Sisältö
Tangeriinikuoria voidaan syödä sekä lääkettä (unettomuuteen, dysbioosiin, kynsisieniin ja muihin patologioihin). Zestiä käytetään kosmeettisena tuotteena kynsien valkaisuun ja ihon nuorentamiseen. Sitä voidaan käyttää myös sisustuksessa, raikastajana ja luonnollisena hyönteismyrkkynä.
Mandariinikuoren koostumus
Kuori on mandariinin kuoren yläkerros (ei valkoista kerrosta). Hänellä on houkutteleva väri ja voimakas tuoksu. Tuoksun antaa välttämätön mandariiniöljy (1-2% massaosuus), koostumus sisältää:
- yksinkertaiset hiilihydraatit (sakkaroosi, fruktoosi);
- sitraali;
- aldehydit (mukaan lukien kapryyli);
- antraniilihappoesteri (antaa sitrushedelmien aromin);
- limoneeni;
- antioksidantit;
- alemmat alkoholit.
Eteerisen öljyn ohella mandariinikuori sisältää orgaanisia oransseja ja keltaisia pigmenttejä (mukaan lukien karoteeni). Sitä löytyy muista oranssinvärisistä elintarvikkeista, kuten porkkanoista, kurpitsaista ja meloneista.
Kuinka monta kaloria on mandariinikuoressa
Mandariinikuoren hyödyt ja haitat määräytyvät paitsi koostumuksen myös ravintoarvon mukaan.
Mandariinikuori ei ole yhtä hyödyllinen kuin itse hedelmä
Tämä on melko kaloripitoinen tuote - 97 kcal / 100 g (tuore). Tämä on 2 kertaa enemmän kuin itse hedelmällä (42 kcal / 100 g). Ravintoarvo samalle massalle:
- proteiinit - 1,5 g;
- rasvat - 0,2 g;
- hiilihydraatit - 14,5 g.
Mandariinikuoren kaloripitoisuus selittyy korkealla hiilihydraattipitoisuudella. Kuori kulutetaan kuitenkin pieninä määrinä, joten se ei vaikuta ylipainoon millään tavalla. Esimerkiksi, jos lisäät 30 g teetä, kaloripitoisuus on alle 30 kcal (päivittäinen kokonaismäärä on 1600-2000 kcal).
Onko mahdollista syödä mandariinikuorta
Mandariinikuorta voidaan syödä, mutta vain terveistä, perusteellisesti pestyistä hedelmistä. Saadaksesi puhtaan kuoren sinun on:
- Pese mandariini.
- Kaada kiehuvaa vettä (valinnainen).
- Irrota pintakerros (ei valkoista kalvoa) terävällä veitsellä, jossa on ohut terä.
- Pilko hienoksi paloiksi.
Voit työskennellä myös hienolla raastimella. Sitten riittää, että hierotaan vain ylin kerros ja laitetaan kuori kuivumaan tai käytetään sitä heti teessä tai muissa juomissa.
Mitä hyötyä mandariinikuorista on
Mandariinikuoren edut keholle ovat hyödyllisiä vaikutuksia erilaisiin elinjärjestelmiin. Kuori:
- alentaa verenpainetta;
- vähentää veren glukoosipitoisuutta;
- laskee lämpötilaa;
- auttaa parantamaan keuhkoputkentulehdusta;
- stimuloi mahalaukun mehun synteesiä, mikä helpottaa ruoansulatusta;
- auttaa selviytymään unettomuudesta ja hermostuneesta jännitteestä;
- auttaa lievittämään turvotusta;
- parantaa verenkiertoa;
- lisää särkylääkkeiden vaikutusta;
- osallistuu syövän ehkäisyyn;
- puhdistaa verisuonet kolesterolin kertymisestä;
- stimuloi rasvanpolttoa, mikä on tärkeää painonpudotuksessa;
- sillä on immunostimuloiva, anti-inflammatorinen, antiseptinen vaikutus.
Sen käyttö johtaa seksuaalisten tunteiden heräämiseen ja sävyttää kehoa.
Mandariinikuorien käyttö
Mandariinikuori on varsin hyödyllinen, joten sitä käytetään sekä lääke- että kulinaarisiin tarkoituksiin.Kuorta käytetään myös kosmetologiassa, puutarhanhoidossa ja jopa sisustuksessa.
Kokkaamisessa
Mandariinikuorella on paitsi mielenkiintoinen tuoksu myös pikantti maku. Siinä on makeat ja hapan sävyt ja hieman karvas jälkimaku. Haju ja maku ilmaistaan hyvin, joten kuorta käytetään pieninä määrinä.
Kuori lisätään leivonnaisiin, joita käytetään teen ja muiden juomien valmistamiseen
Tärkeimmät käyttöohjeet:
- Tuoksuvana lisäyksenä taikinaan koristelun muodossa.
- Alkoholittomille ja alkoholijuomille, mukaan lukien tee tai kahvi.
- Hillolle tai säilykkeille.
Siksi sinun on poistettava kuori erittäin huolellisesti.
Voit tehdä sokeroituja hedelmiä kuoresta. Tämä edellyttää seuraavia ainesosia:
- mandariinien kuorinta - 300 g;
- sokeri - 300 g;
- vesi siirappia varten - 150 ml.
Resepti:
- Pese hedelmät.
- Kuoria.
- Liota sitä suolaisessa vedessä 8-10 tuntia.
- Heitä suodatin, anna nesteen valua.
- Kaada vettä kattilaan ja lisää mandariinin kuori. Nesteen tulee peittää tuote.
- Keitä 5-7 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Heitä siivilä, anna jäähtyä.
- Leikkaa 6–8 mm leveiksi kaistaleiksi.
- Tee siirappi sokerilla ja vedellä.
- Heitä kuori makeaan koostumukseen ja keitä noin tunti. Tänä aikana nesteen tulisi kiehua.
- Kaada sokeroituja hedelmiä paperille ja anna kuivua.
Säilytä sitrushedelmien kuori-makeisia lasiastiassa
Lääkkeinä kokonaisuutena
Tangeriinikuoren hyödylliset ominaisuudet ovat löytäneet sovelluksensa kansanlääketieteessä:
- Unettomuuden poistamiseksi ja hermostuneisuuden lievittämiseksi: 100 g mandariinikuorta asetetaan 2 litraan kiehuvaa vettä, joka infusoidaan tunnin ajan, suodatetaan. Kaadetaan lämpimään kylpyyn ennen nukkumaanmenoa.
- Dysbioosin ehkäisyyn: mandariinikuorijauhetta lisätään teelusikallinen mihin tahansa ruokalajiin, esimerkiksi puuroon, jogurttiin tai munakkaaseen.
- Kynsisienen hoito: Hiero levyjä tuoreella mandariinikuorella useita kertoja päivässä.
Kosmetologiassa
Eteerinen öljy ja muut hyödylliset komponentit vaikuttavat myönteisesti ihoon ja kynsilevyihin. Niitä käytetään fytokosmetiikassa ja kotitekoisissa resepteissä, esimerkiksi:
- Kasvonaamio: tuloksena oleva kuori jauhetaan tehosekoittimessa jauheen saamiseksi. Se on otettava määränä 1 tl, lisätään 1 munankeltuainen ja 1 tunti. l. smetanaa 15–20%. Sekoita kaikki hyvin ja levitä kasvoille 20 minuuttia.
- Kynsilevyjen valkaisemiseksi voit hieroa niitä kuorella joka päivä, ja on parempi tehdä tämä 2-3 kertaa.
- Tangeriinikuori murskataan jauheeksi, lisätään vähän lämmintä vettä ja saadaan valmis kuorinta. Se hierotaan kehoon suihkun jälkeen. Tämän toimenpiteen ansiosta ihosta tulee pehmeämpi ja houkuttelevampi.
Sisustuksessa
Kuivattua kuorta käytetään myös koristeluun, esimerkiksi voit tehdä siitä:
- ruusut;
- seppele;
- Joulukranssi;
- kynttilänjalka.
Näihin tarkoituksiin on parempi ottaa suurten mandariinien tai appelsiinien kuori.
Mielenkiintoinen joulupukki voidaan tehdä sitrushedelmien kuorista ja muista koriste-elementeistä.
Kotona
Mandariinikuoria käytetään myös kotona, esimerkiksi:
- Ilmanraikastin (neljän hedelmän kuori, 2 rkl etikkaa 9%, 1 tl neilikkaa ja 4-5 g kanelia ja vanilliinia). Jauhaa, sekoita ainekset ja kiehauta 1-2 litraan vettä. Jäähdytä ja kaada levyihin, aseta ikkunalaudalle, pöydälle.
- Leikkaa kuori muotteihin, kuivaa se, tee reiät päälle ja pujota lanka tai nauha - saat alkuperäiset joulukuusikoristeet.
- Kuori voidaan hieroa perusteellisesti leikkuulaudalle (mieluiten mandariinimassalla). Tämän ansiosta kaikki epämiellyttävät hajut häviävät välittömästi.
Käyttö puutarhassa
Mandariinin, appelsiinin ja muiden sitrushedelmien kuorta käytetään orgaanisena lannoitteena. Sitä varten ei ole välttämätöntä hankkia kuori - voit ottaa kuoria, leikata niitä ja haudata maaperään matalalla syvyydellä (5–7 cm).Ne voidaan myös heittää kompostikuoppaan yhdessä lehtien, versojen ja muiden orgaanisten materiaalien kanssa. Vähitellen hajoava kuori antaa typpipitoisia aineita, jotka stimuloivat muiden kasvien kasvua.
Toinen vaihtoehto on käyttää infuusiota mandariinikuorella kirvojen, tripsien ja muiden tuholaisten torjumiseksi:
- Ota kuuden hedelmän kuori.
- Kaada lämpimään, mutta ei kuumaan veteen (1 l).
- Vaadi pimeässä paikassa 6-7 päivää.
- Siivilöi, lisää 2 litraa vettä ja iso lusikallinen nestesaippuaa.
- Suihkuta lehdet ja versot.
Mandariinikuorintajuomat
Tangerine-kuorista voidaan tehdä mielenkiintoisia juomia. Esimerkiksi se lisätään teeseen ja jopa kahviin maun rikastamiseksi. Herkut ja infuusiot valmistetaan myös kuoren perusteella, josta voit valmistaa juhlajuomia.
Tee
Valmista yksi lasillinen teetä ottamalla ripaus hienonnettua mandariinikuorta. Resepti on vakio:
- Sekoita ainekset lasiin tai teekannuun.
- Kaada kiehuvaa vettä päälle.
- Sulje keraaminen kansi ja anna sen hautua 15–20 minuuttia.
Säännöllinen kuorineen teen käyttö lisää immuniteettia
Keittäminen
Liemen valmistamiseksi otetaan 10 osaa vettä yhtä osaa kuorta kohti, esimerkiksi 100 g hienonnettua mandariinikuorta 1 litraa vettä kohti. Ohje on yksinkertainen:
- Laita vesi tuleen.
- Kiehumisen jälkeen laita esileikattu mandariinikuori.
- Hauduta keskilämmöllä noin 30 minuuttia. Kansi on suljettava.
- Anna sen hautua. Sen jälkeen juoma on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan.
Tuloksena olevaan liemeen lisätään sokeria (tai hunajaa) sekä sitruunahappoa maun mukaan. Jäähdytettyä juomaa voidaan käyttää alkuperäisenä limonadina.
Infuusio
Pilkotun mandariinikuoren perusteella voit myös valmistaa alkoholipitoisen infuusion. Tarvitset seuraavat ainesosat:
- kuori - 25 g;
- vodka - 0,5 l;
- sokeri 120-150 g;
- vesi - 350 ml.
Ohjeet tinktuuran valmistamiseen:
- Pilko mandariinikuori millä tahansa sopivalla tavalla.
- Kaada kattilaan 350 ml vettä, kiehauta.
- Liuota sokeri, sekoita.
- Yhdistä vodkaan.
- Peitä hienonnetulla mandariinikuorella.
- Sulje astia ja laita se pimeään paikkaan viikkoon, ravista sitä säännöllisesti.
- Rasittaa.
Tangeriinikuorien ja vasta-aiheiden haitta
Tangeriinikuoren suurin haitta liittyy siihen, että torjunta-aineet ja muut haitalliset aineet pääsevät siihen. Jos hedelmällä on luonnoton kiilto, vihreitä täpliä, halkeamia tai muita vaurioita, sitä ei kannata ostaa.
Lisäksi jopa ympäristöystävällinen kuori on vasta-aiheinen:
- allergikoille;
- potilaat, joilla on gastriitti, haavaumat, koliitti ja muut ruoansulatuskanavan patologiat;
- ihmiset, joilla on munuaissairaus.
Raskaana oleville ja imettäville naisille lääkärit suosittelevat kuoren käyttöä varoen.
Johtopäätös
Tangeriinikuorinnat ovat arvokas eteerisen öljyn ja antioksidanttien lähde. Siksi niitä voidaan käyttää paitsi ruokana myös lääkkeenä. Kuoren perusteella valmistetaan leivonnaisia ja juomia. Kuorta käytetään myös kotielämässä ja puutarhanhoidossa.
