Kuinka valmistaa kombuchaa kotona: tekniikka ja reseptit liuoksen ja juoman valmistamiseksi, mittasuhteet

Kombuchan valmistelu ei ole vaikeaa, jos ymmärrät kaikki monimutkaisuudet. Juoma auttaa sammuttamaan janoasi kuumina päivinä ja kyllästämään kehon hyödyllisillä aineilla, joista puuttuu talvella.

Kuinka valmistaa kombuchaa kotona

Voit hankkia omat meduusasi kolmella tavalla:

1. Ota ystäväsi.
2. Osta kaupasta.
3. Kasvata sitä itse.

Ensimmäisessä tapauksessa voit saada valmiin juoman paljon nopeammin, ja muissa vaihtoehdoissa joudut odottamaan, kunnes medusomykeetti syntyy ja lisääntyy.

Helpoin tapa on kasvattaa sitä teelehdistä, käytetään myös etikkaa, olutta, yrttejä, ruusunmarjoja.

Asianmukaisella hoidolla meduusat kasvavat nopeasti ja täyttävät välittömästi koko purkin tilan. Elämän ajan hän tarvitsee ravintoalustaa. Makeaa teeliuosta käytetään useimmiten tähän tarkoitukseen. Sieni itse imee sokeria, ja loput aineet täyttävät juoman tietyllä maulla ja aromilla.

Tällaisen kvasin saamiseksi hankitaan nuori organismi ja laitetaan puhtaaseen lasiastiaan. Ihanteellinen, jos se on täytetty valmiilla juomalla. Siihen lisätään jäähdytettyä makeaa ja välttämättä heikkoa teetä. Peitä kurkku sideharsolla. Et voi peittää kannella, koska sienen on hengitettävä. Sitten ne viedään kirkkaaseen paikkaan, jossa auringon säteet eivät putoa. Lämpötilan tulisi olla huoneenlämpöinen, jotta lähellä ei ole lämmittimiä.

Kaada valmistettu tuore meduusaliuos välittömästi infuusion valuttua. Asiantuntijat suosittelevat jättämistä vähän purkkiin kypsymisen nopeuttamiseksi. Valmis kvassi kaadetaan astiaan aivan reunaan saakka, koska se voi vielä jonkin aikaa vaahtoa. Säilytä enintään kaksi kuukautta. Sieni elää hyvin lasiastioissa, mutta valmis juoma voidaan kaataa mihin tahansa astiaan paitsi metalliin.

Tee valmistetaan ensin. Vaadi, suodata. Sen jälkeen lisää sokeri ja odota seoksen jäähtymistä. Sieni pestään hyvin ja laitetaan makeaan panimoon. Kaada lämmin vesi tarvittavaan tilavuuteen. Kombuchaa tulisi ruokkia säännöllisesti.

Kaulan sideharso on kiinnitetty joustavalla nauhalla

Kuinka maustaa kombucha

Ennen juoman valmistamista sinun on kasvatettava kombucha.Se on helppo tehdä peräkkäin. Tätä varten se laitetaan ravinneliuokseen, joka valmistetaan eri tavoin.

Kuinka tehdä kombucha-ratkaisu

Kaada kombucha oikealla ratkaisulla. Tee ja yrttitee sopivat tähän. Siten hän pystyy hankkimaan lisää parantavia ominaisuuksia.

Kuinka paljon sokeria kombucha tarvitsee

Jotta keho tuntuu mahdollisimman mukavalta nesteessä, noudatetaan vakiintuneita mittasuhteita. Lisää 1 litraan vettä 100 g sokeria ja 2 litraan 200 g.

Mitä vettä kaada kombucha

Kombucha on kaadettava oikein huoneenlämpötilan liuoksella. Liian kuuma voi tappaa kehon, ja kylmä neste estää sen elintoimintoja.

Onko mahdollista kaataa kombuchaa raakavedellä

Voit huuhdella meduusat hanan alla, mutta asiantuntijat eivät suosittele sen täyttämistä raakavedellä, koska se sisältää suuren määrän liukoisia kalsiumsuoloja. Yhdessä glukonihapon kanssa ne muodostavat kalsiumglukonaatin, joka saostuu seurauksena.

Kuinka valita teetä sieni-infuusio

Ennen ratkaisun valmistamista sinun on valittava oikea annos. Erilaisia ​​teetä voidaan käyttää.

Valitusta lajikkeesta riippumatta 1 litraan nestettä käytetään 3 tl. teelehdet. Näin ollen 2 litraa kohden - 6 tl. Jos teepitoisuus ylittää 1,5%, keho lakkaa kasvamasta ja voi kuolla.

Onko mahdollista kaataa kombuchaa vihreän teen kanssa

Useimmiten meduusoja kaadetaan mustalla teellä, mutta vihreällä juomalla se osoittautuu paljon terveellisemmäksi. Koska se sisältää enemmän hivenaineita ja vitamiineja.

Kombuchan tekeminen ja tekeminen ei ole sallittua

Keittämisen aikana on tärkeää tietää, mitä muita komponentteja voidaan lisätä koostumukseen ja mikä vahingoittaa terveyttä ja sieniä.

Medusomycete tuntuu hyvältä keittämissä, jotka valmistettiin lehtien seoksesta:

• vadelmat, puolukat ja mustaherukat;
• nokkonen, ruusunmarja ja vihreä tee;
• ruusunmarjat, karhunvatukat, plantainit;
• siankärsämö, nokkonen ja musta tee.

Nämä kasvit sisältävät monia hyödyllisiä komponentteja, jotka parantavat juoman ravitsemuksellista laatua.

Ei voida lisätä koostumukseen:

• bergamotti;
• salvia;
• kamomilla.

Ne sisältävät paljon eteerisiä öljyjä, joita kombucha ei pidä.

Sokerin sijasta voit käyttää fruktoosia, sakkaroosia tai glukoosia. Hunaja on myös sopiva, mutta jos liioitellaan sen määrällä, niin lähitulevaisuudessa saat samppanjaa.

Onko mahdollista lisätä sitruunaa, rusinoita, hiivaa kombuchaan

Sitruunaa tai appelsiiniä ei lisätä koostumukseen. Koska meduusat eivät pidä niistä eivätkä kasva.

Rusinat tai hiiva kaadetaan valmiiseen juomaan ja ravistetaan. Seos käy edelleen ja paranee.

Onko mahdollista kaataa kombuchaa kompotilla

Medusomycete voidaan kaataa paitsi yrttihelmillä ja teellä myös makealla kompotilla. Tärkeintä on, että sokeripitoisuuden tulisi olla 100 g / 1 litra nestettä.

Säiliötä ei ole peitetty kannella, jotta "runko" voi hengittää

Kombucha-juomareseptit

Kombuchaa on syötettävä jatkuvasti kotona. Ennen jalostuksen aloittamista astia on steriloitava hyvin.

Perinteinen kotitekoinen kombucha-resepti

Tätä menetelmää käytetään useimmiten.

Tarvitset:

• vesi - 2 l;
• musta tee - 2 tl;
• sokeri - 80 g.

Kuinka kasvaa:

1. Hauduta teetä pieneen määrään vettä. Kun viileä, siivilöi. Pienintäkään teelehtiä ei saa antaa jäädä.
2. Keitä ja viileä vesi. Kaada teelehdet.
3. Lisää sokeri ja liuota kokonaan.
4. Lisää sieni. Peitä sideharso.
5. Jätä kaksi viikkoa.

Pöly ja roskat ärsyttävät ja tuhoavat kehoa. Siksi peitä astian niska kankaalla.

Kombucha vihreällä teellä

Voit lisätä kombuchan kulutukseen vihreällä teellä. Tarvitset:

• kiehuva vesi - 1 l;
• vihreä tee - 3 tl;
• sokeri - 100 g.

Panimo- ja kasvatusprosessi:

1. Kaada kiehuvaa vettä teen päälle. Vaadi neljännes tuntia. Lisää sokeri ja sekoita.
2. Siivilöi ja kaada purkkiin. Peitä sideharso. Laita pois pimeässä paikassa.
3. Jätä kaksi kuukautta.

Ensinnäkin pinnalle ilmestyy piste - tämä on tulevan organismin alkio. Kahden viikon kuluttua neste muuttuu kevyemmäksi ja erityinen aromi ilmestyy. Kun annettu aika on kulunut, pinnalle muodostuu meduusan kaltainen massa.

Edellytyksillä meduusoja voidaan kasvattaa kahdessa kuukaudessa.

Kombucha-resepti tyhjästä

Voit kasvattaa meduusoja itse, mutta prosessi vie kauan. 170 ml vahvaa makeaa teetä kaadetaan litran purkkiin. Peitä kaula sideharsoilla ja kiinnitä joustavalla nauhalla. Jätä kaksi kuukautta. Paikka valitaan huoneenlämmössä, kirkas, mutta ilman suoraa pääsyä auringonvaloon.

Tämän seurauksena ilmestyy hauras meduusa, joka siirretään varovasti astiaan, jossa on jäähdytettyä keitettyä vettä ja pestään. Valmista sitten viileä tee 1 litrasta vettä ja 1 rkl. l. infuusio ja aseta ruumis. Peitä sideharso ja laita se lämpimään paikkaan.

Kesällä kombucha tulisi infusoida kolme päivää ja talvella - viikon ajan.

Ennen vaatimista keho pestään joka kerta

Kuinka valmistaa yrtti kombuchaa

Tavallisen teen lisäksi yrttisieni on valmistettu saavuttamaan suurempi vaikutus erilaisten sairauksien hoidossa.

Tarvitset:

• kiehuva vesi - 1,5 litraa;
• yrttien kokoelma - 100 g;
• sokeri - 90 g

Vaihe vaiheelta:

1. Kaada yrttien päälle kiehuvaa vettä ja jätä 24 tunniksi. Rasittaa.
2. Lisää sokeri. Liuotetaan kokonaan ja suodatetaan uudelleen.
3. Aseta sieni ja jätä viikkoon.

Yrttejä käytetään maun mukaan.

Kuinka valmistaa kombuchaa omenamehulla

Mehuista juoma tulee hyödyllisemmäksi ja vahvistaa immuunijärjestelmää paremmin. Aluksi sitä puolustetaan kaksi kuukautta lasiastiassa. Sitten infuusio sekoitetaan teelehtiin, jotka valmistetaan 500 ml: sta kiehuvaa vettä ja 10 g: sta mustaa teetä. Lisää 60 g sokeria ja liuottaa se kokonaan.

Voit ruokkia kombuchaa mehulla perinteisellä teellä.

Keho pestään ja seurataan säännöllisesti

Kuinka tehdä oma kombucha hunajalla

Hunaja parantaa juoman antibakteerisia ominaisuuksia. Vain 20-30 g tuotetta käytetään 1 litraan nestettä kohti. Loput prosessista eivät eroa ruoanlaitosta mustalla tai vihreällä teellä.

Hunajaa lisätään vähemmän kuin sokeria

Kuinka lisätä kombucha oikein

Jos se maustetaan oikein kombuchalla, se tuo kiistattomia etuja keholle. On myös tärkeää tietää, kuinka paljon vaaditaan.

Kuinka monta päivää kombuchan infuusio

Infuusiota sisältävä astia ja sieni poistetaan pimeässä paikassa ja pidetään kolmen päivän ajan. Harvoissa tapauksissa on odotettava 10 päivää ennen käymisen loppua.

Valmiissa muodossa meduusoja pidetään jääkaapissa enintään kolme päivää. Samalla hänen tilaansa seurataan jatkuvasti. Kansi ei ole koskaan suljettu. Tuloksena saatu juoma suodatetaan ja jätetään jääkaappiin infusoitumaan viikkoon. Sieni kaadetaan uudella liuoksella.

Kuinka määrittää kombuchan valmius

Valmius määräytyy maun mukaan. Jos juoma on hapettunut hieman, se on valmis.

Ratkaisu on vaihdettava joka viikko.

Kombucha-juomareseptit

Kombuchan panimo kotona on helppoa. Tärkeintä on valita itsellesi sopivin vaihtoehto.

Omenamehun kanssa

Tarvitset:

• omenamehu - 60 ml;
• meduusa-juoma - 500 ml;
• kaneli - 3 g.

Vaihe vaiheelta:

1. Yhdistä kaneli mehuun. Kaada juoma.
2. Sulje kansi ja jätä kolmeen päivään. Tuloksena on sooda.

Jäähdytetty juoma maistuu paljon paremmin

Appelsiinimehun kanssa

Tarvitset:

• meduusa-juoma - 2,5 l;
• appelsiinimehu - 300 ml.

Ruoanlaitto:

1. Sinun on käytettävä juuri puristettua mehua. Yhdistä se juomaan.
2. Sulje kansi ja jätä viikkoon.
3. Siivilöi ja pidä jääkaapissa kaksi tuntia.

Voit palvella juomaa jääkuutioiden kanssa

Ananasmehulla

Tarvitset:

• meduusa-juoma - 500 ml;
• granaattiomena ja ananasmehu - 40 ml kukin.

Prosessi:

1. Liitä luetellut tuotteet.
2. Sulje kansi ja jätä lämpimäksi 2-3 päiväksi. Voidaan säilyttää jopa viikon ajan. Tässä tapauksessa saat hiilihapotetun version.

Säilytä pienissä astioissa jääkaapissa

Inkiväärijuurella

Kombuchan juominen lisäämällä inkivääriä auttaa kehoa selviytymään virustaudeista talvella.

Tarvitset:

• fermentoitu tee - 3 l;
• inkiväärijuuri - 5 cm;
• kurkuma - 5 g.

Vaihe vaiheelta:

1. Jauhaa juuri. Kaada teetä.
2. Lisää kurkuma ja sekoita.
3. Jätä kolme päivää. Ohjaa suodatin. Säilytä jääkaapissa.

Tuoretta inkivääriä käytetään ruoanlaittoon

Marjoilla

Tarvitset:

• meduusa-juoma - 500 ml;
• mansikat - 30 g;
• vadelmat - 30 g.

Vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa marjat pieniksi paloiksi. Kaada juoman kanssa.
2. Anna vaikuttaa viiden päivän ajan. Rasittaa.

Kaikki marjat soveltuvat ruoanlaittoon

Omenoiden ja kanelin kanssa

Tarvitset:

• kaneli - 1 keppi;
• kombucha-juoma - 1 l;
• omena - 100 g.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa omena pieniksi kuutioiksi. Kaada juoman kanssa.
2. Lisää kanelitanko. Sulje kansi.
3. Anna sen olla päällä enintään viikon ja vähintään kaksi päivää. Rasittaa.

Omenoita käytetään tuoreina ja voimakkaina

Kombucha-juomien valmistamisen salaisuudet

Sieni varastoidaan + 24 ° ... + 25 ° C lämpötilassa. Ei ole toivottavaa puhdistaa viileässä huoneessa. Liuos tyhjennetään kerran viikossa ja kuumana aikana - joka kolmas päivä. Jos sieni pysyy pitkään, muodostuu suuri määrä etikkaa. Tämän seurauksena juomasta tulee vähemmän terveellinen ja maukas.

Keho itse pestään viileällä vedellä kerran kuukaudessa. Tässä vaiheessa he tarkastavat vaurioiden varalta ja jakavat liian rasvan organismin osiin.

Liuosta, jolla meduusat kaadetaan, käytetään vain hyvin kireällä. Sokerin on oltava täysin liuennut. Tämä johtuu siitä, että teelehdet ja sokerikiteet aiheuttavat palovammoja meduusojen pinnalla.

Jos ruumiin yläosasta on tullut ruskea tai tumma, se tarkoittaa, että se alkaa sairastua. Ilmeiset aukot ovat myös merkki huonosta terveydestä. Sairas sieni ei tartu hyvin pintaan: se nousee reunalle tai putoaa pohjaan. Jos ainakin yksi luetelluista merkkeistä on ilmestynyt, juoman käyttö on kielletty.

Jos pohjakerros pysyy terveenä, se on erotettava, huuhdeltava ja täytettävä sitten lämpimällä keitetyllä vedellä. Jätä kaksi päivää, sitten aloita alusta.

Voidaan säilyttää pienissä astioissa

Johtopäätös

On tärkeää valmistaa kombucha oikein, jotta se tuo odotetut edut ja nautinnot hyvällä maulla. Medusomycete kuuluu eläviin organismeihin, joten sinun on rakastettava sitä ja huolehdittava siitä jatkuvasti.

Suositellut merkinnät

Mustikka mehu

Melonin smoothie-reseptit

Kuinka pakastaa koivumehu muovipulloihin

Tarhun-juoma kotona

Herukka (punainen, musta) ja kirsikkakompotti: reseptejä talvella ja joka päivä

Valkomarjakompotti: reseptejä talvella ja joka päivä

Valkoinen ja punaherukka mehu reseptit talvella

Mustaherukan hedelmäjuoma: jäädytetty, tuore

Mustaherukka kissel: kotitekoisia reseptejä