Sisältö
- 1 Erilaisia malleja
- 2 Plussat kotitekoisesta tiiligrillistä savustamolla
- 3 Kuinka rakentaa tupakoitsija
- 4 Käyttöehdot
- 5 Paloturvallisuus
- 6 Kuvagalleria tiilen tupakoitsijoita
- 7 Johtopäätös
Omilla käsilläsi tiilistä valmistettu brazier-savustamo voidaan pystyttää päällikön tai asiantuntijan valvonnassa, joka ymmärtää liesi muuraus. Kaikki on tärkeää tässä: valitse oikea rakennusmateriaali, valmistele se, vasara liuos halutulla sakeudella. Itse rakennusprosessin lisäksi on tärkeää, että tupakointialue löytää sopivan paikan työmaalta ja huolehtii paloturvallisuudesta.
Erilaisia malleja
Ulkopuolella monitoimiset savustamot eroavat toisistaan koon, pinnan, muodon ja muiden vivahteiden suhteen. Ne muistuttavat suurta venäläistä liesi. Tämä on kuitenkin vain muotoilu. Tärkein ero tupakoitsijoiden ja grillin välillä on juuri toiminnallisuudessa. Se riippuu siitä, mihin tiilirakenne pystyy. Mitä enemmän työskentelyalueita on, sitä laajempi on ruokavalikoima. Tiilirakenteessa voidaan järjestää seuraavat vaihtoehdot:
- Savustamo... Työaluetta pidetään tärkeimpänä, koska sen vuoksi tässä tapauksessa rakennetaan tiilirakenne. Yleisesti ottaen savustamo on suljettu kammio. Sisällä on ritilät tai koukut ruoan kiinnittämiseen. Keittämisen aikana ne upotetaan savuun, saavat kultaisen värin ja savustetun aromin.
- Hiilipannu... Suunnittelun mukaan se on avoin brazier. Grilli kypsennetään täällä kuumilla hiilillä. Grillin sivut on sovitettu vartaiden asettamiseen.
- B-B-Q... Tämä on sama grilli, mutta vartaiden sijasta tässä on arina. Pihvit ja muut tuotteet paistetaan siihen.
- Grilli... Laite on sama kuin grilli, mutta ritilällä kypsennettävä ruoka on peitetty kannella. Ne paistetaan samanaikaisesti paitsi alhaalta myös ylhäältä.Tärkeä! Savustamossa he tekevät yhden alueen brazierille ja käyttävät sitä aiottuun tarkoitukseensa: brazier, grilli tai grilli.
- Kazan... Pilafin, kalakeiton ja muiden kuumien ruokien valmistamiseen tulessa tarvitset erillisen työskentelyalueen savustamossa. Se on valmistettu uunin muodossa. Laatta ei ole asetettu kuuroille, vaan pyöreällä leikkauksella. Valurautainen pata on upotettu ikkunaan.
Monitoiminen savustamo on valmistettu useilla työskentelyalueilla.
Savustamon ylimääräisistä työskentelyalueista, joissa on grilli, voidaan tarjota työtaso ja pesuallas. Niiden avulla astiat voidaan leikata ja pestä poistumatta keittoalueelta. Työtilojen lisäksi tiilirakennuksessa on markkinarakoja. Niitä käytetään kaappien sijasta astioiden, polttopuiden, uunitarvikkeiden varastointiin.
Kaikkien yllä olevien vivahteiden lisäksi toiminnasta riippumatta kaikki savustamot on jaettu kahteen tyyppiin:
- Kuumasavustetun savustamon katsotaan olevan yksinkertainen. Ruoka kammion sisällä kypsennetään korkeassa lämpötilassa takan välittömän läheisyyden vuoksi.
- Kylmäsavustetuista tiilistä valmistettu tupakoitsija on monimutkaisempi, jossa kylmä savu ympäröi kammion sisällä olevat tuotteet. Tämä saavutetaan tarkennuksen etäsijainnin ansiosta. Ohitettuaan useita kanavia, savu jäähtyy.
Kuumasavustetut tuotteet kypsyvät tupakoitsijassa nopeammin, mutta lämpökäsittelyn ansiosta ne kypsyvät hieman.
Plussat kotitekoisesta tiiligrillistä savustamolla
Monikäyttöisen savustamon rakentaminen itse on vaikeaa. Täällä sinun ei tarvitse vain asettaa tiiliä laastille. Uuninvalmistajan kokemus on tärkeä savukanavien ja muiden monimutkaisten yksiköiden varustamiseksi oikein. Negatiivinen asia on myös tiilien korkea hinta.
Tiilinen savustamo vaatii paljon kustannuksia, kokemusta liesi muuraus
Jos jätämme huomiotta kaikki haitat, monitoimisella tiilisavustamolla on monia etuja:
- pitkä käyttöikä;
- Kaunis muotoilu;
- luotettavuus;
- ruoanlaittomukavuus.
Todelliset gourmet-ammattilaiset näkevät kuitenkin ansioiden aivan eri alueella. Tällaisissa tiilirakenteissa ruoka on paljon maukkaampaa kuin keitetyt elintarvikkeet, joilla on samanlainen resepti metallirakenteissa. Tämä selitetään rakennusmateriaalin ominaisuuksilla. Tiili imee lämpöä ja vapauttaa sen tasaisesti tarvittaessa. Tuote altistuu yhtä hyvin lämpökäsittelylle kaikilta puolilta, se palaa vähemmän.
Kuinka rakentaa tupakoitsija
Henkilölle, joka ei ymmärrä mitään uuniliiketoiminnassa, on parasta kutsua päällikkö töihin. Virheitä ei pitäisi sallia tässä, muuten käytetyt varat ja työ osoittautuvat hyödyttömiksi. Jos sinulla on vain vähän kokemusta uunien rakentamisesta, ohjeet auttavat sinua rakentamaan savupiipun, jossa on grilli ja muita työalueita.
Mallin ja piirustuksen valinta
Ensimmäinen vaihe määritetään mallilla. Tätä varten sinun on itse ymmärrettävä selvästi, mitä työalueita savustamossa tarvitaan. Esimerkiksi yksi grilli, jossa on grilli, riittää tai tarjoaa lisäksi paikan kattilalle. Kun sinulla on selkeä käsitys siitä, mitä haluat rakentaa omin käsin, on helpompaa kehittää piirustuksia tiilistä valmistetusta grilli-savustamosta. Jos asiasta ei ole kokemusta, järjestelmiä voi löytää Internetistä tai tilata asiantuntijalta.
Piirustus auttaa sinua rakentamaan monitoimisen savustamon, jossa on hyllyt, markkinarakot, alue astioiden pesemiseen
Kaavion mukaan on mahdollista rakentaa yksinkertainen savustamo, jossa on brazier, jota voidaan käyttää brazieriin ja grilliin
Materiaalien ja työkalujen valinta
Grillin ja savustamon päämateriaali on tiili. Tarvitaan useita lajikkeita. Polttokammioissa, joissa on korkea lämpötila, käytetään vain tulisijaita. Viereiset alueet on asetettu eri materiaalista. Tulenkestävät tiilet toimivat hyvin tässä. Sen on oltava täyteläinen. Savustamon seinien pakottamiseksi itselleen sopii kahden tyyppinen tiili: kiinteä punainen ja koristeellinen. Ensimmäinen materiaali on halvempaa, mutta seinät ovat rumia. Sitten ne on korjattava koristeellisella kivellä tai muulla materiaalilla. Koristeellisista tiilistä valmistetun savustamon seinät maksavat enemmän, mutta niitä ei ole tarpeen viilata myöhemmin.
Lisäksi materiaaleista vaaditaan hiekkaa, vettä, sementtiä. Pääasennus tehdään punaisella savella.
Rakennustöihin tarvitaan yksinkertainen työkalu, joka auttaa sinua vaivaamaan laastia ja asettamaan tiiliä
Tarvitset työkalusta vaakatason, lankalinjan, vasaran, lastan. Suuren määrän laastin sekoittamiseksi on optimaalista käyttää betonisekoitinta. Jos sitä ei ole, voit vaivata saven altaassa lapiolla.
Istuimen valinta
Monitoiminen savustamo ei ole vain ruoanlaittorakenne, vaan myös arkkitehtoninen rakenne. Koristeellisten tiilien tai päällystemateriaalien ostamisesta aiheutuneet korkeat kustannukset ovat kohtuuttomia rakentaa monitoiminen grilli jonnekin sivuston taustalle. Savustamon tulisi tulla osa arkkitehtonista kokonaisuutta, mutta se ei saa häiritä pihaa.
Kauniin, monikäyttöisen savustamon paikka valitaan näkyvälle pihan alueelle
Optimaalinen on sijoittaa tiilinen savustamo talon tai huvimajan lähelle, jotta se ei juokse astioiden jälkeen. Liian lähellä olemista ei myöskään voida hyväksyä. Savustamosta ja grillistä peräisin olevan savun ei pitäisi häiritä naapureita eikä tulla ikkunoiden kautta omaan taloon.
Älä sijoita uuneja puiden alle, tulenarkojen esineiden lähelle tulipalon vaaran vuoksi. Tuulen puhaltama alue ei myöskään sovellu. On epämiellyttävää kokata luonnoksessa.
Munintamenettely
Luomalla grilli-savustamon, jossa on paikka kattilalle, grillille ja grilleille omin käsin tiilestä, he valmistavat yksityiskohtaisen kaavion rakenteesta. Hänen pitäisi olla aina käsillä koko rakennuksen ajan. Järjestelmän mukaan on helpompaa päättää, kuinka jokainen savustustiilirivi asetetaan.
Kaavion mukaan voit rakentaa monitoimisen savustamon, jossa on pata ja haudutin
Pohjan kaivaminen ja kaataminen
Grilli-savustamon rakentaminen alkaa perustuksen asettamisesta. Tiilirakennus on massiivinen. Luotettava betonipohja on tässä välttämätön. Yleensä savustamon perusta on monoliittinen laatta, jossa on vahvistava metallirunko.
Savustamolla varustetun grillin perusta kaadetaan betoniin, jossa on vahvistettu runko hiekan ja soran tyynylle
Perustuksen koko riippuu savustamon mitoista. Se toistaa tiilirakenteen muodon noin 10 cm: n marginaalilla seinien ulkopuolella, ensin kaivetaan kaivoon merkitylle alueelle. Sen syvyys riippuu maaperän laadusta, odotetusta kuormituksesta säätiölle tulevasta grillistä, jossa on tiilinen savustamo. Joka tapauksessa minimiparametri on 50 cm.
Kaivon pohja on peitetty 10 cm paksuisella hiekka- ja sorakerroksella, ja tyyny kostutetaan ja tiivistetään. 10-12 mm paksujen tankojen murskatun kiven päälle on sidottu vahvikekehys neulalangalla. Muotti asennetaan kuopan kehälle laudoista. Pohjan tekemiseksi monoliittiseksi betoni kaadetaan kerralla. Valmiiden perustusten tulisi nousta noin 5 cm maanpinnan yläpuolelle.
Tiiliseinä alkaa noin kuukaudessa. Tänä aikana betoni saa voimansa. Jotta alemmat tiilirivit eivät vedä kosteutta, säätiö vedeneristetään kahdella kerroksella kattomateriaalia.
Ensimmäinen taso
Ensimmäinen vaihe on valmistaa laasti tiilien asettamista varten. Tarvitset kaksi seosta. Grillin ensimmäinen taso savustamolla on kellari. Se voidaan sijoittaa sementtilaastille. Mittasuhteet ovat seuraavat: hiekka - 3 osaa, sementti ja kalkki - 1 osa kukin. Loput rivit ja tulisija on asetettu savelle. Liuokseen lisätään hiekkaa. Sen määrä riippuu saven rasvapitoisuudesta. Liuoksen laatu tarkistetaan muodostamalla useita palloja. Kuivumisen jälkeen niiden ei tulisi halkeilla, ja kun ne pudotetaan lattialle 1 m: n korkeudelta, säilytä muoto.
Tiilisen savustamon pohja voidaan sijoittaa sementtilaastiin lisäämällä kalkkia
Pohjan ensimmäinen rivi asetetaan kuivaksi ilman laastia. Tulevan savustamon muoto on muodostettu tiilistä. Pohjan seuraavat rivit asetetaan liuokseen. Saumojen pukeutumista on noudatettava. Ylätason tiilen tulee peittää alarivin pystysuora liitos. Sidoksen ansiosta seinien lujuus kasvaa.
Grillien asettaminen
Kellarin rakentamisen jälkeen he jatkavat grillin rakentamista. Tässäkin sinun on tarkistettava kaikki vaaka- ja pystysuunnassa tasolla, luotilimalla. Käsityöläiset käyttävät erityisiä säleitä, joissa on merkinnät. Kaikkien näiden laitteiden avulla voit rakentaa grillin tasaiset seinät.
Kellarin jälkeen he alkavat pystyttää grillin seinät tiilistä
Jyrsimen muodostamiseksi kulmat upotetaan tiiliseinään vaaditulla tasolla. Niitä tarvitaan alustan kiinnittämiseen.Se asetetaan tiilistä ilman laastia, jolloin jää 2-3 aukkoa. Happi virtaa aukkojen läpi puun polttamiseksi. Uunin runko on muodostettu optimaalisesti metallista. Suunnittelu tarjoaa vastaavasti aukkoja ilmalle.
Uuni ja savustamokammio on valmistettu metallista
Aseta samalle tasolle grillin kanssa alue kattilan alle. Ylhäältä se on peitetty 10 mm paksulla teräslevyllä. Sieltä leikataan pyöreä reikä jauhimella, jonka sisään upotetaan pata.
Asennettaessa savustamon seinämiä odotetaan, että ensimmäiset 8 riviä muodostavat polttopuun ja muita kuoppia. Seuraavaksi tulevat päällekkäisyydet ja työalueet. Yläkerrassa on savustettu savustamo, jonka liekki lämmittää tulipesästä. Työtasot on muodostettu 12. tiilirivin ympärille.
Savustamon lopullinen muotoilu on savunkerääjä. Se on asetettu 10 rivistä tiiliä. Muurauspuolen etupuolella reunat ovat 17 mm ja sivuilla jopa 35 mm. Savukaasujen kerääjän viimeisen rivin on vastattava savupiipun kokoa.
Kylmäsavustettu savustamo
Tiiliseinä, jossa on grilli ja kylmäsavustettu savustamo, on rakennettu eri mallin mukaan. Erityisesti tulipesän sijaintia muutetaan. Se poistetaan savukammiosta maksimissaan. Se on optimaalinen, kun yhdistävän kanavan pituus on vähintään 4 m. Tulipesä tehdään yleensä lähempänä maata, savustamon pohjaan. Sieltä lasketaan kanava metalliputkella tai tiilellä. Järjestelmästä riippuen se voi olla suora tai kaareva.
Lisäviivoja
Viimeistelytyöt ovat rakennusurakoita. Jos savustamon seinät, joissa on grilli, asetettiin koristeellisista tiilistä, riittää vain liittää liitokset. Tämä tehdään ennen kuin ratkaisulla on aikaa kovettua.
Koristetiiliä käytettäessä riittää sauman tekeminen.
Jos savustamon seinät on rakennettu tavallisesta punatiilestä, ne näyttävät ennennäkemättömiltä. Tietenkin voit tehdä liitoksen ja jättää sen tuolle. On kuitenkin parempi piilottaa tällainen grilli pihan taustalle. Savustamon estetiikan takaamiseksi seinät ovat kivellä ja laatoilla. Työtasot ostetaan valmiina marmorina tai valetaan itsestään betonista.
Brazier ja grilli, jossa on tee-se-itse-tiilinen savustamo
Savustamoa, jossa ei ole kattilaa ja grilliä, mutta jossa on grilli ja grilli, pidetään myös monitoimisena. He rakentavat sen samanlaisen periaatteen mukaisesti. Ero on yksinkertaistettu kaavio. Kattilan alle ei tarvitse luoda uunia, jossa on liesi.
Säätiö
Savustamon rakentaminen ilman paikkaa kattilalle, mutta grilli, alkaa perustuksen asettamisesta. Ensin kaivetaan kaivo. Pohja on peitetty hiekalla ja soralla. Järjestä tyyny. Vahvistustanko on sidottu ylhäältä vahvistustangoista.
Perustuksen suojaamiseksi korkealta tulevalta pohjavedeltä hiekan ja soran tyyny peitetään mustalla kalvolla, ja päälle on jo asetettu vahvistusverkko
Vahvistuksen jälkeen muotti asetetaan kaivon muotoon, betoni kaadetaan. Vähintään 1 kuukausi sallitaan täydelliseksi jähmettymiseksi. Tänä aikana betoni kostutetaan ajoittain. Kosteuden haihtumisen vähentämiseksi liesi voidaan peittää kalvolla tai peittää sahanpurulla ja kastella usein kastelukannulla.
Muotoilu
Tiiliseinätekniikka ei ole eroa edellisestä mallista. Ensinnäkin betonialustalle asennetaan kahden kerroksen kattomateriaalin vedeneristys. Ensimmäinen tiilirivi asetetaan kuivaksi ilman laastia. Seuraavat 8 riviä muodostavat savustamon perustan. Polttopuut toimitetaan täällä. Grillin tulisija voidaan asentaa tulisijasta tai hitsata ruostumattomasta teräksestä valmistettu kouru. Muista jättää ulkonemia tai upottaa metallitankoja. Tuotteita tarvitaan vartaaseen tai grilliin.
Useimmiten kysytään järjestelmä, jossa savustamo sijaitsee perustuksen yhdellä reunalla, ja toisaalta ne varustavat alueen grillillä ja grillillä
Seuraavat rivit muodostavat tulipesän, jossa on puhallin, savustamo, savun kerääjä ja savupiippu. Kaikki tiilirakenteen aukot voidaan tehdä suorakulmaisiksi tai kaareviksi. Ensimmäisessä tapauksessa, kun ne ovat päällekkäisiä, hyppääjät asetetaan teräskulmasta. Kaaren valmistamiseksi puoliympyrämallit taivutetaan vanerista. Ne asetetaan lattialle ja asetetaan päälle. Jotta kaari olisi vahva, keskelle sijoitetaan aina linnan tiili.
Verhous
Tiilisen savustamon viimeistelyyn käytetään vastaavasti kiveä tai laattoja. Seinät on parasta ajaa koristeellisista tiilistä heti. Aukot, jotka eivät ole alttiina lämmitykselle, voidaan sulkea puisilla puitteilla. Valurautaiset ovet sijoitetaan tulipesään ja tuhkakammioon. Työtaso on vastaavasti ostettu marmoria tai kaadettu betonista.
Savustamon viimeistely näyttää kauniilta, jos seinät ajetaan pois eri sävyjen koristeellisista tiilistä muodostaen kuvio
Käyttöehdot
Tupakoitavaksi savustamossa he ostavat erityisiä haketta. Voit tehdä sen itse keräämällä lastuja hedelmälajikkeiden puun käsittelyn jälkeen. Grilliin käytetään polttopuuta. Tukit korjataan samalla tavalla hedelmäpuista. Tammi tekee. Harvemmin käytetään muiden lehtipuiden polttopuuta. Savustamoon ja grilliin on mahdotonta käyttää kuusta, mäntyä ja muita hartsipuuta.
Tupakointi ja ruoanlaitto grillissä tapahtuu polttopuilla hedelmistä tai lehtipuista
Kiinteässä savustamossa lihaa ja kalaa savustetaan useimmiten. Siipikarjan ruhot, makkarat, pekoni ovat suosittuja. Reseptistä riippuen tuote on savustettu tuoreena tai suolattuna, raaka ja aiemmin keitetty. Jos savustamo on kylmäsavustettu, voit polttaa päärynöitä, luumuja. Samoja tuotteita keitetään grillissä, grillissä tai grillissä, ja voit myös paistaa vihanneksia.
Paloturvallisuus
Kun tuli sytytetään tulipesässä, sitä ei pidetä avoimena lähteenä, koska kammion sulkee ovi. Kipinät voivat joskus lentää savupiipusta. Tämä haitta on otettava huomioon. Tulipalon välttämiseksi kipinänsammutin asetetaan savustamon putkeen.
Brazier on avoin tulenlähde. Tuulisella säällä sinun on oltava varovainen tai kieltäydyttävä valmistamasta ruokia kokonaan. Tuuli pystyy puhaltamaan kipinät ulos grillistä ja levittämään ne koko alueelle. Joka tapauksessa, kun käytössä on monitoiminen savustamo, on parasta hankkia sammutin tai asentaa suuri vesisäiliö hätätilanteessa.
Kuvagalleria tiilen tupakoitsijoita
Lähestyminen katugrilliin voidaan peittää raunioilla niin, ettei siinä ole likaa
Katoksen alla grilli, jossa on savustamo, on suojattu sateelta
Koristeellisen kiven ja tiilen yhdistelmä näyttää kauniilta savustamon julkisivun sisustuksessa
Puukuuri ja muut kuoppaan altistamattomat markkinarakot voidaan sulkea puuovilla
Viimeistellessä tiilimuuraus voidaan yhdistää betonilaastiin
Johtopäätös
Omilla käsilläsi tiilistä valmistettua Brazier-savustamoa ei voida rakentaa kuukaudessa. Rakentaminen kestää koko kesän. Vain säätiö jäätyy kuukaudeksi. Sitten on vielä paljon tehtävää seinien pakottamiseksi tiilistä ja viimeistelystä. Mutta ensi kaudella voit nauttia ruoanlaitosta tulella.
