Sisältö
Ranskalainen lihakarjarotu kasvatettiin Charolais'n alueella, joka on osa modernia Burgundiaa. Alkuperäpaikan mukaan karjalle annettiin nimi "Charolais". Ei tiedetä varmasti, mistä valkoinen karja on kotoisin noista paikoista. Valkoiset sonnit on mainittu 900-luvulta lähtien. Tuolloin Charolais'ta käytettiin yksinomaan vedoseläiminä. 1500-luvulla ja 1700-luvuilla charolilaiset karjat tunnustettiin jo Ranskan markkinoilla. Tuolloin Charolais'ta käytettiin lihan ja maidontuotantoon sekä vedoseläimiin. Tällaisen universaalin valinnan seurauksena Charolaisista tuli suuria eläimiä.
Alun perin Charolais kasvatettiin vain "kotialueellaan", mutta Ranskan vallankumouksen jälkeen maanviljelijä ja karjankasvattaja Claude Mathieu muutti Charolais'sta Nievreen ja veivät mukanaan lauman valkoista nautakarjaa. Nievren osastolla nautakarjasta tuli niin suosittu, että melkein muutti nimensä Charolaisista Nievmasiksi.
1800-luvun puolivälissä oli kaksi suurta karjaa, jotka kuuluivat eri karjajärjestöihin. Vuonna 1919 nämä organisaatiot sulautuivat yhdeksi luomalla yhden kantakirjan.
Koska tehtävänä ei ollut vain lihan ja maidon hankkiminen, vaan myös sonnien käyttö ikeen, heimoon valittiin suurimmat eläimet. Ranskalaiset lihakarjat ovat yleensä suurempia kuin englantilaiset. Teollistamisen alkamisen jälkeen tarve sonneille vedoseläiminä katosi. Rotu suuntautui uudelleen lihan ja maidontuotantoon. Kiihtyvää painonnousua varten Charolais-karjat risteytettiin englantilaisten lyhytkarvojen kanssa.
Charolais-rodun kuvaus
Charolais-lehmän korkeus on 155 cm, sonnit voivat kasvaa 165 cm: iin. Sonnien vino pituus on 220 cm ja lehmien 195 cm. Sonnien rinnanympärys on 200 cm.
Pää on suhteellisen pieni, lyhyt, leveä otsa, tasainen tai hieman kovera, suora nenäsilta, kapea ja lyhyt kasvo-osa, pyöreä, valkoinen, pitkänomainen sarvi, ohut keskikorva, pienet karvat, suuret ja huomattavat silmät, leveä posket, joilla on vahvat lihakset.
Kaula on lyhyt, paksu, voimakas harja. Säkä erottuu hyvin. Tärkeintä on olla sekoittamatta sitä erittäin kehittyneeseen niskaan. Rinta on leveä ja syvä. Rinta on hyvin kehittynyt. Selkä ja lanne ovat pitkät ja suorat. Lantio on pitkä ja suora. Härällä on hieman kohonnut häntä. Jalat ovat lyhyitä, leveästi toisistaan sijoitettuja, erittäin voimakkaita.
Charolais-lehmät ovat siroempia ja rakenteeltaan muistuttavia lypsykarjat karja. Todennäköisesti tällainen lisäys on muistutus rodun monipuolisuudesta aikaisemmin. Kohonnut ristiluun iskutaan "maitomainen" ulkopuolelta. Charolese-lehmien utare on pieni, muodoltaan säännöllinen, hyvin kehittyneillä lohkoilla.
Sarvet voivat aiheuttaa vakavia ongelmia laumassa suhteita selvitettäessä. Lisäksi usein sarvet kasvavat väärin ja uhkaavat tarttua silmään tai kallon luuhun.
"Klassinen" Charolais-väri on kermanvalkoinen. Mutta tänään Charolais punaisella ja mustalla puvulla on jo ilmestynyt, koska Charolais-rotu on usein ristissä Aberdeen Angusin ja Herefordien kanssa.
Rodun tuottavat ominaisuudet
Aikuisten lehmien paino on 900 kg, sonnien on 1100, teurastussato jopa 65%. Vasikat syntyvät hyvin suurina, keskimäärin 50 kg. Karja kasvaa painoa nopeasti.
Charolais-karja voi lihoa jopa laidunmaalla. Eläimillä on kuitenkin erinomainen ruokahalu, ja ruoholla ruokittuina ne tarvitsevat merkittäviä laiduntamisalueita. Rasvan puuttuessa charolilaisten karjan liha pysyy pehmeänä ja maukkaana.
Eri-ikäisten Charolais-karjan tuottavuus
| Eläintyyppi | Teurastusikä, kuukautta | Elopaino, kg | Teurastusaanto, kg |
| sonnit | 15 – 18 | 700 | 420 |
| Hiehot | 24 – 36 | yli 600 | yli 350 |
| Täysi-ikäiset lehmät | yli 36 | 720 | 430 |
| sonnit | yli 30 | 700 – 770 | 420 – 460 |
Ranskan maatilojen tärkeimmät tulot syntyvät vasikoiden toimittamisesta italialaisille ja espanjalaisille teollisuudelle 8–12 kuukauden ikäisinä.
Karolian lehmien lypsyominaisuudet ovat selvästi liioiteltuja. Joskus löydät tietoja siitä, että Charolais-lehmät antavat 4 000 kg maitoa vuodessa. Mutta tämä luku ei ole aina saavutettavissa edes liharotuissa ja maitotuotteissa. Realistisemmat ovat tiedot, jotka osoittavat lehmien maidontuotannon 1000 - 1500 kg vuodessa. Mutta vielä todennäköisempää on, että kukaan ei ole vakavasti mitannut Charolais-lehmien maitotuotetta.
Charolais-vasikoiden on oltava äitinsä luona vähintään 6 kuukautta. Samanaikaisesti äidin vaisto on lehmillä hyvin kehittynyt. Hän ei pääse ketään lähelle vasikkaa eikä anna maitoa muulle kuin vasikalleen. Yleensä Charolais-lehmien maidontuotanto ei ole kenenkään huolestuttava. Tärkeintä on, että vasikalla on tarpeeksi maitoa ja että se ei jää kehityksessä jälkeen.
Ammattilaiset Charolais-rodusta
Charolais-nautakarjalla on tarpeeksi etuja kasvatettavaksi kaikissa maissa, joissa on kehittynyt lihateollisuus:
- varhainen kypsyys;
- nopea painonnousu laiduntamisessa;
- tautiresistenssi;
- vahvat sorkat;
- kyky ruokkia hyvin sekä ruoholla että viljarehulla;
- kyky sopeutua mihin tahansa ilmastoon;
- kyky antaa vielä suurempia jälkeläisiä heteroottisen ylityksen aikana;
- korkein lihan teurastus ruhoa kohti;
- yksi lihan alhaisimmista rasvapitoisuuksista.
Vain friisin karjan liha sisältää vähemmän rasvaa.
Haittoja charolese rodusta
Sen lisäksi, että karolilaisten karjaa arvostetaan maailmassa ehdottomasti, sillä on myös vakavia haittoja:
- Charolais-sonnit ovat erittäin aggressiivisia. Vaikka lehmät ovat heikossa asemassa heitä heikommat, ne eivät ole paljon, varsinkin jos lehmällä on vasikka;
- raskas poikiminen. Vasikan suuren painon vuoksi lehmät eivät ole kuolemantapauksia;
- perinnöllinen sairaus, joka aiheuttaa vastasyntyneiden vasikoiden sydämen vajaatoiminnan;
- Charolais-sonneja ei voida käyttää pienemmillä nautakarjoilla liian suurten vastasyntyneiden vasikoiden vuoksi.
Tällaisten ongelmien välttämiseksi ja suurempien eläinten saamiseksi he käyttävät Charolese-karjan risteytystä muiden rotujen kanssa. Herefordit ovat tässä suhteessa erityisen suosittuja, koska niiden vasikat ovat syntyneet pieninä ja saavuttavat sitten koon muiden liharotujen edustajien kanssa. Herefordsin ja Aberdeen Angusin lisäksi Charolais risteytetään Yhdysvalloissa kasvatetun karjan rodun: Brahminsin kanssa. Amerikkalaisena roduna brahmineilla on intialaiset juuret ja ne ovat Zebun jäseniä.
Kuvassa on brahman-sonni.
Brahminien risteytys Charolaisin kanssa tehtiin niin aktiivisesti, että Australiassa on jo rekisteröity uusi naudanrotu: timjami.
Tämän rodun edustajalla on oltava 75% Charolais-verta ja 25% Brahman-verta, jotta hänet voidaan sisällyttää kantakirjaan.
Kuvassa on villi timjami-sonni. Timjamin rotu ei ole vielä vakiinnutettu tyypin mukaan.Siinä on eläimiä, jotka ovat sekä kevyempiä seepumaisia että raskaita, enemmän kuin charolais.
Charolais ilmestyi Venäjälle 15 vuotta sitten.
Ja Ukrainassa
Charolais-omistajien arvostelut
On liian aikaista puhua Charolais'n omistajien mielipiteistä Venäjällä tai Ukrainassa. IVY-alueella Charolais on edelleen hyvin eksoottinen rotu. Mutta ulkomaalaisilla on jo mielipide.
Johtopäätös
Charolais voi olla suuri naudanlihan lähde Venäjällä, jos karjanhoitotyöntekijät muuttavat suhtautumistaan tähän rotuun. Kaikissa venäläisissä videoissa charolais on melkein erotettavissa lypsykarjasta ulkonevien luiden takia. Joko ne sekoitetaan maitotuoterotuihin. Ehkä he eivät ota huomioon, että ilmaisu "ravitsee hyvin laiduntamisella" tarkoittaa korkeiden ruohojen esiintymistä charolais-jalkojen alla, eikä sitä, että maata on tallattu harvinaisilla, lähes kuolleiden kasvien romuilla. Joka tapauksessa yksityishenkilöt eivät voi hankkia itselleen charolaisia pitkään aikaan rodun korkeiden kustannusten ja hyvin pienen "venäläisen" karjan takia.
