Türkikompotti talvella: miten kokata, kuinka paljon sokeria, hyödyt ja haitat, vasta-aiheet

Blackthorn-kompotti on väkevöity juoma, jolla on erinomainen maku ja runsas ravintokoostumus. Tämän kasvin hedelmät eivät ole sinänsä kovin maukkaita, mutta ne ovat osoittautuneet täydellisesti kotitekoisissa valmisteissa. Ne ovat erittäin hyödyllisiä, auttavat vahvistamaan ja ylläpitämään immuunijärjestelmää, ja niitä suositellaan käytettäväksi monissa sairauksissa. Terttu on sama luumu, vain piikkipensailla ja hapan hedelmillä, joissa on kirpeä jälkimaku.

Türkipuun marjat sisältävät tonnia vitamiineja ja ravinteita

Miksi piikkikompotti on hyödyllinen?

Esivanhempamme tiesivät tyrnikompotin eduista, jotka käyttivät sitä paitsi sadonkorjuun myös lääkinnällisiin tarkoituksiin. Kaikkia kasvin osia: hedelmiä, kukkia, kuorta, lehtiä voidaan käyttää korjaamaan monia sairauksia. Tyrni auttaa lievittämään maha-suolikanavaan liittyviä epämiellyttäviä oireita, sillä on hyödyllinen vaikutus ripuliin, suoliston ja vatsan häiriöihin, tappaa bakteereja ja bakteereita, lievittää pahoinvointia, oksentelua. Marjaa pidetään hyvänä diureettina, se auttaa kuumetta vilustumisen aikana. Sitä käytetään lievään punatautiin, paksusuolentulehdukseen, ruokamyrkytykseen, käytetään apuhoitona munuaisiin, maksaan, aineenvaihduntahäiriöihin, hermosärkyyn. Hedelmät voivat auttaa vitamiinipuutoksessa. Orkidekompotin säännöllinen kulutus auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, suojaa flunssalta ja vilustumiselta.

Türkykompotin hyödylliset ominaisuudet johtuvat seuraavien aineiden läsnäolosta:

• vitamiinit (C, B, E);
• karoteeni;
• orgaaniset hapot;
• pektiini;
• typpeä sisältävät yhdisteet;
• selluloosa;
• flavonoidit;
• mineraalisuolat;
• tanniinit;
• kiinteät öljyt.

Lisäksi piikkeissä on runsaasti fruktoosia ja glukoosia (jopa 8,8%). Tuotteen kaloripitoisuus on 43,9 kcal / 100 g.

Vasta-aiheet piikkikompotin käyttöön

Ennen kuin aloitat piikkikompotin valmistamisen, on suositeltavaa tutustua luetteloon sen käytön vasta-aiheista. Marjalla on korkea happamuus ja kaikki eivät voi syödä siitä valmistettua tuotetta. Seuraavia sairauksia sairastavien tulee juoda varovasti piikistä juomaa:

• gastriitti, jolla on korkea happamuus;
• taipumus allergioihin;
• pohjukaissuoli- tai mahahaava.

Nektarin maistaminen on kielletty, jos hedelmät eivät siedä yksilöitä.

Hedelmien happamuuden vuoksi niiden käyttö tulisi rajoittaa tiettyyn ihmisryhmään.

Piikkikompotin valmistuksen ominaisuudet

Villin luumun hedelmistä on helppo valmistaa juoma. Mutta hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi pitkään, sinun on noudatettava joitain ohjeita:

1. Ennen marjan käyttöä muista lajitella ja pestä huolellisesti. Jopa hieman halkeilevat hedelmät eivät sovellu sadonkorjuuseen.
2. Käsittele saumausastia soodalla, steriloi tarvittaessa.
3. Älä jätä piikkikompottia pannuun, vaan sulje se välittömästi tiiviisti.
4. Säilytä avointa mettä jääkaapissa enintään päivän ajan.

Kuinka valita ja valmistaa käännös

Jotta kompotti olisi maukkaampaa, sinun on valittava oikea pääkomponentti. Ainoastaan ​​kypsiä ja tuoreita tyrnimarjoja tulisi käyttää. Niillä on tummansininen väri ja heikosti ilmaistu valkoinen kukinta, tiheä rakenne. Hedelmien massan tulee olla vihreää, aromaattista, makua hieman hapan, hapankasta. Ennen tyrnin käyttöä se on pestävä hyvin, lajiteltava, mätäneet ja matoiset näytteet poistettava ja ilman varret.

Älä laita marjoja purkkeihin edes vähäisillä pilaantumisilla.

Konttien valmistelu

Piikkikompotti on kätevämpää kehrätä pieniin purkkeihin, mutta joka on jo kokeillut tätä juomaa ja rakastaa sitä, voi valmistaa kolmen litran astioita. Ennen teknisen prosessin aloittamista nektarin pitkäaikaista varastointia varten lasiastiat tulee valmistaa huolellisesti:

• pese ruokasoodalla;
• huuhtele hyvin vedellä;
• lämmitä uunissa, mikroaaltouunissa tai höyryllä 10-30 minuuttia (toimenpiteen kesto riippuu astian tilavuudesta).

Kuinka valmistaa tyrnikompottia talveksi

Ei ole vaikeaa valmistaa piikkikompottia kotona. Emäntä on valmistanut tällaista juomaa pitkään, ja vuosien varrella on kertynyt monia erilaisia ​​valmistusvaihtoehtoja. 1 kg piikkeistä saadaan noin 6 litraa terveellistä juomaa.

Yksinkertainen resepti kompostikompotti talvella

Klassisen reseptin mukaan piikkikompotti valmistetaan hieman jäädytetyistä marjoista. Niissä on korkeintaan hyödyllisiä aineita.

Ainekset:

• orja - 0,5 kg;
• sokeri - 150 g

Valmistautuminen:

1. Lajittele hedelmät, huuhtele kukin marja, kuivaa.
2. Pese kompotin säiliö perusteellisesti, steriloi höyryllä.
3. Täytä purkki piikkeillä, kaada vettä reunaan saakka 100 ° C: n lämpötilaan ⁰C, jätä 20 minuutiksi.
4. Kaada jäähdytetty mesi kattilaan, keitä sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kaada siirappi purkkiin aivan reunaan ja rullaa heti avaimella.

Säilytä tällä tavalla valmistettua juomaa viileässä paikassa.

Türkikompotti talveksi ilman sterilointia

Voit myös sulkea sokerikompottin talvella yksinkertaisella menetelmällä ilman sterilointia. Kolme litraa vettä varten sinun on otettava:

• orja - 1 kg;
• sokeri - 400 g

Teknologinen prosessi:

1. Lajittele marjat, poista roskat, varret, mätät yksilöt.
2. Huuhtele hyvin, anna kuivua.
3. Kaada marjat puhtaaseen kolmen litran purkkiin, niiden ei tulisi olla yli 1/3 tilavuudestaan.
4. Kaada siihen kiehuvaa vettä, peitä kansi ja jätä neljännekseksi tunniksi varovasti, jotta astia ei halkeile.
5. Kaada vesi purkista kattilaan, lisää rakeinen sokeri, kiehauta, sekoita.
6. Kaada siirappi marjoihin, kääri astiat, käännä ylösalaisin, kääri.
7. Jäähdytyksen jälkeen vie se kellariin.

Juoman maun pehmentämiseksi se voidaan laimentaa vedellä ennen juomista.

Kivettynyt piikkikompotti

Orkideiden hedelmiä kompotin korjaamiseksi talvella voidaan käyttää siementen kanssa tai ilman. Jälkimmäisen vaihtoehdon valmistaminen kestää kauemmin.

Kompottia varten tarvitset:

• orja - 0,7 kg;
• sokeri - 2 kuppia;
• sitruuna - 3 viipaletta.

Ruoanlaitto:

1. Pese marjat, vapauta ne siemenistä.
2. Laita ne steriiliin purkkiin, peitä sokerilla, lisää sitruuna.
3. Kiehauta vesi, kaada varovasti astiaan, jätä 15 minuutiksi.
4. Tyhjennä siirappi, kiehauta uudelleen, lisää hedelmiin, kääri.

Kuoppainen piikkijuoma-resepti on vaikein

Terttua ja omenakompottia talveksi

Jos keität kompotin piikkeistä ja omenoista, sen maku osoittautuu makeammaksi ja miellyttävämmäksi. Raaka-aineena voidaan käyttää mitä tahansa hedelmää.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• orja - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 0,3 kg / 1 litra vettä.

Vaiheittainen resepti:

1. Huuhtele raaka-aineet hyvin, leikkaa omenat viipaleiksi (jos haluat, voit irrottaa ne).
2. Täytä kolmasosa astian tilavuudesta hedelmillä, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
3. Kaada vesi kattilaan 15-20 minuutin kuluttua, lisää siihen sokeria, kiehauta.
4. Kaada mettä purkkiin, sulje.

Jotta mehu kestää kauemmin, voit laittaa siihen ripaus sitruunahappoa

Resepti kesäkurpitsasta talvella kesäkurpitsoilla

Piikkeistä tehty kompotti, johon on lisätty nuoria kesäkurpitsaa, katsotaan melko omaperäiseksi. Tätä yhdistelmää varten tarvitset:

• orja - 0,4 kg;
• kesäkurpitsa - 0,6 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• vesi - 3000 ml.

Ruoanlaitto:

1. Lajittele marjat, huuhtele, kuori kasvis siemenistä ja kuori.
2. Leikkaa kesäkurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Laita kaikki ainesosat syvään astiaan, laita matalalle lämmölle.
4. Keitä seosta 15 minuutin kiehumisen jälkeen jatkuvasti sekoittaen.
5. Järjestä piikkejä ja kesäkurpitsa steriileihin purkkeihin, kaada siirappi, kääri.

Kesäkurpitsa antaa nektarille mielenkiintoisen herkän maun, jonka todelliset gourmetit arvostavat.

Tyrnikompotti marjoilla

Luumut sopivat hyvin erilaisten marjojen joukkoon, joten piikkikompottiin voidaan lisätä karpaloita, mansikoita, karhunvatukoita, vadelmia, kirsikoita, omenoita ja tyrniä. Lisäkomponentit antavat juomalle herkän aromin ja rikkaan värin sekä miellyttävän supistumisen.

Ota kolmen litran purkki:

• erilaisten marjojen seos - 0,2 kg;
• villi luumu - 0,5 kg;
• omenat - 3 kpl .;
• sokeri - 0,3 kg.

Hankintaprosessi:

1. Huuhtele raaka-aineet hyvin, pilko omenat, poista ydin.
2. Täytä purkki ainesosilla, kaada kiehuvaan veteen, jätä puoleksi tunniksi.
3. Siivilöi mesi ja anna sen kiehua.
4. Kaada tiivistetty neste purkkiin, korkiin.

Lähes kaikki hedelmät voidaan laittaa marjasekoitukseen piikkien kanssa

Orkikkokompotti, jossa on piikkejä, kirsikkaluumu

Yhden kirsikkaluumun juoma on ulkonäöltään epämiellyttävä, sillä on vaalea väri ja se ei aiheuta halua ottaa näytettä, ja piikkihedelmien lisäyksellä siitä tulee rikas ja houkutteleva.

Ainekset:

• orja - 0,2 kg;
• keltainen kirsikkaluumu - 0,2 kg;
• sokeri - 2 kuppia;
• vesi - 3 l.

Ruoanlaitto:

1. Kiehauta vesi, lisää siihen sokeria.
2. Pese hedelmät, aseta kiehuvaan siirappiin, keitä neljännes tuntia.
3. Kaada siirappi yhdessä ainesosien kanssa purkkeihin, sulje metallikannilla.

Kompotissa olevia hedelmiä ei pidä keittää

Jäädytetty orjan kompotti

Niille, jotka haluavat tuoreita kompotteja purkitettujen sijaan, pakastetun sokerireseptin on täydellinen. Marjat makaavat täydellisesti pakastimessa ja säilyttävät kaikki arvokkaat ominaisuutensa.

Juoman koostumus:

• pakastetut tyrnin hedelmät - 200 g;
• sokeri - 1 lasi;
• vesi - 2 l.

Hankintaprosessi:

1. Poista marjat pakastimesta, jätä huoneenlämpötilaan 1 tunniksi.
2. Kiehauta vesi, lisää siihen sokeria ja hedelmiä.
3. Keitä matalalla lämmöllä 30 minuuttia.

Jäädytetty tyrnikompotti on maukkaampaa, jos siihen lisätään talveksi korjattuja mansikoita tai vadelmia

Varastointiehdot

Jos noudatat tarkasti kompottien pyörittämistä piikkeistä, sen säilyvyysaika on 12 kuukautta valmistuspäivästä. Pidemmällä varastoinnilla juoma ei menetä makua, mutta se on täynnä haitallisia aineita, joita marjojen siemenet erittävät. Säilöntäaineen sijoituspaikan tulee olla pimeä ja viileä, ilman lämpötilan voimakasta laskua.

Johtopäätös

Blackthorn-kompotti on miellyttävä, virkistävä ja virkistävä juoma, jota voit yksinkertaisesti pyörittää talveksi. Hänen reseptejä on laaja, ja jokainen voi löytää vaihtoehdon mieltymystensä mukaan. Miellyttävän maun lisäksi mesi hyödyttää kehoa; piikki sisältää vitamiineja ja ravinteita, jotka jäävät siihen myös lämpökäsittelyn jälkeen.

Suositellut merkinnät

Feijoa-kompotin resepti joka päivä

Kuinka valmistaa mansikka- ja omenakompottia

Mikä on hyödyllistä ja miten keittää kompotti kuivatuista ja tuoreista ruusunmarjoista

Kuusama kompotti talveksi: reseptit, miten kokata, edut

Herukat (punainen, musta) mintulla: kompotti talveksi ja päiväksi

Raparperikompotti talvella ja joka päivä

Sitruunakompotti: 13 reseptiä talvella ja joka päivä

Mustikka smoothie

Mustikka mehu