Kuinka valita kypsä ja maukas meloni

Voit valita makean melonin useista syistä. Perinteisesti syksyn hedelmät, kuten vesimelonit ja melonit, ovat nyt myynnissä ympäri vuoden. Kypsillä hedelmillä on kohtalaisen tiheä mehukas massa ja tyypillinen makea haju. Herkullisimman "torpedon" tai "kolhoosinaisen" löytämiseksi ostajan tarvitsee vain käyttää kuuloa, näköä ja hajua. Sinun ei tarvitse leikata tulevaa ostoa.

Kuinka valita oikea meloni

Voit ostaa meloneja ja kurpitsaa eri puolilta kaupunkia, etenkin kasvupaikoistaan:

  • supermarketeissa "vihannekset ja hedelmät";
  • erikoistuneissa ruokakaupoissa;
  • kolhoosimarkkinoilla;
  • kausitaukoilla.

Hedelmiä ei kannata ostaa auton tavaroista tai maasta, vaikka myyjä väittäisi, että tuote on valittua laatua. Todennäköisesti hänellä ei ole tavaralähetystä koskevia asiakirjoja, luotettavia tietoja valmistajan sijainnista ja henkilökohtaista potilastietoa. Kun ostat spontaanista romahduksesta, et voi tarkistaa tuotteiden kuljetusolosuhteita. Ennen myyntiä melonit tulisi varastoida varustetussa varastossa, ei auton tavaratilassa.

Paras aika ostaa meloneja ja kurpitsaa on loppukesä ja alkusyksy, sadonkorjuuaika. Tänä aikana ostaja voi valita herkullisimman näytteen. Nykyaikaiset varastointitekniikat antavat sinun säilyttää melonisadon tuoreuden pitkään, mutta voit valita herkullisen melonin vasta kypsymisen ja korjuun jälkeen.

Myyjän valitseminen on helppoa - parhaat tuotteet ovat niiltä, ​​jotka ovat ammattimaisesti mukana tuoreiden hedelmien myynnissä. Nämä ovat suorat plantaasikaupat, tutut kauppiaat tai supermarketit, joissa on laaja valikoima kausiluonteisia tuotteita. Sinun ei pitäisi etsiä alinta hintaa - valmistaja ja myyjä todennäköisesti säästivät kaikesta, minkä seurauksena osto voi osoittautua kypsymättömäksi, ylikypsäksi tai kemiallisten lannoitteiden kanssa täytetyksi.

Voit erottaa kypsät hedelmät kypsymättömistä seuraavista ominaisuuksista:

  • voimakas miellyttävä makea haju;
  • kuiva varsi;
  • pehmeä iho;
  • tylsä ​​ääni napautettaessa.

Kun meloni kypsyy, siemenet erotetaan massasta, leikkaamisen jälkeen ne voidaan helposti poistaa lusikalla. Kerätyt kypsymättömät näytteet, jotka eivät kypsy matkalla, ovat yleensä hajuttomia. Heillä on tiheä, itsepäinen kuori, ja siemenet ovat tiukasti kiinni melonimassassa. Leikkaamalla epäkypsä hedelmä sen varsi pysyy mehukkaana ja vihreänä.

Hedelmäkaupan omistajan neuvo, joka on tallentanut videon melonin valitsemisesta, auttaa sinua valitsemaan parhaan näytteen.

Kuinka määrittää melonin kypsyys

Ensin sinun on valittava melonilajike. Suosittu paikallinen lajike - "kollektiivinen nainen" - pilaantuu nopeammin ja varastoituu vähemmän kuin paksunahkainen "torpedo". "Kolhoosinaisen" kypsyyden vahvistaa tasainen kirkkaan keltainen väri, ilman vihreitä tai valkoisia täpliä, ja makea aromi. Tämän lajikkeen koko ei ole perustavanlaatuinen, pienet pyöreät melonit eivät ole makuunsa huonompia kuin muiden lajikkeiden suuret edustajat. Liian suuret näytteet päinvastoin voivat alkaa heikentyä jopa melonissa tai varastoinnin aikana.

Kun ostat "torpedoa", älä laita sivuun näytteitä, joissa on vihreät suonet kuoressa. Jos hedelmän päävarjo on hiekkainen, valkoiset ja vihreät suonet ovat normaaleja."Torpedon" aromi on voimakkaampi kuin "kolhoosinaisella". Makea tuoksu, jossa on päärynä- ja vaniljatuotteita, ilman hapan sävyjä, osoittaa, että hedelmä on saavuttanut tarvittavan kypsyyden. Torpedo-lajike ei menetä makua, kun se saavuttaa vähintään 5 kilogramman painon. Jos kaikki muut merkit vahvistavat kypsyyden, voit ostaa suuren Torpedon.

Kuinka valita oikea kypsä meloni ulkonäöltään ja hedelmien väriltään

Kun tutkitaan melonia ostettaessa, sinun on kiinnitettävä huomiota kuoren eheyteen. Et voi ostaa hedelmiä, joiden iho on murtunut tai joissa on mätää "tynnyriä". Melonimassa sisältää suuren määrän sokeria, joka on kasvualusta haitallisten mikro-organismien lisääntymiselle. Jos on kolhuja tai viiltoja, bakteerit voivat päästä sikiöön ja pilata sen. Mätää yhdeltä puolelta, näytettä ei myöskään voida jakaa tartunnan saaneisiin ja puhtaisiin osiin. Siksi, jos sinulla on ruskeita pilkkuja tai epätavallisen pehmeä pinta, on parempi olla ostamatta melonia.

Hedelmien väri vaihtelee eri lajikkeiden kohdalla, mutta kypsän näytteen valinnan yleinen sääntö on värin tasaisuus, valkoisten tai vihreiden täplien puuttuminen. Säilöntäaineiden käyttö varastoinnin tai kuljetuksen aikana voi jättää pinnalle epätyypillisiä värejä, esimerkiksi sinisiä tahroja hedelmän iholle, vaaleanpunertavaa sävyä tai vaaleanpunaisia ​​roiskeita kelta-ruskealle pinnalle.

Kuinka tunnistaa kypsä meloni hajun perusteella

Kypsymisen aikana meloni muuttaa hajunsa: tuoreesta ruohomaisesta - täyteläiseen makeaan, lajikkeelle ominaisia ​​muistiinpanoja. Kypsymätön hedelmä ei ehkä haise ollenkaan; ylikypsissä yksilöissä makeus korvataan käymisen tai hajoamisen hajulla.

Kemikaaleilla kasvatetuilla meloneilla voi olla kaikki ulkoiset kypsyyden merkit, mutta ne eivät ole tarpeeksi maukkaita. Tällaisilla yksilöillä voi olla vähän tai ei ollenkaan hajua, tai niillä voi olla kypsymättömiä hedelmähaju, yrttejä tai kosteutta. Voit määrittää kypsyyden hajun avulla hajustamalla melonin varren lähellä.

Kuinka valita kypsä ja makea meloni äänen mukaan

Melonin napautus auttaa ymmärtämään, ovatko kypsät siemenet eronnut massasta muodostaen tyhjiön vai ovatko hedelmät sisällä kiinteitä. Siementen valmius lisääntymiseen on luonnollinen merkki kasvihedelmien kypsymisestä. Massasta tulee mehukas, eikä se voi enää tuottaa ääntä, kun sitä napautetaan. Jos valittu näyte kuulostaa vaimealta, se osoittaa sen kypsyyden.

Kuinka valita kypsä meloni nokan ja hännän avulla

Melonien ja kurpitsien "hännät" ovat varret, jotka yhdistävät hedelmät kasvin varteen, jonka kautta ravinteita syötetään. Jos sato korjataan teknisen kypsyysasteen aikana, varsi on melonin risteyksessä vihertävä, täytetty mehuilla. Hedelmien kypsymisen jälkeen varren tarve katoaa. Se kuivuu ja kypsä meloni kuoriutuu helposti. Hännässä on suositeltavaa tarkistaa haju.

Pallon tai ellipsin "pyrstöä" vastapäätä kutsutaan puhekielessä "nenäksi". Sitä voidaan käyttää myös vahvistamaan melonin kypsyys. Nenä ei saa olla liian kova tai liian pehmeä. Ensimmäisessä tapauksessa hedelmä ei todennäköisesti ole kypsää, ja jos "nenän" iho pestään helposti kynnellä, melonin liha alkoi heikentyä.

Ihanteellisella näytteellä on kuivunut pyrstö. Sen "nenä" on hieman pehmeämpi kuin muu hedelmä. Yhdessä värin yhtenäisyyden ja hajun kanssa on mahdollista tunnistaa meloni, joka on kypsä meloniin ja jota ei ole altistettu lisävaikutuksille, jotta se näyttäisi kypsemmältä tiellä tai varastossa.

Kuinka määrittää nitraattien esiintyminen melonissa ulkonäön perusteella

Typpihapposuoloja tai nitraatteja sisältävien lannoitteiden käyttöä melonin viljelyssä ei voida määrittää ulkoisilla merkeillä.Jos ei ole erityistä mittauslaitetta, joka mahdollistaisi paikan päällä määrittää näiden epäterveellisten komponenttien määrän vihanneksissa ja hedelmissä, on mahdollista epäillä, että kemiallisia lisäaineita käytetään melonin alkuperäpaikassa väärin vain epäsuorien merkkien avulla, esimerkiksi voimakkaan aromin puuttuminen ulkoisella kypsyydellä tai epätyypillisillä väreillä ...

Milloin kannattaa luopua ostoksesta

Älä osta vihanneksia ja hedelmiä, joita ei kypsennetä ennen käyttöä, tien reunalla tai varattomilla kadun raunioilla. Pitkällä oleskelulla vilkkaan moottoritien lähellä hedelmät imevät sienen tavoin haitallisia aineita. Järjestämätöntä kauppaa käydään usein ilman tarvittavia asiakirjoja; melonin alkuperä tunnetaan vain myyjän sanoista.

Kun ostat myymälästä tai et markkinoilla, jos myymälän terveysolosuhteet ovat epävarmat ja myyjällä ei ole tavaroita varten tarvittavia asiakirjoja, on järkevää etsiä toinen paikka melonin ostamiseksi.

Epäilykset ulkonäöstä, muodosta tai tuoksusta tulisi päättää ostamatta jättämisen hyväksi. Yleisiä virheitä, jotka osoittavat melonin olevan heikkolaatuista:

  • sikiöstä tuleva epämiellyttävä haju (mädäntynyt, mätä tai liian voimakas);
  • pinnalla olevat tummat täplät, jotka osoittavat, että hedelmä on mätä;
  • mustat pisteet kuoressa, mikä osoittaa bakteeri-infektion;
  • mekaaniset kolhut tai halkeamat ihossa.

Jos myyjällä on leikattu meloni, jolla on sama lajike ja ulkoinen kypsyys, on parempi olla valitsematta ostosta samasta erästä, ilman makeaa rikas tuoksua. On parempi olla ostamatta leikattua melonia itse, jos et ole varma, missä terveysolosuhteissa viipalointi tehtiin. Älä myöskään pyydä myyjää romahduksessa leikkaamaan pesemättömät hedelmät veitsellään. Jälkiruokia kypsän melonin paloina voi ostaa kahviloista tai supermarketeista, joissa säädetään terveysstandardeista, ja vanhenemispäiviä valvotaan.

Johtopäätös

Helpoin tapa valita makea meloni on tämän sadon kypsymisaikana loppukesästä alkusyksyyn. Parhailla esimerkeillä on runsas tuoksu ja mehukas makea massa. Puutarhassa kypsyneellä melonilla on kuiva "pyrstö", ja siemenet ovat irtautuneet massasta, minkä vuoksi hedelmä antaa tylsää ääntä napautettaessa. On parempi tehdä ostoksia luotettavilta myyjiltä, ​​erikoistuneista myyntipisteistä tai vähittäiskauppaketjuista. On mahdotonta määrittää ylimääräisiä nitraatteja ulkonäöltään.

Antaa palautetta

Puutarha

Kukat

Rakentaminen