Milloin kaivaa Jerusalem-artisokan mukulat ruokaa ja varastoa varten

Jerusalem-artisokkaa voidaan talvella säilyttää useilla tavoilla. Tärkein edellytys on mukuloille tarvittavan mikroilmaston luominen. Jos huoneessa on korkea lämpötila ja vähimmäiskosteus, juurikas kuivuu, menettää ulkoasunsa ja maunsa, ja säilyvyys lyhenee merkittävästi.

Milloin kaivaa maapähkinä

Maa-artisokka ("savi päärynä", "auringonjuuri", "maapähkinä") on monivuotinen kasvi, jolla on korkea pakkasenkestävyysindeksi. Maasta uutettuja kypsiä mukuloita ei säilytetä pitkään, niiden kuori on hyvin ohut, koska juurikasvien kypsyessä se ei karkea, joten juurikasveja ei käytännössä ole suojattu mätänemiseltä ja kuivumiselta. Ruokaa varten maapähkinä kaivetaan pienessä määrässä ja sisällytetään välittömästi ruokavalioon, 3 päivän kuluttua mukulat eivät enää sovellu ruokaan.

Hiilihydraattien ja ravinteiden kertyminen tapahtuu syksyn lopussa kasvualueesta riippuen - syyskuussa tai lokakuussa. Mukulat säilyttävät kemiallisen koostumuksensa kevääseen saakka. Kasvillisuuden ja uusien juurikasvien muodostumisen aikana maapähkinä menettää makunsa ja energia-arvonsa. Maapähkinä sietää maapähkinää hyvin matalissa lämpötiloissa menettämättä koostumustaan ​​ja ulkonäköään. Savi päärynä kerätään varastointia varten syksyllä ensimmäisen pakkasen aikaan; syötäväksi se kaadetaan keväällä tai syksyllä.

Säilytystä varten 14 päivää ennen sadonkorjuuta kaadettavaksi tarkoitetut maapähkinävarret katkaistaan. Jätä ampuma 25 senttimetriä pitkä maanpinnan yläpuolelle. Ravinteita käytetään juurikasvin muodostamiseen, savi päärynä kerää nopeasti tarvittavan kemiallisen koostumuksen ja kypsyy.

Jerusalem-artisokan varastointimenetelmät

Aurinkojuuri kerätään perheen ravitsemukseen tarvittavassa määrässä. Tuote on varastoinnissa hassu ja vaatii tiettyjen ehtojen noudattamista. Jerusalem-artisokin säilytysvaihtoehdot talvella:

• jääkaapissa;
• pakastin:
• kellari;
• upottamalla parafiiniin;
• parvekkeella tai loggialla;
• sivuston kaivannossa.

Valmistetaan maapähkinä varastointiin talveksi

Maapähkinän säilyttämiseksi talvella kotona sinun on uutettava vihannes maaperästä. Tekniikka on samanlainen kuin perunoiden korjuu. Savi-päärynän juuristo on pinnallinen, juurikasvien muodostuminen tapahtuu 20–25 cm: n syvyydessä, kasvun leveys on noin 30 cm.Juuren poistamiseksi maaperästä vältetään mukuloiden mekaaniset vauriot. Useat hedelmät jäävät maahan, niistä tulee uuden pensaan kasvun alku.

Voit kaivaa aurinkojuuren lapioilla, tässä tapauksessa ei ole mitään takeita siitä, että hedelmät eivät vahingoitu työn aikana. Paras vaihtoehto on käyttää haarukoita, joissa on leveät piikit. Pensas kaivetaan varovasti sisään kaikilta puolilta ja poistetaan maaperästä varren jäännöksiä varten.

Maapähkinä on erotettu pensaasta, varren leikkaamista ei suositella, tämä käsittely lyhentää säilyvyyttä. Jätä juureksi 10-15 cm pitkä, tässä muodossa hedelmissä on enemmän hivenaineita ja ravinteita. Jos varastotila sallii, mukulat jätetään holkkiin, vain maaperän juurikoko poistetaan.Erotettuna juuresta maapähkinä puhdistetaan huolellisesti maasta, laitetaan astiaan ja sijoitetaan huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto kuivua. Vihanneksia ei jätetä auringonvalolle avoimeen paikkaan; altistuminen ultraviolettisäteilylle tuhoaa suurimman osan biologisesta koostumuksesta.

Ennen varastointia tutkitaan maapähkinä, vain korkealaatuiset hedelmät voivat kestää kevääseen. Tarpeelliset vaatimukset vihannekselle:

1. Mukulat ovat muodoltaan erikokoisia, harvoin samat ulkoisesti törmäävät.
2. Kuoren väri on keltainen, tummanpunainen, ruskea, tämä värialue voidaan havaita yhdessä emokasvissa.
3. Vihanneksen koostumus on kiinteä, joustava, muistuttaa perunoita; marjat eivät sovi varastointiin.
4. Kuoppia ja kolhuja ovat normaaleja.
5. Jos pinnalla on mekaanisia vaurioita, tahroja, tiheyden puutetta, huonolaatuisia vihanneksia, ne hävitetään.

Valmistelutyön edellytys on, että maapähkinää ei pestään ennen varastointia.

Kuinka säilyttää maapähkinä talvella kellarissa

On parempi kaivaa maapähkinä syksyllä, jos korjatun sadon määrä on suuri, helpoin tapa tallentaa se on ladata se kellariin.

Sisätiloissa voit helposti ylläpitää tasaista lämpötilaa +4⁰ C ja ilman kosteus 85%. Nämä ovat optimaaliset olosuhteet savi päärynälle. Alueen avulla mukulat voidaan sijoittaa yhdessä holkin kanssa, ei erikseen. On useita tapoja, joista kukin on tuottava, valitse haluamallasi tavalla:

1. Ne asetetaan astiaan, jossa on hiekkaa ja porkkanoita, olosuhteiden vaatimukset ovat samat.
2. Mukulat peitetään savikerroksella, laitetaan puulaatikoihin tai muoviastioihin ja peitetään tiiviisti pimeällä materiaalilla.
3. Maapähkinä jaetaan astioissa, päällystetty sammalella, turpeella tai sahanpurulla.
4. Aseta mukulat muovipussiin, vapauta ilma, sido tiukasti. Pakkaukset laitetaan pussiin, sirotellaan maaperällä.

Valaistuksella on haitallinen vaikutus auringon juurelle, huoneen tulisi olla pimeä. Jos tämä ei ole mahdollista, astian ja pakkauksen ei tule läpäistä valoa.

Voit säästää maapähkinä talveksi vahausmenetelmällä:

• vihannes puhdistetaan huolellisesti maaperästä;
• sulaa ruoka tai kynttilän parafiini;
• kukin hedelmä kastetaan aineeseen muutaman sekunnin ajaksi, poistetaan;
• laitetaan laatikoihin ja lasketaan kellariin.

Menettely suoritetaan kylmässä huoneessa mukuloiden jäähdyttämiseksi nopeasti. Maapähkinä ei ole toivottavaa pitkäaikaisessa lämpöaltistuksessa. Menetelmä on työläs, mutta tehokkain. Tässä tilassa vihannesta varastoidaan yli 3 kuukautta.

Muninnan jälkeen mukulat tutkitaan säännöllisesti hajoamisen varalta. Pilatut vihannekset kerätään estämään bakteeri-infektio tartuttamasta läheisiä mukuloita.

Kuinka säilyttää maapähkinä kotona talvella

Syksyllä maalaistalossa korjattu sato, joka ei ole varustettu kellarilla, kuljetetaan asuintiloihin. Talvella maapähkinän säilyttämiseksi kotona voit ripustaa mukulasäkin ikkunan ulkopuolelle kadulle. Tätä menetelmää käytetään ennen ankarien pakkasien alkamista. Jos mahdollista, laatikossa olevat mukulat sirotellaan hiekalla ja laitetaan paikalle, peitettynä laudalla ja kuusen oksilla. Talvella ne peittävät lumen lumikuonuna. Suunnittelu on kätevä siinä mielessä, että saat vihannekset laatikosta milloin tahansa.

Kuinka säilyttää maapähkinä asunnossa

Maa-artisokka korjataan syksyllä, maapähkinä varastoidaan talvella parvekkeen tai loggian huoneistossa. Vihannekset on kaivettava juuri, eikä niitä saa ostaa vähittäiskaupasta. Ostetut mukulat ovat huonosti varastoituja.

Säilytys on erilainen lasitetulla ja avoimella parvekkeella. Vihannekset asetetaan suljettuun loggiaan seuraavan kaavan mukaisesti:

• laatikon tai astian pohjaan asetetaan turvekerros;
• päälle asetetaan savi päärynä;
• lisää turve, mukulat on suljettava kokonaan;
• sahajauhokerros täydentää suojaa;
• peitä astia läpinäkymättömällä materiaalilla;
• siivotaan parvekkeelle.

Jos loggiaa ei ole lasitettu, mukulat laitetaan pussiin, vapautettu ilma, tiukasti sidottu. Pussit sijoitetaan kangaspussiin kaavion mukaan: kerros maata, vihanneksia ja peitetty maalla päälle. Laukku on sidottu, peitetty huopalla tai vanhoilla takkeilla. Jos hedelmät jäätyvät, se ei ole pelottavaa, mutta ne säilyttävät maun ja ravintoaineet täysin. Luonnollisessa ympäristössä maapähkinä talvi turvallisesti -45 ° C: ssa ⁰C.

Kuinka maapähkinä pidetään jääkaapissa

Jos savi päärynän sato on merkityksetön tai ostettu talveksi pieninä määrinä ja vie vähän tilaa, säilytä sitä jääkaapissa. Jäähdytetyt vihannekset ovat käyttökelpoisia enintään 25 päivän ajan. Toimintojen algoritmi:

1. Erota hedelmät pensaasta.
2. Maaperän fragmentit poistetaan pinnalta.
3. Pyyhi puhtaaksi kuivalla liinalla.
4. Kostuta kangas, kääri hedelmät siihen, voit käyttää kannella varustettua astiaa.
5. Sijoitettu alaosaan vihannesten osaan.
6. Pidä kangas kosteana.

Onko maapähkinää jäädytettävissä?

Kylmänkestävä kasvi säilyttää biologisen koostumuksensa ja energiaominaisuutensa hyvin 2,5 kuukauden ajan jäätymisen jälkeen. Tämä on taattu tapa säilyttää maapähkinä talvella, jolloin hedelmät eivät heikkene. Kuoren eheydestä ei tarvitse huolehtia. Menetelmä on puhdas eikä työläs; ennen auringon juuren asettamista se pestään hyvin juoksevan veden alla. Pakastamisen haittana on pakastimen pieni tilavuus, joka ei salli suuren määrän tuotteen varastointia.

Kuinka jäädyttää maapähkinä

Savirypän pakastamiseen sopivat kaivamisen aikana vaurioituneet hedelmät, joiden pinnalla on pieniä pilkkuja. Tärkein edellytys on, että vihannesten on oltava tuoreita. Pakastaminen on suositeltavaa annoksina, ei irtotavarana. Työn järjestys:

1. Varret ja vaurioituneet alueet poistetaan puhtaista mukuloista.
2. Leikkaa kuutioiksi tai levyiksi, leikkauksen muodolla ei ole merkitystä.
3. Laita pakkauspussit, vapauta ilma, sido tiukasti.

Sijoita pakastimeen. Pieniä astioita voidaan käyttää pussien sijasta. Sulata tuote vähitellen, ota ensin osa ja laita se jääkaapin hyllylle 2 tunniksi, sitten kylmään veteen.

Kuinka maapähkinä säilytetään ennen istutusta

Maapähkinää ei tarvitse kaivaa syksyllä erityisesti istuttaa sitä keväällä. Kulttuuri kasvatetaan lokakuussa jakamalla emopensas, tämä menetelmä soveltuu myös istutettavaksi toukokuussa. Materiaali säilyttää kasvillisuuden mahdollisuuden vain 14 päivän ajan. Termin päätyttyä savi päärynä ei itää. Jos mukulat ostettiin markkinoilta tai ystävien luota eikä istutusaika ole lähestynyt, paras tapa itävyyden ylläpitämiseksi on sijoittaa materiaali märään liinaan ja laittaa se jääkaappiin (ei pakastimeen).

Johtopäätös

Jerusalem-artisokkaa voidaan talvella säilyttää useilla tavoilla, tärkeintä on luoda mukuloille tarvittava mikroilmasto. Tärkeät tekijät: kosteus ja valon puute. Lämpötila ei saa ylittää +4⁰ Pisin säilyvyysaika on 3 kuukautta pakastimessa ja 25 päivää jääkaapin hyllyssä. Kellarissa ja parvekkeella vihanneksia varastoidaan jopa 60 päivän ajan.

Suositellut merkinnät

Kuinka istuttaa maapähkinä syksyllä

Jerusalem-artisokka: viljely ulkona

Jerusalem-artisokka: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Maapähkinäjauhe: arvostelut, käyttö

Maapähkinä: reseptit laihtuminen

Maapähkinä tabletteina: ohjeet, arvostelut

Nokkonen kurkkujen lannoitteena

Tomaatti Logjane F1

Tomato Dimensionless: arvostelut + valokuvat