Kuinka valmistaa mansikka- ja omenakompottia

Mansikka- ja omenakompotti on rikas maku ja aromi, täynnä vitamiineja. Voit keittää sen eri reseptien mukaan, lisätä muita marjoja ja hedelmiä. Mansikoiden ansiosta kompotti saa miellyttävän vaaleanpunaisen värin ja erityisen aromin, ja omenat tekevät siitä vähemmän tylsää ja paksua ja voivat lisätä happamuutta.

Ruoanlaiton ominaisuudet ja salaisuudet

Omena- ja mansikkakompotille on monia reseptejä, joilla on omat ominaisuutensa. Seuraavat salaisuudet auttavat valmistamaan herkullisen juoman:

1. Sinun ei tarvitse kuorita hedelmiä. Viipaleet pitävät muotonsa paremmin, säilyttävät enemmän vitamiineja.
2. Pankit on täytettävä aivan huipulle jättämättä vapaata tilaa.
3. Aromia varten hunajaa voidaan lisätä työkappaleeseen, vaikka sen hyödylliset ominaisuudet eivät säily korkeasta lämpötilasta johtuen.
4. Jos resepti sisältää marjoja tai hedelmiä, joissa on siemeniä, ne on poistettava. Ne sisältävät haitallista syaanivetyhappoa, sellaisia ​​kompotteja ei voida varastoida pitkään.
5. Jotta aihioita säilytettäisiin pidempään, kannelliset purkit on steriloitava. Jos tähän ei ole aikaa tai mahdollisuutta, voit laittaa lisää sokeria ja lisätä siivun sitruunaa tai mehua.
6. Käärityt tölkit on käärittävä välittömästi ja jätettävä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tämä tekniikka tarjoaa rikkaamman värin ja aromin, toimii lisästerilointina.

Ainesosien valinta ja valmistus

On parempi valita makean ja hapan lajikkeiden omenat. Niiden ei tulisi olla ylikypsiä, muuten palaset menettävät muodonsa. Myöskään täysin kypsät yksilöt eivät sovi - niiden maku on heikko, käytännössä ei ole aromia. Ydin on poistettava.

On myös parempi poimia mansikoita kompotiksi ennen kuin ne ovat täysin kypsiä, jotta ne säilyttäisivät muodonsa. Marjojen on oltava kokonaisia, ilman mädän merkkejä. Ne on pestävä huolellisesti useissa vesissä kastelematta.

Korjuuvesi on otettava suodatettuna, pullotettuna tai puhtaana luotettavista lähteistä. Sokeri soveltuu sekä löysäksi että paakkuiseksi.

Kompoteille käytetään yleensä 1-3 litran tölkkejä. Steriloi ne kannen kanssa ennen ainesosien asettamista. On tärkeää tarkistaa, että purkissa ei ole lastuja tai halkeamia, muuten astiat voivat rikkoutua kiehuvasta vedestä, päästää ilmaa läpi, minkä vuoksi sisältö heikkenee.

Resepti mansikka- ja omenakompotille kattilassa

Tämän reseptin potti on tarkoitettu jo täynnä olevien tölkkien sterilointiin. Tämän tekniikan avulla voit tuhota kaikki mikrobit, lisätä säilyvyyttä ja vähentää rakeistetun sokerin määrää reseptissä.

Tarvitset kolmen litran valmistetta varten:

• 0,2 kg hedelmiä;
• lasi rakeista sokeria.

Toimintojen algoritmi:

1. Poista ydin hedelmistä, leikkaa kiiliksi.
2. Kuivaa pestyt mansikat lautasliinalla.
3. Taita hedelmät steriloituun purkkiin.
4. Lisää rakeinen sokeri.
5. Kaada kiehuvaa vettä reunaan asti.
6. Peitä steriloidulla kannella, mutta älä rullaa ylös.
7. Laita astia kompotilla kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä - laske se hitaasti, jotta purkki ei hajoa. Sen tulisi olla hartioihin asti vedessä.
8. Steriloi kohtuullisella kiehuvalla vedellä kattilassa 25 minuutin ajan.
9. Poista purkki varovasti liikuttamatta kantta. Rullaa ylös.

Muista sijoittaa pyyhe, lautasliina tai puuritilä pannun pohjalle

Mansikka-, kirsikka- ja omenakompotti

Kirsikat ja omenat lisäävät juomaan happamuutta täydentäen miellyttävän hapan makeutta. Valmistautuaksesi litran purkkiin tarvitset:

• 0,2 kg kirsikoita, voidaan osittain korvata kirsikoilla;
• sama määrä omenoita;
• 0,1 kg mansikoita ja rakeistettua sokeria;
• puoli litraa vettä;
• 1 g vanilliinia.

Algoritmi on yksinkertainen:

1. Leikkaa omenat pieniksi viipaleiksi.
2. Laita kaikki marjat ja hedelmät steriloituihin purkkeihin.
3. Kaada vain kiehuvalla vedellä, jätä neljännes tunniksi.
4. Tyhjennä neste, lisää sokeri, keitä viisi minuuttia.
5. Kaada siirappi takaisin purkkeihin, kääri.

Siirappia voidaan täydentää ripaus kardemummaa ja tähtianista

Kuinka valmistaa tuoretta mansikka- ja omenakompottia talveksi

Omenan ja mansikan kompotin valmistamiseksi talveksi sinun on valmisteltava:

• 0,7 kg hedelmiä;
• 2,6 l vettä
• lasi rakeista sokeria.

Sinun on keitettävä siirappi tässä reseptissä.

Algoritmi:

1. Leikkaa pestyt omenat ilman ydintä pieniksi viipaleiksi, kuori mansikat verhosta.
2. Täytä steriloidut purkit kolmasosaan.
3. Kaada kiehuvaa vettä reunaan saakka.
4. Jätä kannen alle neljännes tunniksi.
5. Tyhjennä infuusio yhteen kulhoon.
6. Lisää rakeinen sokeri nesteeseen, sekoita, keitä matalalla lämmöllä viisi minuuttia.
7. Kaada kiehuva siirappi uudelleen marjojen ja hedelmien päälle.
8. Rullaa ylös.

Kaksinkertainen täyttö tarvitaan, jotta sinun ei tarvitse steriloida jo täytettyjä tölkkejä

Kuinka valmistaa omena-, mansikka- ja vadelmakompottia

Vadelmien ansiosta omena-mansikkajuoma muuttuu vielä aromaattisemmaksi. Hänelle tarvitset:

• 0,7 kg marjoja;
• 0,3 kg omenoita;
• kaksi lasillista rakeista sokeria.

Herkullista juomaa on helppo valmistaa talvella:

1. Liota vadelmia vedessä muutaman minuutin ajan, lisäämällä suolaa - 1 tl. litraa kohti. Tämä on tärkeää päästä eroon matoista. Huuhtele sitten marjat.
2. Pilko omenat.
3. Jaa hedelmät steriloituihin purkkeihin.
4. Kaada kiehuvaa vettä, jätä neljännes tunniksi.
5. Tyhjennä neste ilman hedelmiä, keitä sokerilla viisi minuuttia.
6. Kaada siirappi uudelleen, kääri.

Marjojen ja hedelmien osuuksia voidaan muuttaa, joten voit kokeilla juoman makua, väriä ja aromia

Kuivattu omena- ja mansikkakompotti

Talvella juoma voidaan valmistaa pakastetuista marjoista ja kuivatuista omenoista. Jos jälkimmäinen jäi kesän alkuun, ne soveltuvat sadonkorjuulle tuoreilla mansikoilla. Tätä varten tarvitset:

• 1,5-2 kuppia kuivattuja omenoita;
• lasi mansikoita;
• lasi sokeria;
• 3 litraa vettä.

Kypsennysalgoritmi on seuraava:

1. Huuhtele kuivatut hedelmät siivilässä juoksevalla vedellä, anna valua.
2. Kaada sokeri kiehuvaan veteen, keitä kunnes se on liuennut.
3. Lisää kuivatut omenat.
4. Keitä 30 minuuttia (lähtölaskenta kiehumisesta).
5. Lisää lopuksi mansikoita, keitä vielä 1-2 minuuttia.
6. Jakaa pankeille, kääri.

Muut tuoreet hedelmät tai kuivatut hedelmät voidaan lisätä kompottiin

Omena, mansikka ja minttu kompotti

Minttu lisää virkistävän maun. Tällaisesta valmisteesta voi tulla perusta cocktailille. Juomaa varten talvella tarvitset:

• 0,2 kg omenoita ja marjoja;
• 0,3 kg rakeistettua sokeria;
• 2,5 litraa vettä;
• 8 g minttua;
• 2 g sitruunahappoa.

Toimintojen algoritmi on seuraava:

1. Kuivaa pestyt mansikat.
2. Leikkaa hedelmät ilman ydintä pieniksi kuutioiksi.
3. Aseta omenat steriloituihin purkkeihin, marjat päälle.
4. Keitä vettä sokerin kanssa viisi minuuttia.
5. Kaada siirappi hedelmien päälle, peitä kansi, mutta älä kääri, kääri tunti.
6. Tyhjennä siirappi, keitä viisi minuuttia.
7. Lisää hedelmiin mintunlehtiä ja sitruunahappoa.
8. Kaada kiehuva siirappi, kääri.

Happo on hyvä korvike sitruunamehulle tai kivettömille sitrushedelmille

Omena, mansikka ja päärynä kompotti

Omena-päärynä-seos pehmentää mansikan makua ja aromia. Juoman valmistamiseen tarvitset:

• 0,3 kg hedelmiä;
• 0,25 kg rakeistettua sokeria litrassa siirappia;
• vettä.

Mikä tahansa päärynä sopii kompotiksi.Aromaattisin juoma tulee aasialaisista lajikkeista. Päärynöiden on oltava ehjät, ilman mädän merkkejä, madonreikiä. On parempi valita hieman kypsymättömät näytteet, joilla on tiheä massa. Jos iho on sitkeä, poista se.

Algoritmi omena-mansikka-kompotin valmistamiseksi päärynöillä:

1. Kuivaa pestyt marjat, poista veripohjat. On parempi olla katkaisematta niitä, vaan irrottaa ne.
2. Poista sydämet hedelmistä, leikkaa massa viipaleiksi.
3. Järjestä hedelmät pankkeihin.
4. Kaada kiehuvaa vettä, jätä peitetyksi 20 minuutiksi.
5. Kaada neste sopivaan astiaan, keitä sokerilla kymmenen minuuttia kiehumisesta.
6. Kaada kiehuva siirappi uudelleen hedelmien päälle.
7. Rullaa ylös.

Tämän reseptin mukainen työkappale osoittautuu erittäin rikkaaksi. Se on laimennettava vedellä ennen käyttöä.

Marjojen ja hedelmien suhdetta voidaan muuttaa, lisätä vanilliinia, sitruunahappoa ja muita ainesosia

Varastointiehdot

Talveksi valmistettua mansikka-omena-juomaa voidaan säilyttää jopa 2-3 vuotta. Jos se on valmistettu hedelmistä, joista siemeniä ei ole poistettu, se soveltuu kulutukseen 12 kuukauden kuluessa.

Sinun on säilytettävä aihioita talveksi kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Alhainen kosteus, jäätymättömät seinät, lämpötilaero eivät ole tärkeitä.

Johtopäätös

Mansikka- ja omenakompottia voidaan valmistaa eri tavoin. Tuoreet ja kuivatut hedelmät sopivat hänelle, koostumusta voidaan vaihdella muiden marjojen ja hedelmien kanssa. On olemassa reseptejä ja ilman sterilointia täytetyistä tölkeistä. On tärkeää valmistaa ainesosat oikein ja säilyttää kompotti asianmukaisissa olosuhteissa tuhlauksen välttämiseksi.

Suositellut merkinnät

Kuinka ruokkia mansikoita hiivalla

Mansikoiden sairaudet ja tuholaiset sekä niiden hoito

Mansikan kuningatar

Kuinka valmistaa rypäleen kompottia

Mansikkahiiret Schindler

Mansikka Mansikka (Ananas)

Karpalomehu raskauden aikana

Basilikompotti

Onda-mansikoiden kuvaus, istutus ja hoito