Kuinka paistaa kurpitsansiemeniä

Kurpitsa on yksi harvoista hedelmistä, joka sisältää valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Samaan aikaan paitsi kurpitsan massa, myös sen siemenet tuovat hyötyä ihmiskeholle. Muinaisista ajoista lähtien slaavit ovat käyttäneet niitä lääketieteellisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Loppujen lopuksi kurpitsansiemenillä on hyödyllisten aineiden varasto, ja sillä on hyödyllinen vaikutus koko kehoon, parantamalla veren koostumusta ja normalisoimalla sen sokeritaso. Lisäksi niitä voidaan jopa kutsua luonnollisiksi masennuslääkkeiksi. Valitettavasti raaka siemenet voivat aiheuttaa vatsavaivoja ja turvotusta monilla ihmisillä, joten on parasta syödä se paistettuna. Mutta sinun on paistettava kurpitsa siemenet oikein, jotta ne pysyvät yhtä hyödyllisinä.

Mitä hyötyä on paahdetuista kurpitsansiemenistä?

Paahdettujen kurpitsansiementen eduista ja vaaroista on monia mielipiteitä. Esimerkiksi monet asiantuntijat väittävät, että raaka kurpitsa siemenet ovat hyödyllisimpiä, koska paistetuilla on heidän mielestään pieni määrä hyödyllisiä aineita, koska suurin osa niistä menetetään lämpökäsittelyn aikana. Mutta itse asiassa paistetut kurpitsansiemenet sisältävät riittävän määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, jos ne on paistettu oikein.

Jos tarkastelemme raakojen kurpitsansiementen koostumusta, ne koostuvat puoliksi öljyistä. Siten 100 g tätä tuotetta sisältää 50 g rasvaa. Lisäksi 100 g sisältää vain ennätysmäärän biologisesti aktiivisia aineita, kuten:

• aminohappoja;
• vitamiinit PP, D, E, K ja melkein koko B-ryhmä sekä alfa- ja beetakaroteeni, luteiini;
• kalium, magnesium, kalsium, fosfori, sinkki, mangaani, seleeni, rauta, kupari;
• glykosidit ja alkaloidit;
• masennuslääkkeet;
• kasviproteiini;
• selluloosa.

Tällaisen rikkaan koostumuksen ansiosta niillä on seuraavat vaikutukset kehoon:

1. Ne normalisoivat ruoansulatusta, ja niillä on myös lievä diureetti, laksatiivinen, antiparasiittinen vaikutus.
2. Normalisoi aineenvaihdunta auttamalla imemään hivenaineita, alentamalla glukoosipitoisuutta.
3. Auttaa poistamaan toksiineja, suoloja ja kolesterolia kehosta.
4. Lisää serotoniinin määrää, vähentää alttiutta kipulle.
5. Vahvistaa verisuonia.
6. Niillä on nuorentava vaikutus ihoon.
7. Ne ohentavat verta ja niillä on anti-inflammatorinen vaikutus.
8. Ne palauttavat hermoston toiminnan.
9. Estää osteoporoosin kehittymisen.
10. Ne normalisoivat unen, lievittävät väsymystä ja piristävät.

Paahdetut kurpitsansiemenet ovat erityisen hyödyllisiä miehille, koska ne sisältävät suuren määrän sinkkiä, mikä auttaa estämään eturauhasen adenooman muodostumista. Se auttaa luomaan ympäristölle, joka on myrkyllistä vieraille soluille.

Kuinka monta kaloria on paahdetuissa kurpitsansiemenissä

Kurpitsansiemenissä olevan suuren öljy- ja proteiinimäärän vuoksi tämä tuote on melko korkea kaloreita. Raaka siemenet sisältävät noin 340 kcal. Paahdettujen kurpitsansiemenien kaloripitoisuus on jopa 600 kcal / 100 g.

Kurpitsa siementen valmistaminen paahtamista varten

Kurpitsa siementen valmistaminen paahtamista varten on melko yksinkertainen asia, mutta se vaatii erityistä huomiota, koska tämän prosessin oikeellisuus vaikuttaa tuotteen myöhempiin etuihin.

Älä unohda sitä, että ennen kurpitsa leikkaamista se on pestävä perusteellisesti. Todellakin, sen kuoreen ei kerry likaa, vaan myös taudinaiheuttajia.

Pesun jälkeen kurpitsa pyyhi se paperipyyhkeellä, leikkaa se kahtia ja ota kaikki kuidut siemenillä laittamalla ne lautaselle. Sitten siemenet erotetaan kuiduista käsin, siirretään siivilään ja pestään juoksevan veden alla.

Hyvin pestyt siemenet levitetään kankaalle tai sideharsoille ohueksi kerrokseksi ja jätetään aurinkoiseen paikkaan 3-4 päiväksi. Tämän toimenpiteen jälkeen siemenet ovat valmiita paistettavaksi.

Kuinka paistaa kurpitsansiemeniä

Voit paistaa kurpitsansiemeniä paitsi pannulla, myös uunissa ja jopa mikroaaltouunissa. Samaan aikaan, jotta siemenet voidaan paistaa oikein, sinun tulee tutustua perussuosituksiin.

Kuinka paistaa kurpitsansiemeniä uunissa

Kurpitsansiementen paistaminen uunissa on kätevää, jos niiden määrä on riittävän suuri.

Uunin paistomenetelmä:

1. Laita leivinpaperille leivinpaperille ja ripottele siemeniä siihen.
2. Sitten ne jakautuvat tasaisesti koko pinnalle siten, että ne sijaitsevat tasaisessa kerroksessa.
3. Leivinpaperi siemenillä asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 140 asteeseen 1 tunniksi.
4. Paistamisen jälkeen leivinlevy poistetaan ja siemenet kaadetaan leivinpaperilla vuorattuun levyyn ylikuumenemisen estämiseksi.

Kuinka paistaa kurpitsansiemeniä pannulla

Yleisin keittovaihtoehto on paistaminen pannulla.

Kuinka paistaa kurpitsansiemeniä pannulla:

1. Laita paistinpannu liesi, lämmitä se.
2. Kurpitsa siemenet kaadetaan kuumaan, kuivaan paistinpannuun. Kaada sellainen määrä, että pannun pohja peitetään tasaisella ohuella kerroksella, sinun ei pitäisi lisätä paljon siemeniä, ne eivät voi täysin paistaa.
3. Vähennä sitten lämpö väliaineeksi ja saat siemenet jatkuvasti sekoittaen kultaiseksi.
4. Kun kuori on saanut vaaleanruskean sävyn, tulipalo vähenee. Paista samalla sekoittaen, kunnes alkaa räiskyvä ääni (tämä tarkoittaa, että kuori halkeilee). Sitten voit kokeilla siemeniä valmiusasteeseen, jos ne ovat saavuttaneet vaaditun paahtamisen, liesi sammutetaan ja paahdetut siemenet kaadetaan pergamenttipaperille.

Kuinka paistaa kurpitsansiemeniä mikroaaltouunissa

Helpoin tapa paistaa on käyttää mikroaaltouunia.

Siementen paahtaminen mikroaaltouunissa:

1. Kurpitsansiemeni paistamiseksi mikroaaltouunissa ne on asetettava ohueksi kerrokseksi erityiselle (mikroaaltouunille turvalliselle) tasaiselle levylle.
2. Sitten se asetetaan mikroaaltouuniin, asetetaan täydelle teholle ja päälle 1 minuutiksi.
3. Minuutin kuluttua levy poistetaan, siemenet sekoitetaan ja lähetetään jälleen mikroaaltouuniin 1 minuutiksi.

Voit keittää kurpitsansiemeniä mikroaaltouunissa melko nopeasti, mutta et voi paistaa suurta määrää siemeniä tällä tavalla.

Kuinka herkullisesti paistaa kurpitsansiemeniä suolalla

Voit paistaa herkullisia kurpitsansiemeniä suolalla sekä pannulla että uunissa.

Kun paistat pannulla suolattujen siementen saamiseksi, on suositeltavaa liottaa niitä kohtuullisen suolaiseen vesiliuokseen (50 g suolaa 500 ml: aan vettä) 2-3 tunnin ajan. Sitten ne on hyvin tyhjennettävä paperipyyhkeellä ja vasta sitten paistettava.

Suolattujen kurpitsansiementen paistamiseksi uunissa sinun on vain suolattava ne hienolla suolalla ennen uuniin lähettämistä.Pitkän paistamisen aikana uunissa suola liukenee, siemenet ovat kyllästettyjä.

Kuinka paistaa kurpitsansiemeniä avautumaan

Jotta kurpitsansiemenet voivat avautua paistamisen aikana, on tarpeen suorittaa etukäteen joitain toimia, jotka auttavat murtamaan kuoren lujuuden:

1. Kurpitsansiemeniä tulisi liottaa suolavedessä 2-3 tuntia.
2. Liotuksen jälkeen siemenet on siirrettävä siivilään niin, että kaikki neste on lasia.
3. Sitten voit murskata ne hieman käsilläsi (älä murskaa kuorta).
4. Hieman rypistyneet siemenet on siirrettävä syvälle levylle ja laitettava puristimen alle 15-20 minuutiksi.

Näiden vaiheiden jälkeen siemenet voidaan paahtaa. Samanaikaisesti kypsymisen aikana tulisi näkyä voimakkaampi, voimakkaampi kurpitsa-aromi.

Kuinka herkullisesti paistaa kurpitsansiemeniä pannulla mausteilla

On olemassa monia reseptejä kurpitsan siementen paistamiseen erilaisilla mausteilla. Mausta riippuen haluat käyttää seuraavia mausteita:

• kuuma punainen jauhettu pippuri;
• mustapippuri;
• valkosipulijauhe;
• sokeri;
• muskottipähkinä;
• kaneli.

Voit paistaa kuumia kurpitsansiemeniä käyttämällä pippuria ja sitruunamehua.

Paistamiseen tarvitset:

• kuorimattomat kurpitsansiemenet - 200 g;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.
• jauhettu pippuri - lusikan kärjessä;
• suola - 0,5 tl.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kurpitsa siemenet syvässä astiassa suolan, pippurin ja sitruunamehun kanssa.
2. Anna ainesosien hautua hyvin.
3. Kuumenna paistinpannu ja ripottele siemenet siihen.
4. Vähennä lämpöä ja paista niitä jatkuvasti sekoittaen noin 2-3 minuuttia.
5. Siirrä valmiit siemenet lautaselle ja anna jäähtyä kokonaan.

Kuinka säilyttää paahdettuja kurpitsansiemeniä

Paahdettuja kurpitsansiemeniä on mahdotonta varastoida pitkään, koska ne huononevat nopeasti ja menettävät kaikki ravinto- ja makuominaisuudet.

Tarvittaessa suuri määrä paahdettuja siemeniä tulisi jakaa useaan osaan. Aseta ne sitten kangaspusseihin ja ripusta ne jatkuvasti tuuletettuun paikkaan. Samaan aikaan lämpötilan tulisi olla kohtalainen, erilainen lämpötilajärjestelmä vaikuttaa homeen ulkonäköön.

Johtopäätös

Kurpitsansiementen paistaminen terveyden säilyttämiseksi ei ole niin vaikeaa. Mutta sinun ei pidä käyttää näitä tuotteita väärin, koska syöminen suurina määrinä voi aiheuttaa päinvastaisen vaikutuksen elimistössä.

Suositellut merkinnät

Pumpkin Pastila Champagne: lajikkeen kuvaus

Koristeellinen kurpitsa: valokuvat ja nimet

Muskottipähkinä kurpitsa: kuva, edut ja haitat

Kurpitsa Gribovskaja talvi

Pumpkin Honey-jälkiruoka: arvostelut, valokuvat, saanto

Ficifolia viikunanlehtinen kurpitsa: valokuvia, reseptejä

Kuinka kuoriutua kova kurpitsa kurpitsasta

Melon kurpitsa: arvostelut + valokuvat

Miksi kurpitsa-lehdet muuttuvat keltaisiksi?