Kuivattu (kuivattu) kaki: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, miten he syövät, kuinka monta kaloria

Kuivattu kaki on terveellinen tuote, joka säilyttää kaikki tuoreen marjan ominaisuudet. Voit ostaa sen kaupasta tai valmistaa itse. Ennen käyttöä palat pestään ja tarvittaessa pehmitetään lämpimässä vedessä. Käytetään juomien valmistamiseen sekä kansanlääketieteessä (sisällä ja ulkopuolella).

Mikä on kuivatun kaki nimi

Kuivattu kaki on jalostettu tuote tuoreista hedelmistä, joka saadaan kuivaamalla tai kuivaamalla ulkona tai ilmastoidussa tilassa. Esimerkiksi monissa eteläisissä maissa, esimerkiksi Georgiassa, kuivattua persimonia kutsutaan "chiriksi". Tämä on suosittu makea välipala, joka tarjoillaan uudenvuoden pöydällä.

Kuivattuja ja kuivattuja kakiä pidetään usein samana tuotteena, mikä on osittain totta. Ne eroavat toisistaan ​​vain valmistustekniikan suhteen: kuivattu laitetaan uuniin ja kuivattu ripustetaan kattoon ilmastoituun huoneeseen tai ulkona katoksen alle. Tässä tapauksessa kuivattua tuotetta säilytetään enintään 2 vuotta ja kuivataan - enintään 3 (viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa).

Mitä eroa on kuivatulla kaki ja tuore

Kuivatut hedelmät näyttävät erilaisilta verrattuna tuoreisiin kakiihin. Niiden pinnalle ilmestyy valkoinen kukinta - tämä on sokeria, mikä osoittaa tuotteen hyvän laadun. On myös muita eroja:

• korkea kaloripitoisuus - 4 kertaa enemmän;
• rikas maku ja konkreettinen makeus;
• voimakas aromi;
• sakeus on tiheämpi, vaikkakaan ei liian kovaa;
• säilyvyysaika enintään kolme vuotta (tuoreille hedelmille kellarissa enintään kuusi kuukautta).

Kuinka monta kaloria on kuivatussa kaki

Kuivatun kaki-kaloripitoisuus 100 grammaa lopputuotetta kohden on 303 kcal, ts. se on kaloreita sisältävä tuote. Vertailun vuoksi: tuoreiden tai jäädytettyjen hedelmien massassa 67 kcal samaa massaa kohti. Tämä selittyy sillä, että kuivauksen tai kovettamisen aikana massa menettää vettä, joka muodostaa merkittävän osan painosta eikä sisällä kaloreita.

Kuivatut kaki päällystetään sokerilla

Ravintoarvo (per 100g):

• proteiinit - 1,4 g;
• rasvat - 0,6 g;
• hiilihydraatit - 73 g.

Kuivattua tuotetta on käytettävä varoen, koska 100 g: n kaloripitoisuus vastaa yhtä täyttä ateriaa. Lisäksi kaikki hedelmät muodostavat hiilihydraatit ovat yksinkertaisia. Ne antavat nopeasti energiaa, mutta eivät kyllästytä kehoa pitkään. Tunnin kuluttua nälän tunne ilmestyy jälleen.

Miksi kuivattu (kuivattu) kaki on hyödyllinen?

Kuivatun persimon hyödyt naisille ja miehille määräytyvät runsaan kemiallisen koostumuksen perusteella. Koska kuivaus tapahtuu lempeissä olosuhteissa (alhaisessa lämpötilassa), melkein kaikki hyödylliset aineet säilyvät massassa:

• makroravinteet (kalium, fosfori, natrium);
• hivenaineet (magnesium, rauta, mangaani, jodi);
• vitamiinit (C, P, E, A, ryhmä B, beetakaroteeni);
• orgaaniset hapot (sitruuna-, omenahappo, betuliinihappo);
• selluloosa;
• pektiinit;
• yksinkertaiset hiilihydraatit (sakkaroosi, glukoosi).

Jos käytät säännöllisesti kuivattua kakiä, et voi vain kyllästää kehoa energialla (käyttää sitä välipalana rajoitettuina määrinä), mutta myös saada tarvittavat vitamiinit ja muut aineet. Se hyödyttää ihmiskehoa. Kaki-vastaanotto:

• parantaa aineenvaihduntaa;
• neutraloi alkoholin (etyylialkoholi) vaikutuksen;
• parantaa ruoansulatusta;
• vähentää verenvuotoa (peräpukamien kanssa);
• palauttaa verisuonten sävyn ja normalisoi sydämen toiminnan;
• poistaa haitalliset komponentit, mukaan lukien metabolisten reaktioiden tuotteet, kuonat;
• parantaa verenkiertoa (anemian ehkäisy);
• vahvistaa immuunijärjestelmää.

Hedelmillä on seuraavat ominaisuudet:

• tulehdusta estävä;
• syöpälääke (harvinaisen betuliinihapon ansiosta);
• antiseptinen (ihosairauksien hoitoon).

Kuivatun persimmon hyödyt naisen keholle on myös tutkittu. Esimerkiksi tämän tuotteen säännöllisen käytön ansiosta voit kyllästää kehon nopeasti energialla, jotta et ylikuormita ylimääräisiä kaloreita ennen pääateriaa. Lisäksi kaki edistää terveitä kynsiä, hiuksia ja ihoa.

Kuivattu kaki on terveellinen, mutta kaloreita sisältävä tuote

Toinen positiivinen ominaisuus on, että hedelmät auttavat selviytymään turvotuksesta myöhäisen raskauden aikana. Siksi niitä voidaan käyttää kohtuullisesti (jos vasta-aiheita kuten diabetes mellitus ja allergiat puuttuvat).

Hurmaa voidaan käyttää kosmeettisiin naamioihin. Tätä varten on parempi ottaa ei kuivattua massaa, vaan kypsymättömiä hedelmiä, jotka neulovat huomattavasti makuun. Massa murskataan, sekoitetaan munan keltuaisen ja muutaman tipan sitruunamehun kanssa ja tätä seosta levitetään kasvoille 30 minuutin ajan.

Kuinka syödä kuivattuja (kuivattuja) kaki

Jos marja korjattiin äskettäin, sen sakeus on melko pehmeä. Siksi sitä voidaan syödä ennaltaehkäisemättä. Mutta useimmiten kuivatut kaki on pehmennettävä. Tätä varten laita se lämpimään veteen (40-50 astetta) 40-60 minuutiksi (kaada se vain siten, että se peittää pinnan). Jos sinulla on aikaa, voit jättää sen yön yli lautasella peitettynä. Tällöin massa muuttuu erittäin pehmeäksi eikä samalla menetä makua ja aromia.

Voit myös liottaa kuivattua kaki leivontaan. Jos kypsennät kompottia tai muuta juomaa, sinun ei tarvitse tehdä tätä - palat pehmenevät silti kypsennyksen aikana.

Pestäänkö kuivatut kaki ennen käyttöä?

Jos tuote on hyvin pakattu ja sitä itse itse valmistanut, sitä ei tarvitse pestä. Mutta jos et ole varma, on parempi huuhdella juoksevan veden alla tai huuhdella kevyesti kiehuvalla vedellä. Tämän menetelmän avulla voit tuhota melkein kaikki bakteerit ja muut vaaralliset mikro-organismit.

Kuivatun kaki käyttö lääketieteessä

Kansanlääketieteessä tuotetta käytetään suoliston puhdistamiseen, ruoansulatuksen parantamiseen ja yskänlääkkeenä. Suuresta kaloripitoisuudesta huolimatta kuivattuja hedelmiä käytetään myös dietetiikassa: ne korvaavat aamiaisen tai lisää paloja kaurapuuroon yhdessä viikunoiden, päivämäärien ja muiden kuivattujen hedelmien kanssa.

Kuivattuja kakiä voidaan käyttää ripulin, kurkkukipujen ja vilustumisen hoitoon

Sairauksien hoitoon on olemassa useita reseptejä:

1. Ota ripulia varten 100 g massaa ja kiehauta 500 ml: ssa vettä. Keittämisen jälkeen seistä 30 minuuttia matalalla lämmöllä. Juo koko annos päivässä yhtä suurina annoksina puoli lasia.
2. Ota vilustumista ja kurkkukipuja varten 100 g massaa, kaada se lämpimällä vedellä pehmenemään ja tee se sitten taikinaksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Lisää vähän vettä, suodata. Sinun on kurlattava tällä hupulla 4-5 kertaa päivässä.
3. Kiehumien ja paiseiden hoitamiseksi useita kappaleita pehmennetään, muutetaan karkeiksi ja asetetaan kärsivälle alueelle. Peitä puuvillavilla ja siteellä 5-6 tuntia.

Kuivatun kaki käyttö ruoanlaittoon

Useimmiten kuivattua tuotetta ei käytetä puhtaassa muodossaan, mutta kompottien valmistukseen. Klassinen resepti vaatii 3 ainesosaa:

• vesi - 2 l;
• kuivattu kaki - 900 g;
• sokeri - 200-300 g

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kaada kylmää vettä, lisää sokeri.
2. Kuumenna kiehuvaksi matalalla lämmöllä.
3. Leikkaa hedelmät yhtä suuriksi paloiksi, lisää veteen kiehumisen aikana.
4. Keitä keskilämmöllä 7 minuuttia.
5. Peitä kansi ja anna sen hautua, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Lomalle voit valmistaa lämmittävän juoman seuraavien ainesosien perusteella:

• vesi - 1,5 l;
• kuivattu kaki - 700 g;
• sitruunat - 2 kpl .;
• rommi - 500 ml (vähemmän on mahdollista);
• jauhettu inkivääri - 10 g;
• neilikka - 5 kukkaa;
• sokeri - 200 g;
• kaneli - 1-2 keppiä.

Kypsennysohjeet ovat seuraavat:

1. Laita sokeri veteen, kiehauta.
2. Lisää neilikka, kaneli, inkivääri ja valmiiksi keitetty sitruunankuori.
3. Hauduta seosta matalalla lämmöllä 20 minuuttia.
4. Lisää rommia ja juuri puristettua sitruunamehua kuumaan liemeen, peitä ja jätä 20-30 minuutiksi.

Haitta ja vasta-aiheet

Tämän tuotteen suurin haitta on sen korkea kaloripitoisuus. Massa sisältää aineita, jotka ovat allergeeneja joillekin ihmisille. Siksi käyttöä tulisi rajoittaa, jos sinulla on:

• diabetes;
• ylipaino;
• suolitukos;
• haiman krooniset sairaudet (etenkin pahenemisen aikana);
• äskettäin tehty vatsaleikkaus;
• allergiat.

Raskauden ja imetyksen aikana hedelmiä kulutetaan varoen. Alle 3-vuotiaille lapsille tuote tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle.

Diabetesta tai ummetusta sairastavilla potilailla valmisteen käyttöä tulisi rajoittaa

Mutta vaikka sinulla olisi diabetes, hedelmät voidaan sisällyttää ruokavalioon pienellä annoksella (esimerkiksi 50–70 g päivässä). Potilaan tulee seurata hänen tilaansa ja kieltäytyä jälkiruoasta mahdollisimman pian ja kääntyä lääkärin puoleen.

Kuinka valita kuivattu (kuivattu) kaki

Kun ostat tuotetta, sinun on kiinnitettävä huomiota valmistajaan ja ulkonäköön:

• pinnalla tulisi olla valkoinen päällyste;
• jos se poistetaan helposti, se on jauhoja tai tärkkelystä - merkki heikkolaatuisista hedelmistä;
• kuivattujen hurmojen koostumuksen tulisi olla kuin kumi (ei liian kuiva, melko pehmeä);
• pisteitä, täpliä ja muita vieraita täpliä ei ole.

Kuivatut kuivatut kaki varastoidaan jääkaapissa tai kellarissa. Huoneen tulee olla pimeä ja viileä, ja mikä tärkeintä, kohtuullisen kostea. Tällaisissa olosuhteissa varastointiaika on 2-3 vuotta (valmistuspäivästä), mutta on parempi käyttää sitä vuoden sisällä.

Johtopäätös

Kuivattu kaki on terveellinen tuote, joka kyllästää ja energisoi nopeasti. Massa sisältää vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Hedelmien kaloripitoisuus on erittäin korkea - yli 300 kcal / 100 g. Siksi jopa terveiden ihmisten tulisi rajoittaa kuivatun kaki käyttöä.

Suositellut merkinnät

Hurmien säilyttäminen kotona

Kuinka valita kypsä ja makea granaattiomena

Onko mahdollista hoitavalle äidille granaattiomenaa

Kun granaattiomena kypsyy ja miksi se ei tuota hedelmää

Longan: kuva hedelmistä, kasveista, terveysvaikutuksista ja vahingoista

Kanadalainen myöhäinen lajike aprikoosi Manitoba: kuvaus, valokuva

Kaenomeleiden (kvitteni) hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet naisille, miehille

Mitä eroa on kaki ja kinglet

Kaki tyypin 1 ja 2 diabeteksen diabetes: onko se mahdollista vai ei, glykeeminen indeksi