Sisältö
Monet ihmiset tietävät kurpitsan erinomaisista makuominaisuuksista. Ruokahaluainen puuro ja muut siitä valmistetut astiat ovat suosittuja kaikkien väestöryhmien keskuudessa. Mutta kaikki eivät tiedä, että keitetyn kurpitsan kaloripitoisuus voidaan liittää ruokavalioihin, ja hyödyllisten ominaisuuksien massa tekee siitä yhden hyödyllisimmistä vihanneksista.
Keitetyn kurpitsan ravintoarvo ja koostumus
Keitetty kurpitsa kiittää sen monia hyödyllisiä ominaisuuksia sen kemialliselle koostumukselle. Se on monien ihmisten tarvitsemien vitamiinien lähde. Se sisältää erityisen paljon C- ja B-vitamiineja, joiden määrä kehon immuniteetti ja hermoston normaali toiminta riippuvat suoraan. Se sisältää myös harvinaisen T-vitamiinin, joka stimuloi puna- ja valkosolujen tuotantoa. Keitetty kurpitsa sisältää lisäksi PP-vitamiineja, A- ja K-vitamiineja.
Lisäksi kurpitsa on rikas mineraalien lähde. Tämän hyödyllisen tuotteen koostumuksessa läsnä oleva rauta, kupari ja koboltti ovat aktiivisesti mukana hematopoieesiprosessissa, ja magnesium ja fosfori tukevat sydänlihaksen ja aivojen optimaalista toimintaa. Lisäksi vihannes sisältää fluoridia, kaliumia ja kalsiumia.
Kuinka monta kaloria on vedessä keitetyssä kurpitsassa
Runsaiden vitamiinien lisäksi kurpitsa erottuu muiden vihannesten ja muiden hyödyllisten ominaisuuksien joukossa. Joten se ilmenee samanaikaisesti ravitsevana ja ruokavalion tuotteena, koska keitetyn kurpitsa kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 22 kcal, ja jos kypsennät sitä ilman suolaa, vain 20. Siinä ei ole lainkaan rasvoja: niiden osuus saavuttaa 0,1 g. Sama koostumus sisältää vettä ja hiilihydraatteja (vastaavasti 92 ja 4 g). Tämä vähäkalorinen sisältö tekee tästä tuotteesta erittäin hyödyllisen laihduttajille sekä niille, jotka seuraavat heidän painoaan.
Keitetyn kurpitsan glykeeminen indeksi
Voit usein kuulla keitetyn kurpitsa eduista diabeetikoille. Tällä tuotteella on verensokeria alentavia ominaisuuksia, mutta niiden tehokkuus riippuu tuotteen käsittelystä. Keitetyllä kurpitsa, toisin kuin raaka kurpitsa, on melko korkea glykeeminen indeksi johtuen suuresta fruktoosia ja sakkaroosia - 75 yksikköä. Lääkärit kuitenkin sallivat diabetesta sairastavien ihmisten kuluttaa tätä tuotetta pieninä määrinä, ottaen huomioon sen myönteiset vaikutukset elimistöön, erityisesti haimaan. Siksi, ennen kuin lisäät sen ruokavalioon, sinun on neuvoteltava asiantuntijan kanssa.
Miksi keitetty kurpitsa on hyödyllinen
Keitetyn kurpitsan etuja ihmiskeholle on vaikea kieltää. Tämän vihanneksen ainutlaatuisilla ominaisuuksilla on suotuisa vaikutus maksaan, puhdistamalla se haitallisista aineista ja toksiineista. Kuitu koostumuksellaan auttaa parantamaan suoliston ja vatsan toimintaa, ja yhdessä pektiinin kanssa se pystyy hajottamaan ylimääräiset rasvaa sisältävät aineet. Vihannesten anti-inflammatoriset ominaisuudet edistävät kudosten uudistumista ja haavojen paranemista, joten sitä suositellaan erityisesti ihmisille, joilla on virtsateiden sairauksia.
Kurpitsan hyödylliset ominaisuudet tekevät siitä täydellisen tuotteen vauvanruoalle.Runsaasti A-vitamiinia vahvistaa lapsen kehon puolustuskykyä, vähentää sen alttiutta patogeenien ja virusten vaikutuksille ja lisäksi parantaa näköä. Fosfori-, kalium- ja B-vitamiinit tukevat luun terveellistä kasvua ja kehitystä sekä vakauttavat hermoston toimintoja, mikä on erityisen tärkeää esikoululaisille. Lisäksi tämän terveellisen tuotteen herkkä koostumus hajoaa ja imeytyy elimistöön helposti, minkä vuoksi se toimii suosittuna seosten ja soseiden osana vauvojen ensimmäistä ruokintaa varten.
Keitetty kurpitsa on hyödyllinen myös miehille. Sinkkiä on läsnä sellussaan sekä siemenissä, mikä parantaa miespuolisen sukupuolihormonin testosteronin tuotantoa. Se puolestaan vaikuttaa positiivisesti tehoon, parantaa siittiöiden laatua ja lisää seksuaalista halua.
Naiset arvostavat myös keitetyn kurpitsa terveysvaikutuksia. A-vitamiinilla on siten suotuisa vaikutus ihon kuntoon, se antaa sille elastisuuden ja palauttaa terveellisen sävyn. Tämä vitamiini lisää myös kaikkien rannan ystävien ja solariumien parkituslujuutta.
Suuri määrä vitamiineja lievittää vaihdevuosien vaikutuksia ja estää fyysisiä ja psykologisia komplikaatioita. Ja vähäkalorinen sisältö ja keitetyn kurpitsaominaisuus toksiinien ja ylimääräisen nesteen poistamiseksi kehosta mahdollistavat tämän vihanneksen käytön painonlaskua varten.
Miksi keitetty kurpitsa on hyödyllinen ihmiskeholle
Keitetyn kurpitsa hyödylliset ominaisuudet voivat paitsi pidentää ihmisten terveyttä, myös vähentää erilaisten sairauksien oireita. Joten on suositeltavaa lisätä tämä tuote valikkoon erilaisten sairauksien varalta:
- Anemia. Tämän vihannesten massa sisältää paljon rautaa ja muita aktiivisia aineita, jotka osallistuvat kehon hematopoieettiseen toimintaan, joten päivittäinen 40-150 g keitetyn kurpitsan kulutus 3-4 kertaa päivässä voi normalisoida hemoglobiinipitoisuuden;
- Ateroskleroosi. Kasvissa olevat pektiinit säätelevät huonon kolesterolin määrää, ja tuotteen tulehdusta estävät ominaisuudet vähentävät kipua, mikä auttaa lievittämään taudin oireita.
- Turvotus munuaissairaudessa. Tuotteen diureettiset ominaisuudet pystyvät poistamaan ylimääräisen nesteen kehosta ja vähentämään turvotusta, jos puuroa on keitettyä kurpitsaa 1-2 kertaa päivässä;
- Karies ja muut suuontelon sairaudet. Suuri fluoripitoisuus estää hampaiden karieksen ja tulehdusprosessien kehittymisen ikenissä. Tämän aineen päivittäinen annos sisältää 500-600 g keitettyä kurpitsaa;
- Sydänsairaus. Sydän- ja verisuonijärjestelmää voidaan tukea kuluttamalla keitettyä kurpitsaa, jossa on runsaasti magnesiumia, kasvisalaateissa 300 - 400 g päivässä.
Kuinka keittää keitettyä kurpitsaa oikein
Jotta saat kurpitsasta mahdollisimman suuren määrän hyödyllisiä ominaisuuksia, sinun on kyettävä kypsentämään se oikein:
- Ennen ruoanlaittoa sinun on huuhdeltava vihannes perusteellisesti, leikattava se kahteen osaan ja poistettava siemenet.
- Sen jälkeen tuote on kuorittava. Voit käyttää tavallista keittiöveitsiä tai sahaveistä.
- Kurpitsan massa on leikattava viipaleiksi tai kuutioiksi, joiden koko on enintään 3 cm. On suositeltavaa kääriä käyttämätön osa vihannesten kalvoon tai kalvoon ja laittaa se jääkaappiin. Sen jälkeen voit siirtyä suoraan ruoanlaittoon.
- Sinun on laitettava vihannes tilavaan kattilaan ja täytettävä se vedellä niin, että vesi peittää sen kokonaan.
- Heti kun vesi kiehuu, on syytä lisätä suolaa tai muita mausteita halutessasi, jatka sitten ruoanlaittoa 25-30 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.
- Voit tarkistaa tuotteen valmiuden pistokkeella. Jos vihannes on pehmeää, se on poistettava lämmöltä ja tyhjennettävä sitten vesi pannusta ja annettava astian jäähtyä.
Lopputuote voidaan tarjoilla hapan kerma ja yrtit itsenäisenä ruokana tai monipuolistaa lihaa tai kalaa sen kanssa. Näiden terveellisten tuotteiden perusteella voidaan valmistaa jopa jälkiruokia, jotka paitsi säilyttävät kaikki kurpitsaominaisuudet, myös miellyttävät kaikkein valikoivimpia syöjiä.
Jälkiruoka valmistetaan seuraavan kaavan mukaisesti:
- Pesty kurpitsa, jonka määrä on 500 g, kuoritaan ja leikataan suuriksi paloiksi.
- 2 rkl. vesi kaadetaan kattilaan ja kiehutetaan, sitten vihannespalat asetetaan kulhoon.
- Nukahtaa 6 rkl. l. sokeria ja lisää 1 kanelitanko.
- Keitä 20 minuuttia, tarkista valmius.
- Keitetty kurpitsa pidetään uralla lusikalla ja laitetaan kuumaan, ripotellaan sitten sokerilla ja annetaan jäähtyä.
- Ennen tarjoilua jälkiruoka jäähdytetään jääkaapissa 30 minuuttia.
Ja jos lisäät hirssiä keitettyyn kurpitsaan, saat ruokahalua puuroa, jota arvostavat sekä lapset että aikuiset:
- 500 g massaa hierotaan karkealle raastimelle.
- Yhdistä kattilassa, jossa on paksut seinät, 1 rkl. maitoa ja 2 rkl. l. voita, lisää sitten kurpitsa seokseen ja hauduta 15 minuuttia.
- Lisää 3 rkl vihanneksien. l. pestyjä hirssijyviä, 1 rkl. l. hunajaa ja suolaa maun mukaan.
- Ainesosat sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään matalalla lämmöllä, peitettynä kannella, 10 minuutin ajan.
- Valmiit puurot kääritään pyyhkeeseen ja annetaan hautua noin 10 minuuttia.
Keitetyn kurpitsan hyödylliset ominaisuudet toimivat hyvin salaatissa yhdessä muiden vihannesten kanssa:
- Kolme sataa grammaa pestyä keitettyä kurpitsaa, leikattu 1 cm: n kuutioiksi, levitetään levylle.
- Kaksi keskikokoista suolakurkkua leikataan ohuiksi nauhoiksi, 1 tomaatti leikataan ohuiksi viipaleiksi.
- Puolet sipulista pestään, kuoritaan ja hienonnetaan.
- Sekoita vihannekset syvään kulhoon, lisää suolaa ja pippuria.
- Ennen tarjoilua salaatti maustetaan 2 rkl. l. voita, ripoteltu yrtteillä.
Keitetty kurpitsa tekee myös terveellisiä ensimmäisiä ruokalajeja, kuten sose-keittoa:
- 200 g kurpitsaa ja perunaa pestään, kuoritaan ja hienonnetaan.
- Maun mukaan lisätään valkoisia keksejä, suolaa ja sokeria.
- Kaada ainekset vedellä ja keitä, kunnes vihannekset kypsyvät keskilämmöllä.
- Pyyhi työkappale siivilän läpi, lisää 1 rkl. l. kasviöljy.
- Yhdistä paksut maitoon ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Koristele vihreillä.
Rajoitukset ja vasta-aiheet
Huolimatta keitetyn kurpitsan kaikista eduista ja ainutlaatuisista ominaisuuksista, tiettyjä ihmisryhmiä kehotetaan pidättäytymään syömästä sitä kehon mahdollisten haittojen poistamiseksi. Joten vihannes on vasta-aiheista ihmisten käyttöön:
- yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteeseen tai sen osiin;
- kärsii ripulista;
- joilla on matalan happamuuden omaava gastriitti.
Keitettyä kurpitsaa tulisi käyttää varoen niiden, jotka kärsivät:
- diabetes mellitus;
- mahahaavan ja suoliston mahahaava.
Edellä mainitut ihmiset voivat monipuolistaa ruokalistaansa pienellä määrällä tuotetta, mutta vasta neuvoteltuaan hoitavan lääkärin kanssa on sovittu.
Johtopäätös
Keitetyn kurpitsan alhainen kaloripitoisuus ja sen ominaisuudet ovat tehneet tämän vihanneksen erittäin suosituksi terveellisen ravinnon tuntijoiden keskuudessa. Jos noudatat kaikkia käyttö- ja ruoanlaittosuosituksia, tämä terveellinen tuote paitsi ilahduttaa sinua erinomaisella maulla, myös pidentää terveyttäsi.
