Sisältö
Kurpitsa siemenmaito on epätavallinen kasvintuote, jolla on miellyttävä maku ja joukko arvokkaita ominaisuuksia. Maidon hyötyjen arvioimiseksi sinun on tutkittava huolellisesti sen koostumus ja ymmärrettävä vaikutukset kehoon.
Kurpitsa siemenmaidon koostumus ja arvo
Pohjimmiltaan kurpitsa maito on jauhetuista kurpitsa siemenistä ja tavallisesta juomavedestä valmistettu juoma. Siksi juoman koostumus ei käytännössä eroa kurpitsan siementen koostumuksesta ja sisältää seuraavat aineet:
- alaryhmän B vitamiinit - niiden joukossa B1 ja B2, B5 ja B6, B9;
- E- ja K-vitamiinit;
- PP-happo (niasiini);
- koliini;
- magnesium, mangaani ja kupari;
- rauta, fluori, sinkki ja fosfori;
- seleeni;
- kuitu.
Kurpitsamaidon koostumuksessa on kuitenkin tärkeä ero, kaikki nämä aineet ovat suurina määrinä. Näin ilmenee siementen liottamisen hyödyt vedessä, niiden arvokkaat ominaisuudet lisääntyvät merkittävästi.
Ravintoarvon kannalta juomaa edustavat pääasiassa rasvat - niitä on kurpitsansiemenistä saadussa maidossa 6,4 g. Tuotteen proteiinit ovat 3,9 g ja hyvin vähän maitoa sisältävät hiilihydraatteja - vain 1,4 g. Maidon kaloripitoisuus on noin 72 kcal / 100 ml tuotetta.
Miksi kurpitsa siemenmaito on sinulle hyvä
Ruoanlaitossa ja dietetiikassa maito arvostetaan paitsi sen ainutlaatuisuuden vuoksi. Kurpitsa siemenmaidon edut ja haitat ulottuvat moniin kehojärjestelmiin. Säännöllisesti kulutettuna tämä tuote:
- täydentää arvokkaiden aineiden puutetta kehossa ja estää kroonisen väsymyksen kehittymisen;
- sillä on myönteinen vaikutus hermostoon ja parantaa unen laatua;
- parantaa mielialaa ja vahvistaa muistia ja lisää myös tehokkuutta;
- sillä on myönteinen vaikutus kehon aineenvaihduntaan, parantaa ravinteiden imeytymistä;
- toimii diureettina ja choleretic-aineena, mikä auttaa pääsemään eroon turvotuksesta ja epämukavuudesta suolistossa;
- parantaa ihon ja hiusten tilaa, näiden ominaisuuksien vuoksi kurpitsansiemenmaito on erityisen arvostettu naisilla;
- lievittää toksikoosia raskauden aikana;
- auttaa sisäisen tulehduksen torjunnassa, ja siksi sitä voidaan käyttää vilustumisiin, vatsavaivoihin ja lisääntymisalueen sairauksiin.
Kurpitsa siemenmaidolla on valtavia etuja ruokavalioon ja kasvisruokavalioon. Se ei sisällä eläinrasvoja, joten voit kuluttaa juomaa paaston aikana, tiukimmalla ruokavaliolla tai noudattaen eläinravinnon ehdotonta hylkäämistä. Toisin kuin lehmän tai vuohenmaito, kasvipohjainen kurpitsansiemenmaito on täysin laktoositonta. Siksi ihmiset, jotka kärsivät suvaitsemattomuudesta tavanomaisiin maitotuotteisiin, voivat kuluttaa juomaa pelkäämättä.
Jotkut kurpitsansiemenmaidon piirteet ansaitsevat tarkemman harkinnan, koska ne ovat erityisen tärkeitä keholle.
Ruoansulatuskanavan
Kurpitsamaidolla on lievä laksatiivinen vaikutus ja nopeuttaa merkittävästi ruoan sulamista. Kurpitsan siemenjuoman juominen on hyödyllistä suoliston kuohumiselle, hitaalle peristaltikalle ja taipumukselle ummetukseen.Maito auttaa eroon ilmavaivoista, eliminoi epämukavuudet ja raskauden vatsassa syömisen jälkeen ja parantaa yleensä hyvinvointia.
Diabeetikoille
Kurpitsa siementen ja kurpitsa maidon edut ovat, että nämä elintarvikkeet sisältävät hyvin vähän sokeria eivätkä johda verensokeritason voimakkaisiin vaihteluihin. Sitä vastoin, kun sitä käytetään säännöllisesti, siemenmaito voi auttaa alentamaan sokeritasoja.
Tämä tekee juomasta erittäin hyödyllisen tyypin 2 diabetekselle. Lääkärin suostumuksella sitä voidaan käyttää jatkuvasti, etusijalla tuote tavalliseen maitoon nähden.
Puhdistaa keho
Kurpitsamaidon koostumus sisältää paitsi vitamiineja myös suuren määrän rasvahappoja sekä aminohappoja, joilla on voimakas anthelmintinen vaikutus. Nämä ominaisuudet tekevät maidosta erittäin hyödyllisen kehon puhdistuksessa. Kun sitä kulutetaan todistettujen järjestelmien mukaisesti, kurpitsa siemenmaito auttaa normalisoimaan ulosteen ja poistamaan kertyneet toksiinit suolistosta, nopeuttamaan peristaltiaa ja poistamaan toksiinien jäljet.
Juoman avulla voit jopa päästä eroon loisista. Puhdistamattomista siemenistä peräisin oleva kurpitsamaito lamauttaa kaikki helminttien elintärkeät vaikutukset kehossa ja estää niitä kiinnittymästä suolen seinämiin ja sisäelimiin. Jos yhdistät maidon saannin laksatiivien käyttöön, matot voidaan poistaa ilman farmaseuttisia valmisteita.
Anemian kanssa
Pohjoisten alueiden asukkaat kärsivät usein vitamiinipuutoksista. Lisäksi anemia miehillä ja naisilla voi kehittyä riittämättömän ravinnon, aiemman sairauden tai vakavan stressin taustalla.
Jauhettu kurpitsansiemenmaito sisältää valtavan määrän vitamiineja, happoja ja mineraaleja. Siksi sen käyttö antaa sinun palauttaa nopeasti arvokkaiden aineiden tasapaino kehossa. Juomassa on paljon rautaa ja foolihappoa, joten maito auttaa nostamaan hemoglobiinitasoa, parantamaan kehon sävyä ja lisäämään kestävyyttä.
Sydämelle ja verisuonille
Kurpitsa siemenmaidon edut ja haitat ovat kysyntään sydän- ja verisuonijärjestelmän vaivoille. Ensinnäkin, juoma auttaa alentamaan kolesterolitasoja, mikä tarkoittaa, että se estää verisuonten tukkeutumisen ja ateroskleroosin kehittymisen.
Kurpitsansiemenmaidossa olevat fytosterolit auttavat ohentamaan verta, kun taas rasvahapot ja kuidut vähentävät rytmihäiriöiden ja tromboosien riskiä. Säännöllisessä käytössä kuorittujen kurpitsansiementen edut ilmaistaan siinä, että juoma normalisoi verenpainetta, eliminoi päänsärkyä ja huimausta ja parantaa aivojen happea. Nämä ominaisuudet hyödyttävät paitsi vanhuksia, myös melko nuoria, koska viime aikoina sydän- ja verisuonisairaudet kehittyvät yhä enemmän noin 30-vuotiaina.
Urogenitaalijärjestelmälle
Siemenistä valmistetun kurpitsa maidon tulehdusta estävillä ominaisuuksilla on suuri hyöty urogenitaaliselle järjestelmälle. Miehillä juoma estää sen korkean sinkkipitoisuuden vuoksi eturauhasen kasvainten kehittymisen ja sillä on myös aputerapeuttinen vaikutus eturauhanen tulehduksessa. Koska kurpitsa maito parantaa verenkiertoa, sillä on positiivinen vaikutus tehoon ja libidoon.
Naisten juomasta on hyötyä - kurpitsansiemenmaito auttaa poistamaan kystiitin epämiellyttävät tuntemukset. Juomassa olevat hyödylliset aineet parantavat hyvinvointia vaihdevuodet ja vaikeat tuskalliset kuukautiset. Lisäksi juoman korkea rautapitoisuus kompensoi väistämättömän verenhukan ja auttaa välttämään heikkoutta ja voiman menetystä kuukautisten aikana.
Kuinka tehdä kurpitsansiemenmaitoa kotona
Valmiita kurpitsansiemenmaitoja löytyy vain erikoisliikkeistä, joita ei ole kaikkialla. Voit kuitenkin valmistaa parantavaa tuotetta kotona, tarvitset vähän ainesosia, ja kotitekoisen maidon edut eivät ole pienempiä.
Maidon valmistamiseksi sinun on otettava 1 kuppi kuorimattomia kurpitsansiemeniä ja 4 kupillista puhdasta juomavettä. Menettely juoman valmistamiseksi on seuraava:
- kurpitsa siemenet kaadetaan juoksevalla kylmällä vedellä pienessä kattilassa ja jätetään liottamaan 5 tunniksi;
- vedessä kurpitsansiemenet paitsi turpoavat ja kasvavat, myös niiden ravinteiden määrä kasvaa;
- viiden tunnin kuluttua kurpitsansiemenien alla oleva vesi tyhjennetään, raaka-aineet pestään uudelleen vedessä ja laitetaan tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon;
- kurpitsa siemenet kaadetaan 4 lasillisella puhdasta vettä;
- sekoita siemeniä ja vettä automaattisessa tilassa, kunnes saadaan homogeeninen valkoinen massa.
Kun maito on täysin valmis, se on suodatettava tiiviisti taitetun juustoliinan läpi siemenistä jäljellä olevan sakan poistamiseksi. Sen jälkeen neste kaadetaan lasiastiaan ja käytetään harkintasi mukaan.
Maidon valmistamiseen käytettävien kurpitsansiementen on oltava erittäin korkealaatuisia, ilman virheitä ja tummia täpliä, ilman epämiellyttävää hajua. Sitten juomalla on puhdas valkoinen tai hieman kellertävä väri, epätavallinen mutta miellyttävä kurpitsahaju ja paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.
Mitä voidaan tehdä kurpitsanmaidosta
Kurpitsa maidolla ei ole pelkästään suuria etuja sinänsä, vaan se sopii hyvin monenlaisten ruokien kanssa. Sen pohjalta valmistetaan vitamiin cocktaileja ja runsaita terveellisiä muroja, paistettuja leivonnaisia ja maitokeittoja, jälkiruokia ja kastikkeita.
Lounaalla, miellyttävällä maulla ja herkällä koostumuksella, voit ilahduttaa sose-keittoa epätavallisella maidolla. Valmista se näin:
- 300 g tuoretta kurpitsan massaa leikattu pieniksi paloiksi
- 1 iso peruna pestään, kuoritaan ja myös leikataan;
- vihannekset asetetaan kattilaan ja kaadetaan vedellä niin, että se peittää vihannekset 1 cm ylhäältä;
- 1 porkkana ja 1 sipuli paistetaan esilämmitetyssä pannussa raastamisen jälkeen;
- lisää sipulia ja porkkanaa kattilaan, jossa on vihanneksia, laita matalalle lämmölle ja keitä, kunnes ne ovat keitetyt, kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
Sen jälkeen poista keitto liedeltä, lisää siihen 50 ml kurpitsamaitoa ja lyö sekoittimella, kunnes se on täysin homogeeninen. Herkkä ja pehmeä keitto on koristeltu oksalla tuoreita yrttejä ja tarjoillaan pöydällä.
Voit myös valmistaa herkullisen cocktailin kurpitsamaitosta - hedelmäs smoothie, joka hyödyttää ruoansulatusta. Resepti edellyttää:
- pese, kuori ja leikkaa banaani ja tuore omena pieniksi paloiksi;
- laita ainekset tehosekoittimeen;
- kaada hedelmien päälle 150 ml kurpitsamaitoa ja lyö, kunnes seos on täysin homogeeninen.
Haluttaessa voit lisätä lusikallisen hunajaa tai ripaus kanelia paksuun cocktailiin tai voit käyttää sitä puhtaassa muodossa ja tuntea sävyn parannuksen heti.
Toinen suosittu yrttimaitopohjainen ruokalaji on riisipuuro, joka on ihanteellinen aamiaiseksi ja jolla on monia etuja. He valmistavat sen näin:
- 1 kuppi tuoretta kurpitsamaitoa kaadetaan emalipannuun;
- kohtalaisella lämmöllä maito kiehuu ja sitten kaadetaan siihen 3 isoa lusikkaa riisiä;
- viljaa keitetään, kunnes ne pehmenevät, ja 5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita, ne suolataan maun mukaan.
Halutessasi voit lisätä lusikallisen luonnonhunajaa tai 30 g pehmeitä rusinoita valmiiseen puuroon, ne parantavat astian makua ja sen ravintoarvoa.
Lueteltujen reseptien lisäksi kurpitsansiemenistä valmistettu juoma voidaan lisätä teeseen tai kahviin, valmistaa sen perusteella kaakaota, kulutetaan puhtaana yhdessä evästeiden tai piparkakkujen kanssa.
Rajoitukset ja vasta-aiheet
Kurpitsa siemenmaidon edut eivät ole samat kaikille. Tuotteella on tiettyjä vasta-aiheita, joihin kuuluvat:
- gastriitti, jolla on korkea happamuus pahenemisvaiheessa, koska tuore maito sisältää monia luonnollisia happoja, taudin akuutissa vaiheessa juoma voi pahentaa tilaa;
- mahahaava tai haimatulehdus pahenemisvaiheessa, näissä tapauksissa maito aiheuttaa myös enemmän haittaa kuin hyötyä;
- allergia kurpitsaan ja sen siemeniin - kurpitsa maito voi johtaa ripuliin, pahoinvointiin ja ihottumiin;
- taipumus ripuliin - tuotteella on laksatiivisia ominaisuuksia ja se voi johtaa vakavaan suoliston häiriöön.
Kuten minkä tahansa ruoan kohdalla, kurpitsansiemenjuomasta voi olla hyötyä vain kohtuullisesti. On suositeltavaa juoda sitä enintään 1 lasillinen päivässä, muuten maidolla on laksatiivinen vaikutus ja se voi aiheuttaa ripulin tai oksentelun.
Kuinka säilyttää kurpitsa siemenmaitoa
Arvokkaat vitamiinit ja luonnolliset hapot siemenmaidossa antavat sille suuria etuja, mutta samalla vähentävät huomattavasti juoman säilyvyyttä. Tuoretta maitoa säilytetään korkeintaan 3-5 päivää, ja jos juomaan lisättiin makeutusaineita tai hedelmäpaloja, varastointiaika lyhenee päivään.
Voit pitää kurpitsansiemenmaitoa vain jääkaapissa. Huoneen lämpötilassa ja alttiina valolle se heikkenee muutamassa tunnissa ja muuttuu käyttökelvottomaksi.
Johtopäätös
Kurpitsansiemenmaitoa löytyy harvoin kaupoista, mutta voit tehdä sen helposti itse kotikeittiössäsi. Juomalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, sillä on myönteinen vaikutus kaikkiin kehojärjestelmiin eikä sillä ole melkein vasta-aiheita. Tärkeintä on tarkkailla pieniä annoksia juomisen aikana.
