lämpötilassa, kuumissa olosuhteissa. Se on myös välttämätöntä ruoansulatukselle:
- neutraloi pahoinvoinnin;
- tukahduttaa oksentelua;
- stimuloi suoliston motorista toimintaa;
- sillä on lievä laksatiivinen vaikutus, auttaa selviytymään kroonisesta ummetuksesta;
- sillä on choleretic-ominaisuuksia;
- parantaa ruokahalua;
- aktivoi mahalaukun ja suoliston ruoansulatuskanavan.
Tuote eliminoi kouristukset ja kivut spastisessa koliitissa. Lisäksi se lisää virtsan, hikieritystä ja suolojen erittymistä. Sillä on anti-inflammatorisia, hemostaattisia ominaisuuksia. On hyvä ottaa se lämpimästi tonsilliittiin, akuutteihin hengitystieinfektioihin, akuutteihin hengitystieinfektioihin, flunssaan. Se on erinomainen lääke munuaiskiviin sekä verenpaineen ja suonikohjujen piikkeihin.
Kuinka tehdä punaherukamehua
Punaherukahedelmäjuomien valmistustekniikka sisältää kaikille resepteille yhteisen hetken. Marjojen tulee olla puhtaita, lajiteltu oksista ja lehdistä. Ne täytyy myös tukahduttaa mehun erottamiseksi tai jauhaa ne, jotta saadaan mieto massa.
Useimmissa resepteissä pääpaino on herukkajuomien hellävaraisessa lämpötilakäsittelyssä hyödyllisten kemiallisten alkuaineiden säilyttämiseksi siinä. Keitä, yleensä tarvitaan vain öljykakku. Tämän ansiosta juomasta saa rikkaan maun edellyttäen, että kaikki vitamiinit ja muut aineet säilyvät. Lisää punaherukamehu jo jäähdytettyyn liemeen.
Jäädytetty punaherukka hedelmäjuoma resepti
Voit valmistaa hedelmäjuomia punaherukoista (katso kuvan resepti), myös pakastetuista marjoista. Ota ne pois pakastimesta ja anna seistä jonkin aikaa huoneenlämmössä.
Ainekset:
- pakastetut marjat - 0,2 kg;
- vesi - 1,5 l;
- rakeinen sokeri - tarvittaessa.
Pilko herukat syvässä kulhossa puumurskaimella soseeksi ja kulje hienon seulan läpi. Laita mehu massaan ja mehu marjoista erilliseen kulhoon. Aseta kakku kattilaan veden kanssa ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää sokeri kiehumisen jälkeen. Lähetä sillä välin mehu jääkaappiin.
Jäähdytä kuuma hedelmäjuoma ja sekoita jääkaapin mehuun. Laita tuleen uudelleen ja kuumenna voimakkaasti + 90-95 asteeseen, mutta älä keitä. Siivilöi ennen käyttöä.
Ainekset toiselle reseptille:
- herukka (punainen, s / m) - 300 g;
- herukka (musta, s / m) - 300 g;
- rakeinen sokeri - 300 g;
- vesi - 4 l.
Aseta herukat sekoittimeen, peitä sokerilla ja lisää vähän vettä. Voita kaikki ja kaada saatu mieto massa kattilaan. Jos tehosekoitin on pieni, voit tehdä sen yksi kerrallaan: ensin jauhaa punaiset herukat puoli sokeria, sitten mustat. Lisää vesi ja aseta hedelmäjuoma tuleen. Heti kun se kiehuu, voit sammuttaa sen.
Hedelmäjuoma tuoreista punaherukka marjoista
Ota kypsät herukat, ei pilaantunut.On hyvä pestä se pölystä, anna sen kuivua. Lajittele etukäteen puhdistamaan oksat ja erilaiset epäpuhtaudet.
Ainekset:
- marjat - 0,3 kg;
- vesi - 1 l;
- rakeinen sokeri - 5 rkl. l.
Siirrä marjat mukavaan syvään kulhoon ja murskaa kevyesti haarukalla. Hiero sitten marjasose siivilän läpi. Siirrä tämän jälkeen jäljellä oleva kakku kattilaan veden kanssa. Kiehauta ja keitä +100 asteessa 5 minuuttia. Lisää sitten sokeri, sekoita hyvin ja sammuta kaasu. Liuoksen tulisi kiehua enintään 7 minuuttia.
Keittämisen jälkeen hedelmäjuoman tulisi seisoa hieman kannen alla venyttääkseen sitä tiukemmin vähintään puoli tuntia. Siivilöi sitten juoma ja purista kakku hyvin - se ei ole enää hyödyllistä ja voit heittää sen turvallisesti. Sitten sinun tulisi yhdistää jäähdytetty liemi aiemmin puristettuun punaherukamehuun. Sekoita 2 yhdistettyä juomaa hyvin ja kaada kannuun. Jäähdytä huoneenlämpöön tai jääkaappiin, voit juoda.
Punaherukan hedelmäjuoma ilman keittämistä
Ruoanlaitto, jopa vähäinen, tappaa paljon ravintoaineita, joita löytyy punaherukkajuomasta. Siksi, jos haluat, voit tehdä ilman sitä.
Ainekset:
- herukat (punainen, tuore) - 50 g;
- vadelmat (pakastetut) - 50 g;
- karpalot (pakastetut) - 50 g;
- mustikat (pakastetut) - 50 g;
- vesi - 1-1,5 l;
- inkivääri (tuore) - 10 g;
- sokeri - 70 g;
- kaneli - 1 keppi;
- tähtianis - 1 tähti;
- kardemumma (pavut) - 2 kpl.
Kaada malja marjoja ja sokeria teekannuun. Voit myös lisätä sitrushedelmien kuoria lisäämällä juomaan mielenkiintoisen uuden maun. Hienoksi leikatut omenapalat sopivat hyvin marjahedelmiin. Kaada kiehuvaa vettä, sekoita ja lisää kaikki muut ainesosat (mausteet ja inkivääri). Jätä suljetun kannen alle 20 minuutiksi.
Ainekset toiselle reseptille:
- herukat (punainen) - 0,5 kg;
- vesi - 1,2 l;
- sokeri (hunaja, makeutusaine) - maun mukaan.
Vatkaa marjat tehosekoittimessa sokerin ja kylmän keitetyn veden kanssa. Anna infusoida ja aseta sitten jääkaappiin. Ravista ennen käyttöä, koska massa pyrkii uppoamaan pohjaan.
Punaherukka hunajamehu
Haluttaessa herukamehun valmistusreseptissä oleva sokeri voidaan korvata hunajalla. Tällöin juoma on vielä terveellisempi ja saa lisää makuja.
Ainekset:
- marjat - 300 g;
- vesi - 1 l;
- hunaja makuun.
Aseta pestyt ja kuoritut marjat seulaan, joka on asetettu syvän levyn päälle. Käytä puupuristinta murskaamaan ne hyvin, kunnes kaikki mehu on valunut ulos. Keitä seuraavaksi herukakakkua vedessä 20-30 minuuttia. Odota jäähtymistä, suodata ja sekoita mehuun ja hunajaan. Sekoita hyvin, laita kylmään paikkaan.
Punaherukan inkivääri mehu
Ainekset:
- herukat - 0,4 kg;
- hunaja - 0,1 kg;
- vesi - 1,5 l;
- inkivääri - 10 g;
- kaneli - ½ tikku.
Sose marjat ja purista mehu cheeseclothilla. Kaada jäännökset nahkojen ja luiden muodossa vedellä ja aseta tuleen. Heitä inkivääri pieniksi paloiksi. Kun neste kiehuu, lisää kaneli ja sammuta se välittömästi. Pidä peitettynä, kunnes se on jäähtynyt. Poista sitten sedimentti, lisää hunajaa ja mehua, sekoita.
Appelsiinien ja punaherukoiden hedelmäjuoma
Ainekset:
- herukat - 0,4 kg;
- appelsiini (mehu) - 1 kpl;
- vesi - 2 l;
- sokeri - 0,15 kg;
- kaneli maun mukaan.
Purista mehu appelsiinin ja punaherukan marjoista. Aseta loput nahat ja kakku kattilaan, lisää vettä ja keitä 2-3 minuuttia. Jäähdytä, siivilöi ja sekoita sokeriin, sekoita kaikki. Kaada lopuksi mehu.
Vasta-aiheet punaherukamehulle
Punaherukan hedelmäjuoman hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta sillä on myös vasta-aiheita. On olemassa useita tapauksia, joissa tämä maukas ja terveellinen juoma voi olla haitallista ja aiheuttaa tällaisia patologioita:
- gastriitti;
- haavauma;
- hepatiitti;
- huono veren hyytyminen, kuten hemofilia.
Jotkut ruoka-allergioille alttiit ihmiset saattavat sietää tuotetta. Tämä johtaa yleensä ihottumiin (nokkosihottumiin) ja joihinkin muihin oireisiin.
Varastointiehdot
Säilytä hedelmäjuoma on paljon pidempi kuin kotona, koska se käy läpi sterilointiprosessin. Mutta tämä vaikuttaa negatiivisesti sen hyödyllisiin ominaisuuksiin. Pakkauksen avaamisen jälkeen tuotteen säilyvyys lyhenee huomattavasti. Se tulisi käyttää 24 tunnin kuluessa. Kotitekoisia hedelmäjuomia huoneenlämmössä voidaan säilyttää enintään 12 tuntia, jääkaapissa - 3 päivää.
Johtopäätös
Punaherukan hedelmäjuoma voidaan juoda sekä kuumana että kylmänä. Joka tapauksessa juoma antaa kaikki hyödyt ihmiskeholle ja auttaa sopeutumaan paitsi äärimmäiseen kuumuuteen myös kylmään kylmään vuodenaikaan.
