Sisältö
Gigrofor-neito (Latin Cuphophyllus virgineus) on pienikokoinen ehdollisesti syötävä sieni, jolla on vain vähän arvoa. Sen massalla on melko keskinkertainen maku, ja itse hedelmärungon rakenne on hyvin herkkä. Venäjän alueella tämä laji on harvinaista.
Muut sienen nimen muunnelmat: Camarophyllus virgineus tai Hygrocybe virginea.
Miltä tytön hygrofori näyttää?
Gigrofor-neiti muodostaa pienen kuperan kannen, jonka halkaisija vaihtelee 2-5 cm, ja sen kehityksen alussa se on kupera muoto, mutta ikääntyessään tasainen. Reunat halkeilevat kehityksen aikana.
Lajin väri on yksivärinen, valkoinen, mutta joskus korkin keskelle muodostuu kellertävä alue. Joskus siitä löytyy punertavia pilkkuja, jotka edustavat ihon homeita.
Hymenoforin levyt ovat paksuja, tiheitä, mutta ne sijaitsevat harvoin - niiden välillä on suuria aukkoja. Jotkut levyt menevät osittain varteen. Hymenoforin väri on valkoinen, sama kuin sienen pääväri. Itiöjauhe on samanvärinen. Itiöt ovat pieniä, soikeita.
Tytön hygroforin jalka on sylinterimäinen, kaareva ja hieman kapeneva aivan maan päällä. Se on erittäin ohut - sen halkaisija on vain 12 mm ja keskimääräinen korkeus 10–12 cm. Jalan rakenne on tiheä, mutta herkkä - sieni on erittäin vaurioituva. Vanhemmissa yksilöissä se on täysin ontto.
Tytön hygroforin massa on valkoinen. Rakenteensa vuoksi se on melko löysä ja jopa vetinen. Leikkauskohdassa väri pysyy muuttumattomana, kun taas maitomainen mehu ei erotu. Hedelmäkehojen aromi on heikko, ilmaisematon. Massan maku on miellyttävä, mutta myös huomaamaton.
Nuorten yksilöiden korkki on kupera, kun taas vanhoissa sienissä se suoristuu
Missä neitsyt hygrofori kasvaa
Gigrofor-neito on melko harvinainen, mutta kerrallaan löytyy suuri joukko sieniä. Tätä lajia kannattaa etsiä polkujen raiteista ja metsänreunoilta tai niityiltä. On melkein mahdotonta tavata häntä metsässä. Hedelmäkausi on elo-lokakuussa.
Venäjän alueella sienet kasvavat pääasiassa lauhkeella vyöhykkeellä.
Onko mahdollista syödä tytön hygroforia
Neitsyt gigrofori luokitellaan ehdollisesti syötäväksi lajiksi, mutta sitä ei voida kutsua arvokkaaksi. Se saa kuluttaa lämpökäsittelyn tai suoloituksen jälkeen, mutta massan maku on melko keskinkertainen.
Vääriä tuplauksia
Kokemattomat sienivalitsijat voivat sekoittaa neitsyt hygroforin joihinkin muihin lajeihin. Ensinnäkin se on lumivalkoinen hygrofori (latinalainen Hygrophorus niveus). Tämä väärä kaksinkertainen sopii myös kulutukseen, mutta sillä ei ole eroa erityisellä maulla. Tarkoittaa syötäviä sieniä.
Hedelmärungon rakenne on hauraampi: jalka on ohuempi ja korkki saa suppilon muotoisen iän myötä, kun sen reunat käännetään ylöspäin. Gigrofor-neito on hieman suurempi, ja sen hedelmällinen runko on mehevämpi.
Lumivalkoinen gigrofhor paitsi näyttää samankaltaiselta, myös kasvaa samoissa paikoissa - sitä esiintyy suurina määrinä suurilla laitumilla, niityillä ja vanhoissa, rikkaruohoilla kasvaneissa puistoissa. Toisinaan metsästä ja raivoista löytyy hedelmäkertoja. Vanhoissa metsissä väärä kaksos ei kasva.
Toinen ero lajin välillä on, että lumivalkoisen hygroforin hedelmä jatkuu ensimmäiseen pakkaseen asti.
Vanhemmissa yksilöissä korkin reunat ovat ohuet ja läpikuultavat, hieman hammastetut.
Kellertävän valkoinen hygrophorus (Latin Hygrophorus eburneus) on toinen väärä laji, maalattu norsunluusta. Joillakin yksilöillä voi olla myös lumivalkoinen väri. Tarkoittaa syötäviä sieniä.
Tärkein ero tytön hygroforista on, että kaksoiskannen korkki on peitetty paksulla limakerroksella.
Väärennetty hattu on melko tasainen, mutta sen keskellä voi olla masennus.
Keräyssäännöt ja käyttö
Gigrofor-neito kerätään ottaen huomioon seuraavat säännöt:
- Hedelmäkappaleita ei saa vetää äkillisesti pois maasta. Ne leikataan varovasti veitsellä tai kierretään myseelistä. Joten hän voi muodostaa uuden sadon ensi vuodeksi.
- Ennen lähtöä on suositeltavaa ripotella myseeli maaperän ylimmällä kerroksella.
- On parempi mennä metsään aikaisin aamulla, kun se on vielä tarpeeksi viileä. Näin korjattu sato pysyy tuoreena pidempään.
- Sinun tulisi keskittyä nuoriin yksilöihin. Vanhat ja ylikypsät sienet voivat maistua pahalta. Lisäksi niiden kehityksen aikana ne kertyvät nopeasti raskasmetalleja maaperästä.
Tytön hygroforia on suositeltavaa käyttää lämpökäsittelyn jälkeen. Massan löysä rakenne antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa sienikaviaaria ja jauhelihaa hedelmistä. Se soveltuu myös kuumaan peittaukseen ja suolaukseen.
Johtopäätös
Gigrofor-neito on ehdollisesti syötävä sieni, mutta ei erityisen arvokas sieni. Se voidaan kuitenkin korjata, mutta tuloksena oleva sato ei useinkaan ole vaivan arvoista.
